環境衛生管理制度
在不斷進步的社會中，越來越多地方需要用到制度，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。大家知道制度的格式嗎？下面是小編為大家整理的環境衛生管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
環境衛生管理制度1
第一章總則
第一條本團體的全稱為xx市棋類協會(簡稱為棋協)。
第二條市棋協是在xx市體委領導下的全市棋類活動的群眾性組織，其委員會成員由市(縣、區)體育主管部門和國家機關、企事業單位中關心、支持、熱愛、懂行的棋界人士自愿組成，是一個百營利為目的社會團體。
第三條市棋協的宗旨是遵守憲法、認真執行國家的法律、法規和對棋類事業的方針政策，廣泛團體全市棋界人士和棋類愛好者，努力發展我市棋藝事業，從事學術研究和交流活動，普及棋類活動，促使圍棋、象棋、國際象棋棋藝水平的提高，為建設社會主義四個現代化服務。
第四條市棋協接受xx市體育總會和xx市民政局的業務指導和監督管理。
第五條市棋協及辦事機構設在浙江省xx市城東經濟開發區xx市體育運動學校內。
第二章業務范圍
第六條市棋協的業務范圍是：
(一)指導全市群眾性棋類活動的普及工作。
(二)在開展群眾性業余棋類活動的基礎上，加強業余訓練的提高工作，積極向上級部門推薦優秀運動員。
(三)組織訓練、教學方面的經驗交流、棋藝講座和學術研究，搜集整理和印發國內外的'棋類資料，促進教育訓練水平的提高。
(四)不定期舉辦棋類骨干訓練班，提高運動員的棋藝水平和裁判員的業務能力。
(五)受上級部門的委托，組織開展考核和推薦等級教練員，裁判員、運動員的工作。
(六)積極協助有關部門舉辦全市、全省乃至全國比賽等活動。
(七)在上級體育部門的直接領導下，認真而努力地做好涉外棋類交流活動。
第三章組織機構和負責人生產、罷免
第七條市棋協設委員會制。由xx市屬單位、越城區、xx縣、上虞市、諸暨市、嵊州市、新昌縣的棋界人士、棋類愛好者和關心支持棋類事業的有識之士協商組成。
第八條市棋類的最高權力機構是全體委員大會，其職權是：
(一)制定和修改章程;
(二)選舉和罷免委員;
(三)審議年度工作報告和財務報告;
(四)決定終止事宜和其他重大事宜。
第九條市棋協第屆委員會任期四年。因特殊情況需提前或延期換屆的，須由主席團成員(秘書長、副主席以上人員)表決通過，報市體總和民政局同意。但延期換屆最長不超過一年。
第十條委員會人選經民主協商和領導批準相結合產生，下屆委員會由上屆委員會協商提名。
第十一條全體委員會須有2/3以上出席方可召開，其決議須經到會委員2/3以上表決方能生效。
第十二條全體委員會議至少每年召開一次，情況特殊也可通過通訊形式召開。
第十三條市棋協敦請熱心支持棋類運動的領導同志和知名人士為本會之名譽主席或顧問;敦請對棋類運動有較大貢獻的領導同志和企業家擔任協會職務。
第十四條市棋協主席、副主席、秘書長必須具備下列條件：
(一)堅持黨的路線、方針、政策、政治素質好;
(二)在市棋協業務領域有較大影響;
(三)主席、副主席、秘書長最高任職年齡不超過70周歲;
(四)身體健康，能堅持正常工作;
(五)未受過剝奪政治權利的刑事處罰的。
(六)具有完全民事行為能力。
第十五條市棋協主席、副主調節、秘書長為超過最高任職年齡的，須經全體委員大會表決通過，報市體總審查和民主政局批準同意后，方可任職。
第十六條市棋協主席、副主席、秘書長任期從現在起最長不得超過三屆，因特殊情況需延長任期的，須經全體委員大會2/3以上表決通過，報市體總審查并經民政局批準同意后，方可任職。
第十七條市棋協主席為本團體的法定代表人，并不兼任其他團體的法定代表人。
第十八條主席行使下列職權：
(一)召集和主持全體委員會議;
(二)檢查全體委員大會決議和工作的落實情況;
(三)代表本團體簽署有關重要文件。
第十九條秘書長行使下列職權：
(一)主持辦事機構開展日常工作，組織實施年度工作計劃;
(二)協調各有關方面開展工作;
(三)提名委員以上人選，交全體委員會會討論決定。
第四章資產管理、經費使用原則
第二十條市棋協的經費來源：
(一)市體總核撥;
(二)社會團體、有關企業、個人贊助;
(三)利息。
第二十一條市棋協經費必須用于本章程規定的業務范圍和事業的發展，不作它用。
