【集合】酒店規章制度15篇
在日新月異的現代社會中，很多地方都會使用到制度，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店規章制度1
目的：
為加強能源管理，在不降低酒店形象、風格和保證酒店正常經營的根底上，減少能源浪費，降低酒店經營本錢，提高酒店收益，特制定本制度。
執行程序：
〔一〕管理體系及職責
1、酒店實行三級能耗管理，即節能管理小組全面負責管理，各部門負責人對本部門能耗負責，各部門能耗管理員具體負責能耗管理工作。
2、節能小組機構的設置：以財務部為主導，工程部為輔。
3、節能小組人員構成：
組長：財務經理、工程經理
成員：部門負責人為部門第一責任人，部門節能管理員由部門資產管理員兼任。
4、節能管理小組職責：
①負責召集主持節能降耗例會、對每月能耗使用情況進行通報。
②制定、完善有關能耗管理制度；
③每周不定期對酒店內所有區域進行節能檢查；
④審批對外出租部門能耗收費標準；
⑤對節能降耗違規情況予以通報和處分；
⑥其他應由管理小組履行的職能。
5、各部門在能耗管理中職責
工程部
①負責節能降耗技改工作，提出技改措施、方案；
②負責對設備運行的合理、有效控制，尤其是對中央空調系統等分時段控
制，盡量最大程度的節約天然氣和動力電的使用，發揮機房在消耗控制中的關鍵性作用；
③對能耗定時抄表、計量、統計匯總并報送相關部門
④對日常檢查發現的異常應及時查找原因。
財務部
①根據工程部提供的能耗統計、結合酒店經營收入、本錢，對當月的實際能耗進行分析；
②對水電氣付款進行審核；
③對外租部門的收費進行審核。
其他各部門
①結合本部門實際情況制定實施節能管理細那么、獎罰方法，并提出有利于節能降耗的建議或意見。
②負責監督部門節能降耗的執行；
③負責對本部門能耗的分析。
〔二〕具體管理標準
1、營業區域燈光分開關并分段控制，減少長明燈設計，營業時間開啟適用燈光、空調、電器，非營業期間關閉燈、空調和其他電器，只開搞衛生必須的照明燈，衛生結束全部關閉〔用于監控的長明燈除外〕。
2、營業區域空調根據天氣和現場實際情況實時調節，人員密集時，適當調低空調開關溫度，無客人或客人較少時，適當調高。防止出現區域溫度過冷、過熱現象。
3、新風系統應根據情況開啟。
4、前廳給客人排房時，盡可能的將客人集中安排，以減少空調系統設備的開啟。
5、營業區域的毛巾柜、消毒柜等設備應在客人離開后關閉
6、后勤區域空調開啟溫度：夏季不低于26度。室溫26度及以下不允許開啟空調。
7、有窗的后勤區域〔非營業區域〕盡量采用自然通風，減少使用機械通風
方式。
8、后勤公共區域燈光〔含后勤區域走廊、宿舍走廊、員工更衣室等〕采用人體感應開關控制，無人時關閉。
9、辦公區域根據上班時間開啟燈光、打印機、復印機、碎紙機、飲水機、電腦等設備，下班或無人使用時關閉。
10、后勤公共區域各開關、水龍頭、電腦顯示器等需張貼“節約用電、人離關燈〞、“節約用水〞、“無人或下班請關閉〞等標語，提醒員工節約能源。
11、員工入職培訓中增加節能降耗培訓課程，各部門在召開部門例會時需提醒員工日常操作中注意節約能耗，以提高員工節約意識。
12、采光較好的辦公室，應減少燈光使用，防止全部翻開。
13、各類設備不用時，需關閉，防止設備空轉現象。
14、清洗物品用具時盡量用盆洗，減少沖洗時間，控制水龍頭水量，防止水龍頭大開，長時間沖洗。不用時，應關緊，防止滴漏現象存在。
15、廚房凍品解凍時，應提前將須解凍物品搬出凍庫，防止長時間用水沖洗解凍。
16、廚房燃氣應隨用隨開，操作人員離開爐灶時，需關閉開關。
17、非緊急特殊情況，員工不允許乘坐客梯。
18、員工上三下四不允許使用電梯〔搬運物品除外〕。
19、優先使用無紙化辦公設備，發揮OA及各類辦公軟件功能，減少紙張使用。除正式文件或有要求外，紙張正反兩面打印。
20、打印非正式文件或有特殊要求外，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，文字以小四號宋體為主，行間距不大于1。5，頁邊距不大于2cm。
21、工程維修單采用打單機，減少紙張使用。
22、酒店外景觀燈開啟時間〔夏季19：00—23：00；冬季18：00—23：00〕，招牌燈開啟時間〔夏季19：00—5：30；冬季18：00—6：00〕。特殊情況由工程值班人員隨時調整，VIP接待及節假日視情況開啟。
23、白熾燈更改為LED燈具，非對客區域的燈具全部采用節能燈。客用區域在不影響酒店形象、風格的根底上酌情更換。
24、馬桶水箱內增加灌滿水的礦泉水瓶。
25、對于更換下來的維修配件，能二次利用的需回收或拆解進行二次利用，降低維修本錢。
26、倉庫合理控制庫存，按需申購、發貨，對于辦公耗材除紙張、訂書針及回形針外其他物品需以舊換新；對于營業用品除紙巾類、印刷品類、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙簽、一次性飯盒等外，其他物品到倉庫領貨，均需以舊換新。
