高中生物教案模板匯編6篇
作為一無名無私奉獻的教育工作者，通常需要準備好一份教案，借助教案可以讓教學工作更科學化。那么寫教案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家收集的高中生物教案6篇，希望對大家有所幫助。
高中生物教案 篇1
一、 教學目標
1.舉例說出細胞膜是選擇透過性膜。
2.嘗試提出問題，作出假設。
3.進行關于植物細胞吸水和失水的實驗設計和操作。
二、教學重點和難點
1.教學重點
舉例說出細胞膜是選擇透過性膜。
2.教學難點
嘗試提出問題，作出假設。
三、教學方法
探究法、講述法
四、課時安排
五、教學過程
〖章引入學生閱讀P58。
〖節引入以“問題探討”引入，學生思考回答，教師提示。
〖提示1.由于單位時間內透過玻璃紙進入長頸漏斗的水分子數量多于從長頸漏斗滲出的水分子數量，使得管內液面升高。
2.用紗布替代玻璃紙時，因紗布的孔隙很大，蔗糖分子也可以自由通透，因而液面不會升高。
3.半透膜兩側溶液的濃度相等時，單位時間內透過玻璃紙進入長頸漏斗的水分子數量等于滲出的水分子數量，液面也不會升高。
〖問題以“本節聚焦”再次引起學生的思考與注意。
〖板書一、細胞的吸水和失水
〖思考與討論學生閱讀思考討論回答，教師提示。
〖提示1.紅細胞內的血紅蛋白等有機物一般不能透過細胞膜。
2.紅細胞的細胞膜相當于“問題探討”中的半透膜。
3.當外界溶液的濃度低于紅細胞內部的濃度時，紅細胞一般會因持續吸水而漲破。
4.紅細胞吸水或失水的.多少主要取決于紅細胞內外濃度的差值。一般情況下，差值較大時吸水或失水較多
〖板書㈠動物細胞的吸水和失水
吸水：細胞外液的濃度＞細胞內液的濃度（膨脹甚至漲破）
失水：細胞外液的濃度＜細胞內液的濃度（皺縮）
㈡成熟植物細胞（有大液泡）的吸水和失水
原生質層：細胞膜＋液泡膜＋兩層膜之間的細胞質。
〖探究植物細胞的吸水和失水。學生閱讀思考交流回答，教師提示。
〖提示
中央液泡大小 原生質層的位置 細胞大小
蔗糖溶液 變小 原生質層脫離細胞壁 基本不變
清水 逐漸恢復原來大小 原生質層恢復原來位置 基本不變
〖板書
失水：細胞外液的濃度＜細胞內液的濃度（質壁分離）
吸水：細胞外液的濃度＞細胞內液的濃度（質壁分離復原）
〖板書二、物質跨膜運輸的其他實例
〖提示1.在培養過程中，水稻吸收水分及其他離子較多，吸收Ca2+、Mg2+較少，結果導致水稻培養液里的Ca2+、Mg2+濃度增高。
2.不同作物對無機鹽的吸收是有差異的。
3.水分子跨膜運輸是順相對含量梯度的，其他物質的跨膜運輸并不都是這樣，這取決于細胞生命活動的需要。
4.細胞對物質的吸收是有選擇的。這種選擇性具有普遍性。
〖板書細胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜。
〖小結見板書。
〖作業練習一二。
〖提示基礎題
1.√。 2.√。 3.×。
拓展題
農業生產上的輪作正是針對不同作物根系對礦質元素的選擇性吸收而采取的生產措施。如果長期在同一塊田里種植同種作物，地力就會下降（俗稱傷地），即某些元素含量下降，這樣就會影響作物的產量。
高中生物教案 篇2
課題：第4節 免疫調節
I 學習目標
1. 描述非特異性免疫的特點和功能；
2 識記淋巴細胞的起源和分化；
II 學習重難點
1. 介紹抗體的發現、淋巴細胞的種類、分化和功能等科學研究過程，培養學生從科學事實推理得出正確結論的能力
2. 介紹牛痘的發明以及科學家在免疫科學方面的研究過程，引導學生熱愛科學，建立科學的價值觀，對學生進行科學精神和科學態度的教育
3. 概述體液免疫和細胞免疫的過程以及兩者的關系
III 方法指導 自學質疑/交流展示
自學質疑、 交流展示、知識建構、基礎檢測、鞏固練習、能力提升
一、自學質疑/交流展示
1． 免疫調節是通過 來實現的。它是由 、 和 組成的。