第二十二條建立嚴格的財務管理制度，保證會計資料合法、真實、準確、完善。
第二十三條市棋協活動經費的開支由市棋協主席(或秘書長)會同財務部門審批支付。
第五章章程的修改程序
第二十四條市棋協章程的修改，須經全體委員大會審議。
第二十五條市棋協修改的章程，須在全體委員大會通過后15日內，經市體總審查同意，并報民政局批準后生效。
第六章終止程序及終止后的財產處理
第二十六條本團體完成宗旨或自行解散或合并、分立等原因需要注銷，由主席、副主席、秘書長聯席會議提出終止動議。
第二十七條終止動議經全體委員表決通過，報市體總審查同意。
第二十八條本團體終止前，須在市體總及有關機關指導下成立清算組織，清理債權債務，處理善后事宜，清算期，不開展清算以外的活動。
第二十九條本團體經民政局辦理注銷登記手續后即為終止。
第七章附則
第三十條本章程x年12月12日經全體委員大會表決通過。
第三十一條本章程經xx市體總審查報市民政局核準之日起生效。
環境衛生管理制度2
一、實行分區責任制
衛生清掃劃分責任區,各部門的責任區為:本部門所使用區域和與之相對應的'地面、墻壁、天棚、暖氣片及走廊窗戶。共用區域由綜合部負責。每周六下午各部門對本責任區進行徹底清掃。標準和要求是:
(一)室內環境要做到:
1.室內四墻和天棚、地面無塵土、無雜物、無污跡、無蜘蛛網、無痰跡、無斑點,窗明幾凈。
2.各種設備經常保持整潔,后背無塵土,擺設美觀大方,電器燈具、開關、插座等物品清潔光亮。
4.衛生間各種設備清潔無水銹、無異味。
5.下班前應將本部門的門窗關好、關閉照明燈及用電設備。
6.不準從窗口往外吐痰、扔煙蒂等雜物。各部門的雜物放置到指定的垃圾箱內,定期收取。出入洗手間應自覺將門關好。
(二)室外環境要做到:
1.鄰近道路及廠內道路,應隨時保持清潔。廠區內地面應保持良好維修、無破損、不積水、不起塵埃。
2.廠區內草木要定期修剪,不必要之器材、物品禁止堆積,以防止有害動物孳生。
3.排水溝應隨時保持通暢,不得有淤泥蓄積,廢棄物應作妥善處理。
4.應避免有害(毒)氣體、廢水、廢棄物、噪音等產生,以致形成公害問題。
5.本公司各種機動車輛一律停放在規劃區域內,整齊停放。廠內職工的自行車一律停放在指定地點,停放整齊。
6.嚴禁在標有嚴禁煙火的物品附近吸煙或明火。整個廠區為禁煙區,嚴禁吸煙或明火。
二、檢查和考核
廠環境衛生由綜合部定期或不定期組織檢查和進行量化考核。輕微問題(如衛生責任區內有輕微灰塵、微小雜物等),予以告誡;嚴重違規者(如亂扔雜物、下班后不關門窗、燈等),將按有關規定予以處罰。
環境衛生管理制度3
一、環境衛生制度
1.室外環境
A.室外要明確衛生區三天打掃一次，每個區的`環境衛生要明確專人負責。
B.公共場所、綠化區做到無紙屑、煙頭、雜物、垃圾等；水溝、下水道要保持暢通、清潔。
2.室內環境
A.敬老院室內垃圾實行袋裝化，一律送往統一指定的垃圾池，不準隨意堆放。
B.室內環境衛生由院民自行打掃，堅持一天一小掃，三天一大掃。門窗要經常擦拭干凈，室內要通風、無異味、無明顯灰塵、污跡和蜘蛛網，窗明地凈，衣物擺放整齊。
二、個人衛生制度
1.個人衛生，房間整潔，勤洗衣物，勤洗澡，被子、蚊帳勤洗勤曬。
2.敬老院對院民進行定期體檢，建立院民健康檔案。醫務室必須備有常用藥品。
3.敬老院個人衛生做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服。禁止隨地吐痰、隨地大小便，保持良好的衛生習慣。
4.敬老院定期給老人和護理人員講授有關心理護理、飲食護理、自我保健、老年常見疾病的護理等有關知識，提高自我防護能力。
三、食品衛生制度
1.抓好食堂衛生管理，注重飲食衛生，謹防病從口入。
2.食堂要勤打掃、餐具要勤消毒，嚴禁購買和使用腐爛、變質食品。
環境衛生管理制度4
物業清潔保養是物業管理的重要組成部分之一,是體現物業管理水平的重要標志。高質量的物業清潔保養為業戶提供整潔、舒適、優美的工作環境與生活環境。而且,物業通過清潔保養,可以延遲和減緩物業裝飾物表面自然老化及人為磨損,保護物業的裝飾材料,延長物業再裝修翻新的周期,既經濟又能保持物業美觀。
在XX農貿市場,我們將對XX農貿市場的環境衛生提供高標準的服務,努力營造一個舒適、整潔、明亮的居住、辦公和經營環境.
