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大學生飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？以下是小編收集整理的大學生飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文，希望對大家有所幫助。
員工基本守則：
1、 準時上下班、不遲到、不早退、不得無故曠工;事假、病假，應事先向管理人員報告批準，緊急情況也應及時與管理人員取得聯(lián)系，匯報緣由;
2、 工作認真負責、不避重就輕，相互推諉，掌握本職崗位所需的各項職能，操作熟練;
3、 注意儀容，儀表，禮儀，言語文明，行為規(guī)范，有良好的個人衛(wèi)生習慣，自覺維護單位形象;
4、 員工之間團結互助，相互尊重，不帶個人情緒，不因私廢公，影響正常的工作;
5、 勤儉節(jié)約，合理利用原料，規(guī)范操作水、電、煤設備，做到物盡其能，愛護公共財物，嚴禁挪作私用;
6、 有安全防范觀念，嚴格按照規(guī)定安全使用各項設備及工具; 7、 員工必須服從管理人員的工作安排，相互協(xié)作，有異議的可以在事后的空閑時間或會議期間向有關管理人員反映，不等當場拒絕; 安全工作基本要求：
1、地面保持干燥，門窗桌椅完好無損;
2、水、電、煤設備在使用前，要先檢查是否有泄漏或損壞確認完好后才可使用;
3、刀具、笨重物品、高溫食品盛放器皿要擺放平穩(wěn)，盡量位于人員不宜碰觸地地方，如砧板、工作臺的中心位置或房間的角落; 4、發(fā)現(xiàn)自己不能解決的情況要及時向管理人員匯報，請專業(yè)人員及時解決;
廚房工作內(nèi)容及要求：
1、 嚴格按照產(chǎn)品制作工藝規(guī)范進行采購、加工、烹調(diào)、保管食品，按時按質(zhì)按量完成工作任務;(詳見采購、加工、烹調(diào)、保管標準) 2、 做好清潔衛(wèi)生工作，包括個人衛(wèi)生、產(chǎn)品衛(wèi)生、 廚房設備和工具衛(wèi)生及總體環(huán)境衛(wèi)生，(詳見衛(wèi)生檢查表);營業(yè)期間要保持干凈，營業(yè)結束后要徹底清掃;
3、 做好安全工作，規(guī)范操作;
采購選料標準：
加工配料標準：
烹調(diào)標準：
保管要求：
餐廳服務工作內(nèi)容及要求：
1、待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎：
(1) 客人進入或者離開餐廳，要致以“歡迎光臨”的問候
(2) 說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。
(3) 看見客人有麻煩時，要及時上前幫助，先問候“你好”再詢問“請問需要什么……”。
(4) 給客人帶來不方便時，如服務員借道、掃地、拖地或給客人挪位時應致歉：“對不起，得到客人的幫助后必須致謝 麻煩您……”
(5) 當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生 (小姐)，請問有什么吩咐?”或“請問需要什么?”
(6) 不講失禮的話，如“討厭”、“煩躁”等等;不講諷刺、挖苦的話;不講夸大、失實的話。;不講催促、埋怨的話; (7) 不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵;
(8) 對待客人要一視同仁，不分貴賤，老少、美丑等。
2、 站臺要求：
(1) 面帶微笑，挺胸收腹，肩平。
(2) 兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。
(3) 兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速做出反應。
(4) 不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發(fā)呆。
(5) 不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。
3、 行走要求：
(1) 面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。
(2) 空手時，要求服務員在餐廳內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。
(3) 手上拿東西時，要求服務員快步行走，托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具。
4、 做好清潔衛(wèi)生工作，保持營業(yè)期間總體環(huán)境衛(wèi)生的整潔干凈，營業(yè)結束后要徹底清掃容易產(chǎn)生積垢的地方，詳見各項衛(wèi)生工作檢查表格;
5、 做好安全工作，詳見安全工作要求
個人衛(wèi)生檢查表
責任人姓名： 檢查人姓名：
范圍及內(nèi)容 備注 積分
儀容儀表 整體面貌清潔自然、大方得體、精神飽滿
整體表面干凈清潔，衣服合身、燙平、清潔、無油污，無皺褶
帽檐、帽內(nèi)面無積垢 管無積垢，不能卷起
頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起，整齊扎于頭巾內(nèi)。
員工標識醒目配戴于左胸，無積垢
圍兜清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。
鞋保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。
佩戴項鏈，飾物不得露出制服外
襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈色的絲襪
行為舉止 不隨地吐痰
不亂扔雜物
不濃妝艷抹，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品
不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標準，不準涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾
勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水
廚房設備和工具衛(wèi)生檢查表責任人姓名： 檢查人姓名：
范圍及內(nèi)容 備注 積分
灶臺表面、臺底、邊角、站腳、下水濾網(wǎng)，無污漬、油漬、積垢
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