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透過*****奶牛養殖談當前畜牧業發展的幾點思考與對策_[實習報告]
--農業、農村和農民問題，始終是關系到黨和國家全局的根本性問題。身為農學專業的學子我對家鄉宿州市的農業發展一直十分關注，利用幾次假期對****區的農業結構調整、養殖業發展，特別是**鎮的奶牛養殖作了深入細致的調查研究。近年以來，由于政策推動和市場拉動，宿州市埇橋區農業和農村經濟發展勢頭良好，特別是畜牧業發展形勢喜人，養殖效益整體回升，生態農業逐步發展，初步走上了可持續發展的良性循環軌道，成為農民增收的重要支撐力量。通過調研思考，我深刻體會到加快畜牧業發展，是現階段農業結構調整的必由之路。
一、當前**市奶業發展現狀
**市奶業近年雖然在**、*縣等區縣有所發展，但整體發展仍較為滯后，需采取強有力的金融、技術和政策手段，促使其超常規發展。
（1）**市奶業仍處于起步階段，存在著制約發展的幾個重大問題
——奶業占畜牧業和農業的比重太小，結構不合理，全國畜產品中，肉蛋奶的比例是65：28：12，而宿州市的比例為74：25：1。
——奶牛總量不足，單產水平低。宿州市母牛單產為4000公斤，低于全國平均水平，農村養殖戶比較分散，散戶戶均飼養規模不足 10頭，生產方式落后，技術和管理水平較低。
——優質飼草開發利用不足。農區依然主要是“糧、經”二元種植結構，尚未完成向“糧、經、飼”三元種植結構的轉化，飼料和飼草的種植也沒有形成專業化、集約化、規模化，直接影響了奶牛的產量水平和牛奶品質。
——奶類加工制品單調，附加值不高，大部分乳品加工廠規模小、技術設備落后，品種少，難以參與行業競爭。
——產業化組織程度不高，農村戶養奶牛規模小（5-10頭），生產方式落后，技術與管理水平低；龍頭企業發展帶動作用仍沒有充分發揮，在生產模式的組織管理、飼草料、環境控制及防疫和奶產品加工等技術應用方面亟待提高，奶業發展的科技含量低，與發達國家及國內先進地區的差距很大。
（2）技術進步已成為我市奶業超常規發展的前提條件。
奶業生產涉及的動物遺傳、育種、繁育、營養、飼料、飼養、防疫、儲運、加工、環保、營銷等諸多領域和學科，是現代高新技術大有用武之地的產業。要使**市奶業獲得超常規發展，就必須依靠技術進步，解決上述制約因素。因此，選擇有條件地區建立農區奶業規范化生產技術集成示范基地，把成熟的實用技術廣泛地、全面地運用生產實中踐，對于**市發揮后發優勢，實施科技興奶戰略具有極為重要的意義。
二、發展奶牛養殖的優勢
（1）有利的區位優勢
安徽省地處華東腹地，是一個典型的農業大省，糧、棉、油產量分別居全國第六、第六、第三位。安徽的農業在全國占有十分重要的地位，農村改革一直走在全國的前列。**市位于淮海經濟區，與蘇、魯、豫三省接壤，是安徽省農產品的主產區，也是國家重要的糧、棉、果、菜、肉、蛋商品生產基地，其中**是國家級農業生態示范縣，*縣黃河故道百萬畝連片果園是全國最大的水果產區，全市五縣均被國家列為秸稈養牛養羊示范縣，**縣、**區曾是全國糧食百強縣。**市的生態資源及農業種養結構，具有典型的區域代表性。
（2）突出的產業優勢
**市一直是我國糧食的重要產區。隨著農業產業結構調整，我市已逐漸形成水果、瓜菜、畜牧、種子等優勢產業。以**區**鎮為例，現有人口4.5萬（1.3萬戶），華夏乳業奶牛養殖示范基地養殖500多頭，散戶養牛存欄500多頭，適宜養殖土地250畝、場房2萬多平方米，已經具備規模化、規范化養殖的有利條件。圍繞上述多種產業化發展模式，建好國家級農業科技園區，對進一步推動我市農村經濟結構調整，加快區域農業經濟發展，具有重要的作用。
（3）靈活的機制優勢
華夏乳業奶牛養殖示范基地采取公司加農戶的經營模式，把科學管理擺在重要位置，實行生產承包制、用人合同制，工效掛鉤，獎懲分明。同時全面推行現代企業制度，實行個人參股、技術入股等形式，實現股權的多元化，為養殖業的發展摸索了一條成功之路。
三、對**市畜牧業發展的思考與對策
通過對**市奶牛養殖現狀及發展前景的分析，進而對**市畜牧業發展做了深入思考，初步形成以下看法與對策：
（一）正確分析形勢，把提高思想認識作為加快畜牧業發展的興業之基來抓
近年來，**市把發展畜牧業作為推進農業農村經濟結構戰略性調整和增加農民收入的重大舉措，積極謀劃，精心組織，取得了一定的成績。畜牧生產持續發展，畜產品產量穩步增長，畜牧業成為支撐農村經濟乃至整個國民經濟發展的重要產業。畜牧業生產結構逐步優化，豐富了市民的菜藍子，滿足了人們日益改善的膳食結構需要；畜牧科技推廣卓有成效，良種繁育體系不斷完善，畜禽優質率逐年上升，死亡率逐年降低，生產力水平大幅提高；規模生產發展迅速。