1.環境衛生管理主要任務和組織結構
(1)環境衛生管理的主要任務:
a.負責XX農貿市場內公共部位的保潔,使其達到標準的清潔要求;
b.負責制定清潔設備和清潔用具的采購,合理掌握清潔費用的支出;
c.負責對清潔員工的.業務培訓,使他們不斷提高業務素質;
d.負責接受客戶的委托清潔業務。
(2)組織結構
(3)12小時保潔制度
XX農貿市場實行12小時兩班組保潔制度,早晨7:00上班直至晚上19:00時下班。以保證XX農貿市場的衛生達到要求,每日的衛生全面清掃在XX農貿市場人流低谷時和下班時進行,盡量減少對業戶的影響。
2.垃圾分流
在狠抓環境管理和培養業戶環保意識的基礎上,我們將對垃圾實施“三化”管理,即垃圾收集袋裝化、垃圾回收資源化、垃圾處理無害化,從而實現有效的垃圾分流。
(1)垃圾收集袋裝化:垃圾收集,統一采用垃圾袋進行袋裝。
(2)分類功能的垃圾箱。
(3)垃圾回收資源化:通過垃圾箱,從中分撿出可回收物品進行回收利用,避免資源浪費。
3.殺蟲滅鼠
殺蟲滅鼠工作主要包括以下幾個方面的內容:
(1)主要消殺對象是老鼠、白蟻、蒼蠅、蟑螂及蚊子。
(2)花錢買安全,可聘請專業隊伍進行消殺工作。
(3)專業消殺公司應出示營業執照許可證,保證所用藥物在正常操作條件下對人體不構成為危害。
(4)雙方簽訂合同,明確各自的責任、義務、消殺范圍、要求和標準。
(5)定期進行二次防滅蟲藥、三次防滅鼠藥的工作,如發現或出現問題,消殺公司應保證隨叫隨到隨殺。
(6)實行重點防治,配電房、倉庫等等部位以防鼠為主,其他設施和場所以殺蟲為主。
(7)殺蟲滅鼠工作通常安排在下班后或節假日進行。殺蟲滅鼠實行施工記錄卡管理,做好簽字驗收工作。
(8)對由市、區愛衛會等部門布置的除四害活動或專項檢查工作予以配合。
環境衛生管理制度5
徹底改變農村環境衛生“臟、亂、差”的局面，按照“因地制宜、長效管理”的原則，開展農村組環境衛生整治，經村委會共同研究，決定建立村民環境衛生管理制度。
一、管理的目標
1、培養新農民，增強群眾環保、衛生意識，養成良好的衛生習慣;
2、建設新家園，開展我村各村民組環境衛生整治，達到村容整潔;
3、營造新環境，協調人與自然、社會的和諧。
二、管理的'范圍
1、村民組道路，溝港堰塘;
2、農戶房前屋后;
3、垃圾屋及周圍。
三、管理對象
1、村民組各農戶;
2、垃圾清運者;
3、村民組衛生管理員和保潔員。
四、管理的標準
1、村民組區域公路路面整潔，視野范圍內無白色垃圾，水溝暢通。
2、農戶房前屋后整潔干凈，無垃圾雜物和亂搭亂建，屋內家具擺放整齊，家禽、畜實行集中飼養或圈養，溝渠暢通無垃圾。
3、堰塘、小溪水面無漂浮物和垃圾，無發臭污水。
4、及時清運垃圾或焚燒深埋，無大量堆積。
五、管理的職責
1、各村民組小組長為本組衛生管理員，受村委會領導。
2、各小組衛生管理員負責本小組內道路、堰塘、溪溝、農戶房前屋后等公共衛生的實施管理。
3、村委會與各小組衛生管理員簽訂衛生保潔合同書，確保小組區域衛生整潔，環境優美。
4、農戶房前屋后落實“三包”責任制，即包衛生、包秩序、包綠化，生活垃圾要倒入垃圾屋或焚燒深埋。
六、管理的方式
1、村委會每月組織小組衛生管理員對各小組的衛生進行一次大檢查，并設立流動紅旗。
2、每年組織開展文明衛生戶評星活動，并發放星級獎牌。
