【實用】酒店工作總結范文錦集九篇
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，讓我們抽出時間寫寫總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？下面是小編幫大家整理的酒店工作總結9篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店工作總結 篇1
這段時間來，我作為一名管理者、一名部門政策的貫徹者與執行者，做一份酒店管理半年工作總結，我有責任也有義務去發現部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。
一、酒店管理總結發揮牽頭作用，改善內部和外部的關系。
當前我公司正處在初期的籌備階段，同時進場進行施工的外部單位將近十家，我們主動召開了定期施工會議，在開放的狀態下研究解決施工過程中所遇到的困難和問題，增進了公司和每個施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關系，提高了工作效率，推動了工程的順利進行。
在面對工作壓力的同時更需要溝通，以便增加透明度。定期召集公司內部員工召開全員工作會議，讓每一位員工都能了解自己企業目前的狀況，了解自己領導的個人魅力，了解自身與其他員工之間的工作關系，只有這樣才能減少工作的壓力，避免產生工作矛盾，解除員工不必要的擔憂，樹立起良好的自信心更好的為公司服務。
二、當好參謀助手，竭力協助領導掌控工作全局。
積極主動地參與對外事務，辦理各類證章及各項費用的繳納、年鑒等事項,并與對口監管單位、職能部門處理好人際關系,樹立公司良好對外形象,為今后工作順利開展奠定良好基矗。對集團下達的文件認真貫徹執行并安排部署，使上級的指示精神落到實處。利用資源優勢，大力推廣辦公自動化提高工作效率，嚴肅認真地做好各項文書工作,及時收文、發文、催辦一時延誤的文件,在完成公司政務、會議等方面的會議紀要的同時,作好對其他相關單位、部門會議精神的傳達。
三、統籌酒店有關資源，并合理有效利用，充分改善員工福利待遇。
關鍵是對員工的待遇進行充分的細分，科學合理分配資源。酒店員工基本工資不一定要很高，但是員工享受的福利待遇要齊全。
中國現在的酒店存在的一個普遍問題是人員流動大，或跳槽、或轉行、或因不滿足現狀工作消極而被開除。造成這種情況的因素很多，主要的一項就是酒店業門檻低，競爭激烈，經營成本較高，利潤相對低，員工的福利待遇就相對較差。因此，應充分在酒店承受能力之范圍內改善員工待遇。另一個原因是人們對酒店行業的特殊性的誤解，包括認為服務工作是低人一等、沒前途等。這要求酒店人力資源部和部門經理對員工進行科學系統的培訓，多做員工的.思想工作，糾正他們的錯誤觀念。還有一個原因就是基層員工的勞動強度比較大，比如客房和餐飲的員工工作，這就要求對員工進行系統培訓，讓他們掌握規范化的操作方法，以省時省力。部門經理應該設法形成一個愉快的團結向上的工作氛圍，讓員工對工作和環境產生樂趣。
任何員工都不愿意長期從事一份十分勞累的體力工作，而從事服務工作的大多是女性，應該將員工的勞動強度控制在合理的范圍，以有利于她們的身心健康。如果員工流失過大，會造成管理和服務的下滑，使酒店喪失核心競爭力。領班和主管對自己的工作要有計劃有條理地開展，避免安排不當錯誤地增加服務員的工作壓力。酒店最高層沒必要過分精簡酒店編制，要以保證服務質量為前提來對酒店的組織機構和人員編制進行合理規劃。
在酒店管理半年工作總結中，我也有一些其他的感觸，高效的管理是企業的生命線，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。
酒店工作總結 篇2
本周的工作已經結束了，面對這一個星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進入酒店的這一段時間以來，我也在不斷的學習和進步中徐徐前行。以前覺得一個星期很是漫長，現在卻感覺一個星期仿佛只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結果吧！所以對于這一個星期的工作以及下一個星期的工作，我都做好了總結和計劃。
一、這周工作總結
這一個星期比前一個星期更加忙了一些，任務量也有一點加重。我還只來到酒店一個月，現在仍然處于試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學習中成長和工作的。這一周我已經開始自己獨立工作了。因為我并非這個專業對口的，所以我進來之后有很多地方都是要從0開始，我也非常感謝部門的領導能夠對我加倍關注和帶領，為此我真的很感恩。
此外這一周因為太忙，很多時候都處于一個加班的狀態，而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關愛，憑著這些動力，我也在這一周中非常順利的.完成了全部的工作和任務，我感到非常的滿足和驕傲。但我也不會就此停止，我會繼續努力，爭取每一天都有收獲，爭取每一個星期、每一個月都會有所成長。
二、下周工作計劃
下周的工作任務已經下達下來了，我也已經認認真真的看了一遍。在這一個全新的星期之中，我會好好的將自己的工作和時間做好調配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進行下去。此外我也會慢慢的去提升自己的能力，繼續向其他優秀的同事學習，向領導學習。增長自己的見識，也提升自己的做事能力。
我知道做任何事情都不能太心急，所以我會繼續保持一個好的態度，在今后的時間里，繼續保持一個嚴謹的狀態，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會慢慢鍛煉自己的處事能力，處理問題的能力。在接下來的一周里做好這一份后勤工作，不辜負每一個為我期待之人的期待。我也會堅定自己內心的向往，找準方向，一直努力和堅持下去。我相信通過自己的這一份堅持和勇敢，我會做到一個更好的自己，成為企業一名更加優秀的員工。
