二年級語文下冊《中國美食》教案（通用9篇）
作為一位優秀的人民教師，常常要寫一份優秀的教案，借助教案可以更好地組織教學活動。那么問題來了，教案應該怎么寫？以下是小編精心整理的二年級語文下冊《中國美食》教案，歡迎閱讀與收藏。
二年級語文下冊《中國美食》教案 1
教學目標：
1、認識“菠、煎”等15個生字,讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系。
3、能說出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能說說自己家鄉的美食。
教學重難點：
1、識字與寫字。
2、能說出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。
教學準備：多媒體課件
教學課時：一課時
教學過程：
一、視頻導入,激發興趣（談美食）
1.談美食：同學們，民以食為天，我們好多同學最期待的就是午餐時光，來兩張明星照！（找亮點）采訪。（米粒哥，光盤哥）
你們最愛的美食是什么
2.播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。
看了剛才的短片，你有什么感受
（滿漢全席、各色美食，想品嘗）
3.今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界,領略中國飲食文化的魅力。
4.出示課題。(齊讀課題)
二、看圍讀譜，整體識字（傳菜譜）
今天吳老師來做一回“店小二”，給大家推薦本店的招牌菜。
1.出示圖片，說一說美食的.名稱。呈現菜肴圖認讀7種菜名。
配制：主+配
想點這道菜的舉手。（原因）
讀出菜的美味。（喜愛）
2.相機補充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈現主食圖，認讀4種主食名。說一說，你最喜歡的主食是什么
相機識認“粥”“蛋”“醬”“餃”，多音字“炸”。
全意字，三種意思，腌或熬的；炸：zh、zh。
4.報菜名游戲。鞏固生字。
今天我主推了一些菜，你認識這些菜名嗎？（開火車）
（這些美味佳肴是怎么做成的呢？）
三、了解食物的制作方法
1.再讀詞語，找一找在下列詞語中表示食物制作方法的漢字。（圈出來）
2.談一談你對這些制作方法的了解。
（家中有大廚的，或者是我班小廚的，來說說看。）
3.仔細觀察這些表示食物制作方法的漢字，說一說，你有什么發現
(“火”字旁和“灬”的字都和火有關系：做菜需要用火等等都可以)
4.小練習：用部首查字法查下列的字，進一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關聯。
5.除了這些食物制作的方法，你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)
四、拓展練習
說美食大賽。
用上我們剛剛了解的制作美食的方法來說一說你還知道哪些美食？或者你能創作出哪些美食名稱？要用上今天學的詞哦。
比一比，看誰說得多。
呈現學生菜肴圖。
出示：自制菜肴。
五、抓住要點，分類指導寫字
1.出示田字格中的生字：燒、烤、炒、飯、雞、鴨。
2.引導學生觀察共性，提示要點。
（1）說一說字形特點
（2）交流偏旁碧華發生了什么變化（捺變點：火——燒、烤、炒，又——雞）
（3）學生練寫，個別指導。
（4）作業展示，評價反饋。
二年級語文下冊《中國美食》教案 2
教學目標：
1、認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。
2、能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法。
3、激發學生對中國美食的熱愛。
教學難點和難點：生字教學了解烹飪方法。
教學過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1、師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。（板書美食）
2、看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食（板書中國美食）。地大物博的中國，盛產美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進識字4中國美食。
3、中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。
（一）情景識字
第一環節：看圖認識菜名
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚（煮是翹舌音）
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環節去圖識字
1、師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食。現在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2、帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰一下吧。（齊讀）
3、生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）
4、去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環節：卡片搶答鞏固識字
1、孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2、請你給這些生字寶寶找規律分分類，你會怎么分呢？我請同學上臺來分，下面的同學，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點底：煎 煮 蒸 與火有關
師：講授。
a、老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關）。火字旁和四點底的生字跟火有關系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b、孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3、師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法。現在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務：
（1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。
（2）說說這些主食是怎么做的。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2、師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務。咱們把掌聲送給自己。