大力發展奶業，是提高人民營養水平、增強人民體質、增加農民收入、發展畜牧業、調整農業結構、保護農業生態環境、振興農業和農村經濟的重要舉措。座落在**鎮的華夏乳業有限責任公司奶牛產業化示范項目立足**市和皖北地區廣大農村豐富的土地、勞動力和飼料資源，在現代先進的飼草種植和管理技術的幫助下，引導農民走出過去傳統的種植業圈子，進行種植業的“三元”結構調整，建立“糧、經、飼”種植模式，發展飼草生產；同時針對本地區的奶業規模和生產核心技術水平滯后的現狀，引進基礎牛群，借助奶牛胚胎移植等高新育種生物工程技術，改良和擴大牛群；運用奶牛的營養代謝控制和系列飼養的技術服務。目前已經發展牛群500多頭，采取公司加農戶的經營模式，形成以乳品加工為龍頭，以建設高效、優質生態農業為目標的一座規范化牛奶生產產基地。初步達到農業結構改善，資源合理利用，奶業發展，技術進步，農民增收，環境優化的目標。為附近淮北、徐州等城市提供優質奶源和乳制品，以推動**市奶業的發展和農村經濟的振興。以此為示范，當地雞、鴨、魚、豬各具特色的畜牧小區建設也初見雛形，一村一品，一鄉一業的生產格局初步形成；畜牧產業化開始起步，華夏乳業有限責任公司奶牛產業化示范項目畜牧龍頭企業帶動能力逐步顯現。這些成績的取得來之不易，發展的趨勢是好的，但這只是一個好的開端，尋求畜牧業的跨越式發展，建設畜牧大產業必須克服千家萬戶散養、自給為主的落后生產方式，大力發展商品化、規模化養殖，進一步優化調整內部結構，盤活壯大龍頭企業，提高加工增值能力。解決這些問題，要求我們必須解放思想，更新觀念，改革畜牧業發展的體制、機制，創新發展的理念，提高建設大畜牧的思想認識。
第一，要充分認識到加快畜牧業發展，是全面建設小康社會的必然要求。黨的十六大提出全面建設小康社會的宏偉目標，**市是一個農業大市，70%以上的人口在農村，沒有農村、農民的小康，也就沒有真正意義上的小康。因此，全面建設小康社會的重點在農村，難點在農民。發展畜牧業，提高人民群眾的生活質量，是推進農村經濟發展、加快奔小康步伐現實有效的途徑。畜牧業發展水平成為衡量一個國家、一個地區是否發達的重要標志。當今世界所有發達國家，畜牧業產值占農業總產值的比重都在50%以上，其中美國、法國等發達國家畜牧業產值占農業總產值的比重超過了60%；我國山東、廣東、江蘇等沿海發達地區，畜牧業也同樣成為農村經濟的支柱產業。發達國家、發達地區的實踐證明，全面建設小康社會，必須加快畜牧業發展。
第二，要充分認識到加快畜牧業發展，是現階段農業結構調整的必由之路。當前，我國進入全面建設小康社會的新階段，農業的發展必須適應新階段的要求，適應進入小康社會人們對農產品消費的需求，調整產業結構，促進產業的上檔升級，建立以畜牧水產為支柱產業的大農業。在農業發展實現了現代化的西方國家，50%以上的農民從事畜牧業，50%以上的耕地服務畜牧業，象美國、法國這樣的農業發達國家，以畜牧產品為原料的食品工業甚至超過了汽車工業，成為國民經濟的支柱產業。事實證明，發展畜牧業不僅可以有效地轉化糧食和其他副產品，實現農產品多次增值，而且可以推動種植業發展，帶動飼料、獸藥、食品、機械等相關工業的發展。發展畜牧業，能夠帶動一產業、促進農村二、三產業的發展，大大延伸農業產業鏈，擴展農村經濟的發展空間，增加就業門路。同時，畜牧業受環境、氣候等自然因素的制約較小，還是農村經濟的避災產業。因此我們可以說，抓住發展畜牧業這個“牛鼻子”，也就抓住了農業結構調整的切入點和突破口。要通過發展畜牧業，構筑以養殖業為主體的農村經濟新格局，實現由傳統的種植農業向現代的畜牧農業的轉變，由糧、經二元種植模式向糧、經、飼三元種植模式轉變。要特別注意的是：當前受市場影響，糧食價格回升比較明顯，農民受傳統種植習慣的影響和短期利益的驅使，勢必會重新回到“一畝三分地”上下功夫，使發展勢頭良好的農業結構調整出現反復，對此務必要有清醒的認識，積極引導農民堅持結構調整不動搖，鞏固多年來農業結構調整的成果。
第三，要充分認識到加快畜牧業發展，是農民增收的重要途徑。近年來，畜牧業收入成為宿州市農民收入增長最快的一支力量。畜牧收入的快速增長，既是現階段畜牧業發展的特點決定的，也是加入WTO后我們的戰略選擇。畜牧業具有周期短、見效快、回報率高的特點，建設規模可大可小，設施可土可洋，對水、電、交通等環境條件要求不高，技術便于掌握，不需要占用大量土地，大多農戶都能飼養，是能夠讓農民脫貧致富的好門路，是廣大農民致富奔小康的快捷之路。我國已經加入WTO，我們要把農業和農村經濟工作納入國際、國內兩大市場的背景中來謀劃、來研究，要有超前的戰略眼光，畜牧業是入世后農村經濟中最具潛力的產業，是最有價格比較優勢的產業，也是最能給農民帶來實惠的產業。我們要創新思路，要吸收種植業的經驗發展畜牧業，要把搞糧、棉、油的過硬措施和有效辦法拿來搞養殖業，要通過扎實細致的工作，通過調動方方面面的
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