七、管理的措施
1、加強領導，村委會成立文明衛生創建領導小組，村長任組長，全面負責本社區環境衛生管理。
2、宣傳先行，在各村民組廣泛進行衛生宣傳，營造環境衛生人人有責的氛圍，發動農民積極參與，從個人做起，從家庭做起，每個季度對小組道路、溝港堰塘、房前屋后等進行環境衛生整治。
3、督查，村委會每周要對各村民組衛生進行一次督查，對督查情況要進行記錄，并指出整改落實范圍。
4、考評，采用每月檢查，年終累計，以獎代補的辦法，即每月由村委會衛生創建領導小組牽頭，進行檢查，并按衛生，基本衛生，不衛生三個檔次進行評比，對達到衛生標準的，村委會年終對各組衛生管理員進行一次性獎勵300元。
環境衛生管理制度6
按照縣里提出的“整齊、整潔、整治”的要求，全面治理我鎮環境“臟、亂、差”現象，以新面貌迎接黨的十九次人民代表大會勝利召開，1月19日下午，組織全體機關干部、職工、集鎮所在地的村委會和社區干部和村小組長，對鎮鏡內景白沿線一帶進行環境衛生大掃除，用實際行動踐行城鄉環境綜合大整治活動。
活動中，鎮主要領導充分發揮模范帶頭作用，同廣大干部職工一起協同作戰，沿路段處處是熱火朝天的`大掃除場面：干部職工拿起工具，躬下身子，深入街頭，耐心細致地對政府門口、主干道兩側、橋路邊等區域的周邊亂堆放的雜物、鞭炮屑、生活垃圾等進行徹底清掃，其中有人清掃垃圾，有人清除小廣告，掃不起來的垃圾就用鏟子鏟，用手撿。通過下午大家的共同努力，全鎮的環境衛生狀況大為改善，全鎮面貌煥然一新。
此次集中清掃活動,進一步發揮了黨員干部的先鋒模范作用，增強了干部群眾對保持良好環境衛生的'自覺意識,今后，湘湖鎮將繼續保持這種集中整治環境的態勢，引導群眾切實轉變不良習慣，變政府組織為群眾自發，共同為把湘湖鎮打造成景德鎮市美麗的東城區而努力奮斗!
環境衛生管理制度7
為了創建一個良好的衛生環境，防止環境污染，確保村民有個舒適的生活環境，結合我村實際，特制定如下制度，希各村民自覺遵守。
一、村民委員會成立環境衛生保潔領導小組，落實一名分管干部，同時聘請4名專職保潔員，分片區負責衛生的打掃及垃圾的.清理工作。
二、專職保潔員每天上午進行1次衛生打掃，并將各垃圾箱內及其他垃圾搬運到垃圾中轉站或填理場，做到日產日清，并對村民進行衛生宣傳和監督管理。
三、村民自己房屋四周衛生包干區要經常打掃，保持清潔無污染物，保持房前房后庭院干凈整潔，無陰溝積水，無污泥惡臭，不亂堆亂放。
四、村民必須自覺把一切垃圾倒入垃圾箱內，不準把垃圾放在垃圾箱旁或倒入河中、河對岸、公路邊及其他公共場所。
五、教育子女不能在公共場所設施上亂涂、亂寫、亂畫。
六、綠化管理：按照道路保潔責任區的劃區，由各屋場將責任落實到戶，對責任范圍內的樹木花草澆水施肥，確保生長。
七、本制度自訂立之日起實施。
環境衛生管理制度8
餐廳是客人用餐的場所，餐廳的衛生狀況是客人感受餐飲衛生的重要窗口，其留給客人的印象，對于客人形成餐飲消費的認可度和重程度至關重要。
一、餐廳的環境衛生在酒店服務中的意義
