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教你如何做滋補養生燉品
養生，動詞也，亦可為名詞。原指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。下面是小編幫大家整理的教你如何做滋補養生燉品，希望對大家有所幫助。
教你如何做滋補養生燉品
熟地當歸煲乳鴿
材料：乳鴿1只，黨參9g，茯苓、白術、當歸、白芍、川芎、熟地各6g，甘草3g。
調味料：A料，鹽適量。
準備工作：
1．乳鴿以熱水氽燙后再以冷水沖涼，放入鍋中，加入4杯水。
2．將所有藥材過水洗凈后放入鍋中。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加入3杯水，按下開關煮至開關跳起即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，待水煮開后改小火煮約50min即可。
3．燉鍋烹調：燉3~4h即可。
功效：可滋補五臟功能，可調理因壓力過大造成的不孕及因氣血不足而造成的不孕。
高麗參燉雞
材料：雞1只，香菇5個，糯米1/2杯，高麗參9g，遠志3g，龜板6g。
調味料：A料，鹽1小匙。
準備工作：
1．雞洗凈，放入鍋內；香菇以水泡軟，去蒂，洗凈后放入鍋內。
2．糯米洗凈后以水浸泡約6h，濾干水分。
3．人參、遠志、龜板以水沖干凈后填入雞腹內，再將浸泡好的糯米填入，加入約6杯水。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋需加入約4杯水，按下開關煮至開關跳起，加入A料調味即可。
2．蒸籠烹調：需以大火蒸約1h，取出，加入A料調味即可。
3.燉鍋烹調：約需燉4h，再加入A料調味即可。
功效：能改善記憶力不佳及小孩尿床等癥狀。能補氣血，對于心臟氣血衰弱十分有益。
何首烏黑豆煲烏雞
材料：烏雞500g，何首烏、紅棗各15g，枸杞12g，龍眼肉、青仁黑豆各10g。
調味料：A料，鹽1/2小匙。
準備工作：
1．烏雞洗凈，切塊，以熱水汆燙，再以冷水沖涼，濾干水分。
2．鍋內放入烏雞塊，龍眼肉及6杯水。
3．何首烏、枸杞、紅棗、黑豆過水洗凈后放入鍋內。
烹調方式：
1.電鍋烹調：外鍋加入3杯水，按下開關煮至開關跳起，加A料調味即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮沸后改小火繼續燜煮約50min，加A料調味即可。
3．燉鍋烹調：燉3—4h，煮好后加A料即可。
能滋補腎臟功能，還能使頭發烏黑，適合
功效：少年白頭或容易掉發者食用。
海馬烏雞
材料：烏雞500g，海馬2個，枸杞15g，當歸3g。
調味料：A料，鹽1/2小匙。
準備工作：
1．烏雞洗凈后切小塊，放入熱水中氽燙，撈起以冷水沖涼后濾干水分。
2．鍋內放入雞塊，加入5杯水，再將海馬、枸杞、當歸用水洗凈后加入。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加入4杯水，按下開關煮至開關跳起，加入A料調味即可。
2.爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮沸后改小火繼續燜煮約50min，加入A料調味即可。
3．燉鍋烹調：約燉4h以上，再加入A料調味即可。
功效：海馬含有蛋白質及多種維生素，還有雄性激素，能強固腎臟機能。
白果煲牛尾
材料：牛尾500g，花旗參、淮山藥各12g，白果、紅棗各15g，芋頭250g。
調味品：A料，鹽1/2小匙。
準備工作：
1．牛尾刷洗干凈，以熱水氽燙后再以冷水沖涼，濾干水分，加入5杯水放入鍋內。
2．花旗參、白果、淮山藥、紅棗過水洗凈后放入鍋內。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋需加入8杯水（水要分次加入），
功效：按下開關煮至開關跳起日寸，再加入芋頭，外鍋放入1杯水， (范文網 m.baimashangsha.com) 再按下開關煮至開關跳起，加A料調味即可。
2．爐火烹調：鍋內須多加2杯水，煮滾后改小火煮約2h，加入芋頭再煮約30min，加A料調味即可。
3．燉鍋烹調：燉7-8h，加A料調味即可。
適合皮膚粗糙的人，對于粉刺及干燥皮膚也有益。
雞血藤紅棗煲牛尾
材料：牛尾500g，雞血藤、杜仲各6g，紅棗15g，白蘿卜1／2條。
調味料：A料，鹽1/2小匙。
準備工作：