酒店工作總結 篇3
XX酒店客房部上半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鐘總和賴經理的指導幫助下完成了各項工作，在取得了一定的進步同時也存在著一些不足：
亮點之處
一 培訓方面
1．每月完成兩個SOP流程的學習和考核，崗位統一組織員工進行培訓，各班組分管領班對班組員工進行強化考核，增強的員工的業務技能，提升了員工的素質和專業度。
2．集團明查應知應會知識的培訓和考核，根據部門的要求制定了培訓計劃表，安排員工根據計劃表的進度進行學習，班組再進行考核。
3．每天早會進行案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。將崗位發生的鮮活的案例對員工進行分析，避免該案例的再次發生，提高了服務質量。
4．針對工作中發現的不足，安排專題培訓。暗訪中發現的物品擺放不規范的.情況，由領班組織員工進行現場培訓和指導；針對一段時間以來遺留物品較多的現狀，安排員工進行查房的培訓，指導員工發現查房中容易忽略的盲點。
5．房務和總機人員的交叉培訓，從四月份開始以進行了多批次，通過兩個崗位員工之間的交叉學習，提高了各自的業務水平和綜合素質，同時也熟悉了各個崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個崗位的順利合并。
二 管理方面
1．上半年以來住客率高，特別是在三、四月份，崗位克服人員的嚴重不足，全員加班加點，互幫互助，完成衛生的清掃和各項對客服務工作。崗位領班缺編，導致分管區域過大，影響管控的質量，從四月份開始，將7-9三個樓層劃分給柯林公司協助檢查和把控，減少了領班的工作量，配合以來衛生質量和個性化服務均較穩定。
3．專項計劃衛生的開展，對房間的衛生的死角起補臺的作用。針對上半年以來的衛生質量下降及由于人員不足導致各項計劃衛生無法開展的情況，崗位制定了專項計劃衛生計劃，要求每位員工在完成本身的工作量的同時還要完成一間的專項計劃，雖然一開始遇到了一定的阻力，但是通過不斷的宣導，最終還是得到了各位員工的理解。
4．崗位的銷售意識不斷增強，1-5月份崗位工完成了房餐貢獻 元，超額完成了部門的考核指標。崗位基層員工的銷售意識有較大進步，
5．常態化個性案例的梳理、創新和執行，對個性化服務不斷的創新和跟進，獲得了賓客的一致好評，對長住客和VIP客人配用專用的洗發沐浴，增加專門的鼠標墊，為各個樓層配了保鮮膜方便員工為客人提供個性服務，節假日為客人提供特殊的小禮物（旺仔小饅頭）等，通過我們的不斷努力，使之個性化服務成為了客房部工作的最大亮點和優勢。
三 接待服務方面
1．順利完成各個黃金周的接待工作，各個崗位密切配合，根據預案做好跟進進，均完成了各項考核指標，基本實現了服務質量“0”投訴，安全事故“0”發生，同時也積累了一定的黃金周接待經驗；
2．5月份以來福廈動車的開通，給我們帶來了較大的客流，通過一段時間的接待工作，崗位針對動車客戶梳理并制定了一份動車客戶接待小結和思路，為下階段的工作提供了指導；
3．政府管家服務的有效跟進，上半年以來崗位派出了多批次的管家對VIP客人及團組進行跟進，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時積極推銷酒店的房餐和其他賣品，增加了收入；同時積極協助酒店會議管家做好會議助手管家的工作，完成各批次的會議接待工作。
4．崗位針對不同的接待工作均提前做好預案工作，以基本形成慣例，取得了良好效果；
5．對蜜月房的布置進行創新，增加酒店產品的賣點。
酒店工作總結 篇4
眨眼的功夫，我進入xx工作已經有三個月了。現特對我的工作內容進行一下歸納總結。 關于應收款這一塊
1）xx銷售專用發票的審核與簽章。審核包含專用發票在內的累計欠款金額是否有超信用，是否有超期，若客戶沒有信用額度的情況下，注明其擔保次數，上述情況均需要其部門經理給予簽名后才能發貨，反之，直接簽名，確認此筆銷售的合理性。此項工作行為可以一定程度上的避免壞賬發生的可能性，同時也能對業務員的銷售行為起到監管作用，盡量使之相關銷售都成為有效銷售。
2）各外辦調撥單的的審核與簽章。
通過查看crm調撥單查詢列表，關注各辦事處庫存量、應收款以及可發貨數，若比例嚴重不協調的話，則會采取相應控制措施。例如：若沒有應收款收回的話，那么就不給予相應的簽名發貨。間接對業務員的收款進行施壓，讓應收款的流動性能夠充分體現出來，從而更好保持公司流動資金的運轉。
3）每周一定期發送超期應收款周報表給相關部門經理以及董事會有關領導，同時也會將信息傳遞給各外辦經理，對于不合理的超期應收款，讓其督促業務員加快收款步伐，確保回款的迅速性。
4）每月定期對銷售人員的超期應收款項進行罰款。分為罰款1和罰款2，分別代表“緊急催收款”及“準呆賬”情況下的罰款類別，其罰款比率為2%和5%，此類情況同樣會對部門經理處以相應1%和2%的罰款。此為應收款及時如期收回最直接有效的的管理辦法。
5）季度提成，獎金的核算。會在季度終了的次月20號左右完成所有銷售
部門提成的核算。主要根據產品類別、產品銷售價格、是否超期、季度完成比率以及相關的文件規定進行核算提成。
6）每月不定期的對u8財務軟件里面的銷售發票列表，發貨單列表，銷售出庫單列表進行對比。確保相關相關數量金額保持一致性，以達到收入和成本在同一會計期間進行合理的配比。不虛增收入成本。同時也對各打單人員的工作起到一個規范作用。
7）對于各客戶的的經銷協議進行歸檔整理，日后對業務員進行考核時備用。
關于應付這一塊
1）對賬單的核對與回簽。每月初10號左右會對各供應商的貨款金額進行核對，如發現異常的地方，會及時與采購部門相關經辦人員進行溝通，以確保貨款的準確無誤，盡量不多付給供應商一分錢。