人們的食欲往往受進食環境的食品色、香、味、形等感官性質的影響，如果就餐環境清潔衛生，食品的色、香、味、形好，會增強用餐者的食欲和就餐的情緒，滿足人們飲食及相關的心理需求。餐廳是客人就餐的場所，其裝飾、設施的清潔程度和維修狀況對于食品經營的衛生管理和飯店的整體形象都至關重要，因為顧客對飯店的全部體驗就在餐廳，他們對于餐桌、座椅、地面的清潔有時是很挑剔的，這些往往在顧客心中會留下第一印象，這些地方每次開餐之前和結束后都需要仔細的清潔。餐廳的布置應根據餐廳的大小、墻壁的面積、可布置得優美典雅，或清新悅目，有條件的情況還可以擺上鮮花來使人心情愉悅，并且要準備進餐人洗手及衣掛等設備。餐廳日常衛生工作要做到經常化、制度化、規格化、責任化。
二、餐廳的服務業務特色
1、服務員的洗手衛生要求
餐廳服務員在有下列情形時應洗手：開始工作前，處理食物前，上廁所后，處理生食物后，處理弄污的設備或飲食用具后，咳嗽、打噴嚏后，處理動物或廢物后，觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其它部位后，從事任何可能被污染的雙手的活動（如執行清潔任務）后。
2、餐廳擺臺衛生要求
臺面是筵席的構成要素，擺臺衛生是筵席衛生的重要內容，而餐飲器具的衛生是擺臺衛生的基礎。正式擺臺前，首先必須對所用的餐飲器具進行必要的衛生檢查，托盤、桌面必須干凈，臺布、餐巾必須清潔，不得有破損現象，餐具、酒具要求經過清洗消毒處理。服務員在擺臺前必須清洗雙手，保證雙手的清潔衛生。
擺臺要求規范快捷，餐具、酒具應用托盤托拿，不允許用手直接抓拿，更不允許將手指伸入杯碗內夾拿，以防止手印留在器具內側，從而影響餐飲器具的美觀和衛生。餐巾應折花放入杯中或折疊整齊放于碟子上，并擺列整齊，不得弄臟。所配備的餐巾紙必須符合衛生要求，只能一次性使用。在不分菜的餐桌上必須擺設公用筷和公用勺，以保證進食的衛生。
擺臺完畢后，應再次認真細致的進行檢查，察看桌面、臺布及餐具器皿等是否符合衛生要求。如有不符合衛生標準的應及時更換，以保證臺面的衛生質量。
3、餐前服務衛生要求
進餐前，當客人到齊后，服務員應給每位客人送上一條餐巾。遞送餐巾是接待服務工作的一項重要環節，是餐前服務衛生必不可少的內容。所送餐巾要用盤具盛裝，遞送時用餐鉗夾取。客人可用餐巾清潔手、臉，以保持手、臉的衛生，如果是灑有香水的餐巾，還可以起到提神醒腦，消困解乏的作用。餐巾多用質地柔軟的全棉小方巾，冬季使用清潔消毒后的濕熱餐巾，還可溫手去寒；夏季使用清洗消毒后的濕涼餐巾，還可降溫去暑。
如有客人吸煙，還應及時遞送煙灰缸。煙灰缸應清潔干凈，清理時應將煙灰倒入安全的指定處，即防煙灰飄散，又防煙灰火燃。
筵席飲料和酒水必須符合衛生標準，餐廳不得出售變質的飲料和酒水。我國有無酒不成席之說，酒被認為是勝利的象征、友誼的標志、憂憤的寄托、喜悅的樂章。服務員應提醒客人注意飲酒衛生，如飲酒應適量，最好飲用果酒和啤酒，白酒不宜飲用高度就，以中、低度酒為宜，且以少飲為佳；宴席間不宜勸酒，更不宜鬧酒和灌酒，提倡改變密沽斗酒皆終宴的嗜酒之風。
4、上菜服務衛生要求
上菜應用托盤，托盤必須干凈衛生，熱菜菜盤不能置于涼菜菜盤之上。不允許不用托盤而直接用手端送菜盤和湯碗。最好于每道菜肴上加上符合衛生要求的蓋子，以避免菜肴在上菜過程中受到污染，而且還對菜肴具有一定的保溫作用。端菜時手指不得接觸碗口內側，更不得接觸菜肴及湯汁。餐飲具有裂紋或裂口時，不宜繼續在餐廳中使用。