2． 人體抵抗病原體的攻擊，有三道防線： 是保衛人體的第一道防線; 是第二道防線；第三道防線主要是由 組成的。
3． 抗原體是指 ；抗體是指 。
4． 特異性免疫包括 和 。前者主要是細胞分泌 起作用；后者主要 是 使宿主細胞裂解死亡。
5． 過敏反應是指 ，其特點有 。
二、【基礎檢測、鞏固練習】
1．關于吞噬細胞的敘述中，正確的是（ ）
A．吞噬細胞只在非特異性免疫中發揮作用
B．吞噬細胞只在特異性免疫中發揮作用
C．吞噬細胞不屬于免疫細胞
D．吞噬細胞在特異性免疫和非特異性免疫中都發揮重要作用
2．下列過程中不屬于體液免疫過程的是 （ ）
A．抗原處理、呈遞和識別的階段 B．形成漿細胞
C．形成效應T細胞 D．漿細胞產生抗體與相應抗原的特異性結合
3．給健康嬰兒接種卡介苗，目的是使嬰幼兒體內產生（ ）
A．漿細胞 B．效應T細胞 C．記憶細胞 D．抗體
4．關于體液免疫的敘述正確的是（ ）
A．有的.抗原可以直接刺激B淋巴細胞，產生漿細胞
B．抗體是由B淋巴細胞分泌的
C．抗體一般可以直接殺死入侵的病菌
D．記憶細胞經迅速增殖分化，可形成大量的記憶B細胞
5．某種病毒已侵入人體細胞內，機體免疫系統對該靶細胞發揮的免疫作用是（ ）
A．體液免疫 B．細胞免疫 C．自身免疫 D．非特異性免疫
6．病毒侵入人體后，血液中會出現相應的抗體。抗體的基本組成單位及合成抗體的細胞器分別是（ ）
A．氨基酸和核糖體 B．氨基酸和高爾基體
C．核苷酸和核糖體 D．核苷酸和高爾基體
7．為使移植器官長期存留，病人要長期使用某種藥物，該藥物的作用是（ ）
A．激活免疫系統 B．使免疫系統變得“遲鈍”
C．抑制術后感染 C．保證植入器官的血液供應
三、【能力提升】
8．用未感染過病原體的健康小鼠Ａ和Ｂ做實驗，過程如圖所示，請回答：
B 健康 B 生活B
S疫苗 S病原體
A 健康A A死亡
（１）注射毒性強的Ｓ病原體后，由于__________________，所以Ｂ鼠能正常生活，Ａ鼠則患Ｓ引起傳染病死亡，其原因是：___________________。
（２）假如在給Ｂ注射Ｓ疫苗后，第二天就給其注射Ｓ病原體，則由于____________，Ｂ會______________。
（３）病原體進入小鼠體內后，識別它的是________，可以清除它的是___________
高中生物教案 篇3
一、教學目標
1.概述神經調節的結構基礎和反射。
2.說明興奮在神經纖維上的傳導和在神經元之間的傳遞。
3.概述神經系統的分級調節和人腦的高級功能。
二、教學重點和難點
1．教學重點
（1）興奮在神經纖維上的傳導和在神經元之間的傳遞。
（2）人腦的高級功能。
2．教學難點
神經沖動的產生和傳導。
三、教學課時 2
四、教學過程
〔引入〕以“問題探討”引入。生思考，師提示。
〔提示〕：這些問題具有開放性，可以讓學生充分討論后再回答，目的是引起學生學習本節內容的興趣。
〔板書〕一、神經調節的結構基礎和反射
縮手反射
膝跳反射
非條件發射 哈欠反射
反射的種類 驚弓之鳥
條件發射 談虎色變
眨眼反射
望梅止渴
〔思考與討論〕生思考回答，師提示。
〔提示〕1.神經元包括胞體和突起兩部分，突起一般又可分為樹突和軸突兩種。神經元的長的突起外表大都套有一層鞘，組成神經纖維。許多神經纖維集結成束，外面包著由結締組織形成的膜，構成一條神經。
2.反射弧一般都包括五個部分：感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經和效應器。
3.不能；至少需要兩個，如膝跳反射等單突觸反射的傳入神經纖維經背根進入中樞（即脊髓）后，直達腹根與運動神經元發生突觸聯系；而絕大多數的反射活動都是多突觸反射，也就是需要三個或三個以上的神經元參與；而且反射活動越復雜，參與的神經元越多。
