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廚房機械安全操作管理制度
在現在的社會生活中，越來越多地方需要用到制度，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的廚房機械安全操作管理制度，希望對大家有所幫助。
廚房機械安全操作管理制度1
1、開機前，必須先檢查機器各部件是否牢固，容器內是否有雜物。
2、任何時候均嚴禁把手伸入切刀下面，否則后果自負，并罰款100元。
3、機器在工作的過程中，嚴禁近距離接觸有可能產生危險的各部件，否則每有一次罰款10元。
4、機器在使用后，先關掉機器上的.開關，再關掉總電源，否則每有一次罰款10元。
5、機器在工作過程中若突然斷電，要立即關掉機器上的開關，再關掉總電源，否則每有一次罰款10元。
6、嚴禁帶電對機器進行保養，無論是否有電，對機器保養時必須要切斷總電源。否則后果自負，并罰款100元。
廚房機械安全操作管理制度2
第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的'責任自負。
第二條.換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款50元。
第三條.刀具、刃具放置好，做到無事故隱患。
第四條.各種原料要放置穩固，不按要求堆放的，造成損失由當事人承擔。
第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過8分滿，并放置穩，端取時必須加墊隔熱。第六條.通道、過道必須隨時保持暢通無阻。
第七條.清潔設備時必須關機操作，違者每次罰款50元。
第八條.廚房禁止吸煙，地面發現煙頭1次罰款50元。
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