關于高中生物教案范文匯編十篇
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，很有必要精心設計一份教案，教案是教學活動的總的組織綱領和行動方案。那么什么樣的教案才是好的呢？下面是小編整理的高中生物教案10篇，歡迎閱讀與收藏。
高中生物教案 篇1
輔導教案
基礎鏈接溫故知新
一、生物體中的水
1．作為溶劑，水是生物體內物質運輸的________。
2．水分子通過膜的擴散，叫________。當外界溶液濃度高于細胞液濃度時，細胞會因________而發生質壁分離。細胞有氧呼吸和光合作用中都有水的生成，在有氧呼吸中發生在________過程中，在光合作用中發生在________過程中。
二、水的生態效應
1．水循環：主要路線是從地球表面通過________進入大氣圈，同時又不斷地從大氣圈通過________回到地面。
2．酸雨：是由于燃燒煤、石油和天然氣所產生的________的氧化物，與大氣中的水結合而形成酸性的產物，使雨水呈酸性。
3．水體富營養化：是由于水體受到如化肥等無機物的污染，使水生植物大量生長，造成水中生物死亡的現象。被人類排放到水體中的污染物包括8類：即家庭污水、微生物病原體、________、________(包括除草劑和洗滌劑)、其他礦物質和化學品、水土流失的沖擊物、放射性物質、來自電廠的廢熱等。
一、1.載體
2. 滲透 失水 電子傳遞 碳反應
二、1.蒸發 降雨
2．硫和氮
3．化學肥料 殺蟲劑
聚焦科技掃描知識
水利工程與生態工程是同步進行并且密不可分的，特別是對于我國等發展中國家，水利的開發利用又是必須的，水利工程的實質都是為了解決水資源的時間、空間分布不均衡的問題，但我們還要清醒地認識到水利工程給環境可能帶來負面的影響。
一、水利工程會打破流域生態系統的動態平衡
1．改善水庫周邊環境
由于調運大量的水，使的水庫周圍空氣濕度增大，有利于植物的大量生長，改善了當地生態環境。
黃河小浪底水利樞紐工程
2．防止洪澇災害
三峽大壩的建成，有效地減輕長江洪水災害對中游人口稠密、經濟發達的平原湖區生態與環境的嚴重破壞，以及洪災給人們心理造成的威脅。大壩還攔截了大量的泥沙，降低了下游湖區淤積的速度，有利于湖區對洪水的調節和蓄水。
3．改善大壩上游的航運條件
水力發電站
4.開發清潔能源——水電能
利用大壩水力發電，是可持續發展的清潔能源。水電與火電相比，可減少燃煤、燃油對環境的污染。
然而，大型水利工程也不可避免地會帶來一些消極或不利的影響。
5．破壞原生態系統的生物生活環境
如果不按規律辦事，單純以水利工程建設為目的，會進一步增加水土流失的現象，如小灣水電站建設過程中的水土流失現象非常嚴重。
三峽大壩建成后，該地區食物鏈結構破壞，例如中華鱘有到長江上游產卵繁殖的習性，大壩修建正好隔斷了中華鱘溯河逆流的路途，使其繁殖和生存受到嚴重影響。
6．改變兩岸土壤特性
由于生土淺表化，加之水庫兩岸的滲漏使地下水升高，造成土壤次生鹽堿化、沼澤化，使植物不能更好地生存，在坡度較大地區還會誘發山體滑坡、泥石流等災害。
7．誘發地震
地殼結構可能會發生變化而為地震創造了條件。
8．水質的變化
由于庫區水流速度減慢，如果兩岸生活污水、工業污水不經治理就直接排放，可能會引起水體富營養化，造成水質惡化。
二、水利工程要與生態保護工程同步進行
1．河流湖泊是生態系統的重要組成部分
如果庫區泥沙淤積，會影響庫區及周圍生物的生存。
2．河流是多種生物的棲息地和物種庫
任何一條河流其上下游、左右岸的生物群落交織在一起，共生共存，處于一個完整的生態系統中。
3．水利工程是人類自身發展必需的，要科學地規劃、設計和管理。
綱舉目張理清結構
良好的社會環境有利于水利工程的'實施，良好的經濟條件有利于生態環境保護工程，只有對自然規律的理解深刻才能自覺遵守自然規律，通過合理的、科學的規劃和設計，將水利工程對生態的影響減少到最低程度。
突破難點化解疑點
1．為什么說節水比調水更重要？
探究發現：解決水資源時間分布不均，主要靠修水庫多蓄水；解決水資源空間不均，主要依靠調水。但是我國水資源問題短缺，靠修水庫、建調水工程，不能從根本上解決水資源短缺問題，建設節水型社會才是解決我國干旱缺水問題的最根本、最有效的戰略舉措。
調水水量有限，改變不了北方地區人均水資源緊缺的根本格局。而且缺水嚴重的地區，仍然存在著嚴重的浪費水的現象。
治理污水確實需要花很多的錢，而且還不能增加水量，但非做不可。節水，是個建設什么樣社會的問題、是可持續發展的問題。
我發現
2．大壩建成會導致哪些生態環境問題？
探究發現：(1)移民問題
關系到人的生存權和居住權的調整，是當今世界性難題。
(2)對泥沙和河道的影響
從生態學角度講，在河流上建壩，阻斷了天然河道，導致河道的流態發生變化，引發整條河流上下游和河口的水文特征發生改變，導致上游泥沙淤積。
(3)水體變化帶來的影響
水體容易受到污染，蒸發量增加等。
(4)對魚類和生物物種的影響
特別是對某些魚類洄游的影響。解決的辦法有兩個：一是建魚梯、魚道，二是進行人工繁殖。
(5)地質災害
修建大壩后可能會觸發地震、崩岸、滑坡等不良地質災害。
(6)潰壩。
我的發現
高中生物教案 篇2
教學建議：可以參考探究一的實驗設計思路，設計出一組呈梯度的pH環境，以研究不同的pH對酶作用速率的影響。
師
能否根據數學的函數思想，繪出H2O2酶作用速率與pH之間關系的函數示意圖？你能否對該函數圖進行解釋？
學生自主完成：
說明酶的催化需要適宜的pH范圍；并且特定的酶具有一個特定的最適宜pH；在最適pH范圍內，隨著pH的升高，酶作用速率增加；超過最適pH范圍后，隨著pH的升高，酶作用速率降低，并最終導致酶失去活性；過酸與過堿對酶活性的破壞都不可以被恢復。
如人體內的胃蛋白酶需要的最適pH范圍是1.5～2.2之間，而胰蛋白酶需要的最適的pH范圍是8.0～9.0。
探究三：酶濃度對酶作用速率的影響
實驗假設
酶濃度影響酶作用速率。具體來說，在其他條件不變的情況下，一定范圍內增加酶濃度，酶作用速率升高；超過一定的濃度范圍以后，再增加酶濃度，酶作用速率不變。
實驗器材
燒杯、試管、量筒、干酵母菌、過氧化氫、蒸餾水等。
實驗步驟
①取一定量的酵母菌配制成酵母菌溶液，用容量瓶（或量筒與燒杯）將上述鮮酵母菌溶液分別配制成稀釋10倍、100倍、100倍、1 000倍的酵母菌稀釋液；另取4支試管，分別標記為1、2、3、4，用量筒各量取3 mL的過氧化氫溶液，分別加入上述4支試管。
