花的結構和花序
教學目標
知識目標
1、識別花的模式結構；會解剖觀察和描述花的各個部分，說明雄蕊和雌蕊是花的主要結構的理由；
2、了解花的種類及雌雄同株植物、雌雄異株植物的概念。了解花序的概念及種類。
能力目標
1、通過解剖和觀察花的基本結構，培養學生的實驗操作能力和觀察能力；
2、通過識別不同種植物花的特點，培養學生觀察能力和靈活運用知識的能力。
情感目標
通過學習“花的結構及其主要功能”及“花的種類”等知識，使學生樹立“生物體結構與功能”相適應的辯證觀點。
教學建議
知識體系圖解
教材分析
1、“花的結構”是本節教學內容的重點。前面幾章的教學講的是植物的營養器官。植物生長到一定時間就要進行繁殖。花、果實、種子是植物的繁殖器官。只有把花的結構弄清楚，才能更好地理解植物開花后才能結果，種子怎樣才能形成。
觀察實驗材料的準備，是本節教學的難點。講桃花的結構時，新鮮的桃花已經過季，這就需要教師在春天的時候，準備好秋季用的桃花，并把它們浸泡在福爾馬林或酒精溶液里備用。也可以事先培養白菜花或油菜花進行教學。
解剖花也是本節教學的難點。桃花也好、白菜花也好，對于學生來說，操作起來都顯得小了。學生進行解剖時，往往顯得“笨手笨腳”，容易弄丟一個部分或弄斷一個結構，所以要注意提醒學生，認真謹慎地從外至內地一層層把花的各部分用鑷子摘取下來，放在一個固定的位置。
2、花蕊是花的最主要的結構。花若無花蕊就不能稱其為花。因此，根據花中花蕊的種類而定名的單性花和兩性花是最基本的兩類花。只有理解了這兩類花的區別，才能明白雌雄同株和雌雄異株的概念。學生很容易把單生花和單性花弄混，所以在講解時要注意強調。
花序的概念是對單生花而言的，理解了花序的概念，才能更好地理解總狀花序、頭狀花序等各種植物的花序。要讓學生明白頭狀花序不是一朵花。
三、教法建議
本節是本章的重點章節，要充分利用實物，才容易把花的結構講清楚。《花的種類》一節，課本里所舉的例子都是學生常見的，如果當地沒有哪一種植物，完全可以選用當地最普遍的植物來替換。總之，這一節內容中聯系實際的材料很豐富，只要充分利用學生在生活和勞動中所熟悉的材料，就比較容易講好。
教師在講授這一課的時候，一定要突出花的主要部分——雌蕊和雄蕊，防止學生把花被，特別是花冠，看成是花的主要部分。有的學生一提到花，就想到美麗的花冠，有的學生甚至認為沒有美麗花被的花，就不是花。對于這些不正確的認識，在懂得了花的結構以后，是應該得到糾正的。
觀察雌蕊時，可以讓學生與鄰近的同學合作，一個將子房進行縱切，另一個將子房進行橫切，從而認清胚珠及其在子房里著生的情況。
兩性花的概念不難了解，只要引導學生回憶剛剛解剖和觀察過的桃花，就能得出正確的結論。冬天，也可以讓學生觀察白菜花等兩性花。關于單性花，如果沒有實物，則可以通過圖片來讓學生觀察，也可以在上課之前發動學生采集絲瓜、黃瓜等的雄花，及時壓制成或浸泡成標本，供講課時使用。冬天，也可以讓學生觀察四季海棠。四季海棠為雌雄同株，既可以看到雌花，又可以看到雄花（講述花序時還可以用來觀察花序）。
關于花序，可以讓學生觀察四季海棠的花序或冬天室內培養的白菜、蘿卜的花序。白菜、蘿卜的花序都是總狀花序。關于頭狀花序，冬天可以觀察室內培養的菊科花卉植物。
學生往往把一個頭狀花序誤認為是一朵花，把花序中的每一朵花誤認為是一個個花瓣。對于這種誤解，應該用實例來糾正。說明這個問題也很容易，只要利用實物再配合使用直觀教具解剖分析，讓學生明確知道，頭狀花序的扁平花軸上一朵朵小型的花，都是有花被和花蕊的，從而很容易把問題說清楚。
學生容易把單性花和單生花相混，看了黃瓜花以后，誤以為單性花都是單生花，對此，教師要給予糾正。有關這一節所學到的幾個名詞之間的關系，可見下表：
教學設計示例
重點：雄蕊和雌蕊的組成和作用。
難點：要準備足夠的鮮花，供學生觀察和解剖。
手段：實驗觀察與教師講解相結合的教學方法。
設計思想：
本節課主要是通過學生對花的解剖，分析、總結出花的各部分結構名稱和功能。
認識到花蕊是一朵花的重要結構。通過大量花的圖片介紹兩性花和單性花、花序等內容，便于學生理解。
教學過程：（1課時）
一、導入：
提問：綠色開花植物體由哪些器官構成？
總結：根、莖、葉是綠色開花植物的營養器官，植物靠著這些器官逐漸地生長起來，當植物體生長到一定的時期就要開花、結果和產生種子。植物為什么要開花，為什么開花后才能結果和產生種子呢？這與花的結構聯系密切。
二、講授新課：
（一）花的基本結構：
利用課前準備好的桃花或白菜花，組織學生完成實驗：觀察花的結構。
1、按照實驗步驟完成實驗。
2、參照掛圖或課本的內容，認識花的各部分結構名稱和功能。
提問：1、觀察的花是由哪幾部分組成的？
2、哪個部分是最主要的，為什么？
組織學生分析、討論。