4.蛙的搔扒反射有脊髓的參與，人的`膝跳反射、排尿反射、排便反射等也都有脊髓參與。
〔問題〕反射活動中，在反射弧上傳導的是興奮。什么是興奮呢？先讓學生說出自己的認識，然后讓學生閱讀教材。提問：興奮的本質是什么呢？如何產生？又是如何傳導的呢？
〔答〕略。
〔板書〕二、興奮在神經纖維上的傳導
三、興奮在神經元之間的傳遞
〔思考與討論2〕生思考回答，師提示。
〔提示及板書〕很明顯，由于突觸間隙的存在，興奮在神經元之間不能以神經沖動的形式進行傳遞，而是通過神經遞質與特異性受體相結合的形式將興奮傳遞下去的。
【探究與交流】：
突觸中傳遞的遞質中有一種是興奮性遞質叫乙酰膽堿，乙酰膽堿在發揮作用后，很快被膽堿酯酶分解為膽堿和乙酸。研究發現有機磷殺蟲劑能抑制膽堿酯酶的活性，使乙酰膽堿不被破壞。結果動物會怎樣呢？
【課外實踐】：20xx年諾貝爾生理學與醫學獎授予瑞典和美國的三位科學家，他們在“人類腦神經細胞間信號的相互傳遞”方面獲得了重要發現。三位諾貝爾獎獲得者最早發現了在神經細胞之間某種信號的傳導，即所謂的“慢突觸傳遞”。這些發現對了解大腦的正常功能，以及信號傳導中的紊亂如何引發神經或精神疾病起到了十分關鍵的作用。在這些發現的基礎上，人們研制出了治療帕金森綜合癥以及其他抗精神疾病的藥物。請你收集相關資料并提出自己的觀點。
〔板書〕四、神經系統的分級調節
〔資料分析〕生思考回答，師提示。
〔提示〕1．成人和嬰兒控制排尿的初級中樞都在脊髓，但它受大腦控制。嬰兒因大腦的發育尚未完善，對排尿的控制能力較弱，所以排尿次數多，而且容易發生夜間遺尿現象。
2．是控制排尿的高級中樞，也就是大腦出現了問題。
3．這些例子說明低級中樞受相應的高級中樞的調控。
〔板書〕五、人腦的高級功能
〔思考與討論3〕生思考回答，師提示。
〔提示〕可能是H區出現了問題。
〔旁欄思考題〕
提示：記憶必須加以鞏固才能持久，鞏固的方法是復習。通過各種感覺器官進入人腦的信息量非常大，據估計僅有1%的信息能被較長期地記憶，大部分都將被遺忘。能被長期貯存的信息是反復被運用的。通過反復運用，信息在短期記憶中循環，從而延長信息在其中的停留時間，這樣就使這些信息更容易轉入長期記憶。
高中生物教案 篇4
一、設計思路
在教學中我以新課標為依據，不拘泥于教材，創造性地重組教材，優化課堂教學。本節的主干知識是遺傳信息的轉錄和翻譯的過程，這是一個微觀的分子水平上的過程，學生缺乏直觀經驗，教學中可利用多媒體動畫和物理模型模擬等，使這一內容直觀化；側枝內容是RNA的種類及遺傳密碼的概念、種類、特點等。這部分內容涉及的物質種類也比較多繁雜，我將它們置于本節課之前和之后分別講解。
二、教學分析
1、教材分析
本節內容是本章的開篇，是本章學習的基礎，也是教學的難點所在，要用2課時。由于課時調整，我在上完DNA結構后直接跳躍講述基因指導蛋白質合成的內容，課程標準中與本節教學相對應的要求是：概述遺傳信息的轉錄和翻譯。“概述”是理解水平的要求，即要求學生能夠把握知識的內在邏輯聯系，能夠與已有的知識建立聯系，進行解釋、推斷、區分和擴展等。因此，本節教學主要是對轉錄和翻譯過程的描述，而且讓學生理解轉錄和翻譯的物質結構基礎以及二者之間的內在邏輯聯系。要達到理解層次的目標，需要引導學生運用已有知識和觀點思考和討論相關的問題，需要運用有關DNA和RNA結構的知識，以及結構與功能相適應的觀點進行分析；“為什么是三個堿基編碼一個氨基酸呢？”需要學生運用數學知識和方法進行分析。本節教材的另一特點是插圖多而且復雜。插圖包括結構示意圖、化學組成區別圖、轉錄過程流程圖、翻譯過程流程圖和一個mRNA分子上的多個核糖體同時合成多條肽鏈示意圖等。能否處理好教材中的插圖，是本節教學成敗的關鍵因素之一。
2、學情分析
