《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》教學設計

《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》教學設計

　　作為一名老師，通常需要用到教學設計來輔助教學，教學設計要遵循教學過程的基本規(guī)律，選擇教學目標，以解決教什么的問題。那么應當如何寫教學設計呢？下面是小編整理的《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》教學設計，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》教學設計 1

　　一、教材分析

　　1.課標要求

　　此實驗在過渡教材中是一個驗證性實驗，而在課標教材中是一個重在培養(yǎng)學生探究意識的探究性實驗，這是教材中第一個可以引導學生進行初步探究的實驗，所以上好該實驗不僅對培養(yǎng)學生的探究能力有重要作用，而且可以使學生體會探究思想，初步掌握科學探究的一般方法。

　　2.教材設計理念

　　課標教材把此實驗安排在學習蛋白質、糖類和脂肪等知識內容之前，目的在于一方面為接下來學習各類有機物奠定感性認識基礎，另一方面，由于實驗內容的設置上注重學生對材料的選擇，對檢測結果的預期和實驗方案的設計，因此有利于培養(yǎng)學生的實驗探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展奠定了基礎。本實驗是一個面向全體學生的探究實驗，力求使每一個學生在原有的.水平上都有所收獲、有所提高。

　　二、教學目標和重、難點

　　1.教學目標

　　（1）知識目標：說明特定的化學試劑能夠使生物組織中相應的有機化合物產生特定的顏色反應；簡述實驗探究的一般方法，主要是根據所選實驗材料設計實驗并做出預期實驗結果。

　　（2）情感態(tài)度價值觀目標：參與合作學習，形成嚴謹認真、敢于質疑的科學態(tài)度。按照實驗操作規(guī)則操作實驗，養(yǎng)成良好的實驗習慣。

　　（3）能力目標：嘗試用化學試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質和淀粉。

　　2.教學重點、難點

　　重點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的原理和方法。

　　難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。

　　突破：面對全體學生，做好充分的準備，包括材料儀器準備和學生的情感、知識準備；課堂上發(fā)揮小組長的協助管理作用，合理有序地組織教學。

　　三、學情分析

　　高中生的思維水平、學習能力已經發(fā)展到較高階段，樂于并有能力進行自主探究性的學習，實驗的內容與日常飲食有關，注重與現實生活的聯系，學生極易產生學習興趣，設置不同層次的探究，以適應不同智力水平、性格、興趣、思維方式學生的需要。但材料試劑多，規(guī)范操作細節(jié)多，合作學習顯得尤為重要。

　　四、教法學法

　　教法：組織、引導者，注意生成性問題的再探究。

　　學法：任務驅動，自主探究，合作學習，分享交流。

　　五、教學程序

　　略

　　六、教學反思

　　本節(jié)實驗課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學的四個基本維度，面向全體學生，以培養(yǎng)學生的生物科學素養(yǎng)、側重科學方法教育與現實生活的聯系為重點，在實驗操作中充分發(fā)揮小組長的協助作用，管理調控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過學生的自評和互評發(fā)現，試劑用量的差異會影響對實驗結果的推斷，實驗中要掌握統一恰當的標準。另外，開展探究性實驗需要給學生充分的思考討論時間，對實驗結果也需要認真分析，這樣才能切實提高學生的各種能力，所以教師要精心設計教學流程，并提前做好各種準備和預設，合理安排教學時間，從而達到理想的教學效果。

　　七、板書設計

　　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質

　　1.實驗原理

　　還原糖+斐林試劑→（水域加熱）磚紅色沉淀

　　脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色

　　蛋白質+雙縮脲試劑→紫色

　　淀粉+碘液→藍色

　　2.實驗材料

　　未知組織樣液（蘋果汁、馬鈴薯勻漿、蛋清組織樣液、花生種子勻漿）

　　3.實驗程序

　　（1）分組實驗，對未知樣液進行鑒定

　　（2）填寫實驗表格，記錄實驗結果

　　（3）得出結論

　　（4）評價交流

　　4.拓展探究

　　（1）雪碧飲料與木糖醇飲料所含還原糖有差別嗎？

　　（2）米粉和奶粉的營養(yǎng)成分有什么主要區(qū)別？

　　《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》教學設計 2

　　一、設計思想

　　生物學是一門實驗性學科，實驗教學在中學生物學科課程內容中占有重要地位。本教學設計旨在通過《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》這一實驗，讓學生在初次接觸高中生物實驗時就能感受到實驗探究的魅力，并逐步培養(yǎng)學生的生物學素養(yǎng)。同時，針對以往教學中學生實驗熱情不高、對結果死記硬背、遺忘率高、將實驗獨立割裂開來等問題，本設計希望通過改進教學方法，激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的實驗技能和科學探究能力。