1．牛尾刷洗干凈，放入熱水內氽燙，撈起以冷水沖涼。
2．鍋內放入牛尾及5杯水，再將洗好的雞血藤、紅棗、杜仲加入。
烹調方式：
1．電鎬烹調：外鍋需加入約8杯水（因電鍋無法同時加入這么多水在外鍋，所以必須分次加入），待8杯水都煮完后，再加入蘿卜，另外外鍋再加入半杯水煮至開關跳起，加A料調味即可。
2．爐火烹調：鍋內約需8杯水，待水開后改小火繼續燜煮’約2h，加入蘿卜再煮約10min，加A料調味即可。
3．燉鍋烹調：燉約7h即可，加A料調味即可。
功效：適合筋骨酸痛者食用，還可調理產后虛弱體質及強健筋骨。
淮山藥羊肉湯
材料：羊肉350g，白蘿卜200g，淮山藥25g，紅棗l5g，金櫻子、肉桂、廣陳皮各6g。
調味料：A料，鹽適量米酒1小匙。
準備工作：
1．羊肉切小塊，以熱水氽燙后再以冷水沖涼，放入鍋內加入5杯水。
2．金櫻子以布袋包好，白蘿卜切滾刀塊。
3．將淮山藥、紅棗、桂皮、廣陳皮及包好的金櫻子過水洗凈放入鍋內。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋需放入4杯水，按下開關煮至開關跳起，加入白蘿卜，外鍋再加入半杯水，再按下開關繼續煮至開關跳起即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮開后改小火繼續煮約40min，加入蘿卜再煮約20min即可。
3．燉鍋烹調：燉約4h后加入蘿卜，再繼續燉約1h即可。
可調整肝、腎功能，強化泌尿系統，適合
功效：先天體質較差及老年尿頻者食用。
十全大補煲羊肉
材料：羊肉500g，苘蒿萊200g，當歸、白芍、黨參各6g，川芎、熟地、茯苓、白術、甘草各3g。
調味料：A料，鹽適量。
準備工作：
1．茼蒿萊洗凈；羊肉以熱水氽燙后撈起，再以冷水沖洗干凈后瀝干。
2．當歸、川芎、白芍、熟地、黨參、茯苓、白術、甘草以水沖洗干凈，放入電鍋內鍋中，再放入羊肉，加水5杯。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加入4杯水；按下開關，煮至開關跳起，加入茼蒿萊，蓋上蓋子燜約2min即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加入1杯水，待水煮開后改小火繼續煮約50min，再加入苘蒿菜即可。
3燉鍋烹調：燉約5h后加入茼蒿萊，再燜約2min即可。
功效：可增強腸、胃吸收能力，幫助骨骼發展及增加抵抗力，適合發育不良、瘦弱的小孩食用。
人參排骨湯
材料：排骨500g，高麗參12g，白術、熟地各6g，川芎、甘草各3g。
調味品：A料，鹽適量。
準備工作：
1．排骨以熱水氽燙，再以冷水沖涼后濾干水分。
2．鍋內放入排骨，加入4杯水，高麗參、白術、熟地、川芎、甘草過水洗凈后一起加入鍋內。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加入3杯水，按下開關煮至開關跳起即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，待水煮滾后改小火繼續煮約50min即可。
3．燉鍋烹調：燉3—4h即可。
功效：可益心脾之造血功能。適用于赤帶及白帶所引發的子宮寒冷型不孕，加強、鞏固、恢復子宮機能。
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鹿角膠煲排骨
材料：排骨500g，鹿角膠、杜仲、枸杞各9g，當歸3g，淮山藥12g。
調味料：A料，鹽1/2小匙。
準備工作：
1．排骨洗凈，放入熱水內氽燙后以冷水沖涼，再濾干水分。
2．將排骨放入鍋內，加入5杯水，再放上鹿角膠。
3．當歸、杜仲、淮山藥、枸杞過水洗凈，一起放入鍋內。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋需加入4杯水，按下開關煮至開關跳起，加入A料調味即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加l杯水，煮沸后改小火繼續燜煮約60min，加入A料調味即可。
3．燉鍋烹調：燉約4h，加入A料調味即可。
功效：鹿角膠含有膠質、鈣質，可強化筋骨、預防骨質疏松，亦可調整腎臟功能。
冬蟲夏草煲石斑魚
材料：冬蟲夏草12g，石斑魚1條，黃芪15g，枸杞12g，杜仲6g。
調味料：A料，米酒1小匙，鹽1/2小匙。
準備工作：
1．冬蟲夏草、黃芪、枸杞、杜仲洗凈后放入鍋中，加入4杯水備用。