27、西餐、大堂、宴會序廳等區域有較大玻璃幕墻，夏季天氣較熱時，會增加空調能耗，建議此區域玻璃幕墻張貼保溫膜。
28、為降低大堂空調能耗，建議在大堂感應門增設風幕機。
29、中央空調系統水泵改變頻。
30、14F天面增設太陽能熱水系統。
31、其中〔第27—30條〕或其他新設備、新技術等節能方案由工程部評估可行后報財務、總辦批準后實施。
32、工程部需做好日常能耗巡查統計，發現問題及時解決并上報節能管理小組和相關部門。各類統計數據要細化、真實、客觀。
33、根據各崗位工作需要開通電話的內線、市話及長途。
34、四干凈：設備設施干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈。
35、五不漏：不漏電、不漏氣、不漏油、不漏煙、不漏水。
36、六良好：平安性能良好、設備性能良好、衛生良好、密封良好、控制程序良好、協調性能良好。
37、各部門日常工作及生活中發現問題應及時關閉或報修。
38、酒店質檢、值班經理巡查等過程發現的'問題及時解決并向節能管理小組反映。
39、其他未盡事宜，由節能小組成員根據實際情況，客觀、真實的討論并執行。
〔三〕獎罰
1、財務部制定出合理的能耗考核指標，并據此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡〞的方式對能耗節約或超支的進行考核。
2、各部門有權對本部門違反能耗管理制度的人員予以處分；能耗管理小組在有權對各部門及人員違反能耗管理制度進行罰款、通報批評、責令整改等處理。
3、年度考核時，應根據能耗節約或超支金額的10%對各部門進行獎罰，部門能耗管理情況作為部門負責人年終獎金發放的重要依據。
4、能耗管理小組應根據財務部的考核結果，向總經理提請對各部門及部門負責人的獎罰意見。
5、對節能工作做的好的部門給予以一定金額獎勵，同時授予以部門模范節能小組稱號，在半年度和年度總結會上提出表揚。
6、對節能工作做的最差的部門給予以一定金額罰款，同時在半年度和年度總結會上提出通報批評。
7、不按酒店節能細那么的違規現象，個人罰款50—100元，部門罰款100—300元。
酒店規章制度2
1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。
2、協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。
4、清楚明了當市的`沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。
5、在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規程規范操作。
6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。
8、安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。
9、配合樓面經理做好員工的培訓工作。
10、完成上司交辦的其它工作。
酒店規章制度3
1、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經濟處罰。
2、收銀員、輸單員因工作業務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業帶來經濟損失者，將處以20元以上罰款(經濟損失按價賠償)。
3、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現金(不允許超過10元/人)，特殊情況需請示經理，未經請示，一經查處超出規定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。
4、實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的`現金，出現挪用公款、私自外借(老板允許方可)、錢財，視情節輕重給予罰款、開除或送司法機關處理。
5、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經濟損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據現象，給予勸退處理。
6、輸單員如漏輸或輸錯單據處以5元/次罰款。
7、保守公司商業秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務信息，堅持原則，愛崗敬業。
8、客人結帳時實行“唱收唱付”制，正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。
9、收銀臺發票管理，要嚴格執行公司規定的發放登記程序，盡量壓縮發票使用量，嚴禁私開、私售發票，一經查處，給予重罰。