2）周付款申請書的審核。根據采購部門填制的的付款申請書相關金額，
在u8供應商明細賬里面查看該供應商的歷史付款金額及累計欠款金額，把控付款金額的準確無誤性，嚴格貫徹“不能多付，只能少付”的原則。
3）每月不定期查看入庫單列表及采購發票列表，以保證相關記錄的一致性。務必使入庫日期和結算日期在同一會計期間完成。并會對各作業人員非規范打單行為進行監督，并跟進讓其改正。
4）協助稅務會計核對各供應商進項發票事宜。
以上所列事項就是我工作的主要內容，隨著工作的不斷深入，在完成本職工作的基礎上盡量給予一些合理性建議，不斷充實自己，提高自己的業務能力，與同事們建立良好的人際關系，為聯視更好的服務。
會計需要做哪些工作
一、增值稅稅額計算
積極核對銷售業務，盡快填開銷項發票，確定當月銷項稅額。
銷售是企業日常工作的重點，是企
業經營的核心。銷售發票是財務記賬，確定業務發生的合法憑據，因此企業在發生銷售業務時應盡快給對方開具發票，確定當月銷售情況。
一個業務從合同簽定，到公司發貨、對方驗收確認、發票填開是有一段時間的，這段時間又因為客戶的大孝業務往來的頻率、各公司驗收程序的不同存在差異。有時銷售企業甚至不能自主確定開票時間，只能根據客戶的需要進行開票，與稅法規定的開票要求不符。
做為企業的財務人員，特別是負責稅務工作的人員，必須對企業日常銷售業務的處理相當明確，熟悉主要客戶的開票要求，能夠在滿足客戶要求的同時，又不耽誤本公司正常的工作處理。為了很好的協調雙方的工作，會計人員應當在每月20號左右就開始核實當月開票稅額，將應該開具發票的業務盡早完成，通常企業在每月結束前3天就會停止填開發票。因此企業若是需要對方給其開具發票應盡快聯系，不要拖到月底再同
對方交涉。
認真核對當月進項發票，保證發票及時認證，確定當月進項稅額。
通常商品要比發票提前到達企業，企業在收好貨物的同時還應確認發票的開具情況，在規定時間未收到發票時應與對方聯系，索要發票。
進項發票只有通過稅務機關認證審核通過之后，方能進行抵扣稅額。目前專用發票認證一般是通過網上遠程認證系統自行認證，未在單位自行認證的應去稅務機關或中介機構代理認證。因此企業會計應在規定時間及時辦理認證，確定當月進項稅額。
一個企業每月進項發票較多時，通常不會在一個月全部認證，而是有選擇的認證部分發票。發票認證時主要考慮三個因素：第一，當月繳納稅金金額。在稅務機關規定稅負范圍上下計算當月稅金；第二，考慮會計存貨和成本處理。有些商品當月購入當月銷售，這些發票應該在當月認證，否則將導致賬面庫存
為負數；生產企業成本計算需要原材料，若當月生產領用材料發票未進行認證處理，將會降低產品成本；第三，發票是否將要到期。按照稅法要求，發票自填開之日起90日內進行認證。因為多數企業特別是商業零售企業存在銷售不開發票現象，導致進項發票盈余，遲遲無法認證。因此企業在認證發票時應認真查看當月進項發票情況，先將快要到期發票進行認證。
控制銷項開票稅額，調控進項發票稅額，做好稅款計算與繳納。
增值稅一般納稅企業繳納的主要稅種就是增值稅，增值稅的.通常計算是用當月銷項稅額減去當月進項稅額和上月留存的未抵扣進項稅額。增值稅計算較為簡單，但是控制起來非常復雜，企業要同時考慮到當月銷項開票情況和進項發票到達、認證情況，還要考慮稅務機關對企業的稅負要求。
稅務機關為了控制企業增值稅的繳納情況，根據不同類型的企業制定了
相應的稅負，即全年應該繳納的增值稅金額。防止企業通過非法操作少繳納增值稅。企業通常是將繳納的增值稅金額控制在稅負標準線附近，有時還會略微低于稅負標準。各地稅負標準不一，執行力度也存在差異，企業應根據當地情況認真執行。
稅務機關的稅負標準是指全年企業完成的稅務要求，企業個別月份繳納稅金金額低于或高于稅負標準都是正常的。但是個別企業負責人在處理時往往比較“認真”，通過多種途徑將每月增值稅的繳納金額都控制在稅負標準線上，這樣處理是沒必要的。
成本會計的工作顧名思義就是核算成本了，這個月我們生產了多少產品，計劃消耗多少材料，實際又消耗的多少材料，期間產生的一系列的制造費用、人工、動力費用又是多少。一個月下來，歸根究底我們的每件產品的成本又是多少，產值又是多少。什么東西賺錢，可以多做，什么東西不賺錢，能少做就少
做。產品的定價是否合理，產品的成本是如何產生的，我們如何降低成本。這些都是影響經營決策的數據。
1、要做好成本會計，首先要做的就是熟悉工藝流程，熟悉產品的分類，構造。熟悉工藝流程不僅僅是在我們核算的時候考慮需不需要分工序核算的問題。還存在一個工時的問題，有些產品材料成本很低，于是我們可能定的銷售價很低，結果一看做這一個產品特復雜，做這一個產品的時間都可以做好幾件其他產品了，一算，虧了！除了工時的問題，還存在生產過程中所消耗的輔料的問題，因為我們材料分原材料和輔料，我們計入“基本生產成本”的只是原材料，可能一件產品它的材料成平咋一看很低，或許可能生產它的過程中消耗比其他材料多得多的輔助材料。
2、熟悉產品及材料的規格和計量方法。計量單位有很多，包、根、個、米……有次，我同事算個產品，成本高得嚇人。部長仔細一看，材料核算的時
候計量單位弄錯了，部長笑道，”你這東西比海諾因還貴啊。”因為我們在核算的時候，經常會遇到，材料的計量是“克”，但是技術部提供的bom清單時“千克”，這就需要我們很留意了，否則差之毫厘，失之千里了！！
3、熟讀bom清單。工藝技術部提供的bom清單，雖然看來看去就這么回事。不過仔細研究會發現里面會給我們很多訊息。比如，生產過程中的損耗到底是否過高。在實際生產過程中，我們是否有些材料有替換的情況。
4、在做成本的過程中，我們到底選擇什么樣的核算方法，品種法？分步法？有哪些材料可以合到一起算比較簡便，哪些產品差不多的可以合在一起。
5、熟悉必要的excel里的函數。我們所做的成本表主要依靠excel，中間有許多的公式和勾稽關系。我們檢驗成本正確與否就看勾稽關系是否平衡，而如果不對，是哪個公式出了問題。記得剛開始做成本的時候，我拿著鼠標一拉，