學生在學習DNA分子結構后，已經能夠建構DNA的分子模型，并掌握了堿基互補配對原則，同時對DNA產生了濃厚的興趣，想進一步探知有關DNA的其他問題，學習的欲望強烈，但是學生往往會陷入學習時明白，學完了就糊涂的困惑中。因此在每節課前都有一個復習舊知識的環節，達到溫故而知新的效果。
三、教學目標
1、知識目標
（1）概述遺傳信息的轉錄和翻譯。
（2）能運用數學方法，分析堿基與氨基酸的對應關系，理解密碼的簡并性。
2、能力目標
培養和發展學生的觀察識圖能力，分析歸納和推理判斷的能力。讓學生能利用文字、圖表、圖解等形式，闡述轉錄和翻譯的概念、原理和過程
3、情感目標
培養學生用生物學觀點認識和分析生物體生命活動的基本規律。
四、教學重點、難點
（1）教學重點
遺傳信息的轉錄和翻譯過程
（2）教學難點
遺傳信息的`翻譯過程。
五、教學策略與手段
基于以上分析，在整體上我決定，一方面從學習目標的任務入手進行教學設計，主要完成什么是轉錄？怎么轉錄？什么是翻譯？怎么翻譯？這四個問題。另一方面調整課堂結構，不再利用傳統的由點到面、由局部到整體的教學敘事程序，而是采用從整體到局部，先了解全貌再深究細節的程序；在策略上，充分激發學生的興趣，從學生最感興趣的問題入手，設置問題串，層層設疑，激發并保持學生的求知欲和好奇心；在教法上，采用多媒體課件、模型模擬等形式，把抽象、復雜、微觀的過程動態化、形象化、宏觀化。這樣有利于突出重點、分解難點，增強學生對知識點的感悟和理解，又能節省時間。但教材中的八幅圖表不能放棄不用，否則就會忽視了學生的識圖、辯圖和析圖能力的培養；在學法指導上，采用合作探究的學習方式。
六、教學過程
高中生物教案 篇5
一、教學目標：
【知識與技能】：簡述組成細胞的主要元素。說出構成細胞的基本元素是碳
學會怎樣才能檢測生物組織中的化合物的方法，探討細胞中主要化合物的種類。
【過程與方法】：通過檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質，探討細胞中主要化合物的種類。
【情感與態度】：認同生命的物質性。
二、教學重難點：
了解組成細胞的主要元素是本課的重點，用實驗方法檢測生物組織中的幾種物質是是難點
三、教學策略：
1.利用“問題探討”創設問題情境，讓學生在觀察、討論、交流中學習新知識。
本節的主要目的是讓學生了解細胞的物質組成，認同生命的物質性。由于學生在初三已經學習了化學的基本知識，所以在進入這部分學習時，通過讓學生比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，提出自己發現的問題，在與其他同學的交流中，認識到組成生物體的元素與組成地殼的.元素有相似性又有區別。針對學生提出的問題，教師要引導學生分別觀察組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）圖和組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）圖，之后再介紹組成細胞的大量元素和微量元素。
2.利用化學知識解決碳為什么是構成細胞的基本元素這個問題。
如果學生對原子結構的知識有較好的基礎，建議教師引導學生回憶碳原子核外電子分布特點，以及碳的性質，為學生理解碳鏈是構成生物大分子的骨架奠定基礎。
學生熟悉元素周期表，很容易找到碳所在的第14族位置，它的原子序數是6，說明一個碳原子核中含有6個質子，核外有6個電子，由于電子排布的不同，在最外層有4個電子，這樣，碳原子就具有了4個能夠成鍵的價電子。正是這4個價電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質。利用學生已有的化學知識就能夠理解C元素對于生命的重要意義了。
3.利用表解和“思考與討論”獲得組成細胞的化合物的知識，提高學習能力。
在學習組成細胞的化合物時，如果由教師直白地講解細胞的化合物組成，不利于學生參與學習活動。因此，教師可以利用“思考與討論”中的問題，引導學生觀察教材中的表解，獲得相應的知識信息，提高學習能力。