10、禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺(經理、財務人員除外),違者給予10元/次罰款。
酒店規章制度4
1.0目的
明確員工的行為準則、紀律準則和工作準則，確保服務品質的一致性。
2.0適用范圍：
各管理處保潔部全體員工。
3.0管理內容
3.1保潔員行為準則
3.1.1遵守公司管理制度，按《員工手冊》規定的內容嚴格要求自己。
3.1.2著工作裝，提前簽到或打考勤卡，按時到達工作崗位，不準提前離崗或脫崗;嚴禁代人打卡和涂改考勤卡。
3.1.3所有員工不得燙發染發，著裝儀態等必須符合公司要求。著工作裝工作期間，不準佩戴任何飾品飾物;不準著高跟鞋和帶鐵釘的鞋子;不準留長指甲和涂色在指甲上。
3.1.4不準拉幫結派、背后議論;不準相互打聽小道消息;不準講粗話、臟話。
3.1.5在工作崗位或公共場所，員工須注意自己的姿勢與形象，不準袖手、背手、胸手和兜手;不許有挖耳、摳鼻、梳理頭發等不雅行為。
3.1.6行走要迅速，并注意兩人成排，三人成列，嚴禁勾肩搭背、嬉笑打鬧、挽手而行;與客人相遇時應靠邊而走，不得從客人中間穿行。
3.1.7在行經的路途，看見煙頭、紙屑或其它雜物等，應主動拾起或作及時處理，嚴禁"視而不見";若發現有人亂扔垃圾，應即時清除并禮貌提醒，否則視為失職。
3.1.8上班前，不食生蔥和生蒜等食物，并注意飯后漱口。
3.2保潔員工作準則：
3.2.1服從工作分配，遵照《 保潔員崗位表》，按《清潔質量標準》要求的內容按時、按量完成各項分配工作。
3.2.2熟悉并掌握各《作業指導書》規定的工作內容、工作程序和工作質量標準。
3.2.3熟練掌握各種清潔操作方法和各種清潔劑、清潔工具的使用方法，并注意愛護清潔工具，節約能源及原材料。
3.2.4對上級分配的工作不得違抗爭執，若有問題可事后向上級提交意見書。
3.2.5工作中遇到不能解決或需上級領導協調解決的問題，須按程序逐級反映(特殊情況不在此列)。對損害小區正常秩序、破壞環境衛生和形象的行為須及時勸阻和制止，必要時可要求保安員協助解決。
3.2.6若發現突發案件、火情或險情，應即時報告上級并找保安人員協助處理。
3.2.7在小區內外，各員工應注意"走路輕、說話輕、工作輕"，嚴禁在工作時和休息間大聲喧嘩或嬉戲打鬧。
3.2.8工作時不得串崗和擅離職守，不準隨意進入非本職工作區域參觀或逗留。
3.2.9因工作原因需要進入辦公室(或業主家)須先敲門(或按門鈴)，說明來意后方可作業。
3.2.10清潔辦公區域時,任何有文字的紙張物品等須確認無用后方可作為垃圾清除。
3.2.11清潔工具使用完畢后，須由使用人清洗干凈存放于保潔工具間內。
3.2.12電動工具須另行保管于干燥地方，如吸塵器等。
3.2.13軟水管使用后，應整理好后保存。
3.2.14清潔劑要標識明顯，單獨存放于固定地方，應避免容器受損或藥液泄漏。
3.2.15盛裝清潔劑的.容器要蓋緊，保持清潔，擺放整齊。
3.2.16放置清潔劑的層架必須牢固結實，便于取放。
3.2.17拖把、塑料掃帚須掛放于規定位置，且用于地面和衛生間的拖把應有標識區分。
3.2.18抹布、毛巾等應清洗干凈后晾掛于指定位置。
3.2.19水桶、撮箕等須洗凈后倒置放于指定位置，便于濾水。
3.2.20小鐵鏟、雞毛撣子、棕掃帚等應放置于干燥處，棕掃帚不能用于清掃濕地面。
3.2.21垃圾袋應存放于保潔間內可以鎖閉的工具柜里，不準隨意擱置。
3.3保潔員紀律準則：
3.3.1擦試窗玻璃時，嚴禁站立于窗臺上或翻越欄桿外懸空操作;進行小區"除四害"的噴藥工作時，須有安全防護措施。
3.3.2對業主要熱情禮貌，任何時候均不得與業主發生爭執。
3.3.3拾到錢、物等，應及時交到辦公室或交給上級處理，不得占為已有或隱瞞不報。
3.3.4在工作期間不得酗酒或帶有醉態，不得在公司內聚眾玩牌。
3.3.5不得借工作之便私拿他人物品為已用，不得隨意翻動他人物品或翻看辦公區域的資料。做到不該看的不看，不該聽的不聽，不該說的不說，不得有偷盜等違法行為。
3.3.6領用清潔用具或用品，須先由班(組)長填寫"領料單"，客戶中心助理或管理處主任簽批后到庫房領取，同時完善員工物品檔案記錄和《保潔用品領用登記表》的記錄;其余的清潔工具，均須"以舊換新"，嚴禁弄虛作假。
3.3.7員工請假或辭職，必須按照國家《勞動法》和公司《員工手冊》的相關規定辦理，并完成相應手續。
酒店規章制度5
為了推動酒店全員在今后的各項工作中再創佳績，進一步增強員工的整體戰斗力和凝聚力，全面提升酒店的運行狀態和管理水平，酒店決定給各營業部門提供200元部門獎金：
使用辦法如下：
1、 資金由財務保管。
2、 員工在工作過程當中品德素養過硬、業務能力強、職業道德技能水平高，服務意識及態度端正、儀容儀表良好、執行力強、穩固團結，由部門負責人根據酒店質量管理手冊和部門規章制度，結合日常工作表現，對表現突出的員工實施現金獎勵。
3、 在公平公正的原則下，獎勵金額由部門負責人決定。
4、 參與方式：全員參與。
