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第二冊(cè) 1、3細(xì)菌
第三節(jié) 細(xì) 菌教材分析
細(xì)菌是我們平時(shí)接觸最多的單細(xì)胞生物，它與單細(xì)胞動(dòng)植物一樣，個(gè)體微小、全部生命活動(dòng)在一個(gè)細(xì)胞內(nèi)完成；但是，細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)中沒有成形的細(xì)胞核，細(xì)菌屬于原核生物，而動(dòng)植物的細(xì)胞有細(xì)胞核，屬于真核生物，這是細(xì)菌和動(dòng)植物的最大區(qū)別。本節(jié)教材主要講述細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式和生殖以及和人類的關(guān)系。
教法指導(dǎo)
一、授課思路與方法
在生活、生產(chǎn)中我們經(jīng)常利用或防范細(xì)菌，但因?yàn)樗奈⑿∥覀儾荒苤苯佑萌庋塾^察到它；所以在教學(xué)中應(yīng)充分利用這兩方面的有利因素以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與動(dòng)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有顯著的區(qū)別, 在教學(xué)中應(yīng)充分利用這個(gè)區(qū)別。另外，細(xì)菌不能直接用肉眼觀察到細(xì)菌，在教學(xué)過程（m.baimashangsha.com）中多借助一些教具(掛圖投影片等)進(jìn)行輔助教學(xué)。授課方法可采用：①觀察→討論猜想→歸納總結(jié)；②舉例分析→得出結(jié)論→應(yīng)用；③看教材→回答問題→歸納總結(jié)。
二、課時(shí)安排
本節(jié)共安排1課時(shí)
教案實(shí)例
一、教學(xué)目標(biāo)
(一)認(rèn)知目標(biāo)
1．理解細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)；理解細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)和生殖方式。
2．了解細(xì)菌與人類的關(guān)系
(二)技能目標(biāo)
培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析、歸納、推理等思維能力。
(三)情感目標(biāo)
1．通過對(duì)細(xì)菌正反兩面方面作用(有害和有益)的學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生的辯證唯物主義觀點(diǎn)。
2．培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)自然科學(xué)的興趣。
二、教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)
1．教學(xué)重點(diǎn)：細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)方式。
2．教學(xué)難點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)方式式。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
1．細(xì)菌三種形態(tài)、具有莢膜和鞭毛的細(xì)菌、有益細(xì)菌用途的掛圖。
2．細(xì)菌細(xì)胞和動(dòng)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖。
3．制作植物、動(dòng)物、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)比較表的投影片一張（具體見教案中的表）。
4．抹布
四、教學(xué)過程（m.baimashangsha.com）
（一）導(dǎo)入
出示較臟的抹布問：敢用嘴舐嗎？為什么？若用嘴舐后可能會(huì)有什么后果？為什么？通過這四個(gè)問題的回答，引出細(xì)菌這兩個(gè)字。進(jìn)一步指出，一張舊紙幣通常帶有上億個(gè)細(xì)菌一塊抹碗布每平方厘米含有1千萬個(gè)細(xì)菌等。
（二）細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
1．細(xì)菌的形態(tài)
出示細(xì)菌三種形態(tài)掛圖。指出這是在高倍顯微鏡觀察到的三種細(xì)菌形狀。這三種細(xì)菌分別稱球菌、桿菌和螺旋菌。讓學(xué)生猜想分別稱球菌、桿菌、螺旋菌的原因。教師總結(jié)分別稱球菌、標(biāo)菌、螺旋菌的簡(jiǎn)單原因，并分別舉出相應(yīng)的細(xì)菌(葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌)。
2．細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
出示動(dòng)植物細(xì)胞的模式圖。出示以下內(nèi)容的投影片并完成關(guān)于動(dòng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)部分的填空(填有或無)。
細(xì)胞種類
細(xì)胞壁
細(xì)胞膜
細(xì)胞質(zhì)
細(xì)胞核
動(dòng)物
植物
細(xì)菌
提問動(dòng)植物細(xì)胞的共同特點(diǎn)是什么。出示細(xì)菌細(xì)胞的模式圖。提問細(xì)菌細(xì)胞與動(dòng)植物細(xì)胞有何不同。通過學(xué)生討論，教師引導(dǎo)后得出結(jié)論：細(xì)菌細(xì)胞中央有核區(qū)，但核區(qū)外面無膜，無成形的細(xì)胞核。提問細(xì)菌細(xì)胞與植物細(xì)胞有何相同點(diǎn)，細(xì)菌細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞有何相同點(diǎn)。學(xué)生歸納細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。完成填表。
3. 細(xì)菌的其他結(jié)構(gòu)
問題細(xì)菌是單細(xì)胞生物還是多細(xì)胞生物后舉出常見的幾種單細(xì)胞動(dòng)植物。③衣藻和草履蟲除了有一般的植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞外，有什么特別結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用？