四、教學用具：實驗材料、ppt幻燈片
五、課前準備：學生預習實驗過程
六、教學過程
教學內容 教師活動 學生活動
（一）引入
在科學不發達的年代，人們對于生命是有什么物質感到非常神秘，認為生命是特殊物質構成的，一直到19世界，仍然人們仍然認為生物產生出來的物質，在體外是不可能合成的。同學們已經學習了兩年的化學化學知識，知道自然界的物質都是有元素來組成的，那么組成生命的元素有哪些呢？
分析p16的表格，提出問題，從這個表格中，同學們能對組成生命的元素有什么印象。
分析資料，發表自己的看法（組成生命的元素在地殼中也存在，說明生命物質與非生命物質的統一性；另外細胞中的各種元素與地球組成的比例不一樣，也說明了生命物質的特殊性。
（二）組成細胞的元素 概述組成生命的元素。結合p17兩個餅形，引導學生觀察、歸納。大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg）可以簡單介紹一下某些元素的作用；微量元素。提出問題：在兩個統計圖中顯示出那些元素的含量是最大的？可以簡單解釋一下碳在生命物質中的地位 觀察圖表，歸納。
（三）組成細胞的化合物 指導學生完成討論題
分析數據，完成討論題：1（略）2最多的有機物是蛋白質、最多的無機物是水；3 如土豆的塊莖的細胞還有糖類多；肌肉細胞含有蛋白質多；皮下組織的細胞還有脂肪多。
（四）實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 以問題引導：你的實驗材料選擇了什么？你預測你的實驗材料還有什么有機物比較多？你選擇的試驗儀器和試劑是什么？
在老師的引導下完成實驗、匯報實驗結果。
（五）練習
（六）總結 幻燈片展示本課的要點：組成細胞的主要元素是什么（C、H、O、N）；組成細胞重要化合物（無機物、有機物）；檢測糖類等物質的方法（包括試劑、操作、反應結果）
高中生物教案 篇6
一、碳化合物
1.有機化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等以外的幾乎所有含碳化合物。
2.核心元素：碳是所有生命系統中的核心元素。
（1）碳原子結構：一個碳原子由6個質子、6個中子和6個電子構成。
（2）碳原子形成的化學鍵：與氫、氧、氮及硫等形成共價鍵，碳原子之間以單鍵、雙鍵或三鍵相結合，形成不同長度的鏈或環狀結構，這些結構稱為有機物的碳骨架。
3.有機化合物：4大類：糖類、脂質、蛋白質和核酸。
二、有機化合物
1.糖類的種類和功能
（1）組成元素：糖類由C、H、O三種元素組成。
（2）結構單元：單糖。
（3）種類：糖類包括單糖、二糖和多糖等。
（4）功能：糖類是生物體維持生命活動的主要能源，也是生物體重要的結構物質。
趣味思考:某人患急性腸胃炎，不能進食，醫生用5%的葡萄糖溶液進行靜脈注射，病人雖未進食，但是不感到饑餓，為什么？
提示:葡萄糖是生命活動的主要能源，靜脈注射5%的葡萄糖溶液，實際是為病人補充能源物質，所以病人雖未進食，并不感到饑餓。
2.脂質的種類和功能
（1）組成元素：主要由C、H、O三種元素組成。氧原子含量較糖類中的少。
（2）結構單元：甘油和脂肪酸。
（3）種類和功能
①磷脂：磷脂是構成生物膜的重要物質。
②脂肪：貯能物質。
③膽固醇在細胞中具有重要功能。
趣味思考:我們每天坐在凳子上，能夠輕松愉快地上完每一個45分鐘，并不感到臀部肌肉疼痛，你知道是什么原因嗎？
提示:是因為臀部有很多脂肪，脂肪有緩沖機械壓力的作用。
3.蛋白質的結構和功能
（1）組成元素：C、H、O、N，大部分蛋白質含S。
（2）基本單位：氨基酸。
①通式：
②共性：都有一個氨基和羧基連在同一個碳原子上。
③種類：由R基決定。
④連接：肽鍵：通過兩個氨基酸的脫水縮合形成。