上菜時不允許對著菜肴大聲說話，絕不允許對著菜肴咳嗽或打噴嚏，以防止口腔、呼吸道飛沫對菜肴的污染。上菜時要輕聲向客人打招呼，并于客人左側上菜，以防止湯汁漸出燙傷客人，或灑在客人身上弄臟衣物。向客人介紹菜肴時，應先將菜肴放于餐桌上適當位置后，后退一步，上身稍微前傾，輕聲向客人介紹所上菜點的菜名及特色，必要時還應介紹正確的使用方法。不得一邊上菜，一邊對著餐桌上的菜點說話。
分菜時，應使用分菜工具，或給客人配備分菜工具，以避免手與食物不必要的接觸。服務員給客人分菜時，應于客人左側進行，要求熟練細致，以防止菜湯、菜渣濺到客人身上。
當盤內和碗中的菜肴吃完后，菜盤和湯碗應及時撤下，及時送餐具洗滌消毒間進行清洗消毒處理。
5、餐間服務衛生要求
菜肴中如有蝦、蟹等需用手抓得食物，上菜前必須向送餐巾，當客人清潔雙手后，在上菜肴，以保證進食衛生。
餐間服務衛生的另一個重要環節是勤換食碟。根據筵席情況，整個進餐期間，一般要求食碟應更換1次——2次以上。當食碟尚未完全裝滿時，就應及時更換。
席間如有客人吸煙，應配備干凈的煙灰缸。在客人吸煙時，可向煙灰缸內滴點水，以防止煙灰在空調打開時飛起而污染餐桌上的食品。每餐次煙灰缸應更換1次以上。
服務員給客人斟酒、斟茶時，瓶口不宜觸及杯口，儀態應自然優雅，不滴不灑，以八成滿為宜。酒水必須符合衛生標準，斟酒之前需用清潔布巾將瓶口及瓶身擦凈。斟啤酒時泡沫較多，應注意把握好斟酒的速度。如失誤碰翻酒杯或茶杯時，應迅速鋪上餐巾，將桌面上的酒、水吸干。斟酒、斟茶取杯時，應注意握杯的位置，不要再杯口邊緣留下指紋。
餐廳服務應重視筷勺的使用衛生。加強中餐筵席的筷勺使用衛生不能失去筵席聚餐式、規格化和社交性的本質特征。注意增設公勺，利用公共勺匙分舀湯羹，即可解決一人獨勺所帶來的宴飲衛生問題；酌情增設公筷，或實行雙筷制，即先用公筷分食，或先用取食筷取食，而后各自用進食筷進食，即可避免一人單筷所產生的宴飲衛生問題。筷子和勺匙必須符合衛生要求，每次使用后必須清洗、消毒和保潔，禁止同一筷子和勺匙多次或多人進食用，以防止疾病的傳播。
6、餐后服務衛生要求
餐后應向客人在送一次餐巾，共客人用來擦臉擦手，清潔面上及手上的油污，使客人保持清潔的`儀容。餐巾每次使用后應在次清洗、消毒和保潔，禁止一條餐巾對次或多人使用，以防疾病傳播。當客人餐畢離席時，服務員應主動拉椅送客，取遞衣物，而后及時收拾餐桌，搞好桌面、地面衛生。
三、餐廳食品衛生管理條例
1、保持餐廳內外環境整潔，衛生。
2、保證餐廳內餐具洗刷設施及流小洗手設施運行良好，水量充足。
3、每餐后及時采用濕式清掃法，迅速清掃餐廳內衛生。
4、保持餐桌及各臺面清潔，無污垢。
5、各下水口一定通暢，并有鼠隔網。
6、定期進行室內空氣消毒。
7、夏秋季保證餐廳內蠅的密度符合衛生監督部門的要求。
8、及時將餐廳內產生的垃圾裝入密閉的容器內倒掉。
9、粗加工工作人員應嚴格原料的驗收制度，加強感官性狀檢查，不加工腐爛，變質，超期原料。
10、嚴格按要求將清洗后的肉類（水產），蔬菜（水果）類原料分類存放在有標記的容器內。
11、蔬菜應先挑后洗，必須達到潔凈。
四、總結
作為餐廳管理人員，應注意本部門員工的衛生素養。良好的個人衛生習慣需要經過長期的衛生教育和鍛煉才能養成，在衛生監督員的檢查和督促下自覺搞好個人衛生，才能保證飯菜的衛生質量，對于餐飲從業人員的衛生工作必須從下列幾項做起：
