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《汽化和液化》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)1．知識(shí)與技能。
·知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆過程。
·了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點(diǎn)。
·知道蒸發(fā)可以致冷。
2．過程與方法。
·觀察沸騰是液化表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。
·通過探究活動(dòng)了解液體沸騰時(shí)的溫度特點(diǎn)。
3．情感、態(tài)度與價(jià)值觀。
·通過教學(xué)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)科學(xué)的求知欲望，使學(xué)生樂于探索自然現(xiàn)象，樂于了解日常活動(dòng)中的物理道理。
【教學(xué)重點(diǎn)】
通過探究活動(dòng)了解液體沸騰時(shí)的特征。
【教具與學(xué)具】
水槽、塑料口袋、冰棍、蘋果；酒精、熱水、燒杯、鐵架臺(tái)、溫度計(jì)、酒精燈、石棉網(wǎng)、紙蓋（24套）
【教學(xué)過程】
一、實(shí)驗(yàn)與發(fā)現(xiàn)
師把滴有酒精的塑料袋（不讓學(xué)生看見內(nèi)有酒精）擠癟，袋口扎緊，放入熱水中。
學(xué)生觀察現(xiàn)象
師取出此口袋放入冷水中。
學(xué)生觀察現(xiàn)象并猜想這可能是什么原因。
師請(qǐng)學(xué)生聞一聞、看一看口袋內(nèi)有什么。
學(xué)生小組討論為什么塑料袋在熱水中鼓起，而在冷水中變癟了，學(xué)生代表回答。教師點(diǎn)撥，總結(jié)出汽化和液化。
（在這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)中，并不先告訴學(xué)生內(nèi)有酒精，而是讓學(xué)生觀察“鼓起”“變癟” 的現(xiàn)象，再通過“聞一聞”“看一看”，充分利用學(xué)生的好奇心、求知欲與探索欲，大大地激發(fā)了學(xué)生的興趣，同時(shí)體現(xiàn)從現(xiàn)象到物理的課程理念。）
二、探究與發(fā)現(xiàn)
1．設(shè)置情景提出問題。
師：一群業(yè)余登山隊(duì)員登上一座高山后發(fā)現(xiàn)了一些奇怪的現(xiàn)象：如飯是生的，雞蛋也煮不熟，把手伸到“開水” 中也不燙手等，隊(duì)員百思不得其解，請(qǐng)同學(xué)們幫幫忙，能解釋這些“怪現(xiàn)象”或者能向老師提出什么問題嗎？
小組討論，提出問題。
（學(xué)生）可能發(fā)現(xiàn)和提出問題。
（1）與氣壓有關(guān)。
師：肯定，說明在以后的學(xué)習(xí)中會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
（2）水沸騰后不燙手，說明溫度低，若繼續(xù)給水加熱，溫度會(huì)不會(huì)繼續(xù)上升？
師：水沸騰后，繼續(xù)加熱，溫度會(huì)不會(huì)繼續(xù)上升？水沸騰時(shí)究竟有什么特征，最好通過什么來觀察？
學(xué)生：實(shí)驗(yàn)。
2．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。
小組討論，提出設(shè)計(jì)方案，教師引導(dǎo)，適時(shí)點(diǎn)撥。
3．進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
小組探究，一人計(jì)時(shí)，一人記錄，一人觀察現(xiàn)象，教師巡視。提示學(xué)生把觀察到的現(xiàn)象記錄在白紙上。
4．分析與論證。
（1）請(qǐng)小組代表總結(jié)在探究過程中觀察到的現(xiàn)象。
生1：水沸騰時(shí)，氣泡由小變大，到水面破裂。
生2：水沸騰后，繼續(xù)加熱，水溫度保持不變。
生3：我停止加熱，水也停止沸騰了。
師：這個(gè)現(xiàn)象說明了什么？
生3：沸騰要吸熱。
（2）請(qǐng)小組代表仿照晶體融化曲線描繪出水沸騰時(shí)溫度和時(shí)間曲線。
師：指導(dǎo)學(xué)生觀察圖像，得出沸點(diǎn)的定義。
（3）指導(dǎo)學(xué)生看“小數(shù)據(jù)”。
師：為什么我們測(cè)出水的沸點(diǎn)與書上的不同呢？
讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)條件：在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下。
5．評(píng)估、交流與合作。
請(qǐng)小組代表總結(jié)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否存在不合理的地方？操作中有沒有什么失誤？測(cè)量結(jié)果是不是可靠？分析為什么各組測(cè)出的水沸點(diǎn)不同？
學(xué)生可能出現(xiàn)的問題：a．忘記加紙蓋；b．水盛得太多；c．測(cè)量中產(chǎn)生誤差，造成水的沸點(diǎn)不一樣。
6．布置課后探究“紙鍋燒水”。
（我在處理這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，別出心裁地講了一個(gè)看起來并不精彩的故事，而正是這個(gè)故事打開了學(xué)生思維的大門，引起了學(xué)生在認(rèn)識(shí)上的沖突，激起了學(xué)生進(jìn)行探究的興趣和熱情。我在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究時(shí)堅(jiān)持讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)初步的提出問題和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。通過評(píng)價(jià)、交流活動(dòng)，既讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)了別人的長(zhǎng)處與自己的短處，認(rèn)識(shí)到自己的成功與不足；又讓學(xué)生的認(rèn)識(shí)能力、表達(dá)能力得到進(jìn)一步的提高。）
三、生活與發(fā)現(xiàn)
提供以下現(xiàn)象，讓學(xué)生觀察討論并從物態(tài)變化的角度歸類。
a．剛從冷藏室中拿出的蘋果，表面不斷凝結(jié)小水珠（演示）；
b．打濕的衣服干了；
c．冰棍周圍冒“白氣”（演示）；
d．冬天，室內(nèi)玻璃窗上的水珠；
e．灑在地上的水不見了。
學(xué)生分類，教師肯定，并且說明：在物理學(xué)上稱b、e這一類物態(tài)變化叫蒸發(fā)，它屬于汽化現(xiàn)象，而a、c、d這一類物態(tài)變化叫液化。
1．蒸發(fā)。
（1）請(qǐng)學(xué)生比較“濕衣服慢慢變干了”與“水沸騰后一直加熱，直到把燒杯里的水燒干”，這兩種汽化現(xiàn)象有什么不同。
小組討論，小組代表回答，教師點(diǎn)撥思路，分析出蒸發(fā)與沸騰這兩種汽化現(xiàn)象的異同。
（2）請(qǐng)學(xué)生說一說是怎樣曬衣服的？
請(qǐng)其他學(xué)生回答這位同學(xué)為什么要這樣做，從而討論出影響蒸發(fā)快慢的三要素。
（3）學(xué)生分小組“想想做做”。
請(qǐng)小組代表說出自己的感覺，觀察到的現(xiàn)象。小組討論，教師點(diǎn)撥，總結(jié)出：蒸發(fā)、吸熱、致冷。
（4）請(qǐng)學(xué)生解釋圖4．3－5。
（5）請(qǐng)學(xué)生列舉一些生活中有關(guān)蒸發(fā)的現(xiàn)象。
2．液化。
（1）請(qǐng)學(xué)生討論a、c、d現(xiàn)象是屬于液化外，還有什么共同點(diǎn)。
生：冷、溫度低。
教師點(diǎn)撥并設(shè)問：怎樣可以使氣體液化？
生：降低溫度。
（2）教師演示：給密封的乙醚氣體加壓。
學(xué)生觀察現(xiàn)象，小組討論，總結(jié)出在常溫壓縮體積可以使氣體液化。
四、課堂教學(xué)小結(jié)與延展
1．教師介紹液化石油氣和火箭燃料。
2．指導(dǎo)學(xué)生閱讀“STS：電冰箱”。
3．介紹科學(xué)世界“不燙手的開水”。
4．請(qǐng)學(xué)生談?wù)劚咎檬斋@與體會(huì)。
5．作業(yè)：動(dòng)手動(dòng)腦學(xué)物理1、2、3、4。
（由各種看得見摸得著的現(xiàn)象引入蒸發(fā)和液化，體現(xiàn)了從現(xiàn)象到實(shí)質(zhì)，從生活到物理。通過“拓展與延伸”，讓學(xué)生從物理走向社會(huì)。學(xué)生自己得出規(guī)律，培養(yǎng)了學(xué)生自主思維的能力。學(xué)生以小組的方式觀察、討論、發(fā)表見解，既體驗(yàn)成功，也增強(qiáng)了學(xué)生合作、互助的能力，還可彌補(bǔ)班額較大時(shí)對(duì)弱勢(shì)學(xué)生關(guān)注的不足。）
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