超市整改方案

超市整改方案

　　超市整改方案（一）

　　一、整改目的

　　通過此次對超市全方位的診斷和調整，發現問題、解決問題，實現超市的良性運轉，從超市管理的各個層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道。

　　二、整改思路

　　通過實地考察，對超市進行全方位的診斷，根據診斷出的問題提出整改意見和措施，并按計劃進行實施。對尚不具備整改條件、暫時無法進行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實問題，更要為將來的發展做好鋪墊，作為一項系統工程來抓，杜絕隨機性，從總體上進行規劃。

　　三、時間進程

　　力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見到成效，為接下來每一個集日、節日做好準備，具體時間安排將在下面的整改內容中作具體說明。各項整改措施的落實將逐步開展、分步到位。

　　四、整改規劃

　　整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設；超市經營結構的重新定位；商品結構優化；商品擺設重整等。

　　（一）、人力資源的重新規劃、培訓與考核

　　現狀：

　　1、崗位職責不明確，制度約束力不強。

　　2、負責人管理水平偏低

　　3、員工服務意識不強，服務技能高，服務技巧不靈活。

　　4、現場紀律松懈，管理技術有待提高。

　　解決方案：

　　1、組織架構整合，重新對人力資源配置進行規劃、設計；建立相應的崗位職責及規范；完善并實施適合超市現狀的管理制度。

　　2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。

　　注：在績效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會只會讓老板一個人獲利，只有重視激勵與約束，企業才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。

　　（二）、超市的經營結構和商品結構

　　現狀：

　　超市的經營結構，優勢是新經營品項的引進，豐富了超市的服務功能，滿足了消費者的多樣需求，地理位置優越，只要超市足夠引人注意，客源就會充足。但是經營特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類商品的構成比例失調，動銷情況不明，對滯銷品的淘汰重視程度不夠等現象。

　　解決方案

　　1、超市經營再定位：采取實地考察的方式，做出與競爭店之間的優劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動態，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。

　　******?對超市歷史經營數據分析對比，了解各類別商品對超市的貢獻度，包括銷售額、毛利額、動銷率等，核定各類商品的經營規模和投入力量的大小。

　　******?各經營小組對競爭店作細致的市調，充分掌握通遼市超市業態的經營商品總品種數，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現在及未來一段時間內的需求。

　　2、經營結構調整

　　集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。

　　3、商品結構調整

　　盤點工作的全面實施，以便更新系統數據，并解決缺貨斷貨的問題； 確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調料、糧油制品等。

　　對超標庫存進行清理，原則上食品周轉天數大于30天，非食品周轉天數大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。

　　注：周轉天數：企業從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經歷的天數。

　　（三）、商品擺設重整

　　商品陳列

　　現狀：

　　1、目前商品的排列還比較凌亂，不規范，季節性不明顯。

　　2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。

　　解決方案

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以根據這些原則采取措施：

　　1、季節性：商品的銷售是隨著產品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點。冬季暖柜，夏季冰柜。

　　2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀充滿藝術性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進行衛生清理工作，特別是門面衛生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。

　　3、及時性：要定期及時調換更新陳列商品的位置，對于暢銷的貨品要多點陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買機率。對于缺貨、暢銷的貨品要及時申請補進。快過期商品及時促銷，過期商品及時下架。

　　4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產生視覺沖擊。

　　（四）品牌推廣

　　1.擴大宣傳力度，特別是特價商品、特色商品的的宣傳，以優勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

　　2.搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩定顧客群。

　　3.搞好服務工作，提升服務質量，在服務上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的范圍，拉近和消費者距離。

　　4.繼續注重促銷，可利用快過期食品，通過捆綁銷售、降價銷售及一元特價區銷售等方案進行促銷。且定期進行特定商品促銷活動，增加超市人流量。特別是生鮮（后期整改）等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。

　　設立專柜：

　　1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養生食品。

　　2、兒童食品及玩具專區。

　　3、熱銷及促銷商品專區。

　　超市整改方案（二）

　　一、前期工作（辦公室）：

　　1、供貨商刪減名單確定——打印，與采購員討論，刪減，簽字（6月18日前）。

　　2、書洋臨時工聯系——與人力資源部聯系，保存聯系方式，至超市再聯絡。

　　3、與電腦咨詢員初次溝通交流盤點計劃，如果封存商品檔案及新建商品檔案。

　　4、與電腦咨詢員再次溝通交流盤點計劃——20日上午電聯，若有需要，晚上邀請其過來指導。

　　5、根據采購員提供數據清單，刪除不合作供貨商，保留合作供貨商名單，電腦重新做帳。

　　6、整理盤點計劃、策劃、員工作息時間表、員工分工計劃等。

　　二、盤點計劃（XX超市）：

　　1、盤點方法：

　　第一，實際存貨盤點。針對未銷售的庫存商品，進行實地的清點統計，清點時需要填寫盤點標簽，記錄商品名稱、單位、條碼、數量、零售價、生產日期、保質期、到期日等，抄單人、初盤人、復盤人（隨機，著重貴重物品）、復核人、錄入人進行簽名。