②將酵母菌稀釋液分別加入上述4支試管，觀察試管中氣泡逸出的速率與氣泡的大小。
實驗數據與分析
1 2 3 4
加入酵母菌稀釋液后氣泡逸出的速率 ++++ +++ ++ +
數據分析（酶作用的速率） ++++ +++ ++ +
關于實驗數據的分析說明：實驗中，加入酵母菌稀釋液后氣泡逸出的速率越快、氣泡越大，直接表明過氧化氫被分解得越多，間接證明酶作用的速率越大。
師
能否根據數學的函數思想，繪出H2O2酶作用速率與酶濃度之間關系的函數示意圖？你能否對該函數圖進行解釋？
學生自主完成：
生
具體來說，在底物濃度一定，其他條件不變的情況下，一定范圍內增加酶濃度，酶作用速率升高；酶的濃度超過一定的范圍以后，再增加酶濃度，酶作用速率不變。這主要與反應容器中底物濃度的限制、產物濃度的抑制等因素有關。
探究四：底物濃度對酶作用速率的影響
教學建議：可以參考探究三的實驗設計思路，設計出一組呈濃度梯度的過氧化氫溶液環境，以研究不同的底物濃度對酶作用速率的影響。
學生探究：進行相關的實驗并進行數據分析。并畫出底物濃度與酶作用速率關系的函數圖。
生
在其他條件不變的情況下，一定范圍內增加底物濃度，酶作用速率升高；超過一定的溫度范圍以后，再增加底物濃度，酶作用速率不變。這主要與反應容器中酶濃度的限制、產物濃度的抑制等因素有關。
師
那么，反應產物的濃度對實驗中酶作用的速率有何影響呢？
教師活動：引導學生從化學平衡的角度來分析問題。
生
反應產物對實驗中酶作用的速率具有抑制作用，隨著反應產物濃度的增加，抑制作用越明顯。
課堂小結
酶促反應的速率受到多種因素共同影響；單單考慮一種因素而忽略另一種因素都是不可取的；研究其中一種因素的作用，要注意控制變量。
引導學生閱讀“放眼社會”的“酶與疾病”，讓學生了解酶和疾病的關系，如先天性酶缺陷病、酶的活性變化而導致疾病的`產生、酶在診斷和治療疾病中的應用，更重要的是理解酶是生物體內進行新陳代謝的重要物質。教師還可鼓勵學生收集社會生活中，尤其是醫療衛生事業中有關酶的應用的例子。
用作輔助消化劑的多酶片，含有淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶等，盡管胃內酸度較高，不適合大多數酶發揮作用，但人們可以將某些酶制劑做成腸溶劑型，如糖衣片和膠囊等，讓酶到達腸內后再被釋放出來發揮作用，從而治療消化不良和食欲不振等癥。
學生活動：閱讀“酶與疾病”，并利用網絡、圖書館、報刊等途徑，通過資料收集與整理、實地走訪與考察等多種方法，寫出一篇有關“酶與疾病”的調查報告。
板書設計
3.酶促反應
4.影響酶促反應的因素
（1）溫度
（2）pH
（3）酶的濃度
（4）底物濃度
活動與探究
“探究胃蛋白酶進入小腸后是否能發揮活性”的活動建議：
探究原理：
酶的活性受pＨ的影響，在過酸或過堿的環境下酶的活性都會喪失。在活性范圍內，酶的活性隨著pＨ的變化而有所變化。由于人體的胃蛋白酶由胃腺細胞分泌產生，并在胃中催化蛋白質分解的反應，然后隨食糜進入小腸，這時pＨ由２.０變成７.８，對胃蛋白酶的活性產生了影響。
實驗材料：
胃蛋白酶溶液，精肉塊，鹽酸，NaＯＨ，pＨ試紙等。
實驗步驟：
（1）配制pＨ＝２.０和pＨ＝７.８的液體；
（2）在兩試管中分別加入等量pＨ＝２.０和pＨ＝７.８的液體；
（3）加入兩塊相同形狀的等重量的精肉塊；
（4）向兩試管中同時滴入胃蛋白酶溶液；
（5）定時觀察，記錄；
（6）分析得出結論。
高中生物教案 篇3
一、教學目標
知識方面：
1、說明細胞的分化。
2、舉例說明細胞的全能性。
能力方面：進行有關干細胞研究進展與人類健康的資料搜集和分析。
二、教學重點、難點及解決方法
1、教學重點：
⑴細胞分化的概念和意義。
⑵細胞全能性的概念。解決方法：聯系初中學過的有關組織、器官、系統的知識；聯系不同組織中的細胞形態、結構和功能的特點。從個體發育過程中各種組織、器官、系統的建成讓學生理解細胞分化的概念和意義。
2、教學難點：細胞全能性的概念及實例。
解決方法：從體細胞一般是受精卵通過有絲分裂繁殖而來的，已分化的細胞都有一套和受精卵相同的染色體，攜帶具有本物種特征的DNA分子的角度，得出細胞全能性。
三、課時安排：1課時
四、教學方法：講解法。五、教具準備：課件
六、學生活動
1、通過具體實例，啟發學生得到細胞全能性的概念。
2、指導學生閱讀教材，找出細胞分化的相關知識點。
七、教學程序
[問題探討]1、為什么健康人的血細胞數量不會隨著血細胞的死亡而減少？2、骨髓與血細胞的形成有什么關系？
一、細胞分化及其意義
出示教材P117、118相關圖片講解。
1、細胞分化的概念：略。
2、引導學生探討以下問題：
⑴細胞分化在生物界普遍存在的實例。例如，在植物的胚根發育成根的過程中，分生區的細胞不斷分裂，形成的細胞近似正方體。隨著細胞的生長，變成伸長區的.長方體細胞，后來分化成成熟區的輸導組織的導管細胞、根毛細胞、薄壁細胞等形態、結構、功能各異的細胞。又如動物的胚胎細胞形成多細胞生物體。干細胞再生出各種細胞等。⑵細胞分化的過程。在細胞外觀尚未出現明顯變化之前，細胞分化的前途就由遺傳信息的執行情況決定了。分化的細胞所呈現出的形態、結構和生理功能的變化，首先源于細胞內化學物質的變化，如結構蛋白和催化化學反應的酶，以后依次漸變，不能逆轉。因此，分化是一種持久的、
穩定的漸變過程。⑶細胞分化的意義。一般多細胞生物體的發育起點是一個細胞（受精卵），細胞的分裂只能繁殖出許多相同的細胞，只有經過細胞分化才能形成胚胎、幼體，并發育成成體，細胞分化是生物個體發育的基礎。
3、細胞分化的特點：持久性，不可逆轉。
4、細胞分化的時間：整個生命進程中，胚胎時期達到最大限度。
5、細胞分化的實質：基因選擇性表達的結果。
6、細胞分化過程中遺傳物質發生改變嗎？
二、細胞的全能性
1、細胞的全能性概念教師出示教材P119胡蘿卜的組織培養的圖片，介紹美國科學家斯圖爾德的實驗。由于體細胞一般是通過有絲分裂增殖而來的，一般已分化的細胞都有一整套和受精卵相同的染色體，攜帶有本物種相同的DNA分子。因此，分化的細胞具有發育成完整個體的潛能。在合適的條件下，有些分化的細胞具有恢復分裂、重新分化發育成完整新個體的能力。細胞的全能性就是指已經分化的細胞，仍然具有發育成完整個體的潛能。