5、中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6、師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關：寫字
1、觀察字形規律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開火，現在我們來寫一寫火字旁的字。出示：燒烤炒
2、請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）
3、師：現在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領讀一下。
4、師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）
4、在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視
5、選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進呢？
五、作業布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結師：同學們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下
板書：
4、中國美食
艸 茄 菠 蘑 菇 與植物有關
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關
教學反思
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。
本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式：
如通活動前收集美食的'信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。
教學目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。
回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的“小廚師”更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學境界。
因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生積極性，對教學內容完全熟悉。
二年級語文下冊《中國美食》教案 3
教學目標：
1、通過認識各種美食，認識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。
2、認識各種中國美食，了解其簡單的烹飪過程。
3、通過學習，讓學生了解中國的美食文化，從而愛上中國的美食文化。
教學重點：
認識生字，會寫生字新詞。
教學難點：
愛上中國的美食文化。
教學課時：
2課時
教學過程：
第一課時
一、從美食引入。
1、說說你最喜歡的美食。
2、學生交流。
3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？
4、引入新課：4、中國美食
二、了解中國美食，認識生字。
1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。
(1)認識菠菜。
(2)了解涼拌菠菜的'制作過程。
(3)認識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關。
(4)菠菜還可以做成哪些美食？
2、以同樣的學習方法，認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
(1)認識這四種主食。
(2)說說你最喜歡吃哪一種主食？
(3)認識多音字：炸
zhá
炸
zhà
第二課時
一復習引入
1.出示生字和詞語，指名讀。
2.齊讀課文，你知道了什么呢？
二、課文學習
1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？
(1)分小組交流。
(2)全班交流匯報。
(3)師小結。
2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
(1)學生說一說。
(2)多媒體展示。
(3)師小結。
三、書寫指導。
1、學生觀察書寫時應該注意的生字。
2、學生交流匯報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點。
4、“鴨、雞”同時指導。
5、學生描紅，師巡視指導。
6、書寫生字。
四、作業。
1、書寫生字。
2、了解中國的其他美食。
二年級語文下冊《中國美食》教案 4
一、課文簡析。
本課是以形聲字為主的歸類識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。
通過識記這些美食相關的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的飲食文化。
二、生字及筆畫
（要求會書寫、組詞、注音，知道筆順、偏旁）。
三、二類字組詞
（要求認識、會注音）。
四、多音字。
炸：
[ zhà ]炸彈、炸藥。
[ zhá ]炸魚、油炸。
五、練習。
1、給下列詞語注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。
2、想一想、填一填。
（1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的'偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關。
（2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫，這個字的第7畫是（）。“
（3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽出來天亮了，就叫（）。
3、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮。”
例如：芹菜炒牛肉、烤魚、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。
4、用部首查字法查下面的字，再說說你的發現。“灶、焰燙、煲烈、熏”
灶、焰”的部首是火字旁，“燙、煲”的部首是火字底，“烈、熏”的部首是四點底，因“…”是“火”字演變而來的，所以這六個字都與“火”有關。
二年級語文下冊《中國美食》教案 5
教學目標
【知識技能】