指出：作為單細(xì)胞生物的細(xì)菌外層有的有鞭毛，有的有莢膜，并出示掛圖。請(qǐng)學(xué)生猜想鞭毛和莢膜的作用。教師表揚(yáng)學(xué)生的猜想后指出鞭毛和莢膜的作用。
（三）細(xì)菌與人類的關(guān)系
1．指出細(xì)菌在我們生活環(huán)境中到處存在，例如放在空氣中的食物時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)腐敗。
2．舉例說明細(xì)菌的害處。使物品腐敗、使人得病等,從而引出病原菌的概念。
3．指出細(xì)菌有益的一面，出示有益細(xì)菌用途的掛圖并講解。
（四）細(xì)菌的生活
細(xì)菌對(duì)人類關(guān)系這樣密切，那么它的營(yíng)養(yǎng)方式怎樣呢？要求學(xué)生帶著下例問題①大多數(shù)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式是什么？②根據(jù)所獲取的有機(jī)物的來源不同，又可分為哪兩種生活類型？③引起動(dòng)植物尸體腐爛分解的細(xì)菌屬于哪種生活類型？有益嗎？為什么？④引起食物腐爛的細(xì)菌屬于哪種生活類型？有益嗎？⑤大腸桿菌屬于哪種生活類型？有益嗎？有什么作用？⑥根據(jù)細(xì)菌對(duì)氧氣的需求，又可把細(xì)菌分為哪兩種類型？⑦好氧性細(xì)菌與厭氧性細(xì)菌的區(qū)別在哪里？看教材第7頁二、三自然段。
以上有些問題可要求學(xué)生討論后再答。教師小結(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)。
（五）細(xì)菌的繁殖
設(shè)問：上半年一碗菜放在廚里過一天就會(huì)腐敗，這是為什么呢？為什么會(huì)這么快？教師釋疑。指出：細(xì)菌繁殖方式是細(xì)胞分裂，即一個(gè)細(xì)胞分裂成兩個(gè)細(xì)胞。在適宜的環(huán)境里（溫度、濕度、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合適等）細(xì)菌平均每20－30分鐘就可繁殖一代。請(qǐng)同學(xué)計(jì)算一下，某個(gè)細(xì)菌若30分鐘繁殖一代，12小時(shí)后細(xì)菌個(gè)數(shù)有多少？這說明什么問題？
（六）課堂小結(jié)
教師根據(jù)板書小結(jié)。
五、板書
第三節(jié) 細(xì) 菌
（一）我們周圍有很多細(xì)菌
（二）細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
1．形態(tài)：球狀（球菌）、桿狀（桿菌）、螺旋狀（螺旋菌）等。
2．結(jié)構(gòu)：有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、中央核區(qū)，無細(xì)胞核，另外有的細(xì)菌還有鞭毛、莢膜等結(jié)構(gòu)。
（三）細(xì)菌與人類的關(guān)系
1．有害細(xì)菌
病原菌：侵入動(dòng)植物體內(nèi), 破壞其正
常的生理功能
2．有益細(xì)菌
（四）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)
2．分類 寄生
對(duì)氧氣的要求
厭氧
六、習(xí)題與解析
1．隨堂練習(xí)
(1)細(xì)菌屬于( )
(A)單細(xì)胞生物
(B)多細(xì)胞生物
(C)少數(shù)是單細(xì)胞生物，多數(shù)是多細(xì)胞生物
(D)少數(shù)是多細(xì)胞生物，多數(shù)是單細(xì)胞生物
(2)細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)具有( )
(A)細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
(B)細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞壁
(C)細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞壁
(D)細(xì)胞核、細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)
(3)有的細(xì)菌能侵入人體或動(dòng)植物體，破壞其正常的組織，使之得病這些細(xì)菌叫( )
(A)病原菌 (D)腐生菌
(C)厭氧性細(xì)菌 (B)好氧性細(xì)菌
(4)判斷：有的厭氧性細(xì)菌只能在無氧的環(huán)境中才能正常生活。( )
2．課后作業(yè)
(5)細(xì)菌可分 、 、 三種狀態(tài)，分別叫 、 、 。
(6)霍亂弧菌的繁殖方式是 。
(7)極大多數(shù)細(xì)菌與單細(xì)胞動(dòng)物一樣，需現(xiàn)成的 作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
(8)有些細(xì)菌有莢膜，其主要作用是 作用。還有些細(xì)菌有鞭毛，其主要作用是 。
(9)所謂腐生細(xì)菌是因?yàn)檫@些細(xì)菌靠分解 的生物體而取得營(yíng)養(yǎng)。所謂寄生是因?yàn)檫@些細(xì)菌是 生物體內(nèi)獲取營(yíng)養(yǎng)。
(10)大腸桿菌大多 生活類型的細(xì)菌，并且有 于人。破傷風(fēng)桿菌屬 性細(xì)菌，腐爛的肉中生活的細(xì)菌屬
生活類型的細(xì)菌，乳酸菌大多屬于 性細(xì)菌。
(11)乳酸菌細(xì)胞與變形蟲細(xì)胞的最大區(qū)別是
。
(12)夏天，同樣的食物放在冰箱外比放在冰箱內(nèi)更容易腐敗。為什么？
3. 參考答案
(1)A (2)B (3)D (4) (5)球狀 桿狀 螺旋狀 球菌 桿菌 螺旋菌 (6)細(xì)胞分裂 (7)現(xiàn)成的有機(jī)物 (8)保護(hù) 運(yùn)動(dòng) (9)已死亡 活的 (10)寄生 益 厭氧 腐生 厭氧 (11)變形蟲細(xì)胞有細(xì)胞核而乳酸菌細(xì)胞無成形的核，它只有中央核區(qū) (12)答：使食物腐敗的細(xì)菌夏天時(shí)在冰箱外的溫度條件下能夠快速分裂，而在冰箱內(nèi)的溫度條件下分裂速度很慢，過相同時(shí)間在冰箱外食物的上細(xì)菌比冰箱內(nèi)食上的細(xì)菌多得；所以，夏天相同的食物放在冰箱外比冰箱內(nèi)更容易腐敗。
4．簡(jiǎn)要分析
(4)厭氧性細(xì)菌有兩大類，一類只能在無氧的環(huán)境下生活，另一類在有氧和無氧的環(huán)境中都能生活。
(12)在相同食物上的腐敗細(xì)菌其繁殖速率與溫度有很大的關(guān)系，極大多數(shù)細(xì)菌溫度在30—40攝氏度間繁殖的速率最大。
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