高度分化的植物細胞仍然具有全能性。（介紹植物細胞全能性的應用）高度分化的動物細胞，從整個細胞來說，全能性受到限制。但是細胞核仍然保持著全能性。例如，將綿羊乳腺細胞的細胞核移植到去核的卵細胞中，培育出克隆綿羊“多利”。
2、干細胞動物和人體內仍保留著少數具有分裂和分化能力的細胞，這些細胞叫做干細胞。例如，人的骨髓中有許多造血干細胞。干細胞有多種類型，可分為成體干細胞和胚胎干細胞。也可以分為這樣三種類型：能夠分化產生生命活動所需要的各種類型細胞的干細胞稱為全能干細胞，它本身可以形成一個生命；不能單獨發育成完整個體，但能分化為多種類型細胞的干細胞稱為多能干細胞；能分化產生與特定器官和特定生理功能相關的細胞稱為專能干細胞。
[資料搜集和分析]干細胞研究進展與人類健康，討論回答教材P120相關問題。
三、總結
細胞分化的概念，細胞分化的生物學意義和細胞的全能性等。
四、作業布置
P120練習
五、板書設計
第2節細胞的分化
一、細胞的分化及其意義
1、概念：
2、特點：持久的，不可逆轉的
3、時間：整個生命進程中，胚胎時期達到最大限度
4、意義：
5、實質：基因選擇性表達
高中生物教案 篇4
一、 教學目標
1.描述內環境的組成和理化性質，理解組織液、血漿和淋巴三者之間的關系。
2.說明內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
3.嘗試建構人體細胞與外界環境的物質交換模型。
4.培養學生分析歸納能力、圖文轉換能力和組織合作學習能力。
二、教學重點和難點
1.教學重點
（1）內環境的組成和理化性質。
（2）內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
2.教學難點
（1）內環境的理化性質。
（2）內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
三．教具與教法
利用多媒體教學，講述與學生練習、討論相結合。
四．課時安排
1課時
五．教學過程
創設情境，導入新課：
請大家打開課本的章首，上面一圖是雪山環境，如果把一杯水放在雪山的環境中，這杯水的溫度是低還是高，哪么在這個環境中的邊防士兵的體溫又是多少呢？下面一圖是煉鋼爐旁邊的工人，這個環境溫度如何？如果放一杯水在煉鋼爐旁邊，這杯水的溫度與放在雪山的那杯相比較那個高？煉鋼爐旁邊的工人的體溫又是多少?為什么放在雪上和煉鋼爐旁邊的水的溫度一高一低，然而在這兩個環境中的人體溫卻一直是37℃左右？
從這節課開始我們來一起探討一下人體內的環境——人體內環境和穩態。
結合問題，講述新課：
一．體內細胞生活在細胞外液中
（展示課本第二頁問題探討）
【學生思考并討論】這兩幅圖中圖1是什么細胞？ 圖2是什么細胞？他們分別生活在什么樣的環境中？
【師生共答】圖1是血細胞，生活在血漿當中。圖2是草履蟲，是單細胞生物，直接生活在水環境當中，從水獲取營養物質并把代謝廢物排入水中。
【教師講述】血漿大部分是水環境，也就是說血細胞也生活在水當中。從這兩個例子我們可以看出，無論是單細胞生物的細胞還是多細胞生物的細胞都是生活在水中的。
【設問】那我們知道人體也是由細胞構成，人體內的細胞是否也生活在水環境中呢？
【學生閱讀】大家看課本P2相關信息，成年男性含水60%。成年女性含水50%。教師講述：曹雪芹曾經說過女人是水做的。從這則資料看來男人更是水做的。也就是人體內含水量特別的多。因此我們把人體以水為基礎的液體成為體液。
【設問】我們知道人體是由細胞構成的，組成人體的細胞（如血細胞）外有沒有液體呢？哪么細胞內呢？
【師生共答】我們又根據體液分布的位置不同又把體液分為細胞內液和細胞外液。
【教師提問】血液是不是體液呢？
（展示血液組成成分）
【教師講述】血液包括血細胞和血細胞生活的液體環境，我們稱為血漿，簡述細胞外液的概念。
【設問】既然血液中有細胞，那么血液是不是體液？如果不是，那么血液中的什么成分是體液呢？什么成分是細胞外液?
【學生討論回答】血液不是體液，血細胞內的液體和血漿是體液，血漿是細胞外液。
【教師強調】血漿存在于血細胞外，所以血漿是屬于細胞外液。血漿就構成了血細胞生存的直接環境。
【設問】我們知道血細胞和血漿存在于血管內，哪么我們人體除了血細胞外還有很多其他細胞，哪么這些細胞生活在什么樣的環境中呢？
（展示課本P3 圖1—1）
【教師提問】請大家看一下紅色的是什么？藍色的呢？綠色的管這些又是什么管呢？這些管內是什么呢？在這些管外還有一些細胞，這些細胞由叫什么細胞呢？這些細胞之間有間隙嗎？如果有，間隙中的液體叫什么呢？
【教師講述】紅色和藍色管是血管，內有血液，其中紅色的是動脈毛細血管，藍色的是靜脈毛細血管。綠色的管為毛細淋巴管，管內有淋巴細胞和吞噬細胞以及淋巴液，淋巴就是他們的直接生活環境。管外的細胞為組織細胞，在細胞于細胞之間存在一些間隙，在這間隙中也充滿著液體成為組織間隙液又稱為組織液。組織液就構成組織細胞的直接生活環境。
【教師提問】通過以上的講解，血漿、組織液、淋巴這些是不是細胞外液？
【教師講述】血漿、組織液、淋巴這些都是細胞外液，構成了細胞生活的直接環境。這個環境與我們人體周圍的這個環境有很大的區別，細胞生活的直接環境是以水為基礎的液體，細胞生活的環境在體內，所以我們把細胞生存的環境稱為內環境。
【教師提問】大家考慮一下細胞外液和內環境是否相同？
【師生共答】是相同的，都是細胞生存的液體環境。
【教師提問】血漿中水是怎樣進入細胞，細胞代謝產生的水又是怎樣進入血漿？通過課本P3 圖1—1簡述三種細胞外液的關系。
【師生共同總結】血漿﹑組織液和淋巴(內環境)之間的關系
二．細胞外液的成分
【設問】細胞外液的成分有那些呢？
（展示P4資料分析 血漿的化學組成）
【思考討論】P4資料分析中的討論題
【學生回答】
【教師總結】通過研究表明，血漿﹑組織液和淋巴成分相近但不完全相同，最主要差別在于血漿含較多蛋白質。細胞外液成分類似海水，反映生命起源于海洋。
三．細胞外液的滲透壓和酸堿度
【設問】我們知道細胞外液是一種液體，在化學學習時，我們沒接觸到一種液體就要了解一種液體的物理性質和化學性質，我們把這些統稱液體的理化性質。哪么細胞外液都有哪些理化性質？
【學生閱讀】P5 細胞外液的滲透壓和酸堿度
【師生共同總結】
1、滲透壓：溶液中溶質的微粒對水的吸引力。微粒數越多，吸引力就越大也就是滲透壓越大。血漿滲透壓主要與無機鹽和蛋白質的含量有關。人的血漿滲透壓約為770kPa.