1、正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。
2、正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態度與價值觀】
了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛和贊美之情。
重點難點
【教學重點】
學會生字，讀好詞語。
【教學難點】
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。
第一課時
（一）啟發談話，導入活動
1、同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2、告訴學生，本文就是介紹中國美食文化的。
今天，我們來學習《中國美食》。
3、板書課題，一起齊讀課題。（板書：4中國美食）
（二）檢查預習
1．（課件出示）出示11道美食圖片。
圖片中，介紹了哪些美食？
請同學們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。
2、檢查字詞識讀
同學們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？
出示：（課件出示）（帶拼音）
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。
指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。
出示：（課件出示）（帶拼音）
菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥
自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3、檢查課文朗讀
小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）
老師范讀，學生跟讀，指名讀。
（3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4、指導書寫生字。
（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞
仔細觀察字形結構跟著老師書空。
“烤”字左右結構，右邊是個“考”。
“肉”兩個人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點。
（2）認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
（3）展評學生的書寫。
（三）復習鞏固
1、小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）
會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個。
看看誰摘的多？
小結：看來這些生字詞同學們都認識了，下節課接著學。
第二課時
（一）復習導入，激發興趣。
1、當小老師，抽讀生字卡片。
2、（課件出示9）復習詞語：
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
（1）指名學生認讀生詞。
（2）開火車認讀詞語。
3、齊讀詞串。
4、繼續學習《識字4》。（板書：中國美食）
（二）讀中悟情，讀中積累
1、讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來學習課文。
2、逐行指導。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學生再讀。必要時教師可作示范。
指導重點：
（1）第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）
①這些中國美食用到了哪些烹調方法？
（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）
②引導學生了解什么是“紅燒”的烹調方法。
（紅燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）
③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）
（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）
①這兩種中國美食又用到了什么烹調方法？
（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）
②說一說，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的'一種烹飪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發，因此成菜形狀整齊，色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。）
③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）
這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）
了解“爆”、“燉”的烹調方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短。烹制出的菜肴脆嫩鮮爽。爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等。常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多。燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉。燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）
這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）
這三種烹調方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。
5．練讀全文。注意停頓，語速和語調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優秀者到前面配樂朗讀。
6、當堂背誦。學生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。
（三）總結全文，延伸拓展
1、今天我們認識了很多的中國美食，說一說運用了哪些烹調方法嗎？
本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2、你最喜歡的中國美食是什么？