2石斑魚徹底洗凈魚腹，切塊，濾干水分。
烹調方式：
1．電鍋烹調：鍋中倒入3杯水，按下開關，煮至開關跳起，放入石斑魚及A料，外鍋加半杯水，煮至魚熟。
2．爐火烹調：需多加l杯水，煮開后小火燉1h后，加入石斑魚及A料，燉至魚熟。
3．燉鍋烹調：燉約2h后放入石斑魚及A料，再燉30min。
功效：適合產后貧血，以及腰膝酸軟、體質虛弱者食用。
玉竹煲魚
材料：紅石斑魚1條，干貝3個，玉竹15g，紅棗12g，柏子仁3g，生姜3片。
調味料：A料，米酒、鹽各1/2小匙。
準備工作：
1．柏子仁以布袋裝好綁緊；干貝以水浸泡約2h備用。
2．將石斑魚腹內徹底洗干凈，姜刷洗干凈，拍碎。
3，玉竹、紅棗洗凈，放入鍋內加入柏子仁及干貝，加4杯水。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加水3杯，按下開關，煮至開關跳起，加入生姜片及A料、石斑魚，外鍋加半杯水，煮至魚肉熟，加入生姜片。
2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，待煮開后小火煮th，加入生姜片及A料，石斑魚，煮熟即可。
3．燉鍋烹調：燉約2h后加入石斑魚、生姜片及A料再燉30min。
功效：可使睡眠恢復正常，亦適合產后心情復雜所導致憂郁癥狀者食用。
枸杞煲蝦
材料：枸杞12g，冬蟲夏草6g，川芎3g，蝦約300g。
調味料：A料，米酒1/2小匙，鹽1/4小匙。
準備工作：
1．枸杞、冬蟲夏草、川芎洗凈放入鍋中，加3杯水。
2．蝦洗凈，去除腸泥。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加入3杯水，壓下開關，煮至開關跳起，湯加入蝦中，加A料，在外鍋加水半杯，煮10min即可。
2．爐火烹調：需多加半杯水，煮開后小火燉30min盛出，放入蝦及A料，再煮約10min。
3．燉鍋烹調：燉2h后放入蝦及A料，再燉10min即可。
4．蒸籠烹調：煮開后移入蒸籠蒸10min即可。
功效：能預防產后脫發，對產后貧血或頭暈也有一定幫助。
白芍甘草蛤蜊湯
材料：蛤蜊500g，當歸、茯苓、甘草各3g，白芍6g，姜3片。
調味料：A料，鹽適量。
準備工作：
1．蛤蜊水浸泡至吐沙。
2．鍋內放入4杯水，將當歸、茯苓、白芍及甘草洗凈后放入鍋內。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加水4杯，按下開關煮至開關跳起，加入蛤蜊，外鍋加水半杯再煮至蛤蜊張開，加入A料即可。
2．爐火烹調：需多加1杯水，煮開后改小火燉30min，放入蛤蜊，煮至蛤蜊張開加入A料即可。
3．燉鍋烹調：燉約2h后放入蛤蜊，煮熟，加入A料即可。
當歸干貝煲田雞
材料：田雞250g，干貝3個，胡蘿卜200g，黨參、紅棗各12g，茯苓6g，淮山藥9g，姜3片。
調味料：A料，米酒、鹽各1/2匙。
準備工作：
1．田雞洗凈后切塊，以熱水氽燙，濾干水分備用，干貝以水浸泡約2h；胡蘿卜洗凈，去皮后切滾刀塊。
2．鍋內放入4杯水，加入除胡蘿卜、姜片以外的材料。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋加3杯水，按下開關煮至開關跳起，加入姜片及A料、胡蘿卜，外鍋再加入半杯水，續煮至開關跳起即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮開后改小火繼續煮約40min，放入胡蘿卜、姜、A料煮至胡蘿卜熟即可。
3．燉鍋烹調：燉約4h，再加入姜及A料煮即可。
功效：對于腸胃功能差及腹瀉十分有效，適合消化不良、胃口差者及瘦弱的小孩食用。
燕窩瘦肉粥
材料：燕窩18g（約3片），糙米1杯，胡蘿卜1/2個，瘦肉200g，花旗參12g。
調味料：A料，鹽1/2小匙。
準備工作：
1．燕窩以水浸泡約2h至軟，洗凈并濾干水分，若有細毛則要徹底的清洗干凈，可在水中滴入2滴油，則毛會浮在水面；糙米洗凈，濾干水分；胡蘿卜洗凈，去皮后切細絲。
2．瘦肉切小塊，以熱水氽燙后，再以冷水沖涼。
3.鍋內放入8杯水，加入瘦肉及燕窩。
烹調方式：
1.電鍋烹調：外鍋須加入4杯水，按下開關煮至開關跳起，再加入糙米及花旗參，外鍋再加入3/4杯水，待開關再度跳起時加入胡蘿卜絲，蓋上蓋子繼續燜約10min，取出加入A料調味即可食用。
2．爐火烹調：鍋內須多加1杯水，待煮滾后改小火繼續燜煮約50min，加入糙米，繼續再煮20min，再加入胡蘿卜，加蓋燜約10min，最后加入A料調味即可食用。