（3）結構：由許多氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈，一條或多條肽鏈通過一定的化學鍵連接成蛋白質。
（4）特點：由于組成蛋白質分子的氨基酸和種類、數目、排列順序不同，以及構成蛋白質的多肽鏈的數目和空間結構差異，蛋白質分子具有多樣性。
（5）功能：催化、運輸（如載體）、收縮和運動、有機體結構、防御（如抗體）等。
趣味思考:人體細胞呼吸作用時刻需要氧氣的供應，你知道是什么物質源源不斷地運輸氧氣到組織細胞嗎？它存在于什么細胞中？
提示:血紅蛋白，它存在于人體的紅細胞中。
4.核酸的結構和功能
（1）種類：核酸可以分為核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類。
（2）功能：儲存遺傳信息，決定細胞和整個生物體的遺傳特性。
趣味思考:你家養的大貓生了兩只小貓，為什么沒有生小豬？
提示:小貓和大貓的核酸相同。生物的遺傳由核酸控制。大貓的核酸攜帶的遺傳信息是控制貓性狀的。
5.鑒定生物組織中的糖類
（1）鑒定淀粉
①實驗原理：淀粉＋碘—碘化鉀→變藍。
②實驗步驟：取2 mL淀粉上清液，放入5滴碘—碘化鉀溶液。
③實驗結果：溶液變藍。
（2）鑒定（葡萄糖）還原糖
①實驗原理：還原糖＋本尼迪特試劑 磚紅色沉淀。
②實驗步驟：取2 mL葡萄糖溶液加入試管→加入2 mL本尼迪特試劑，振蕩試管→熱水浴2～3 min觀察顏色變化情況。
③實驗結果：磚紅色沉淀。
6.檢測生物組織中的油脂
（1）實驗原理：蘇丹Ⅲ＋油脂→出現橙黃色。
（2）實驗步驟：切片→染色→制片→用顯微鏡觀察。
7.蛋白質的鑒定
（1）實驗原理：蛋白質＋雙縮脲試劑→紫色。
（2）實驗步驟：取2 mL蛋白質溶液加入試管→向試管中先加入2 mL的雙縮脲試劑溶液A→再向試管中加入5滴雙縮脲試劑溶液B→觀察試管顏色變化。
（3）實驗結果：出現紫色。
8.檢測細胞中的DNA和RNA
（1）原理：①DNA主要分布于細胞核，RNA主要分布于細胞質。
②甲基綠使細胞核中的DNA呈現藍綠色，派洛寧使細胞質中RNA呈現紅色。
（2）實驗步驟：涂片→水解→漂洗→染色→觀察。
核心解讀
1．注意各種能源物質的區分
（1）糖類的種類和功能
種類 分子式 分布 生理功能
單糖ks5u 五碳糖 核糖[高考資源網] C5H10O5 動植物細胞 五碳糖是構成核酸的重要物質
脫氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡
萄
糖 C6H12O6 五碳糖是構成核酸的重要物質
二糖 蔗糖 C12H22O11 植物細胞 能水解成葡萄糖
麥芽糖
乳糖 動物細胞
多糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物細胞 淀粉是植物細胞中儲存能量的物質
纖維素 纖維素是細胞壁的主要成分
糖元 植物細胞 糖元是動物細胞中儲存能量的物質
（2）脂質
種類 生理功能 元素組成
脂肪 儲能、保溫、緩沖機械壓力 C、H、O
磷脂 構建生物膜 C、H、O、N、P
固
醇 膽固醇 細胞膜的重要成分 C、H、O
性激素 促進性腺的發育和性細胞的生成和正常的性周期 C、H、O
維生素D 促進人體對鈣、磷的吸收和利用 C、H、O
規律總結
①動植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脫氧核糖。
②植物特有的糖是果糖、麥芽糖、淀粉和纖維素。
③動物特有的糖是乳糖和糖元。
④動植物共有的貯能物質是脂肪，植物特有的貯能物質是淀粉，動物特有的貯能物質是糖元。
⑤含H多的有機物細胞呼吸時產生的H多，耗氧多，產生的能量多，產生的水多。
2.氨基酸、肽鍵和肽鏈的分子結構特點
（1）氨基酸