2、酸堿度: 人的PH為7.35～7.45。PH的穩定與酸堿對物質有關。
3、溫度：人的細胞外液的溫度一般維持在37℃左右。
四．內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介
【教師提問】我們在前面講過了細胞的直接生活環境是細胞外液又稱內環境。細胞生活所需的氧氣和營養物質都來自于細胞外液，那么細胞外液的氧氣和營養物質又是從外界吸收的，氧氣和營養物質是怎樣進入細胞？細胞代謝產生的二氧化碳又是怎樣排出體外？
（展示課本P5 思考與討論）
【學生回答】
【師生共同總結】
（展示人體細胞與外界環境的物質交換模型）
【教師強調】從中我們可以看出細胞的氧氣和營養物質的吸收和代謝廢物的`排除都需要通過內環境，因此內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
綜合知識，本節小結：
通過本節課的學習，我們要學習了體液、細胞內液、細胞外液、內環境的概念，內環境中三者之間的關系，細胞外液的成分，細胞外液的理化性質，以及外界物質如何與外界環境發生物質交換。著重要掌握體液、細胞內液、細胞外液、內環境的概念，內環境中三者之間的關系，外界物質如何與外界環境發生物質交換。
五．課堂作業
1、下列有關人體細胞外液的敘述中，不正確的是（ ）
A 人體內的細胞外液構成人體的內環境
B 人體內的細胞外液主要包括血漿、組織液、淋巴
C 人體內的所有液體統稱細胞外液
D 人體內細胞通過細胞外液與環境交換物質
2、內環境中不含 （ ）
A 血紅蛋白 B 尿素
C 葡萄糖 D 二氧化碳
3、血漿中的水來自 （ ）
A 組織液 B 血漿、消化道
C 淋巴、組織液 D 消化道、組織液、淋巴
4.人體占體液總量比例最多的是（ ）
A.細胞內液 B.細胞外液
C.血漿 D.組織液
5.人體組織液中的氧氣要進入組織細胞中參與氧化分解有機物,需要
通過的磷脂分子層( )
A.2層 B.3層
C.4層 D.6層
6.血細胞﹑肌細胞和淋巴細胞所處的內環境分別是( )
A.血漿﹑體液﹑體液 B.血液﹑體液﹑淋巴
C.血漿﹑組織液﹑淋巴 D.血液﹑細胞外液﹑體液
答案：C A D A D C
六．板書設計
第一章 人體的內環境與穩態
第1節 細胞的生活環境
一． 體內細胞生活在細胞外液中
細胞內液
（存在于細胞內，約占2/3）
1.體液 血漿
細胞外液 組織液
（存在于細胞外，約占1/3） 淋巴等
2.內環境中血漿﹑組織液﹑淋巴三者之間的關系
二、細胞外液的成分（血漿中的主要成分）
（1）水，占90%
（2）氣體，以氧氣和二氧化碳最為重要
（3）各種無機離子，鈉、氯、鉀、碳酸根、磷酸根的量最多
（4）有機化合物，如蛋白質、脂質、葡萄糖、核苷酸、維生素等
（5）各種激素
（6）細胞代謝的廢物，氨、尿酸、尿素等
三、細胞外液的滲透壓和酸堿度
（1）溶液的滲透壓：約770kPa
（2）正常人血漿的PH為7.35～7.45
（3）細胞外液的溫度一般維持在37度
四、內環境是細胞與外環境進行物質交換的媒介
五．布置作業：
P6 第一大題和第二大題
六．教學反思
1.本節內容較多，較抽象，較難理解，因此教學過程中要運用圖片、多媒體動畫。對每個知識點要提出幾個相關的問題，組織學生討論再進行總結。這樣可以吸引學生的注意力，激發學生的主動性和積極性。
2.內環境的組成是本節課的重點，要利用直觀圖片引導學生識別圖中的各種結構和成分，為學生更好理解血漿﹑組織液﹑淋巴的內在聯系。
3. 內環境是細胞與外環境進行物質交換要以課堂討論解決知識問題、課后建構模型鞏固知識的形式呈現，促進學生學習方法的轉變
高中生物教案 篇5
一、生態系統中的能量流動和物質循環
1．能量流動的特點：________、________。
2．物質循環是在一個相對封閉的循環圈內周而復始、往復循環的，參與循環的物質數量恒定，而且可以________。
二、生態系統的穩態及其調節
1．生態系統的穩態是由于生態系統具有________功能。在自然條件下，生態系統總是朝著物種________化、結構________化和功能________化方向發展。
2．當生態系統某一成分變化時，會通過________調節，保持生態系統的穩定性，分為兩種調節方式，其中，________調節將起主要作用。
三、食物鏈和食物網
在食物鏈(網)中，食物鏈的起點都是________，稱為________營養級。能量從一個營養級流向另一個營養級總是________的。
一、1.單方向 不可逆
2. 反復利用
二、1.自我調節 多樣 復雜 完善
2．反饋 負反饋
三、綠色植物(生產者) 第一 逐漸減少
聚焦科技掃描知識
生態工程主要原理：物質循環再生。
生態工程是起步較晚的生物工程，但在我國發展特別迅速，已由最初的農業生態系統以及節水和廢水處理與應用的生態工程，擴展到了許多生態農業。生態工程遵循“整體性原理、協調性原理、循環再生原理”等。
一、物質循環利用的生態工程
1．城市生活垃圾無害化處理
城市生活垃圾進行減量化、無害化、資源化處理，將生活垃圾中有機部分、人畜糞便等轉化為優質生態復合肥。
2．“無廢棄物農業”
作物秸稈、人畜糞便還田或用來培養蚯蚓等，用蚯蚓糞便再作肥料，既減少或避免了能源的浪費、給環境帶來的污染，又增加了產值。
二、節水和廢水處理與應用的生態工程
在干旱和半干旱地區，年降雨量少，既要注意開展雨水和地表水的收集，同時要注意灌溉的技術，傳統的漫灌浪費大量的水資源，點灌和噴灌能夠節約大量水，因此，這一技術廣泛地應用到農業灌溉上。