5、 對工作中表現差的'員工當日處罰，并立即開罰單繳財務在當月工資中扣除；對工作中表現優秀的員工次日早會按上日處罰金額以現金形式進行獎勵。
酒店規章制度6
一、總原則
1.司各員工必須遵紀守法從公司整體利益出發，相互協作。
2.司各生產經營部門必須相互銜接，各負其責。
3.須做到錢賬分管，賬物分管，手續齊全。
4.手每項業務必須簽字，“簽字”就是牽制。
二、材料采購制度
1.材料庫存既保證生產需要，又無積壓，采購費用小。
2.每次采購必先由倉庫向采購部門申請。
3.采購部門根據申請打訂單（三份），送財務部審核、經理審批方可向客戶聯系采購。
4.采購部門必須保證材料及時、保質、保量、價優到位并能取得增值稅票。
5.材料進入公司以后，倉庫必及時清點數量，質量管理部門驗收質量合格后，倉庫填制入庫單有關人員簽字送財務部門，倉管人員及時登記入賬。
6.供應商必須提供請款單、發票、我司訂單，經財務部門審核、經理審批，才可付款。
三、銷售業務制度
1.銷售業務人員必須詳細登記客戶資料。
2.銷售業務人員必須同客戶確定好售價、付款方式、送貨方式以有關事項。
3.客戶需增值稅發票必須簽訂正式合同，并留財務部門存檔。
4.業務人員必須根據客戶訂單確定生產，如樣品需有客戶簽字辦單或訂單。
5.業務人員給客戶價格優惠必須經經理審批，并留財務部門存檔。
6.業務人員必須負責客戶全套服務，包括客戶對產品的要求，送還貨期，貨款追回。
7.產品生產完成后立即打送貨單。
8.發貨時必須由發貨人在送貨單上簽字，并由各戶簽字。
四、現金管理制度
1.現金管理必須遵循錢賬分管，錢票分管原則，會計管賬票，出納管錢。
2.每項現金收入必須由會計開據票據，出納收現，并在票上簽字蓋上“現金收訖”戳記。
3.現金收款票據必須設置多聯，客戶、會計、出納、經辦人分別一聯，以便核對。
4.出納必須確保現金的安全，防止遺失、偷竊。
5.出納必須根據經辦人簽字、會計審核、經理審批的`憑據付款。
6.出納必須即時登記現金日記賬，核對收入、支出、余額并與實際庫存現金相符，做到日清日結束。
7.出納不得擅自借款給員工，借款必須有總經理批準簽字，并不得超過規定限額。
8.月底會計同出納核對現金余額和銀行存款余款，做到賬賬相符、賬實相符。
五、成本控制制度
1.各生產員工必須有很強的成本意識，不斷提高自己的生產技術水平，節約材料，提高速度，保證產品質量。
2.會計要同其他部門制定每年每種產品的成本計劃，材料耗用定額，費用標準。
3.材料入庫保管人員立即同生產人員組織驗收，清點數量，檢查質量，如有數量和質量問題，及時通知采購部門和供應商。
4.材料入庫及時由保管人員填制驗收單，驗收單上必須有檢查質量人員和保管人員同時簽名，一份三聯，及時送財務、采購部門，以便核對。
5.車間生產需材料必須填制領料單，并有生產和倉庫部門同時簽名，并報財務部門。
6.領料單一份三聯，財務部、生產部、倉庫各一聯。
7.倉庫保管人員必須立即登記材料數量式賬戶，月底抽查材料實物與賬存是否相符。
8.財務部門必須建立材料數量金額式二級賬控制，修理配件零星物料建立金額式二級賬控制，修理配件零星物料倉庫可以以表代賬，月底必須同倉庫賬核對相符。
9.生產員工按定額用料，超過定額必須查明原因，屬于主觀因素，責任人必須承擔責任；屬客觀素調整定額。
10.生產員工必須完成規定工作量才算加班，計加班工資，未完成規定工作量加班，不計加班工資。
11.員工必須有產品質量意識，由于主觀因素，使產品質量未能達客戶要求，造成損失，由員工承擔責任。
12.生產設備操作人員和維修人員必須按規程操作保養，并以記錄。
酒店規章制度7
1、上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。
2、留意儀容儀表及個人衛生，儀表要干凈，按要求著干凈潔凈的.制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。
3、上班后要立刻去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4、聽從上級指揮，聽從指揮，按時、按質、按要求完成任務，接受上級檢查，訂正差錯，不許頂撞或借口推托。
5、同事之間要相互關心，相互關懷，團結友愛，互勉互勵。
6、上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等)，肯定禁止上述情形發生于客房、走廊或工作間中。
7、不準私自使用客房中的設施或無事在樓層逗留。
8、當班期間嚴禁電話談天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經許可不得串樓或到其它部門閑逛。
9、嚴禁盜竊公物及他人財物，不行私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。
10、對客人熱忱有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。