每個氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在該碳原子上。注意理解“至少”的含義，比如當R基含有氨基和羧基時，這個氨基酸分子就不止有一個氨基和羧基了，同時還要注意氨基酸分子中都有一個氨基和羧基直接連在同一個碳原子上。
規律總結
決定氨基酸種類和性質的是氨基酸的R基。
（2）肽鍵：連接兩個氨基酸分子的那個鍵（—CO—NH—）叫肽鍵。
（3）多肽
①由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，因其呈鏈狀，也稱肽鏈。
②注意區分肽、肽鍵和肽鏈：肽鍵是肽的連接結構，而肽鏈是肽的一種形式。
規律總結
①氨基酸間脫水縮合時，原來的`氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一個氨基，另一端只有一個羧基（不計R基上的氨基數和羧基數）。所以對于一條多肽來說，至少應有的氨基和羧基數都是一個。
②若有n個氨基酸分子縮合成m條肽鏈，則可形成（n－m）個肽鍵，脫去（n－m）個水分子，至少有—NH2和—COOH各m個。
③蛋白質分子可以含有一條或m條肽鏈，肽鏈通過化學鍵（不是肽鍵）互相連接，具有不同的空間結構。
④關于蛋白質相對分子質量的計算：n個氨基酸形成m條肽鏈，每個氨基酸的平均相對分子質量為a，那么由此形成的蛋白質的相對分子質量為：na－（n－m）18（其中n－m為失去的水分子數，18為水的相對分子質量）。
3.蛋白質結構層次
規律總結
①結構多樣性的原因：氨基酸的種類、數量、排列順序不同以及肽鏈的空間結構不同。
②蛋白質的種類：因功能不同蛋白質分為兩大類：結構蛋白和分泌蛋白。
③蛋白質的性質：鹽析：可逆。變性：不可逆。
④鑒定：雙縮脲試劑反應呈紫色。
⑤意義：生命活動的承擔者，生物性狀的體現者。
4.有關肽鍵的計算
規律總結
①鏈狀肽有如下的對應關系：
氨基酸 肽鍵數 脫去水分子數 氨基 羧基
一條肽鏈 M m-1 m-1 至少1個 至少1個
n條肽鏈 m m-n m-n 至少n個 至少n個
②環狀肽：肽鍵數＝脫去水分子數＝氨基酸數。環狀肽主鏈中無氨基和羧基，環狀肽中氨基或羧基數取決于構成環狀肽氨基酸R基團中的氨基和羧基的數目。
題例領悟
題型一 糖類的種類
【例題1】 （20xx上海高考，5）下列糖類中屬于單糖的是（ ）
A.蔗糖 B.核糖 C.糖元 D.淀粉
解析：蔗糖為二糖，糖元和淀粉都為多糖，核糖為單糖。
答案：B
反思感悟
單糖是不能水解的糖，是組成二糖、多糖的單體。二糖、多糖作為能源物質用于生命活動時必須水解成單糖。重要的單糖有五碳糖和六碳糖，五碳糖有核糖和脫氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。
題型二 蛋白質分子的計算
【例題2】（20xx上海高考，15）現有氨基酸800個，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為（ ）
A.798、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
解析：有氨基酸800個，氨基總數810個，羧基總數808個，說明R基團中含有氨基10個，羧基8個，它們不參與肽鍵的形成；肽鍵數＝氨基酸總數-肽鏈條數＝800－2＝798，氨基數＝肽鏈條＋R基團中氨基數＝2＋10＝12，羧基數＝肽鏈條數＋R基團中羧基數＝2＋8＝10。
答案：B
反思感悟
構成生物體蛋白質的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基且都連在同一個碳原子上，由R基決定氨基酸種類，不符合這個特點的氨基酸不是構成生物體的氨基酸，也不能組成生物體的蛋白質。
題型三 動植物體內的糖類
【例題3】 動植物體內共有的糖是（ ）