隨著工業化生產的擴大，一些工廠、小區排出大量的工業廢水和生活污水等，除限制其減量排放外，還實施了回收(造紙廠利用廢液回收鈣粉、木質素等物質)、再生、再循環的措施，寓污水處理于應用之中。
三、山區小流域綜合治理與開發的生態工程
小流域是河流各級支流的集水區域，這些區域往往是水土流失比較嚴重的地方。我國目前正在進行的三北、長江中上游防護林生態工程，是當今世界上面積最大的流域治理和利用的生態工程。
在治理過程中，通過保土蓄水、耕作措施、林草措施等工程和生物措施，將治坡、治溝、修梯田與發展草業、牧業、林業結合起來。
四、清潔及可再生能源系統組合利用的生態工程
沼氣發酵用農作物秸稈、生活垃圾作原料，通過產生沼氣作清潔可再生能源，達到了物質利用的良性循環，緩解了農村“三料”缺乏的問題，同時又減少了環境污染，提高了土地產出水平。
太陽能、風能的開發利用，又能夠為全社會提供能效高、對環境影響小、可持續的能源服務。
目前，我國生態工程應用不斷擴展：
1．生態小區和生態城鎮：利用本地資源，建設能耗低、廢棄物就地資源化的方便、舒適、和諧、經濟的小區域。
2．生態恢復工程：在荒山、荒坡、灘涂、濕地及礦山廢棄地，發展草業、牧業或林業的工程。
3．生態旅游：不消耗、不破壞當地自然旅游資源，設施生態化的生態旅游。
4．綠色化學工程：生產可自然降解、對環境無害且可循環利用的包裝、洗滌劑，化妝品等。
綱舉目張理清結構
生態系統的類型較多，在進行生態建設時，要根據當地的實際條件，因地制宜地進行。
突破難點化解疑點
1．國家為什么投入巨大的人力和物力興建三北防護林工程？不同地區在造林設計上應當注意什么問題？
探究發現：三北防護林跨越中國13個省、直轄市、自治區，對我國具有重要的意義：生態環境的質量關系到這一地區人民的生產和生活問題，對維護社會穩定具有重要意義；更重要的是，這一地區的生態環境關系到下游地區人民的生產、生活和經濟發展，如黃河上游的水土流失容易導致下游地區的洪水泛濫，而危害巨大的沙塵暴的發生也與這一地區的土地沙漠化關系密切；同時這里自然礦產資源豐富，對我國的經濟發展和國家安全具有重要的戰略意義。
首先應考慮樹種的生態適應性問題，種植適宜品種，宜林則林，宜灌則灌，宜草則草；其次要考慮樹種的多樣性，保證防護林體系的穩定性；不同地區應根據當地情況采取不同的策略，如條件惡劣的'地區應該結合自然恢復力，而農區的防護林中農田防護林網可能占較大比重。
我的發現
2．汽車尾氣是城市大氣污染的主要來源之一，汽車噪聲又是城市噪聲污染的主要來源。你認為應當采取什么措施來減少由汽車造成的污染？
探究發現：減少污染的措施：制定法律法規，禁止市區內鳴笛，禁止使用含鉛汽油，鼓勵使用電力、天然氣等無污染能源的新型汽車，以及對其研究和應用等。
我的發現
3．為什么要針對不同的地形(如山地)采取不同的措施？
探究發現：山頂土壤條件、氣候條件惡劣，不易蓄水，交通不便，改造成本高，適宜封山，依靠自然恢復力來恢復植被；山腰、荒地等土壤，雖然水分條件較好，但是仍不適宜種植農作物，對于這樣的地方可以自然恢復，也可以人為種植適宜的林木、草或果樹等，加快植被恢復速度，這樣既能降低土壤侵蝕，又能創造一定的經濟效益；對溝底而言，應建設堤壩系統，它可以蓄水和淤積土地，還能夠減少山體的崩塌和滑坡，保證人民的生命財產安全；對坡地和山腳農田來說，土壤、水分條件良好，交通也較方便，土地生產力高，適宜種植農作物來解決人們的糧食和收入等問題，但是在坡地上要以水平梯田種植，以減少水土流失。根據不同的地形采取不同的措施，既要考慮到生態效益，又要考慮到人們的生活和收入問題。
高中生物教案 篇6
一、教學目標
1.能用結構與功能觀說出細胞分化的概念。
2.通過歸納與概括，總結出細胞分化的意義。
3.基于對細胞分化事實的理解，能夠提出有價值的問題。
4.感受生命的奧秘，形成珍愛生命的價值觀。
二、教學重難點
重點：細胞分化的概念、原因及意義。
難點：細胞分化的原因及意義。
三、教學過程
(一)新課導入
展示細胞分裂的Flash動畫，提問：細胞發生了什么變化?是通過什么過程實現的?
(細胞數量增多，細胞分裂。)
展示細胞分化的Flash動畫，提問：細胞發生了什么變化?
(細胞種類增多。)
引出細胞分化，提問：對生物有什么意義?導入新課。
(二)新課教學
1.細胞分化的概念
自主閱讀教材，提問：分化的概念?
(在個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態、結構和生理功能上發生穩定性差異的過程，叫做細胞分化。)
教師補充：細胞分化是一種持久性的變化，一般來說，分化了的`細胞將一直保持分化后的狀態，直到死亡。
2.細胞分化的意義
多媒體展示結腸黏膜上皮、骨、神經組織和腎小體的圖片。提問：這四幅圖片的組織和器官各有什么功能?
(結腸粘膜上皮細胞起著保護的作用，又能分泌特殊的分泌液;骨在人體內起著支撐的作用;神經組織可以傳遞神經興奮;腎小體可以過濾血液形成原尿。)
追問：這說明細胞分化有什么意義?分組討論。
(①細胞分化是生物界中普遍存在的生命現象，是生物個體發育的基礎。②細胞分化可以形成具有特定形態、結構和功能的組織和器官，使生物體能夠正常發育。③細胞分化使多細胞生物體中的細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能的效率。)
展示資料：在紅細胞中，與血紅蛋白合成有關的基因處于活動狀態，與肌動蛋白合成有關的基因則處于關閉狀態;在肌細胞中則相反。提問：細胞分化的原因是什么?
(在個體發育過程中，不同的細胞中DNA的狀態是不同的。)
(三)鞏固提高
提問：細胞分裂和細胞分化的意義一樣嗎?