11、依據上級所支配的班表休息，未經經理批準不得擅自變動和調整。如有急事請假，需提前24小時向經理請示。請事假必需事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12、勞動紀律必需嚴厲對待，常常遲到或早退者將從嚴處理。
13遵守酒店的一切規章制度和部門規定，嚴格要求自己。盼望全體同事相互監督。
酒店規章制度8
工作規定：
一、上班持良好的精神面貌及工作態度，不允許在工作崗位打電話或發信息。
二、按時到崗，清楚自己班次，不許私自換班，如有換班請求，要提前向部門經理和人事申請，需經過批準后方可換班。
三、上班必須穿好工作服，佩帶好工作牌。著裝要求整潔、大方。工作時間不允許穿拖鞋，不允許佩戴夸張吊墜耳環，涂抹妖艷指甲，應化淡裝。
四、工作時間不可抱胸，手插兜或掐腰站立。
五、工作崗位中不許高聲談笑，不許打打鬧鬧；不許當著會員或顧客的面吃東西、喝水、打電話、發信息或做不雅舉動等。
六、營業中，歡迎聲“您好！歡迎光臨”，送客聲“謝謝光臨，請慢走”，要響亮。禮貌用語：“您好！請稍等”。“您的卡（您的包）請拿好”。“請問有什么可以幫到您？”等。
七、員工在上班時間不許有竄崗，脫崗的情況，如有情況離開必須做好交接工作。
八、待會員熱情親切,讓禮貌用語成為習慣，如有會員投訴可請店長處理,但需態度和藹、面帶微笑,嚴禁與會員爭論(特別是在會所里和顧客面前)。
九、早班檢查常備物品。如純凈水、健身卡、收據、和約書、飲料、健身包、毛巾等是否充足，不足應及時補充。
要領取或補充的物品必須及時跟店長匯報，到財務領取（每天在16：30前完成），確保在高峰期沒有缺少物品的情況發生。
十、確認會員卡是否處于正常使用狀態。同時協助會籍顧問做好準客戶的來訪登記。
十一、按俱樂部規定播發音樂：在早晨09:00至15∶00播放輕快音樂，在晚上18∶00以后播放節奏一點的音樂。嚴格控制好俱樂部前臺音響設備的使用，在晚上20:00后播放輕快音樂，20:25把所有音像設備關閉。
十二、在教練部課程開始前10分鐘，全場廣播兩次即將開設的課程。
十三、在營業結束前半小時，全場廣播兩次預打烊，讓顧客留出時間洗澡。
十四、下班之前核對是否有會員遺留的東西、發錯的卡等，做好記錄，上交店長；核對水吧、前臺帳目的填寫是否準確。以便明天營業的順利進展。
十五、會員沒帶會員卡，不得進內。（在場員工平分責任）
十六、上班時需將手機放到更衣柜里。（特殊情況可讓對方打俱樂部電話聯系）
十七、15:00之前員工輪流休息，休息時間不得超過30分鐘，休息期間不得玩電話，看書，吃東西等。
十八、上班時不得做與工作無關的事，如看雜志、下棋，打牌，看電視，睡覺，上網游戲，吃東西等。
十九、不遵守會所著裝規定，如工作時間不戴工作牌，穿拖鞋等。
二十、上班時間不得抱胸、手插兜或靠墻、掐腰站立。
二十一、不得違反/拒絕接受行政人員和部門經理的決定指示，政策或工作程序。
二十二、不得馬虎，懈怠，工作被動導致服務受影響，財產損失或客人投訴。
二十三、不得食用、拿取俱樂部或客人的食品，飲料等。
二十四、不得向俱樂部或客戶出示假單據，報告假情況等。
二十五、不得在俱樂部內拾遺不交，據為己有，如現金，手機等。
二十六、不得為個人目的向客戶多收或少收費用，更改帳單、收據或不登記。
接待用語
1、遇到會員進來：“您好！歡迎光臨！請您出示會員卡~~~請稍等~~~請拿好！”
2、會員走：“謝謝光臨，請慢走！”
3、非會員參觀：（先讓做嘉賓登記）請您在這邊做一下登記。（登記中）請問有預約嗎？（登記完）祝您參觀愉快！
4、接電話用語：“您好！”。
（咨詢）請稍等！我幫您轉接我們的會籍顧問，您可以向他詳細咨詢。
（找人）請稍等！（如果不在）有什么重要的事需要我幫您轉告嗎？”
違反以上規章制度者，第一次口頭警告，第二次罰款10元，第三次罰款20元。
其他工作細節：前臺嚴禁聚眾聊天
一、工作人員嚴禁在前臺聚眾聊天
二、工作人員不得故意與會員在前臺聊天。
咨詢：應馬上交接給會籍顧問并引導到業務區洽談。
投訴：應馬上禮貌的引領會員到辦公室，由值班經理處理。
三、衛生
每天至少打掃二次：早班，下班.并隨時注意保持整潔。
四、吃飯時間規定
60分鐘！要做好工作交接。
五、下班或離崗工作交接
書面交接，清點現金和未收的余款等。
六、前臺物品的整齊擺放
常用文件規范擺放，私人物品不準放在前臺。并定期清理廢品！
七、飲料預存
除前期預存的以外，今后堅決不接受預存。
八、查閱資料、做帳時的注意事項
確認未開卡的卡型一律查會員卡登記表，嚴禁在會員面前翻閱合約書和帳目表。晚上應在會員不多時開始做帳，做帳時要做好保密工作，做好帳后，要馬上將帳目表與和約書放入抽屜。
九、收銀的注意事項
1、不發問，看合約收款。
2、看合約書發放贈品。并讓會員在記錄表上簽名確認。
3、看合約書確認是否開卡。開卡的，讓會員在開卡記錄表上簽名確認。
4、拍照，并準確存入電腦。
十一、狠抓重復體驗的'人