學生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。
這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會用詞串說句子。
板書設計
4中國美食
涼拌、香煎、紅燒
中國美食烤、煮
烹調方法爆、燉
蒸、炸、炒
二年級語文下冊《中國美食》教案 6
【教學目標】
1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。
2.發現“火”和“四點底”的聯系。
3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能說說自己家鄉的美食。
【教學重點】
認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。發現“火”和“四點底”的聯系。
【教學難點】
能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說說自己家鄉的美食，感受中國美食文化的博大精深。
【教學過程】
一、圖片導入
1.出示“味”字圖片，學生觀察，說一說自己在圖中發現了什么。
（明確：按從中間到四周的順序觀察，發現食材、餐具構成了美食的味道。）
2.引出課題，板書，學生跟著書空，強調“一字不能有兩捺”。
3.跟隨老師展開探秘之旅。
二、生字詞過關。
1.發現漢字的秘密：五組漢字，開火車領讀，找出分組規律。
按偏旁分：
（1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀察草字頭演變過程，明確：草字頭的`字大部分都與草木、植物有關，且這三個字都是形聲字。
（2）火類偏旁組：
火字旁、四點底、火字底的字大部分都與“火”有關，回家用字典查一查這些字的準確意思，看看是不是都和火有關。
學寫“烤”，強調：觀察田字格位置、書空筆順、范寫、臨摹、練寫、評價。
（3）食字旁組：觀察食字旁演變過程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關。
2.發現詞語的秘密：出示最后一組字，發現都和食材相關。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個字在不同的詞語中有不同的讀法，學習一些輕聲詞語和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。
三、學習課文：探尋烹飪的秘密
1.菜單一
（1）說說都有哪些菜，說出其中的烹飪方法。
（2）對照這些烹飪方法，利用預習時做好的學具，小組合作，完成菜單。
（3）活動要求：選出符合這一菜單中各個“烹飪秘密”的菜名；組內分工，一一對應貼在菜單上；臺前展示，每人介紹一道菜，說出烹飪方法。
（4）出示老師的菜單，分享不同烹飪方法。
2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺前展示，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。
3.齊讀課文，加深記憶。
四、拓展提高
1.觀察圖片，聽老師說菜名，猜一猜用了什么烹飪方法，探究這些烹飪方法寫出的字是否都和“火”有關。
2.出示圖片，看看你知否了解家鄉美食，說說其中運用的烹飪方法。
3.中國飲食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的詩詞，分享蘇東坡打油詩。
4.領讀齊讀，積累描寫美食的四字詞語。
5.隨堂練習，將烹飪方法相同的菜名連起來。
五、布置作業
制作一份讀寫繪，畫一畫你最愛的美食，找到它的秘密，分享給大家吧！（提示關鍵詞：烹飪方法、食材、味道、來歷等。）
【板書設計】
4 中國美食
烤
二年級語文下冊《中國美食》教案 7
教學目標：
【知識與技能】
1.會認16個生字，規范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。
2.觀察圖片，正確說出各種美食的名稱。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文。
【情感態度與價值觀】
初步了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛之情。
教學重點、難點：
重點：
1．會認16個生字，規范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。
2．正確讀出各種美食的名稱。
難點：
歸納總結漢字的構字規律。
教學過程：
一、談話導入：
1．同學們，通過本單元前面課文的學習，我們欣賞了祖國的壯美山河、了解了傳統節日的'風俗習慣、聆聽了漢字的故事，其實我們中華民族的美食文化也是博大精深，源遠流長。勤勞、智慧的中國人把中國的美食帶到了世界的每一個角落，中華美食在世界上有很高的聲譽。今天老師就帶領大家一起來學習《中國美食》，板書課題，一起齊讀課題。
2．聯系生活，激發興趣。
俗話說：“民以食為天。”同學們在日常生活中都喜歡吃哪些美食？你還知道哪些美食？自由說。通過課前的預習，你知道課文向我們介紹了哪些美食呢？
二、初讀課文，感知中國美食的特點。。
1．出示“涼拌菠菜”圖片，生齊猜名。再依次出示其它美食圖片，猜名字，圖文初步認識11道美食名。
欣賞完這些美食圖片，你最想說什么？你看到了怎樣的美食？指名說。
師總結中國美食的特點。
2．生打開書同桌合作玩你指我讀的游戲，相互訂正字音，引導發現編排時有七種菜肴、四種主食。
三、再讀課文，識字認字。
1、出示11道美食名，帶拼音、去拼音多種形式讀。（讀準紅色字音）
開火車讀、小組讀、指名讀，生相互評價。
2、多種方式識字。
（1）根據課前預習先指認結構較特殊生字，用字組詞，交流識字方法。
（2）出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”，引導學生通過課后題查字典，發現并總結歸納漢字構字的規律。引導發現多音字“炸”，并在具體語境中學會應用。
（3）交流其余字的識字方法。
3、檢測。
將本課認的字放在具體菜名中多種形式檢測，再玩送蔬菜的游戲。
四、指導書寫“烤”字。
1、仔細觀察字形結構說說寫時應注意什么？指名說。
“烤”字左右結構，右邊是個“考”。“火”做偏旁變瘦長，最后的捺變點，“考”的撇較舒展。
2、認真描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
3、展評學生的書寫。
五、再讀課文，鞏固識字。
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
1．齊讀上述美食名稱。
2．教師小結。
六、作業。
1、會認本課生字，在練習本上規范書寫“烤”。