(細胞分裂只能繁殖出許多相同的細胞，只有分化的細胞才能形成不同類型的組織或器官，細胞分化是生物個體發育的基礎。)
(四)小結作業
1.小結：教師總結本節課所學內容。
2.作業：查閱資料分析，思考分化的細胞，能不能發育成完整的個體?
高中生物教案 篇7
一、教材分析
《人類遺傳病》是人教版高中生物必修二《遺傳與進化》第5章第3節教學內容，主要學習“人類常見遺傳病的類型”，“遺傳病的監測和預防”和“人類基因組計劃與人體健康”
二、教學目標
1知識目標：
（1）人類遺傳病及其病例
（2）什么是遺傳病及遺傳病對人類的危害
（3）遺傳病的監測和預防
（4）人類基因組計劃與人體健康
2能力目標：
探討人類遺傳病的監測和預防
3情感、態度和價值觀目標：
關注人類基因組計劃及其意義
三、教學重點難點
重點：人類遺傳病的主要類型。
難點：（1）多基因遺傳病的概念。
（2）近親結婚的含義及禁止近親結婚的原因。
四、學情分析
學生初中已經學習了幾種遺傳病，教材前幾章已經出現伴性遺傳病和常染色體遺傳病，所以學生對本節內容有一定基礎。另外“人類遺傳病的類型”是了解水平的內容，學生通過自學就可以達到學習目的。
五、教學方法，
1學案導學：見后面的學案。
2新授課教學基本環節：預習檢查、總結疑惑→情境導入、展示目標→合作探究、精講點撥→反思總結、當堂檢測→發導學案、布置預習
六、課前準備
教師的教學準備：多媒體課件制作，課前預習學案，課內探究學案，課后延伸拓展學案。
七、課時安排：
1課時
八、教學過程
(一)預習檢查、總結疑惑
檢查落實了學生的預習情況并了解了學生的疑惑，使教學具有了針對性。
（二）情景導入、展示目標。
近年來，隨著醫療技術的發展和醫藥衛生條件的改善，人類傳染性疾病已得到控制，而人的生殖細胞或受精卵里的遺傳物質在數量，結構或功能上發生改變，使由此發育成的個體患先天性遺傳病，其發病率和死亡率卻有逐年增高的趨勢。今天，我們來學習這方面的知識。
（三）合作探究、精講點撥。
探究一、人類常見遺傳病的類型
學生分組討論
1什么是遺傳病？舉例？
２怎樣做到遺傳病的監測和預防？
３什么是人類基因組計劃？
什么是遺傳病
問：感冒發熱是不是遺傳病？為什么？
教師講述：遺傳病是由于人的生殖細胞或受精卵里遺傳物質發生改變而引起的人類遺傳性疾病，而感冒發熱是由感冒病原體引起的傳染病，兩者有著根本的區別。
問：什么是單基因遺傳病？其遺傳方式如何？
（1）單基因遺傳病
單基因遺傳病是指受一對等位基因控制的遺傳性疾病。致病基因有的.位于常染色體上，有的位于性染色體上，有的致病基因是顯性基因，有的致病基因是隱性基因。比如軟骨發育不全是屬于常染色體上的顯性遺傳病。
（2）多基因遺傳病
問：多基因遺傳病和單基因遺傳病的區別是什么？
教師講述，多基因遺傳病是由多對基因控制的人類遺傳病，它在兄弟姐妹中的發病率并不像單基因遺傳病那樣，發病比例是1/2或1/4，而遠比這個發病率要低，約為1%—10%。多基因遺傳病常表現出家族聚集現象，且比較容易受環境因素的影響。目前已發現的多基因遺傳病有100多種，如唇裂、無腦兒、原發型高血壓及青少年型糖尿病等。
（3）染色體異常遺傳病
如果人的染色體發生異常，也可引起許多遺傳性疾病。比如染色體結構發生異常，
人的第5號染色體部分缺失而患病，患病兒童哭聲輕，音調高，很像貓叫而取名為“貓叫綜合癥”；又比如染色體的非整倍體變異，人的第21號染色體為3條的，患者智力低下，身體發育緩慢，外眼角上斜（銀幕出示“21三體”綜合癥患兒圖），口常半張，即為“21三體”綜合癥，此患者體細胞中為47條染色，即45＋XY；又比如女性中，患者缺少一條X染色體（44＋X）出現性腺發育不良癥等等。
問：遺傳性疾病有哪些危害，舉例說明。
探究二、遺傳病的監測和預防
討論：“什么是健康的孩子？怎樣才能做到優生”？
教師講述：優生就是讓每一個家庭生育出健康的孩子。為此，就應該運用遺傳學原理，改善人類遺傳素質。我們在控制人口數量增長的同時，還應該進一步提高人口的質量。
為了達到優生的目的，首先，要禁止近親結婚。
問：什么是近親結婚？有什么危害？
（出示人類《血親關系表》）。學生討論，教師歸納，最后指出禁止近親結婚是預防遺傳性疾病發生的最簡單有效的方法。
探究三、人類基因組計劃與人體健康
教學引導閱讀閱書92--94頁，了解人類基因組計劃的基本內容、正負面影響，知道基因診斷、基因治療的基本知識。
人類遺傳病主要包括單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病三類，要知道這些病的遺傳方式及常見病癥。要提倡優生，重點是“禁止近親結婚”，要聯系已學過的遺傳知識分析禁止近親結婚的原因，自覺宣傳優生措施，提高優生意識，減少遺傳性疾病，以提高我國人口素質。相適應的生物學觀點。
（四）反思總結，當堂檢測。
教師組織學生反思總結本節課的主要內容，并進行當堂檢測。
設計意圖：引導學生構建知識網絡并對所學內容進行簡單的反饋糾正。（課堂實錄）
（五）發導學案、布置預習。
我們已經學習了人類遺傳病及其病例，遺傳病的監測和預防。在下一節課我們一起來學習第6章第一節。這節課后大家可以先預習這一部分，著重分析雜交育種和誘變育種的優點和局限性。并完成本節的課后練習及課后延伸拓展作業。布置下節課的預習作業，并對本節課鞏固提高。教師課后及時批閱本節的延伸拓展訓練。
九、板書設計
一、人類常見遺傳病的類型
（1）單基因遺傳病
（2）多基因遺傳病
（3）染色體異常遺傳病
二、遺傳病的監測和預防
三、人類基因組計劃與人體健康
十、教學反思
本課的設計采用了課前下發預習學案，學生預習本節內容，找出自己迷惑的地方。課堂上師生主要解決重點、難點、疑點、考點、探究點以及學生學習過程中易忘、易混點等，最后進行當堂檢測，課后進行延伸拓展，以達到提高課堂效率的目的。
本節課時間45分鐘，其中情景導入、展示目標、檢查預習5分鐘，講解人類遺傳病的類型及監測和預防20分鐘，學生分組討論8分鐘左右，反思總結當堂檢測5分鐘左右，其余環節7分鐘，能夠完成教學內容。
在后面的教學過程中會繼續研究本節課，爭取設計的更科學，更有利于學生的學習，也希望大家提出寶貴意見，共同完善，共同進步!