單次消費歸入前臺統一提成10％，但必須做好來訪登記，并把來訪登記（姓名、聯系方式）交由當班銷售跟進。
十二、和銷售的銜接
1、客戶拿體驗券、名片、DM過來的。（首先引導登記，有署名的直接找署名人，無署名或署名人已離職的應銜接當班銷售接待。如署名人不在應銜接當班銷售或值班經理接待）
2、預約。（指明找人的銜接該銷售接待，如該銷售不在應銜接當班銷售或值班經理接待）
3、以前來過的。（首先引導登記，問明是否還記得以前是哪位接待的。客戶明確記得，應銜接該銷售接待。如該銷售不在應銜接當班銷售或值班經理接待）
4、參觀。（首先引導登記，禮貌問明是否預約和是否第一次來。如沒有的應銜接當班銷售接待，如有的應按照第2、第3條執行）
5、會員帶體驗。（首先引導登記，問明是否有預約。有預約的按照第2條執行，沒有預約的應銜接當班銷售接待）
6、找人、等人。（首先引導登記，然后銜接給當班銷售）
7、經過解釋還不愿意登記的及時轉給當班會籍顧問或值班經理處理，不許向訪客或會員介紹有關業務方面的情況,影響銷售工作，有訪客或電話咨詢盡可能的轉給會籍顧問講解。
8、新會員第一次鍛煉。（根據提示請會員做開卡確認，并通知會員的會籍顧問及時跟進，如該會籍顧問不在，應及時銜接當班會籍顧問或值班經理接待。）
以上規定如有違反將酌情處以口頭警告、書面警告（罰款10元）、小過（罰款50元）、大過（罰款100元）、辭退處分。
酒店規章制度9
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的.有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向上級領導反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證當天值班人員負責區域的衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向再來客人解釋清楚。并熱情安排客人等位，并迅速做好餐位安排。
酒店規章制度10
1、按照酒店規定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的連續性。
2、規范、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續，合理安排好房間，為客人提供良好服務。
3、做好開房登記時有關客人身份的驗證工作，負責檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。
5、熟練掌握總臺及各項業務技能要求。
6、隨時了解房態，及時與客房部溝通協調，負責OK房、維修房的跟催工作。
7、負責賓客反饋信息的收集、整理。適時了解客人的需求并及時準確地反應到相關部門。
8、掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它服務設施，以獲取最好的經濟效益。
9、了解當天團隊、會議、VIP及其它重要活動情況。
10、了解客情，做好突發事件的匯報、解決工作。
11、與酒店同事及其它部門保持良好的工作協作關系。
12、按規定清理、保持好轄區衛生。
13、完成好上級交待的其它工作。 禮賓員崗位職責：
1、按照酒店規定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的連續性。
2、按規定位置站立，姿勢端正。密切注意客人動態，隨時準備為客人提供幫助。
3、時刻注意前臺的`召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動為客人介紹酒店的各項服務設施及客房設施。
4、客人行李寄存與領取按規定操作，記錄表格填寫規范、工整。
5、熟悉本市標志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門服務內容及營業時間，隨時為客人提供問詢服務。
6、了解VIP的姓名、職務、車號及住房等情況，如有特殊情況及時向上級匯報。
7、熟練掌握各項工作流程。
8、控制好大堂燈光，協助維護好大堂秩序。
9、按規定清理、保持好轄區衛生。
10、完成好上級交待的其它工作。
酒店規章制度11
1 職位名稱：銷售經理。
2.崗位職責：
（1）在銷售總監直接的領導下，完成本項目團隊的銷售任務，做好本銷售團隊的日常管理工作。
（2）負責銷售項目的具體落實，制度執行、銷控管理，重要客戶的洽談，客戶資源管理與維護，相關
報表整理上報，客戶檔案管理，日常業務培訓，銷售回款等。
（3）協助銷售總監制定銷售任務，同時負責對本團隊銷售項目任務的組織實施及有效推行。
（4）負責發現銷售過程的問題，提出指導意見并及時上報。
（5）負責本銷售團隊的固定資產，銷售資料管理，安全衛生等工作。
（6）完成相關領導交辦的其他工作。
銷售員崗位職責
(1) 認真貫徹執行公司銷售管理規定和實施細則，努力提高自身營銷業務水平，產品知識水平.