總結：
1、花的基本結構包括：花托、花萼、花冠、雄蕊（花藥、花絲）、雌蕊（柱頭、花柱、子房）
2、花蕊是花的最重要的部分。雄蕊的花藥中有花粉，當花開后，花粉落在柱頭上后，經過一系列復雜的變化，雌蕊的子房中的胚珠才能發育成種子，而整個子房就發育成果實。所以雄蕊和雌蕊是花的重要結構。
組織個別同學進行指圖的活動，鞏固所學的知識。
（二）兩性花和單性花：
出示投影或實物，展示兩性花和單性花。
組織學生觀察，分析兩種花的結構上有什么不同之處。
組織學生分析、發言。
講解：
1、兩性花是指一朵花同時具有雌蕊和雄蕊；單性花是指一朵花只具有雌蕊或雄蕊。
2、根據花蕊的種類的不同，單性花可分為雌花和雄花。
提出問題：1、為什么黃瓜開的花有些結不了果實？
2、如果一株植物上只開雌花或雄花，這種現象叫什么？
組織學生討論、回答。
總結：
1、黃瓜等植物開了花卻不結果，是因為開的花是雄花。
2、長有單性花的植物，可分為兩類：
（1）雌雄同株植物：一個植物體上同時長有雌花和雄花。
（2）雌雄異株植物：雌花和雄花著生在不同的植物上。
（三）花的其他結構：
提出問題：“我們經常看到顏色艷麗的花朵，靠花冠的顏色吸收昆蟲。但在自然界中并不是所有的花都具有艷麗的顏色，那么，它們靠什么吸收昆蟲，完成傳粉呢？
引導學生思考：有些花靠香甜的花蜜或氣味吸收昆蟲。
總結：除了我們在前面學習的花的基本結構以外，有些花還具有蜜腺可以產生花蜜，釋放香氣，都能招引昆蟲前來幫助傳粉，這是植物長期進化的結果。
（四）花序：
出示黃瓜花和白菜花花序。
組織學生對二者進行比較，找出花著生的不同特點。
講解：
1、黃瓜花是一朵一朵地單獨著生在莖上，花朵較大；而白菜花是按照一定的順序著生在花軸上，花朵較小，即花序。
2、白菜花序稱為總狀花序，向日葵花序稱為頭狀花序。
板書設計：
第六章 開花結果和營養繁殖
第一節 花的結構和花序
一、花的基本結構：
二、兩性花和單性花：
1、兩性花：一朵花同時具有雌蕊和雄蕊。
2、單性花：一朵花只具有雌蕊或雄蕊。
三、花序：按照一定的順序著生在花軸上的一簇花。
探究活動
植物主體干花標本的制作
植物主體干花標本是通過剪取帶花的植物枝條，放在容器內，經干燥包埋、風干，然后倒出干燥劑，將其固定在透明的容器內密封，制成的立體干花標本。植物主體干花標本，保持了植物莖、葉、花生活時的顏色與姿態，不但生動自然，制作簡單，而且還可以作為教具永久存放、使用。現以月季為例，介紹其主體干花標本的制作方法。
1、制作前的準備
1.1 干燥劑的選擇 可購買新出廠的、顆粒較小的珍珠巖作為干燥劑。珍珠巖為建筑保溫材料，不但輕，包埋植物時，葉、花不易變形，且吸水能力強，是較理想的干燥劑。若買不到珍珠巖，可用沙子代替。但沙子需反復沖洗，沖去土粒，曬干備用。
1.2 包埋月季容器的準備 包埋月季花的容器的體積應比標本大，并具較好的透氣性。如帶細孔的紙箱（一般紙箱用針扎些小孔）、帶有網眼的塑料容器（若網眼過大，可在周圍襯一層白紙）等均可。
1.3 盛放標本的容器準備 可選擇帶蓋的透明玻璃容器或有機玻璃容器。
2、制作方法
2.1 剪取月季花 選擇天氣晴朗的日子，在上午10：00～下午5：00時，剪取花朵較好、顏色艷麗、未徹底開放、葉片、花瓣上沒有露水、帶2～3片復葉的月季花。
2.2 包埋月季花 先在包埋容器的底部，放一層珍珠巖或沙子，將花柄插入。然后向容器內緩緩注入珍珠巖或沙子，包埋月季花。在包埋過程中，注意保持花的本來姿態。完全包埋后，將其放在通風干燥處，自然風干兩周。
2.3 整形、密封 干燥兩周后，倒出珍珠巖或沙子，若有個別花瓣脫落，可用解剖針醮少量乳膠粘合。在盛放月季花容器的底部，放一塊2厘米左右厚的泡沫塑料板（為了好看，上面可粘一層吹塑紙），貼上標簽，選擇干燥后葉片、花朵顏色較好，形態自然的月季花，插入容器的泡沫塑料板內，將其固定好，放入干燥劑（如硅膠、無水氧化鈣），密封即成。
觀察單性花的結構
實驗目的：認識單性花的結構特征。
材料用品：正在開花的柳枝、刀片、解剖針或縫衣針、放大鏡、白紙。
方法步驟：
1、春天，把從不同柳樹上采下的開花柳枝鋪放在白紙上，用放大鏡觀察，看看來源不同的柳枝上的毛蟲狀花序有沒有不同？
2、把不同的花序從柳枝上取下、分離，在放大鏡下耐心觀察，然后用刀片和解剖針，看看取自不同柳枝的花序結構是否一樣，為什么？
實驗結果：
柳樹的花序有兩種類型，一種是雄花序，一種是雌花序，它們來自兩個不同的植株。分離雄花序，可見只長兩枚雄蕊的雄花。分離雌花序，可見只有一枚雌蕊的雌花。柳樹花是單性花，象柳樹這樣的單性花植物，其雌花和雄花分別生在兩個植株上，就叫雌雄異株植物。
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