3．燉鍋烹調：燉3～4h加入A料即可。
功效：具有潤肺、補脾功用，適宜氣色蒼白及常感冒的人食用。
冰糖燕窩
材料：燕窩20g（約3片），紅棗12g，龍眼肉15g。
調味料：A料，冰糖少許。
準備工作：
1．燕窩用冷水浸泡2h洗凈濾干水分。
2．紅棗洗凈，放入鍋內加4杯水，再放入龍眼肉及燕窩。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋需加入3杯水，按下開關煮至開關跳起，再依個入口味酌量添加A料調味好可食用。
2．爐火烹調：鍋內需多加入1杯水，待煮沸后改小火繼續燜煮約50rnin，再依個人口味酌量添加A料調味即可食用。
3．燉鍋烹調：燉3~4h，再依個人口味酌量添加A料調味即可食用。
功效：可使皮膚紅潤、毛孔縮小，尤其適宜產后養顏美容，亦有滋潤肝臟功效。
花旗參梨
材料：鴨梨1個，花旗參15g，川貝9g。
調味料：A料，冰糖適量。
準備工作：
1．鴨梨切半，將果核挖出。
2．將鴨梨放入鍋內加入3杯水，再將西洋參、川貝放入。
烹調方式：
1．電鍋烹調：外鍋約需放入l杯水，按下開關煮至開關跳起即可。
2．蒸籠烹調：水煮開后，放入以大火蒸20min即可。
功效：可調整肺臟和腸胃功能，增加抵抗力，保護氣管并有止咳、化痰功效。
秋冬要怎么滋補養生
少吃肉多喝奶
進補之前，要把脾胃調理到適應進補的最佳狀態才行，除了到醫院找中醫調理之外，我們要注意先進補一些富有營養，又容易消化的食物來加強脾胃的功能。然后再進補。
要多吃奶制品、豆類以及新鮮蔬菜水果。多吃山藥能補脾健胃。此外，菱角、板栗也是調胃的佳品。而烤肉、烤鴨、紅燒肉不易消化吸收，若多吃就會對胃腸功能減弱的老年人來說，常常不堪重負，尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等人更應少吃肉。
少吃姜多喝蜜
古代先賢說“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”就是針對秋燥提出來的，就是說白天喝點鹽水，晚上喝點蜂蜜水可以補充水的丟失，是秋冬進補養生抗衰老的飲食良方。同時還可以防止秋燥引起的便秘，可以說是一舉三得。
秋冬季節要少吃辛辣燒烤的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、胡椒、生姜蔥及白酒。因為這些食物屬熱性，食后容易上火，加重秋燥對人體的危害。
少用藥多食物
很多人一提到進補，第一就想到人參、冬蟲夏草、燕窩魚翅等。藥補不如食補，重藥物輕食物是不可取的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。
如多吃芹菜可防治高血壓多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳多吃山藥能補脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補品中的佳品。
少抑郁多微笑
秋風落葉，凄風凄雨，容易誘發消極情緒，“心情差”，被認定是百病的“催化劑”。現代社會競爭激烈，工作壓力大，使人們常常處于一種緊張不安的焦慮狀態，進而直接導致體質下降。
如果進補是在這樣的一種心境下，會大大影響養生效果。要學會調整自己的心態和情緒，及時疏解心里的煩惱和不快。改變思維方式，要認識到生活中并非所有事情都要求完美。多結交朋友，善于及時宣泄郁悶，取得有效的“社會支持”。對別人要寬容，也給自己“松弛”的機會。多曬太陽，不但對身體有好處，還可改善睡眠。
少宅家多運動
秋季要注重鍛煉身體，如進行散步、慢跑、打太極拳等運動，以便養筋健骨、舒筋活絡、暢通血脈、增強自身抵抗力。
出練前一定要選擇好天氣，并做好充分的準備活動，如慢跑、擦面、浴鼻、叩齒、轉腰、揉腎等健腎活動。此外，在寒冷的天氣里一定要早些睡、晚點起，起床的時間最好在太陽出來之后。早睡可以保養人體陽氣，保持溫熱的身體，而遲起可以養人體陰氣。
多睡覺少熬夜
中醫養生特別強調作息有律、起居有常。養生非常重視形體和精神的調養，認為“眠食二者，為養生之要務。”良好的睡眠能補充能量、恢復精力，有“養陰培元”之效。
為了適應“冬藏”，此時應適當增加睡眠時間。提倡早睡，適當多睡，以達到養精蓄銳的目的。當然，在夜間保證8個小時睡眠的情況下，午睡可以適當減少。
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