公式亂七八糟，害我加班到半夜三更。
6、做好分析。成本表一出來，我們就可以看到每種產品的實際成本和計劃成本，產品的單位成本。材料消耗的超出和節約是什么原因造成的，就需要我們的分析了。
7、去車間吧。不管是做成本前的準備，還是做完成本后的分析，都需要去車間。從車間了解生產的細節，從車間分析成本波動原因
成本會計是會計工作中較重要也較復雜的崗位，對從業人員的綜合素質要求也相應要高，必須要做到：
會計知識面廣，對成本理論和實踐有較好的基礎；
熟悉企業生產經營的流程，建議去各生產車間親身學習，只有了解產品的工藝流程，才能對產品各個生產環節的成本準確核算。
刻苦學習、任勞任怨。成本工作涉及大量的數據及單據的整理，要有吃苦耐勞的精神。 且成本工作的成績是很多
人看不見的，要耐得住寂寞。
良好職業道德。
對計算機的操作要精通，一般的企業還沒用完全的用軟件核算成本，多半是內部erp和手工結合，對數據的處理還是要用到大量的函數公式的運算。這樣才能做到事半功倍。 確定成本會計工作的組織原則和組織形式；
任何工作的組織都必須遵循一定的原則，成本會計工作也不例外，它的組織原則主要有：
成本核算必須與成本管理相結合；
成本會計工作必須與技術相結合；
成本會計工作必須與經濟責任制相結合。
1、健全原始記錄；
原始記錄是指按照規定的格式，對企業的生產、技術經濟活動的具體事實所做的最初書面記載。它是進行各項核算的前提條件，是編制費用預算，嚴格控制成本費用支出的重要依據。成本會計有關的原始記錄主要包括以下內容：
反映生產經營過程中物化勞動消耗的原始記錄。
反映勞動消耗的原始記錄。
反映在生產經營過程中發生的各種費用支出的原始記錄。
其它原始記錄。
原始記錄是一切核算的基礎，成本核算更是如此。因此，原始記錄必須真實正確，內容完整，手續齊全，要素完備，以便為成本計算、控制、預測和決策提供客觀的依據。
2、健全存貨的計量、驗收、領退和盤點制度；
為了保證入庫材料物資數量與質量，必須做好計量與驗收工作，準確的計量和嚴格的質量檢測是保證原始記錄可靠性的前提；為了保證領、退的材料物資準確無誤，還必須及時辦好領料和退料憑證手續，使成本中的材料費用相對準確。由于材料物資等存貨品種、規格多，進出頻繁，盡管嚴格管理，但由于種種原因，賬面不符還經常存在，所
以對材料物資還得進行定期或不定期的清查盤點，進行賬面調整，以保證庫存材料物資的真實性，確保成本中的材料等費用更加準確。
3、實施有效的定額管理；
定額是指在一定生產技術組織條件下，對人力、財力、物力的消耗及占用所規定的數量標準。科學先進的定額，是對產品成本進行預測、核算、控制和考核的依據。與成本核算有關的消
耗定額，主要包括：工時定額、產量定額、材料、燃料、動力、工具等消耗的定額，有關費用的定額如制造費用的預算等。消耗定額的制定是作為企業產品生產發生耗費應該掌握的標準。但由于消耗定額服務于不同的成本管理目的，可表現為不同的消耗水平。當企業編制成本計劃時，是根據計劃期內平均消耗水平所制定的定額；當定額作為分配實際成本標準時，是以能體現現行消耗水平的定額為依據來衡量的；當企業為實現預期利潤而控制成本時，是根據
企業實現預期利潤必須達到的消耗水平作為衡量的尺度。定額制定后，為了保持它的科學性和先進性，還必須根據生產的發展、技術的進步、勞動生產率的提高，進行不斷的修訂，使它為成本管理與核算提供客觀的依據。
4、建立適合企業內部的結算價格；
在生產經營過程中，企業內部各單位之間往往會相互提供半成品、材料、勞務等等，為了分清企業內部各單位的經濟責任，明確各單位工作業績以及總體評價與考核的需要，應制定企業內部結算價格。
5、頒布科學、完善的規章制度。
規章制度是企業為了進行正常的生產經營和管理而制定的有關制度、章程和規則。規章制度是人們行動的準繩，是實施有效的成本管理的保證。
企業內與成本會計有關的規章制度主要包括：計量驗收制度、定額管理制度、崗位責任制、考勤制度、質量檢查制度、設備管理和維修制度、材料收
發零用制度、物資盤存制度、費用開支規定以及其它各種成本管理制度等。各種規章制度的具體內容應隨著生產發展、經營情況的變化、管理水平的提高等客觀條件和變化，不斷改進，逐步完善。
酒店工作總結 篇5
我于XX年11月正式到月寶賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。
月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
試營業以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現將XX年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的'前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。
時間過的可真快，轉眼一年的時間過去了，在安華里幼兒園的園長領導下，各位老師的幫助下，通過自己的努力，使我在一年的實習生活里進步很大。我總結了以下四點：
四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
積極發展分銷商：XX年最后 一季度推出“飛揚眼鏡兼職銷售員”以來，成績還算可以，究其原因，是因為策略比較符合當代學生的想法——自由，零風險，高回報。不足之處是獎勵機制步態完善，如何挖掘銷售員的潛力，大力提高其主觀能動性，尚缺乏具體的激勵機制。
六、在食品衛生安全、消防安全方面
嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。
嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴!