2、向家長了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
板書設計：
二年級語文下冊《中國美食》教案 8
[教學目標]
1.會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。
2.讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3.通過對美食文化的了解，養成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
[教學重點]
1.識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2.繼續了解生字中形旁表義的特點。
[教學課時]
1課時
第一課時
[教學過程]
達標檢測
一、視頻導入
1.播放《舌尖上的'中國》片段讓學生欣賞。
同學們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2.今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界，領略中國飲食文化的魅力。
3.出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說美食，學習生字詞
1.出示美食圖片。
2.指名學生看圖說出美食的名稱。
3.出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4.出示詞語，學生自學生字詞，要求讀準字音。
5.同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6.教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字。看圖說詞語。
1.讀一讀，連一連。
煎shāo
燒zhá
炸dùn
醬jiān
燉bào
爆jiàng
三、了解食物的制作方法
1.出示詞語，請學生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2.除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3.從上面的這些字中，你發現了什么規律沒有？
（煎、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區別）
4.同學們，制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農家小炒肉……
2.在括號里填入食物的制作方法。
香（）豆腐紅（）茄子
蔥（）牛肉番茄（）雞蛋
3.照樣子，寫出一個帶有下列漢字的食物名稱。
拌：涼拌菠菜
烤：烤鴨
煮：水煮魚
四、了解一日三餐中食物的不同
1.請同學們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學生自由討論）
2.大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3.出示課文中的詞語，讓同學們將他們進行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
4.將下列不是同類的食物找出來畫上橫線。
（1）炸醬面熱干面
蘭州拉面小米粥
（2）蛋炒飯水煮魚回鍋肉蔥爆牛肉
五、課堂小結
同學們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1.請同學課后做一個家鄉美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2.請同學們回家自己學著做一做簡單的菜肴。
5.你的家鄉有哪些美食？選一種和大家講一講這種美食的制作方法或味道、特點等。
七、指導寫字
1.出示生字課件，引導學生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。
2.學生每個字書空，指出難寫的字。
3.教師重點指導。
燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。
烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4.學生描紅，教師巡視指導。
6.讀拼音，寫詞語。
shāo kǎo jī yā
田字格
chǎo fàn qié zi
田字格
二年級語文下冊《中國美食》教案 9
教學目標
知識與技能：
能正確、流利、有感情地朗讀課文，了解課文所介紹的幾種中國美食及其制作方法。
學習并掌握課文中的生字新詞，能用自己的話簡要介紹一種美食。
過程與方法：
通過小組合作、討論交流等方式，培養學生自主學習和合作學習能力。
引導學生通過觀察圖片、品嘗食物等方式，感受中國美食的豐富多樣和獨特魅力。
情感態度與價值觀：
激發學生對中國美食文化的興趣和熱愛，培養學生傳承和弘揚中華優秀傳統文化的意識。
教學重難點
重點：掌握課文中的生字新詞，了解中國美食的制作方法和特點。
難點：通過課文學習，激發學生對中國美食文化的興趣和熱愛。
教學準備
多媒體課件，包含課文中提到的美食圖片、制作視頻等。
準備一些簡單的中國美食食材和烹飪工具，供學生觀察、體驗。
教學過程
一、導入新課
展示幾張中國美食的圖片，引導學生觀察并談談自己的感受。
提問：“你們知道這些美食的名字嗎？它們是怎么做出來的呢？”
引出課題：“今天我們就來學習一篇介紹中國美食的課文，看看這些美食背后有哪些有趣的故事。”
二、初讀課文，整體感知
學生自讀課文，標出生字新詞，借助拼音讀準字音。
教師范讀課文，學生跟讀，注意語音、語調。
分段朗讀課文，理解各段大意。
三、細讀課文，學習新知
學習生字新詞：通過教師講解、學生自學等方式，掌握課文中的生字新詞。
深入了解美食：結合多媒體課件，逐一介紹課文中提到的美食，包括其名稱、制作方法和特點。
小組討論：學生分組討論自己最喜歡的美食，并嘗試用自己的話介紹其制作方法和特點。
四、拓展延伸，感受文化
觀看美食制作視頻：播放一些經典的中國美食制作視頻，讓學生感受中國美食的`制作過程和魅力。
嘗試制作美食：準備一些簡單的食材和烹飪工具，讓學生在教師的指導下嘗試制作一些簡單的中國美食。
分享美食體驗：學生分享自己制作的美食，并談談自己的感受和收獲。
五、總結歸納，布置作業
總結本課所學內容，強調中國美食文化的豐富多樣和獨特魅力。
布置作業：讓學生回家后和家人一起制作一道自己喜歡的中國美食，并記錄下制作過程和感受。
教學反思
課后，教師應根據學生的表現和作業完成情況，對本節課的教學效果進行反思和總結。重點關注學生在掌握生字新詞、了解美食制作方法和特點以及感受中國美食文化等方面的表現，以便在今后的教學中進一步改進和完善教學方法和策略。
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