①糖元 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖
A.①④ B.②③ C.⑤⑥ D.①②
解析：糖元是人和動物細胞中的儲能物質，淀粉是植物細胞的儲能物質，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和動物乳汁中豐富的二糖，核糖是構成RNA的成分，RNA普遍存在于動植物細胞中，葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質，廣泛存在于動植物細胞中。
答案：C
反思感悟
①生物細胞生命活動的主要能源物質：葡萄糖。
②參與生物細胞構成的物質：核糖、脫氧核糖、纖維素。
③單糖、二糖、多糖的關系
重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，是人體主要的能源物質，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環狀結構。
題型四 大分子物質的鑒定
【例題4】 青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果汁能與本尼迪特試劑發生反應，這說明（ ）
A.青蘋果汁中有淀粉不含糖類
B.熟蘋果汁中含糖類不含淀粉
C.蘋果轉熟時，淀粉水解為單糖
D.蘋果轉熟時，單糖聚合成淀粉
解析：遇碘溶液顯藍色意味著青蘋果汁中含較多淀粉，而與本尼迪特試劑發生反應的是還原性糖，如葡萄糖等。由此可推斷出蘋果由青轉熟的過程中，淀粉大量轉化為單糖。
答案：C
反思感悟
淀粉的特性是遇碘變藍；本尼迪特試劑與還原糖反應生成磚紅色沉淀；蛋白質與雙縮脲試劑反應產生紫色反應。
隨堂訓練
1.（20xx上海高考，1）核糖與核酸都不含有的元素是（ ）
A.N B.O C.P D.S
解析：核糖的組成元素為C、H、O，核酸的組成元素為C、H、O、N、P，兩者都不含有S元素。
答案：D
2.（20xx江蘇高考，1改編）下列各組物質中，由相同種類元素組成的是（ ）
A.膽固醇、脂肪酸、脂肪酶
B.淀粉、半乳糖、糖元
C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D.性激素、生長激素、胰島素
解析：淀粉、半乳糖、糖元都屬于糖類，都由C、H、O構成。膽固醇、性激素、甘油和脂肪酸都屬于脂質，組成元素都是C、H、O，氨基酸、胰島素的組成元素是C、H、O、N、S，核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P。
答案：B
3.生物體內的蛋白質千差萬別，其原因不可能是（ ）
A.組成肽鍵的化學元素不同
B.組成蛋白質的氨基酸種類和數量不同
C.氨基酸排列順序不同
D.蛋白質的空間結構不同
解析：蛋白質分子的多樣性取決于四個方面：一是組成蛋白質的氨基酸種類不同；二是組成蛋白質的氨基酸數目不同；三是氨基酸的排列順序不同；四是肽鏈的空間結構不同。在題目給出的選項中，組成肽鍵（—NH—CO—）的化學元素是相同的。考查蛋白質多樣性的原因。
答案：A
4.脂質在細胞中具有獨特的生物學功能，下面有關脂質的生物學功能中，屬于磷脂的生物學功能的是…（ ）
①是生物膜的重要成分 ②是儲能的分子 ③構成生物體表面的保護層 ④是很好的絕緣體，具有保溫作用 ⑤具有生物學活性，對生命活動起調節作用
A.①③ B.⑤ C.① D.②④
解析：本題考查對各種脂質功能的掌握情況。磷脂是構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。
答案：C
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