酒店工作總結 篇6
一年即將過去，對于亞太酒店工程部來講，也可以說是業績輝煌的一年，這一年我們不僅圓滿地完成了對酒店硬件設施進行計劃性的維護、維修保養及完善工作，還在成本和能源控制及對員工技能和服務意識的提升等方面均取得了可喜的成績。
本年度我們在對酒店硬件的維護和保養方面，我們是基本上做到了與年初的工作計劃一致，總體保持率達到96%，對設備和機械維護和保養工作完全實現了按年初計劃完成，如：電動車、廚房設備、酒店供系統、污水處理與提升、太陽能等機械設備，能保證酒店在設備維護和保養方面能真正做到按計劃進行設施和完成，確實是一件非常難的事情，因為設備、設施的計劃性維護工作一般均會受很多因素的影響而達不到預定計劃。
在對員工技能和服務意識的提升等方面，我們今年的工程技能培訓及各類溝通、協調和不同技術工種會議共計381次，平均每年每人受訓48次，上述會議與培訓，沒有占用員工們的一分鐘工作時間，培訓內容主要是學習并深切領會海航情服務二十條、安全消防知識、設施設備維修常識及SOP和專業技能等等，培訓方式也是多樣化，如：案例分析、經驗交流、現場講解，PPT演示等等，總之，在培訓方面我們也想方設法并吸取其他高星級酒店的好的思路和先進方法，通過對上述知識的培訓，我們不但培養出了一批的一技多能員工，而且加深了員工對酒店企業文化的理解和認同，為部門的發展和規范管理起到了積極的推動作用，也同樣培養出了多名優秀的工程管理人才，為集團的發展用人做好了準備。
針對亞太酒店目前的設施老化嚴重和能源費用價格上漲情況，在能源管理方面，積極采用以下幾種方法，也取得了一定成效：1、在集團領導的支持下我們將會議區的太陽能輔助電加熱系統設備調整為水源熱泵系統，根據統計，此系統的投入后到目前為止已經節約電力計：21.9萬度， 計人民幣：18.06萬元，2、嚴格按酒店節能措施及制度執行，工程部是此項工作的主要職能部門，為了切實將節能工作落實到實處，采用不定期或突擊性抽查，結合現場拍照等方法，對能源的浪費現象進行了非常有效的控制，全年能源費用為43614441.83元,占營業收入的7.65%，雖然我們的能源使用情況尚有一點超標現象，但是，總能耗費用里還包括一些還沒有剔除出去的數據，如：宿舍能耗，各類大型會議外場活動用電等等，如果剔除上述費用，總能耗費用占收入的6.65%。3、加強宣傳，讓全體干部員工提高節能意識，真正能做到以店為家。
在設施維護與完善方面，根據集團的要求，今年我們組織成立了萬能維修班，自成立至今共完成了客房墻面、吊頂及設施維護共496間次，平均每間房維護保養1.04次,雖然沒有達到預計指標，但是也起到了實質性的效果，同時還完成了屋面防水150 平方米,并針對會議區折疊門及餐飲戶外桌椅嚴重脫漆老化,工程部聯系采購部引進新型油漆加家用水性油漆，只花了8550.00元就完成了907.136平方米折疊門的打磨翻新工作, 僅此兩項就為酒店節省成本10.10萬元左右；特別是在機械維修和保養等方面，尤其是對電瓶車和廚房排油煙及爐具設備維修、維護項目，我們更是集中精干力量加強并做好此項目的計劃性維護工作，全年維修費用只花了838185.90元，占營業收入的1.47%，使酒店的成本費用支出工作得到了有效的控制。
在利用廢舊資源對酒店設施完善方面我們所取得的成績更是喜人，比如：我們利用在國家沙灘排球訓練場地改造期間的廢舊鋼管等器材，為會議區海邊燒烤廣場及新接管的鉑爵公館室外廣場制作并安裝的廣場照明系統工程，不僅得到了上級領導的好評，同時也方便了接待重要VIP時的保障工作，直接為酒店節省了近3.2萬元左右的材料及人工成本；會議樓的樓面防水項目，由于位置特殊，處理難度大等原因，我們采用了用費舊鐵皮增加排水托盤與樓面灌漿結合的方法，解決了多年來專業防水單位所也無法解決的難題；針對污水處理站及化糞池、隔油池等處的臭味處理工作，我們更是群策群力、想方設法利用自身資源，利用空氣流動原理，一個系統只花了不到400元的資金就解決了臭味處理工作；另外，根據集團領導的指示，要求在會議樓前的景觀池內增加水幕墻系統，經過工程咨詢要完成此系統項目，請一個設計公司進行設計、安裝一個水幕墻系統總費用至少要投入7萬元左右的工程費用，為了節約資金，工程部通過研究并劃出效果圖，在征得上級領導同意后，仍然采用利用舊設備和原一期拆除時的一些舊管網，另外采購了一些水景的噴頭（噴頭費用計5449.00元）,組織技術員工利用了一周時間圓滿地完成了該項任務，也得到了酒店和上級領導的認同；亞太酒店地處**灣自來水供水末端，市政停水或水壓太低現象極為頻繁，在停水又恢復供水時，總供水閥門也非常容易出現故障而失控，因此就會出現溢水現象，特別是在深夜，由于只有一個人值班，且檢查范圍大，就難免出現有水池溢水而造成浪費，通過研究，我們成功的制作了蓄水池高、低水位顯示和報警系統，徹底地解決了這個隱患。
由于酒店系統設備分布范圍大，特別是各種主要大型設備房，如：高低壓配電室、發電機、太陽能及中央空調及水泵房等等，各類設備房與工程值班室的距離較遠加之數量較多，所以給正常檢查開門和日常管理帶來了一定的不便，且設備房均處于員工**或公共場所，所以配備門鎖是必須完成的工作，為了解決方便檢查和對鑰匙的管理，利用原一期的電子門感應鎖進行改造并請廠家協助，然后調試為“一卡通用”的開鎖的方法，順利地解決了這一難題，20xx年我們計劃將這一方法運用到酒店會議室及餐、客房工作間等區域，使其真正達到管理方便，使用簡單，還可以快速服務等等；
20xx年我們在對設備及資料統一、規范管理等方面也取得了一定成績，今年我們根據酒店集團的要求，不僅圓滿地完成了設備管網、線路按統一規范的顏色進行處理，并對各類液態管網的液體流向按集團要求標明外，還對酒店建設圖紙，設備資料進行了有序、科學的規范和整理，并在原基礎上完善所有設備檔案,這對目前和今后工程設備的規范管理、使用與維修工作，帶來了極大的便利。
今年，我們還配合酒店圓滿地完成了20xx年世界沙灘排球**公開賽，集團董事局會議、天涯在線會議團、平安人壽保險會議、民航信息化論壇會議、慈愛藍天會議、蘇微化裝品會議等大中型會議的設施、設備及能源保障工作，為酒店經營提供了強有力的技術保障，也進一步提升了海航品牌的影響力。特別是多次配合酒店接待海航集團王健副董事長在酒店海邊燒烤園和鉑爵公館宴請海航集團重要客人期間，由于燈光及音響等系統設備準備充分、到位（包括打印出一份董事長喜愛唱的歌曲節目單等），還多次得到了上級領導的表揚。
針對前一年度部門管理和制度執行不到位等缺陷，從20xx年初開始，我們全面采用“制度化、表格化”的管理方法，此方法的實行給我們的管理帶來了極大的`方便，不僅讓我們的員工狀態煥然一新，同時也對加大設備、設施的維護、保養工作的力度提供了有力的保證，實行“制度化、表格化”的管理方法后，員工每次參加培訓、技能考核、集體活動時的著裝、儀容儀表及準點率真正達到了100%，諸多的項目執行也都形成了制度化，如：每天一次的工程協調會；每周三的一次工程周例會，每月三次的集體培訓會（每月9、19、29三天）；以及對關鍵設備例行安全日等等都形成了制度化；表格化管理更是對每一位在崗人員的工作行為規范和對設備檢查及日常問題處理的最好管理手段之一，通過表格化管理，使每一位員工也明確了自己的工作范圍和責任，同時還杜絕了工作推諉和被投訴等現象；