(2) 掌握市場動態和趨勢信息,根據市場情況，提出具體的營銷計劃方案以及營銷計劃。
（3）擴大銷售網絡，熟悉目標市場，熟悉產品，與客戶建立長期穩定的關系，積極完成銷售指標。
（4）做好市場調查與分析工作，積極開發新客戶，為客戶提供主動，滿意，周到的服務。
酒店銷售部崗位職責
一、在總經理領導下，全面負責市場營銷部工作，確保本部門職能的正常發揮。
二、制定并組織實施銷售工作計劃，督導營銷人員進行市場開發。
三、做好酒店的宣傳、推廣工作，為酒店樹立良好的企業形象，使客人深入了解酒店，并贏得客人的信賴與支持，為酒店創造更大的經營效益。
四、負責酒店的市場開拓、客源組織和產品銷售工作。
五、定期組織銷售員進行市場調研工作，收集市場信息，分析市場動向、特點和發展趨勢，并及時向酒店領導匯報以便及時應對市場變化。
六、制定市場銷售策略，確定主要目標市場、市場結構和銷售方針，負責酒店經營產品的銷售工作。
七、負責本部門的工作質量和服務質量，以及本部門人員的工作指揮、考核權，制定、修訂本部門各級人員的`職責與權限，樹立和改善人員的形象。
八、督導，檢查銷售人員的市場開發與客戶的維護情況。
九、拜訪重要客戶、旅行社，維護良好合作關系。
十、協調、參與重要客人的接待。
十一、協調、溝通與酒店各部門的工作事務。
十二、完成上級領導委派的其他工作。
酒店規章制度12
一、綜合大聯檢制度
1、綜合大聯檢由牽頭，質檢部組織。
2、綜合大聯檢時間定為下午14：30分，不得出現遲到及早退現象；每半月進行一次，具體時間由質檢部另行通知。
3、由各部門第一負責人參加，出現特殊情況不能按時到達現場或中途需離開者直接向總經理請假。
4、如部門第一負責人不能參加的要委派部門內部質檢員擔負起職責，并在綜合聯檢表上備注代替原因。
5、質檢時涉及專業問題，應與該部門責任人現場溝通，以確保質檢結果的高保真度。
6、質檢時應抱著對被質檢部門與酒店高度負責的態度，對質檢項目進行主動積極、深入的檢查；不得談論與質檢無關的話題。
7、被質檢部門及負責人應積極配合綜合大聯檢，并對相關問題作出真實、正確解答；不允許瞞報、謊報。
8、質檢部專人負責記錄大聯檢數據，形成質檢報告，報總經理批閱，次日下發各部門
并張貼員工通道；同時開具質檢獎罰通知單。
9、綜合大聯檢結果后，即時召開聯檢總結會，地點由質檢部另行通行。
10、質檢部在《質檢報告》限定完成時間的第二天，對質檢問題進行復查落實。
二、質量分析會制度
1、質量分析會每月1次、10日前舉行，由質檢部組織。
2、參會人員：總經理、執行總經理、各部門負責人、質檢部全部員工、各部門內部質檢員。
3、質量分析會內容及流程：
①對本月質檢出各部門普通存在的問題，進行剖析，總結經驗，形成糾正及預防措施。
②對本月出現的重大、嚴重的質量事件進行逐一、討論分析，得出結論。
③對本月各部門的質檢情況進匯總報告。
④執行總經理對各部門下達要求。
⑤總經理對各部門下達要求。
4、質檢部會后將會上所形成的糾正的預防措施，整理后下發相關部門，并檔案備存。
三、專項質檢制度
1、會議質檢制度
①及時根據下發關于會議的《內部通啟》單，對質檢項目和質檢時間進行安排，據此進行逐一質檢。（在內部通啟上注明）
②具體質檢時間安排，至少比《內部通啟》規定時間提前半小時；重要接待及會議提前1小時；如遇全天會議須在前一天下班前做好全面質檢工作，第二天一早，再次進行現場確認。
③會議進行中，要不定時的對會議服務內容（如：茶水、音響、衛生間情況、其它相關服務是否到位、及時）進行抽查質檢、發現問題有權立即要求服務人員進行整改，事后視事件程度形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質檢表》或《玉京溫泉度假通知單》，反饋相關部門。
④對會議中任何環節出現涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴，要認真對待，結合涉及部門仔細詳查，找出原因，總結經驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質檢表》，經涉及部門確認后，報總經理審閱，將副件送達相關部門簽收并下發質檢獎罰通知單。
⑤會議服務如有變動，及時與營銷部作好溝通。
⑥對《內部通啟》上涉及到的質檢內容，須及時跟進、親自現場確認，不能出現例如“打了電話誰誰告訴我的，沒問題\我想著，沒問題等理由。
⑦對已質檢過無問題的項目，須在《內部通啟》簡要注明質檢情況，時間、質檢人姓名并打上勾，表明該內容已確認無誤。
⑧會議結束后，應用紅筆在《內部通啟》上打勾，表示此項質檢已完成并存檔。
2、重大接待質檢制度
①由質檢部專人進行質檢。
②對重大接待涉及的`重點軟、硬件進行事前詳細質檢。
③對重大接待中任何環節出現涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴，要認真對待，結合涉及部門仔細詳查，找出原因，總結經驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質檢表》，經涉及部門確認后，報總經理審閱后，將副件送達相關部門簽收并下發質檢獎罰通知單。
④其它操作同上。
3、專項問題質檢制度
①進行專項問題質檢時,一定要公平、公正、端正心態。
②對質檢問題的情況要進行全面了解與核實，不應出現主觀猜測與道聽途說。
③對于涉及部門及問題，要一查到底，分清責任。
④對于質檢出的結果，應與相關涉及部門領導及責任人進行當面確定。
⑤第一時間，以口頭形式匯報總經理，聽從總經理指示。