高中生物教案 篇8
教學目的
知識目標：
1、理解感覺器官的概念和意義，以及耳的結構和功能。
2、了解近視和遠視，眼睛的衛生保健知識，以及耳的結構和功能，聽覺的形成，耳的衛生保健。
能力目標：培養預防近視沙眼中耳炎的能力。
情感目標：培養良好的衛生習慣。
重點難點
重點：眼的結構與視覺的形成，耳的結構與聽覺的形成。
難點：視覺的形成與視覺異常，聽覺的形成、耳的結構
教具準備
眼、耳結構的掛圖與視覺、聽覺形成的示意圖及凸透鏡成像實驗演示裝置等。
課時安排
本節內容分配為2課時。
教學過程
(第一課時)
(感覺器官→眼的結構→凸透鏡成像實驗演示→視覺的形成→近視與遠視)
引入新課：從“任何反射的產生都開始于某感受器對刺激的感受”出發，引出本節課題：感覺器官與人的視覺和聽覺。
主體內容：首先明確，特殊的感受器與其附屬結構所組成的.器官稱為感覺器官，然后指出眼和耳是關系視覺與聽覺形成的感覺器官。再進一步指出，視覺對我們認識周圍事物是最為重要的功能，我們首先學習眼與視覺的知識。
提出：眼的結構是功能的基礎，它的結構是怎樣的?讓學生們一面觀察見圖，一面互相觀察眼的外部結構，認識角膜、虹膜、瞳孔、鞏膜等可見部分的結構部位。接著出示見圖，并可配合模型由前向后，由外到內地簡要介紹眼球的解剖結構。以板書形式逐一歸納之，最后簡單介紹眼球附屬結構及功能。
接著指出，視覺形成的第一步是光線首先射入眼球，這一過程類似這樣一個實驗現象——演示透鏡成像實驗，學生們仔細觀察實驗過程。教師一方面簡單明確地介紹實驗裝置，一方面提示學生注意紙屏、凸鏡、蠟燭之間的距離與成像狀況的關系及透鏡凸度與成像狀況的關系。簡明記錄實驗結果。
要求學生觀察見圖，并聯系剛才的實驗現象。教師請學生回答：物像是怎樣在視網膜上形成的?然后一步步引出視覺產生的全過程，同時以板書形式歸納。
再提出：當物體遠近、大小變化時，如何使視網膜上的成像清晰?教師引導學生聯系眼球結構，認識到晶狀體曲度調節的意義，同時引出近視與遠視的現象及糾正的方法。
小結：簡要總結本節課知識要點。
高中生物教案 篇9
一．傳統發酵技術的應用
課題1果酒和果醋制作
教學目標
1、知識目標：
理解果酒、果醋制作的原理。
2、能力目標：
①學生根據果酒制作的原理設計果酒制作過程，體驗制果酒的實踐操作
②在對果酒制作結果進行分析與評價環節，培養學生實驗分析能力和嚴謹的思維能力。
3、情感目標：
通過果酒釀制歷史的追述，培養學生的民族自豪感，同時滲透STS教育。
教學重點：
①說明果酒和果醋的制作原理
②設計制作裝置制作果酒和果醋
教學難點：
制作過程中發酵條件的控制
教學過程
引言：
在中華民族悠久的歷史長河中，很多事物都走在世界前列，酒也一樣，有著它本身的光輝篇章。在酒的記載中，有許多關于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季節收貯大量的水果在“石洼”中，一段時間后，就有特殊香味的液體流出，這就是最早的果酒。
在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。
果酒與生活——果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人當作飯后或睡前的軟飲料來喝。果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。
課題1從課題背景人手，然后從實驗原理、實驗流程示意圖和提供的資料，較全面的介紹了果酒和果醋的制作過程。
一、基礎知識
1．果酒制作的原理
閱讀課本，完成以下問題：
（1）果酒的制作需要什么微生物？
（2）酵母菌的形態、結構、分布、種類及菌落？
（3）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程的反應式如何？
（4）酵母菌的適宜溫度是多少？
（5）為什么在一般情況下葡萄酒呈紅色？
（6）什么叫發酵？發酵等同于無氧呼吸嗎？酵母菌有何實際應用？
（1）酵母菌形態、結構、分布、種類及菌落
①形態、結構
酵母菌是單細胞真菌，屬真核生物，細胞大小為1~30um，呈圓形、橢圓形等。
思考：你認為酵母菌的細胞中有哪些結構？
你認為細菌與酵母菌在細胞結構上有什么區別？
②繁殖
酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式進行無性生殖。溫度低時形成孢子，進入休眠狀態，溫度適宜時，進行出芽生殖，繁殖速度快。③菌落：
討論：你知道什么的菌落嗎？在生態學上一個菌落屬于什么？
酵母菌在固體培養基上形成的菌落，其表面濕潤、黏稠，呈白色或粉紅色。（在液體培養基中，有些在液體表面形成菌膜，或在容器壁上出現酵母環，或產生沉淀。）
④生存的環境
自然界中，酵母菌分布廣泛，但多分布在含糖較高的偏酸環境中，如水果、花、樹皮上，（有些可與昆蟲共生，有些使人致病，如白色假絲酵母引發鵝口瘡、肺感染。食品中常見的'酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、魯氏酵母(醬油釀造)、球擬酵母屬、粉狀畢赤氏酵母等。）一年四季，土壤始終是酵母菌的大本營。
思考：在發酵制作葡萄酒的時候，要對葡萄進行消毒嗎？為什么？
其他微生物與酵母菌的關系是什么？
（2）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程
①酵母菌的呼吸
果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是兼性厭氧微生物，
在有氧條件下，反應式如下：酶
C6H1206+6O22+6H20+能量
在無氧條件下，反應式如下：酶
C6H12O62H5OH+2C02+能量
思考：
在發酵過程中，如果要使酵母菌進行大量繁殖，應怎樣處理？
如果要獲得酒精呢？為什么？
（3）發酵
1).發酵概念
廣義：是通過微生物的培養來大量生產各種代謝產物的過程。包括有氧發酵（如醋酸發酵、谷氨酸發酵）和無氧發酵（如酒精發酵）。
狹義：是指微生物的無氧呼吸（包括酒精發酵、乳酸發酵等）。
2).所以：發酵≠無氧呼吸。
3).應用：
釀酒、發饅頭、面包制作、酒精制造、生產藥用酵母片、生產維生素、生產抗菌素等。
（4）溫度要求
繁殖的最適溫度：20℃；
酒精發酵的最適溫度：18~25℃。
思考：你知道酵母菌需要適宜溫度的原因嗎？
酵母菌有不同的最適溫度說明了什么？
補充：溫度對發酵的影響
酵母菌只能在一定溫度下生活。溫度低于10℃，酵母菌發育很緩慢。隨著溫度的升高，繁殖速度加快，20℃時為最佳繁殖溫度，此時酵母菌生殖速度快、生活力強。超過35℃，酵母菌生長受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，開始出現死亡。如果想要獲得高酒精濃度的發酵液、減少究竟的損耗，必須控制好發酵溫度。
你知道嗎？
1、一般情況下，葡萄酒呈紅色的原因？
（在發酵的過程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進入發酵液，使葡萄酒呈紅色。）
2、葡萄酒分成干紅、干白等種類的依據是什么？
（1、根據葡萄酒的顏色分成白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。
白葡萄酒：用白葡萄釀造，皮汁分離發酵；
紅葡萄酒：用紅葡萄釀造，皮汁混合發酵；
桃紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，皮的發酵時間短。
2、根據葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四種。
干葡萄酒：含糖量低于4克/升；
半干葡萄酒：含糖量介于4克-12克/升之間；
半甜葡萄酒：含糖量介于12克-50克/升之間；
甜葡萄酒：含糖量高于50克/升。）
自然發酵：附著于葡萄皮上的野生型酵母菌。（5）菌種來源：?