在對海闊天空項目中鉑爵公館及空中別墅移交期間，工程部全力以赴，注重細節，其任勞任怨，配合到位，認真工作的精神得到了項目部領導的一致好評。
在保證酒店設備、設施正常運行的情況下，安全工作也是至關重要，09年部門響應集團“安全生產月”活動，積極推進各項安全工作的開展，并五次組織對酒店各部門負責人進行“用電安全”、“設備操作安全”“消防安全法”等相關知識的培訓，提高了全酒店員工的安全意識，為全年酒店安全運營提供了有力保障。
盡管我們在20xx年度在各項工作中取得了一些成績，但是在工程管理和設備維修方面還存在著一定的缺陷，具體表現在以下幾個方面：
1、人員整體技術水平和服務意識還有待提高；
2、會議區的陽臺門、窗鎖修繕問題沒有得到徹底解決；
3、在做好設備維修協調等工作中，與其部門的協調與溝通工作不到位，未能達到預計的效果，有待進一步的加強；
4、在對設備、設施維護、保養和處理客房及公共區域設備維修等方面，沒有完全做到管理設備三標準，即操作標準化，維修標準化、使用標準化的要求。
5、部門員工關注細節的意識不強，主管監督執行力不夠，對部門交辦的工作有拖拉、延誤執行的現象；
6、對員工的激勵較少，不利于發揮員工工作的積極性；
7、員工的思想情緒不夠穩定，個別員工的工作積極性不高，工作效率低。
8、在節能降耗工作方面，工程部是主要職能部門,有個別員工的節能意識不強,有待進一步加強管理和提高每個員工的節能意識。
9、部門員工的禮貌禮節意識有待加強，部門人員的文化及專業技術水平有待提高；
10、在維修材料的管理上不夠嚴格，員工節約意識還有待進一步加強。
20xx年工作思路
針對20xx年工程部在全年工作中所呈現的管理及設備、設施維護、保養不足等現象，在20xx年度將在以下幾方面來進行加強、完善和落實，同時也將繼續發揚光大我們的管理優勢，把亞太國際會議中心工程部打造成一流的工程團隊，圓滿完成集團和酒店交給的各項指標和任務，使部門達到“高效、低耗、準確”的工作目標。
一、進一步推進設備設施的計劃性維護保養及資料完善工作
１、對酒店硬件設施的使用功能進行進一步完善：
針對酒店目前尚有諸多硬件設施功能不完善或維護不到位及破損嚴重等現象，如淋浴間木門框底部腐爛、大堂雨棚及屋面滲水、污水提升或水處理設備有缺陷、廚房設備維修不方便等等，我們將根據現場實際情況去逐一解決和落實，達到設施、設備的使用功能完善并且便于日后維修和管理。
2、強化設備、設施的計劃性維護和保養工作：
針對酒店設備、設施的陳舊和破損情況，強化設備設施的計劃性維護和保養工作是工程部必須完成的一項硬性工作，更是關系到酒店設備能否在高效、經濟、節能狀態下運行的重要保證，也是體現是否能切實做好成本控制的關鍵。
3、全面推廣‘一卡通’門鎖項目：
采用 “一卡通”電子門鎖，不但給工程管理帶來了極大的便利，也為設備安全提供了保證，20xx年計劃將該項目推廣到會議室及客房和餐飲等相關部門；
4、完善服務設施，提升服務質量，樹立酒店品牌：
20xx年度，我們將進行完善下列對客服務設施，具體計劃如下：
① 進一步完善和提升戶外對客的移動音響系統，使之確實能達到功能齊全、操作方便、效果一流，成為能保證各種重要接待和晚宴需求的系統項目；
②、制作并完善各類室外場地簡易移動照明設施，確保夜間移動照明需求；
③、引進新技術、新產品，改善酒店設備；
④、將會議區客房衛生間底部腐爛的木質門框改用黑色**石代替，徹底解決木質門框底部腐爛現象；
⑤、對會議區的客房陽臺門鎖進行全面修繕或處理；
⑥、繼續對公共區域的照明控制系統進行整改、完善，減輕員工運行工作壓力；
⑨、完善酒店各出入口標志、導示牌；
5、對設備、設施進行規范化、制度化、表格化管理：
① 繼續建立、健全設備、設施的各類檔案，確保項目齊全無疏漏；
② 對設備、設施標簽有缺損現象的進行全面完善；
③ 根據集團要求，繼續統一設備及各類管網的色標及流向標識；
④ 將設備、設施的維護和保養工作根據其重要程度，落實到人到組，關鍵設備將由部門主要領導負責，一般設備也將實行連帶責任負責制進行管理和監督；
⑤ 將設備、設施的計劃性維護和管理工作全面形成制度化管理，確保設備、設施真正在高效、安全、經濟、節能的前提下運行；
⑥ 繼續推進對設施、設備及能源控制等項目的表格化管理工作；
⑦ 繼續嚴格執行交接班制度和設備設施巡查制度；
⑧ 對原有的制度進行梳理，并根據不同班組、人員情況再進行細節方面的完善。
二、做好能耗控制管理，降低酒店運營成本
節約能源、降低成本是工程部主要工作之一，是否能控制達標是衡量一個工程部管理到位與否的重要依據。能源及各項維修費用是酒店主要開支的一個重要組成部分，雖然工程部是后臺部門，不能為酒店直接產生利潤，但通過全體工程部的努力，通過對各項費用和能源的控制，所節約的費用，也將是酒店的直接利潤，工程部針對20xx年的節約能源和降低成本方面將采用如下方案：
① 嚴格按照20xx年酒店節能措施和具體方案執行；
② 繼續采用定期不定時對各區域能源使用情況進行檢查、核實；
③ 繼續采用對有能源浪費現象的人和事件進行拍照并通報、處罰等形式進行監督與管理；
④ 繼續提倡對有節能貢獻的個人和團隊進行表揚和獎勵的形式進行表彰；
⑤ 對酒店能源管理繼續采用每天一次審查、每周一次分析的方案進行管理和控制；
⑥ 對于酒店周邊外包單位使用酒店水、電能源的單位，嚴格按酒店相關操作程序執行，確保協議、計量及預交費用等手續完備后再予以供給。
⑦ 配合相關部門做好節能減排工作的宣傳與控制；
⑧ 配合酒店及銷售部做好各類大型晚宴搭建費、水電等能源費用的協調與收繳工作，達到能源不浪費、不流失；
⑨ 計劃引用‘**易齊節能科技有限公司’的全新、高效、環保的循環水泵系統節能技術，將酒店中央空調水循環及游泳池水循環系統設備進行完善和處理，讓我們的節能降耗工作再上一個新臺階；
⑩引進新型節能產品“LED”照明燈，對別墅、會議樓、客房照明白熾燈分階段進行更換。
三、加強部門機制建設，致力培養管理人才
① 繼續堅持每月三次專業技能培訓，為部門打造一技多能的綜合人才。培訓形式仍然以案例交流、專業知識講解及采用PPT演示等多種形式進行；
② 繼續堅持每天一次的工程問題協調會，切實做到溝通無漏洞，不留任何因協調不到位而造成的延誤維修和投訴；
③ 堅持每日一個工程協調會，每周一次周例會制度，參照酒店晨會、工程例會等模式，讓每一位參加會議人員感受到什么是管理，如何進行工作協調及了解什么是真正的有效溝通，也是對部門管理人員進行素質提升，培養梯隊人員的會議，同時還努力為第二梯隊人員多提供施展才能的機會（含模擬操作，如：重要接待前的設施設備檢查；設備、設施準備和提供；項目開展前的計劃和準備等等）；
④ 堅持每個班組每周由主管負責人召開一次班組周會，對各班組每周工作完成情況進行總結，和對下周工作計劃進行安排，以及對班組員工的思想狀態和班組存在的問題進行分析討論，切實提高班組員工的工作能力和班組整體作戰能力。
⑤ 對待技術薄弱的員工（含新入職人員），以理論和現場培訓為主，且每次培訓后都有一次考核，達到真正的培訓效果；
⑥ 采用以周為單位的技能、服務、素質等評估手段對部門全員進行長期的綜合評估，不僅能促進工程人員努力工作、不斷的提升自己的技術水平、服務意識和員工身心素質等等，同時還為酒店對員工的年終評估奠定了基礎，也真正的讓員工知道了績效評估工作的意義；