　　二、教學分析

　　教材地位：本節(jié)課位于高中生物必修一第二章第一節(jié)，是學生剛剛接觸生物學和生物學實驗的重要一課，起到了銜接初中、融入高中的承上啟下作用。

　　教學重點：

　　檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質的實驗原理和方法步驟。

　　歸納比較生物組織中糖類、脂肪、蛋白質和淀粉鑒定所需的試劑及現象。

　　教學難點：

　　區(qū)分斐林試劑和雙縮脲試劑的成分和使用的不同。

　　學生利用自帶材料的探究過程。

　　三、教學目標

　　知識目標：

　　明確實驗的原理和目的要求。

　　掌握糖類、脂肪和蛋白質的檢測方法與現象。

　　能力目標：

　　嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的方法并闡明實驗原理。

　　培養(yǎng)學生自疑自析的能力、團體合作的精神以及鍛煉學生的口頭表達能力。

　　情感態(tài)度價值觀目標：

　　激發(fā)學生對生物實驗的興趣，培養(yǎng)學生的科學探究精神。

　　四、教學方法與方式

　　教學方法：任務驅動教學法、討論法、練習法、自主學習法等。

　　教學方式：授課、實驗、討論、合作、匯報、總結的結合。

　　五、教學過程

　　課前準備（1課時）

　　教授實驗室規(guī)則、實驗報告的寫法、實驗原理及基礎知識。

　　完成驗證實驗：利用老師準備的雪梨汁驗證還原糖實驗，利用馬鈴薯勻漿驗證淀粉，利用豆?jié){驗證蛋白質，利用花生種子驗證脂肪的分布，觀察相應的顏色變化。

　　課前引入

　　通過食品安全問題引入，創(chuàng)設營養(yǎng)檢測師的.情境，了解社會當前食品情況，提起學生興趣，拉近學生與生物學習的距離。

　　實驗過程

　　指導學生完成探究實驗：探究實驗的材料是不固定的，分別由每個實驗小組帶來的液體飲料，學生通過做實驗，探究液體飲料中富含哪些營養(yǎng)物質。

　　體現“自主-合作”課堂教學模式、新課標中倡導的研究性學習課程理念以及以人為本的原則。

　　交流分享

　　學生根據自己的實驗結果探討交流，小組間討論，最終得到結論并總結歸納出科學探究的一般過程。

　　培養(yǎng)學生自疑自析的能力、團體合作的精神以及鍛煉學生的口頭表達能力。

　　鞏固提升

　　與學生共同討論問題，學生完成學案課后練習和思考題。

　　老師以問題的形式引導學生設計對照實驗，為今后實驗設計的學習打下基礎。

　　六、作業(yè)設計

　　常規(guī)練習：完成課后練習題。

　　思考題：在檢測還原糖實驗時，磚紅色的出現是在加熱條件下還原糖與Cu(OH)2反應的結果，還是Cu(OH)2本身在加熱條件下就會發(fā)生變化？你可以如何改進實驗使實驗結果更能使人信服？

　　七、教學反思

　　本教學設計以“提高科學素養(yǎng)，面向全體學生，倡導研究性學習，注重與現實生活的聯系”的課程理念為指導，通過創(chuàng)設營養(yǎng)檢測師的情境，設計驗證實驗和探究實驗兩種實驗類型，激發(fā)學生的學習興趣和探究欲望。同時，改變師生的課堂角色，變“教”為“導”，變“接受”為“自學”，培養(yǎng)學生的自主學習能力和科學探究能力。在教學過程中，注重學生的分組合作和實驗結果的交流分享，培養(yǎng)學生的團隊合作精神和口頭表達能力。通過精心備課和合理安排，本次探究實驗教學效果良好，超出了預期的實驗效果。

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