??人工培養：分離獲得得純凈的酵母菌菌種。
（在果酒的工業生產中為了提高果酒的品質也可以直接在果汁中加入人工培養的酵母菌，例如：干酵母或酒藥）
2、果醋制作的原理
閱讀課本，思考以下問題：
（1）醋酸菌的形態？細胞結構？
（2）醋酸菌有哪些方面的實際應用？
（3）醋酸菌的代謝類型？
（4）果醋的制作原理？
(1)醋酸菌形態
1).從橢圓到桿狀，有單個，有成對，有成鏈狀，以鞭毛運動或不運動，不形成芽孢，屬原核生物，以分裂方式繁殖，新陳代謝類型為異養需氧型。（醋酸菌與酵母菌相比，最主要的
特點是）
2).應用：食醋、果醋
(2)果醋制作的原理，
醋酸菌是—種好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當量特別敏感，當進行深層發酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸茵將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；
酶
C6H12O6→3CH3COOH（醋酸）
當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸(反應簡式如下)。醋酸菌的最適生長溫度為30℃一35℃。
酶酶2C2H5OH+O2→2CH3CHO（乙醛）+2H2O2CH3CHO+O2→2CH3COOH（醋酸）
過渡：根據這個原理，我們是怎樣設計果酒、果醋制作方案的？
提示：從以下三個方面考慮：選材、設計實驗裝置、操作過程
二、實驗設計
1．果酒和果醋實驗流程示意圖
果酒果醋
閱讀教材3-4頁，對A、B兩同學的實驗裝置進行討論：
A：每次排氣時只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋；制醋時，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，進行葡萄醋的發酵。（來防止發酵液被污染，因為操作的每一步都可能混入雜菌）B：分析果酒和果醋的發酵裝置中充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？
充氣口是在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發酵時用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口；制醋時，應將充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
2、實驗操作
(1)材料的選擇與處理
選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。
①、取葡萄500g，去除枝梗和腐爛的葉子。
②、用清水沖洗葡萄1－2次除去污物。（注意沖洗次數不宜太多，為什么？）討論：你認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？挑選葡萄沖洗榨汁酒精發酵醋酸發酵
高中生物教案 篇10
一、教學目標：
1、了解原核細胞和真核細胞的特點
2、真核細胞和原核細胞的區別
二、重難點：
真核細胞和原核細胞的區別
三、板書設計：
一、認識原核細胞的和真核細胞
1、真核細胞：
2、原核細胞;
二、原核細胞和真核細胞的主要特征
1、真核細胞
2、原核細胞
3、真核細胞和原核細胞的比較
四、教學過程：
導入：上一節我們學習了有關細胞的主要特征，以及細胞的基本結構，今天我們就把細胞進行分類，學習一下有關真核細胞和原核細胞的特點。
學生閱讀【探究活動】認識一下有關原核細胞和真核細胞，教師提問：
1、原核細胞包括的細胞的種類？
2、真核細胞包括的種類？
教師總結：由原核細胞組成的生物叫做原核生物，原核生物包括，細菌、藍藻、支原體、衣原體等生物。由真核細胞組成的生物叫做真核生物，真核生物包括動物、植物、真菌、人類。
教師小提示：
區分細菌與真菌？
細菌和真菌都是個體微小的生物，細菌一般是桿菌、球菌等如：大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、放線菌、等，真菌如：酵母菌等。
學生閱讀課本，教師總結原核細胞的特點：
1．原核細胞的最主要特點：細胞內沒有由核膜包圍的典型細胞核。
2．原核細胞的結構：
（l）細胞壁和細胞膜：
細胞壁的主要成分是肽聚糖。
（2）細胞質：有核糖體，無其他的細胞器。
（3）核區：由DNA分子組成。
區別原核生物和真核生物是依據構成該生物的細胞是原核細胞還是真核細胞。
原核細胞與真核細胞的主要區別是有無成形的細胞核，也可以說是有無核膜，因為有核膜就有成形的細胞核，無核膜就沒有成形的細胞核。
注意：（1）病毒既不是原核生物也不是真核生物，因為病毒沒有細胞結構。
（2）原生動物（如草履蟲、變形蟲等）不等于原核生物，原生動物是動物中最低等的.類群，但它們都是真核生物。
（3）不是所有的菌類都是原核生物，細菌和放線菌是原核生物，而真菌（如酵母菌、霉菌等）是真核生物。
細菌常根據形狀分為：桿菌、球菌和螺旋菌，細菌常根據形狀來命名，如大腸桿菌。也有的根據功能來命名，如硝化細菌、乳酸菌等。
學生閱讀課本，總結真核細胞和原核細胞的比較？
原核細胞與真核細胞有較大區別，兩者的區別如下表所示：
原核細胞 真核細胞
細胞大小 較小（1-10μm） 較大（10-100μm）
染色體 一個細胞只有一條環狀DNA，DNA裸露，不與RNA、蛋白質連結在一起 一個細胞有多條染色體，DNA、RNA、蛋白質連結在一起
細胞核 無核膜、無核仁 有核膜、有核仁
細胞器 僅有分散的核糖體，其結構與真核細胞不同 有核糖體、線粒體、葉綠體、內質網、高爾基體等
細胞壁 主要由胞壁質組成 植物細胞有，主要成分為纖維素和果膠
內膜系統 簡單 復雜
微梁系統 無 有微管和微絲
細胞分裂 二分體、出芽、無有絲分裂和減數分裂，只有無絲分裂 能進行有絲分裂和減數分裂
轉錄與翻譯 出現在同一時間與地點 轉錄在核內，翻譯在細胞質內
五、小結：
本節主要敘述了有關真核細胞和原核細胞的特點以及真核細胞和原核細胞的比較。
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