⑥視質檢內容，根據總經理指示，形成《玉京溫泉度假酒店糾正及預防措施實施記錄表》或《玉京溫泉度假酒店賓客訴及處理記錄表》。
⑦記錄表報總經理審閱，將副件送達相關部門簽收并下發質檢獎罰通知單。
⑧專項質檢責任人對質檢結果負責。
4、部門工作質檢制度
①質檢部對總經理臨時安排給各部門重大、緊急事件及部門一周工作完成情況進行質檢。
②針對重大、緊急事件，第一時間口頭匯報總經理，并視情況形成表格。
③記錄每周例上各部門匯報計劃下周完成的工作；會后整理并形成《本周部門工作質檢項目》。
④一周中，對各部門本周工作情況進行跟蹤、質檢。
⑤每周日下班前，對各部門周工作完成情況，進行最終落實；周一例上，對部門未完成的工作項目數量及原因進行通報。
⑥對周工作內容部分完成或無理由延期完成的，應向質檢部提供書面說明。
酒店規章制度13
一、餐飲具洗滌消毒保潔制度
1、設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。
2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格安裝“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。
3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存備用。
5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標識，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的.餐飲具要分開存放。
二、食品的衛生管理：
1、食品出廠前，公司營銷員應按有關規定索取或查閱檢驗合格證是否真實、準確、可靠。
2、食品出售之前，技術人員應現場檢查、核對食品檢驗合格證與食品的名稱、數量是否一致；重量是否一致，食品有無污染或變質。若發現食品與證件不符，應不予出售。
3、食品在儲存時應有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。
4、食品用（食）具實行四過關（一洗、二刷、三沖、四消毒）。車間負責人為此項工作的監督責任人，并經常進行衛生檢查。
酒店規章制度14
為明確管理責任，保持酒店干凈整潔的環境衛生，培養良好的衛生習慣，創建環境一流的環境衛生，特制定本制度。
1、樹立高度的責任心，關心灑店的'利益，嚴格片區保潔責任制，在清潔過程中，如發現設施設備有損壞或異常情況應及時向上級或工程維修人員匯報，負責管理好片區衛生器具，認真做到衛生器具整潔、布置合理，隨時保持清爽、美觀，保證酒店內外的清潔衛生，不留衛生死角。保潔人員應隨時巡視衛生區域，發現污物雜物應及時處理，隨時保證酒店內的清潔衛生。
2、保潔人員要努力提高自身素質和對公司負責的覺悟，服從領導工作安排，遵守酒店工作紀律，不遲到，不早退，不擅自離崗，如有急事須向上級請假。當班人員不得做與本職工作無關的事。
3、崗位片區衛生必須達到規定標準，連續3次未達標者，分別給予警告、過失的處罰，每次處罰I0元。
4、保潔人員要對客人及本=酒店職員服務要熱情周到，舉止端莊，禮貌大方，不得與客人及同事發生爭執，違者處罰30元。
5、上班時必須穿著清潔，按規定要求著裝，不管在任何時候，任何工作場所都不得穿短褲、背心、拖鞋，違者扣20元。
6.保潔人員在工作要堅持原則，團結協作，以禮相待，不準以個人恩怨懈怠工作，不準給同事設備造成障礙，不準以任何借口擾亂工作秩序，違者處罰100元。
7、不準私拿公物，私賣廢品，如發現，分別給予罰款100元并同時辭退;如損壞衛生工具者，要照價賠償。拾到物品，應及時上交。
8、保潔人員在工作中有權勸阻、制止破壞公共衛生的行為，不能處理、解決時應立即向上級主管匯報，有權提出工作中的一些合理化建議。
酒店規章制度15
一、庫管工作崗位職責：
1、對入庫的飲品物品、衛生標準、保質期、數量等項目進行嚴格驗收把關。
2、嚴格發貨領貨制度，堅持先進先出原則，不發變質、過期食品，不克扣斤兩。
3、巡視、檢查倉庫通風、溫度的情況，特別要加強對易變質食品的檢查，以防變質，做好防火、防盜、防蟲蛀鼠咬、防霉變質預防工作。
4、保持倉庫衛生、清潔，電器正常運轉情況。
5、根據各種物品的性能和要求分類集中，按固定位置上架擺放。
6、對各種耗品用量較大的`正常需要做到心中有數，根據庫存預先反應，協助采購做好進貨的計劃性工作，所需物資應提前三天打請購單。
7、分類建立明細帳，帳面余數和物品實數相符。
8、按規定定期盤點所有庫存物資。
9、負責對日用品入庫保管和發放。
10、收集資料，逐步制定物品小商品的價格和質量標準。
二、庫房管理工作程序：
1、凡是以重量計量的物品小商品，一定要記錄正確的重量及規格。
2、凡是以件數或個數計量的物品小商品應逐一點清，并正確記錄個數或件數。
3、根據采購物品小商品的質量標準，檢查進貨質量是否符合質量標準要求。
4、對入庫的貨物應分類、分垛碼放，對于性質不同、滅火方法不同的貨物要分庫存放。
5、對在庫貨物的保質期，應嚴格掌握，對即將到期的獲取，應提前想上級和有關業務部門反映，避免給酒店造成不必要的損失。
6、庫內應經常保持清潔、整齊，要合理利用和使用庫房，有條理的碼放貨物，并按有關消防規定留有“五距”：頂距、墻距、垛距、柱距、燈距，符合消防要求。
7、加強庫房管理的安全意識，做到“四防”：防火、防盜、防鼠咬蟲蛀、防霉爛變質。
8、物品出庫，必須辦理出庫手續。
9、對任何部門、任何人員均應嚴格先辦手續后提貨的程序發貨。
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