　　第二，全面盤點。在一周內，對店內所有存貨進行盤點。

　　第三，停業盤點。在正常的營業時間內停業一周時間來盤點。

　　第四，不定期盤點。在調整價格、改變銷售方式、人員調動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進行的盤點，每次盤點間隔時間可以不一致。

　　盤點組織

　　盤點工作由超市自行負責，總部（辦公室）予以指導和監督。(m.baimashangsha.com)盤點工作由專職的盤點小組來進行盤點，盤點后所獲得的資料立即輸入電腦進行統計分析。確立了盤點組織之后，還必須規劃好當年度的盤點日程，以便事前準備。

　　盤點配置圖

　　超市整頓前所設計的超市平面設計圖可作為盤點用圖。該平面配置圖，應包括賣場的設施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區等）、后場的倉庫區等，凡商品儲存或陳列之處均要標明位置，以便分區負責實施盤點作業。其運作辦法是：確定存貨及商品陳列位置：根據存貨位置編制盤點配置圖；對每一個區位進行編號；將編號做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后，就可以詳細地分配責任區域，以便使盤點人員確實了解工作范圍，并控制盤點進度。詳見XX超市盤點策劃。

　　三、后期工作：

　　1、熟悉電腦操作（XX軟件及收銀臺電腦），培訓超市新來員工。

　　2、將超市管理制度、各崗位職責、流程帶進去給新來員工。

　　3、超市承包協議，尋找承包人，簽定承包協議。

　　超市整改方案（三）

　　紅旗百貨生活超市通過幾年來的經營和調整基本達到了周邊居民的認可，但是我們還存在一些不足之處，通過我的觀察和了解，有如下幾個方面：

　　一、商品陳列

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以分為這樣一些原則：

　　代表性：主要是體現各個品牌不同的定位，品牌理念，從產品和陳列方式上傳達給目標顧客群一種暗示和提醒，引起大家的重視，突出于其他品牌的不同之處；

　　主題性：每個品牌的所有商品都是有一定的聯系的，每個季度都會有一個或者幾個主題，陳列時要突出主題，相互呼應；

　　季節性：商品的銷售是隨著產品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點，一些時尚的元素往往就是在這些地方體現出來的；

　　藝術性：商品陳列不是菜市場買菜，擺好，擺放整齊就好啦，需要在很多方面汲取藝術的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀充滿藝術性。這樣才可以吸引顧客，突出品牌。

　　1、陳列要有時間區分，同一個專柜，同一個品牌因為時間不同，陳列要做很大的變化。這里說的變化不僅僅是指，要定期調換陳列商品的位置，給顧客以新的面貌。

　　季初：季初商品上市時，由于貨品上市不充分，往往新貨就是那幾個款式，10個單品，顧客往往存在再等等，等你們貨品再多上是一些，我可以更加多的選擇時再購買的心里。但是這個時候對于商家來說是銷售利潤最大的時候，所以一定要想辦法讓顧客打消等待的心里，馬上做出購買的決定。其實大家都知道，因為新款少，如果按照正常的陳列辦法，新產品無論怎么陳列都無法造成一種新產品大量上市的氣勢。這時就要求我們多次重復陳列，在最顯眼的陳列位置，多個地方重復陳列，造成顧客的視覺沖擊。眼睛是最會騙自己的！這樣的結果很容易造成顧客的錯覺，對下一步的推銷就會產生很好的幫助。

　　季中：在季中的銷售中要特別注意的是，對于暢銷的貨品要多點陳列，在專柜的多個不同的位置進行陳列，因為暢銷貨品往往是大家關注度最高的貨品，也是試穿最多的貨品，很容易被客人拿進試衣間試穿，這樣其他客人就失去了購買的機會。因此要注意多點陳列，擴大購買幾率。

　　季末：季末時間貨品出現斷碼現象，這個時候要注意對于斷碼嚴重的產品，盡量不要在顯著位置陳列，因為斷碼嚴重的產品往往是前期暢銷的貨品，由于到了季末無法補貨，才產生斷碼。但是因為前期暢銷，往往顧客的關注度也會很高，這個時候顧客選擇好款式，又沒有了碼數，多次出現的話，對銷售的成功率影響極大。所以在季末要盡量把碼數齊全的貨品放在顯著位置陳列。

　　1.擴大宣傳力度，特別是加大對進口食品、高端商品、名酒等優勢經營項目的宣傳，以優勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

　　2.搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩定顧客群

　　3.搞好服務工作，提升服務質量，在服務上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的范圍；針對商圈顧客素質較高、周邊學校較多的特點，多開展一些互動性的文體娛樂活動，拉近和消費者距離。

　　4.繼續注重促銷，特別是生鮮等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。

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