⑦ 根據SOP及工程管理手冊中操作程序和服務標準制定20xx度新的培訓學習計劃大綱，針對工程部人員的文化層次不同、專業工種不同、理解接受能力不同及自身的品行修養差異等，進行分區板塊理論講解和現場實訓操作，充分讓理論指導與實際操作相結合，樹立科學管理的指導思路和方針；
⑧ 繼續對工程部管理手冊內容進行修改，增加和完善標準操作規范，讓全員了解和明確安全操作和規范流程意義和重要性。
⑨ 引進先進的酒店工程管理系統，以提高工程部管理的質量，與酒店集團高速發展保持一致。
酒店工作總結 篇7
各位領導、各位同仁大家好!
一年的光陰在忙碌之中悄然即逝，酒店從今年以來生意日新月異，特別是在歲末出現了歷史新高。在酒店領導的正確指導下、在各部門的相互配合下，我部圓滿的完成了20xx年各項工作任務和
工作指標;竭力的預防和制止了一些違法犯罪的行為，避免或減少自然災害事故的發生，為酒店的正常運作，提供了強有力的保障。下面由我為各位簡單匯報12年度嘉恒瀾庭大酒店保安部工作情況。工作總結
保安員是酒店對外最直接的窗口和門面，因此，部門業務培訓，12年度，全員軍訓：鍛造營軍訓2次、茶樓員工1次、實習生新員工1次;消防安全是酒店安全工作的重中之重，因此在12年度，部門消防培訓30次，平均每月2.5次，敘家宴消防培訓1次，疏散演練1次，鍛造營消防培訓2次，酒店全員消防演練2次，有力的保障了酒店的消防安全工作;治安方面：12年度抓獲盜竊汽車案件1次，偷盜電瓶車1次，已移交城中派出所處理;根據上級主管部門要求，劃分酒店停車位160個，酒店運營中難免會出現人手不足現象，12年我部協助餐廳跑菜432人次，有效的提供一線運營部門人力支援，圓滿完成各項接待任務。
回顧這一年來本部所取得的工作成績是不可抹滅的，但同時也暴露出了本部還存在著的不足之處，安全防范意識還有待加強，防范措施需要得到更進一步的提高，沒有達到群防群治的'水平，個別的保安員服務意識還比較淡薄;不能夠很好的體現我們酒店的服務標準，在接下來的一年中，我部將再接再厲，在做好本職工作的前提下，努力完成好每一件上級交辦的工作任務，為嘉恒瀾庭大酒店的輝煌貢獻自己的一份力量。
酒店工作總結 篇8
值此新春佳節即將到來之際，我們在這里隆重召開市賓館年度職工大會，總結過去，表彰先進。安排部署20xx年工作，開創20xx工作新局面。
過去的一年，是對市賓館發展具有重大而深遠意義的一年。也是賓館全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年，管理更加制度化、規范化;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次，并獲得了豐厚的回報，全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經濟效益的同時，社會效益得到進一步提高。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，揚長避短，認清形勢和任務、奮發進取，團結一心，在新一年里努力再創佳績。
下面，我代表市賓館領導班子向大家作20xx年的工作總結和20xx年工作安排，請各位提出意見。
一、回顧20xx年的主要工作
過去的一年，市賓館在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經
驗，取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設。”
抓住了一個中心：
就是緊緊抓住營銷這個中心，圍繞吸引客戶、會議接待、和旅游團體接待三個方面，調動全員積極性和主動性，投入到營銷工作中去，形成全員抓營銷銷的氛圍。全體員工，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。
實現了兩個亮點：
就是實現了酒店客房入住率和效益這兩個效益的亮點。
20xx年，賓館全年客房入住率高達85%，平均房價220元/間，在敦化市同行業中處于前列，客房銷售也基本上是月月超額完成任務。這些喜人成績的取得，是嚴格理管和全體員工共同努力的結果。前廳、客房、后勤各部門通力合作，嚴明管理制度，及時解決對客服務中存在問題，表揚先進，明確工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年經濟效益指標達歷史最好水平，在營業總收入與20xx年基本持平的基礎上，賓館通過狠抓管理，深挖潛力，節能將耗、開源節流，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。賓館店全年經營利潤為x萬元，比去年分別增加x萬元。人工成本為x萬元，能源費用為x萬元，物料消耗為x萬元。
搞好了三項基本建設：
一是基礎設施建設，
二是管理制度建設，
三是員工隊伍建設。
1.大力開展基礎設施建設。在市場競爭激烈情況下，去年上半年投資萬元順利完成了二樓北側客房的裝修改造、更新了客房的棉織品。使賓館整體接待水平又得到了很大提高。
2.逐步完善管理制度建設。使賓館標準化、規范化建設進一加強，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業管理制度，完成了人事制度，勞動用工、內部機制和工資分配方面的改革，
3.不斷加強員工隊伍建設。“以人為本，善待員工”是賓館一貫遵循的優良傳統。善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產假制度、工資遞增制度、年終獎勵制度及管理人員外出考察學習制度等，無不進一步體現了敦化賓館對員工的深切關懷。兌現20xx年提高工資標準承諾20xx年賓館員工的平均工資增長額超過了酒店效益增長的10%，比其他賓館員工的平均工資額高25%左右。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得方面，更重要的是賓館這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，成為廣大員工實現人生價值的最佳場所。正如員工們所說的：這里真正是能者上，庸者讓，劣者下。管理崗位人員，百分之百都是賓館自己培養的人才;堅持領導班子的穩定，同時根據任人唯賢的原則，適時調整充實新的力量。”
一年來，通過大家的'共同努力，各部門的工作都有了很大的起色。后勤部在王永民經理的帶領下，員工們始終作好自己的本職工作，默默地在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設施、設備的正常運行。財務部對酒店財務日清、周理、月總結，項項明了，筆筆清楚，年底又做決算、算獎金，在百忙之中有趕著作出了20xx年預算。前廳部、商務中心通過優質服務，也圓滿完成了任務。
20xx年取得的成就是輝煌的，積累的經驗是豐富的，在短短的篇幅中我不可能都總結在內;我要強調的一點是，取得工作成績的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努力。今天，由各部門推選、經總經理辦公會批準的23名優質服務標兵，她們是全體員工中的佼佼者，是賓館員工的優秀代表，是賓館的驕傲，我們要號召全體員工向他們學習。
酒店工作總結 篇9
轉瞬之間已經到年底了，我有歡喜，也有過失落。自己不但學到了很多專業知識，也學會了人與人之間的交往，同時也使自己取得了巨大進步，這對自己來說是十分寶貴的。
酒店收銀員每天都會接觸到不同類型的客人，其服務宗旨是“把賓客當做我們的上帝”，服務準則是“讓客人方便是服務的準則，客人的需求的服務的命令”。客人走進酒店，看到我們熱情的笑臉，才會有親切感，才能體會到賓至如歸的感覺，即使再結賬服務工作中遇到一些不愉快的事情，我們仍以笑臉相迎，正所謂“相逢一笑，百事消”嘛。
許多客人在前臺要求多開發票，我們就委婉拒絕，并建議客人可以在其他經營店消費，計入房費項目，這樣既能為酒店增加效益，也能夠滿足客人的需求，但絕不能為滿足客人而違背原則。
也許收銀工作對大家來說，都覺得是一件很簡單的事情。收銀員只負責收銀，其他員工各司其職，不會有什么難的。我以前也是這么認為的，可是現在看來，等我自己成為一名酒店員工的時候，我才感覺到其中很多的困難，并不是想象中那么簡單，我想說，其實做什么工作都會遇到困難，沒有一項工作是簡單易做的，只有努力才能夠做好!
工作中，我一直保持著工作的熱情，心態也是以平和為主。我深深的知道，作為一名酒店的工作人員，堅決不可以把個人的情緒帶到工作中來。客人永遠是對的，這是我們工作的宗旨，所以我們要以會心的微笑去接待每一個客人，縱然客人有事無理取鬧，我們也要做到沉著冷靜，保持好自己的心態，盡量避免與客人之間發生矛盾。
雖然自己做收銀工作時間不是太長，自身的專業素質和業務水平還待提高，到自己覺得只要用心去做，努力去學習，就能夠克服困難。我們要樹立良好的形象，因為我們不僅僅代表著我們自身，更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的想老員工請教和學習，能夠踏實認真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的需要更是自己工作的需要。針對自己在工作遇到的問題，探討自己的心得和體會，也算對自己的一個工作總結吧。
在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對于自己的業務水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當然自己覺得對顧客的服務才是最重要的，作為服務行業的一員，我們能做的就是服務顧客，讓胡克滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個人素質，做到熱情耐心的接待好每一個顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進來，這樣會讓你在工作中出現許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產生矛盾，我們必須要保持好自己的心態。
在工作之余，自己還應該多學習關于商品和財會方面的專業知識，我們只有不斷的.學習，不斷的提高，不斷的進步，才能立足于如今如此競爭激烈的社會之中，這也是我們為自己所做的準備，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份崗位中脫穎而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績，這并不是一件易事。
時光飛逝，雖然自己在這份崗位中之工作了短短三個月時間，但給自己的的感受卻很深，無路實在自己做人方面，還是在自己的工作當中都給了自己很大的幫助，在今后的工作當中自己應該多學習多進步，做好做精自己的工作。為了美好的明天，我們努力吧。
酒店收銀員崗位職責
1.服從總臺領班的工作安排，按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務。
2.認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
3.作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。
4.掌握房態和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無誤
5.快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開房登記。
6.準確熟練地收點客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發票。
7.熟練掌握酒店的相關知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。
8.根據房務部送來的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態。
9.制作、呈報各種報表報告。
10.每日收入現金必須切實執行“長繳短補”的規定，不得以長補短。
11切實執行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負責監督員工遵守外匯管理制度。
12.為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13.每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據分別填寫在繳款袋上。
14.妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。
15.備用金不得以白條抵庫。未經批準，不得將營業收入現金借給任何部門和個人。(如酒店總經理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關手續。)
16.協調好同事之間的關系，更好的作好對客服務工作。
17.在授理信用卡和支票結帳業務時，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執行。
18.嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務。
19.員工應熟練掌握酒店長住客人協議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協議。
20.正確處理客人的留言、電傳等。
21.每天整理“離店帳未平”客人帳務，對非正常情況進行匯報。
22.正確處理鑰匙的發放。
23.嚴格遵守現金和票據管理制度。
24.作好領用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。
25.做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養。
26.密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。
27.做好本崗位的清潔衛生。
28.電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。
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