（一）個人衛生標準
1、身體衛生
餐飲業從業人員直接從事餐飲的生產經營，他們的個人衛生習慣、身體健康狀況和遵守衛生操作規范的行為直接影響著食品衛生質量。因此，加強對從業人員的衛生培訓，提高食品衛生知識，控制食品生產經營過程中的污染，對保證食品衛生質量有重要意義。
2、服務眼的著裝衛生
餐廳服務員必須按照規定著裝，對工作服要經常清洗和熨燙，保持工作服的整潔衛生。男服務員西褲的長度要適中，上衣平整清潔，鈕扣齊全，襯衣要勤洗勤換，保證領子袖口無污漬。領帶扎結規范，長度適當，左胸前宜佩戴胸卡，胸卡字跡清晰，腳穿指定的皮鞋，鞋面清潔光亮。女服務員著裝應大方得體，工作服的上衣應大小和身，裙子應長短適宜，清潔平整，整體上給人一種和諧的美感。
3、服務員的儀態衛生
男服務員發型標準，光亮無頭皮屑，發角不過耳，后部過頸，不留長鬢角和胡須，臉孔潔凈。牙齒清潔，口腔清新。指甲長剪，保持清潔。精神飽滿，態度熱情，富有朝氣。女服務員著淡妝上崗，不上濃妝；上班不戴戒指、手鐲、耳環、項鏈等有可能影響衛生質量和服務操作的飾物；指甲不可過長，不涂有色指甲油，留指定的發型。
（二）加強衛生教育，提高對飲食衛生重要性的認識
飯店餐廳的管理干部和衛生防疫人員，要定期向從事餐飲工作的人員進行衛生檢查和宣傳教育工作，使其充分認識個人衛生與飲食品質的密切關系，自覺按衛生條例制度辦事，并向其傳授飲食營養和食品衛生方面的知識，不斷提高搞好衛生的技能。
（三）建立必要的衛生獎懲制度
餐飲管理部門要針對本單位實際情況制定衛生獎懲條例，對認真執行飲食衛生給項規章制度，對工作中有突出成績或貢獻的單位和個人，進行表揚和必要的物質獎勵；對違反食品法、食品衛生條例、規定和制度的單位或個人，視其情節輕重給予批評教育、懲罰；對屢教不改或造成食物中毒等重大事件的有關人員和領導，給予行政處分。
通過日常學習《食品營養與衛生》，并翻閱了《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生管理》等多本書籍，使我明確了作為飯店的餐飲部經理，應適當教育服務員，使他們懂得飲食業的質量水平。應自始至終無論何時都堅持飯店的質量標準，經理的職責就是為每一種產品確定質量標準。不用品嘗，只需看形狀、色調和紋理、溫度等就可以對食品的質量做出判斷。
環境衛生管理制度9
一、保持村容村貌衛生整潔，人人有責，人人參與。
二、農戶保潔：做到一日一小掃，一月一大掃，一季一整治，保持房前屋后及庭院干凈整潔，無陰溝積水，無污泥惡臭、不亂堆亂放。
三、農戶要養成良好的生活習慣，做到柴火、家什等屋內收藏，屋外物品做到擺放有序。
四、農戶垃圾清理：農戶垃圾須裝入袋中定期投放到村中垃圾池、垃圾池內垃圾由村保潔員集中清運到指定的垃圾填埋。
五、各戶管好自家牲畜、家禽、做到牲畜、家禽圈養不亂跑。
六、教育子女不在公共設施上亂涂、亂寫、亂畫。
七、門前三包，對于農戶門前道路及衛生區有村委負責，劃分責任區落實到戶。門外不得堆積糞肥、秸桿、磚土等垃圾雜物，農戶對自己責任區內的'樹木、花草負責養護。對保潔養護不到位的農戶，有村保潔員和村干部共同監督批評，督促其經常保潔。農戶應自覺保持庭院周圍干凈、整潔。
八、集中治理：由村委牽頭組織農戶每月開展一次衛生大掃除。
九、檢查評比：由村委會組織評比，每月一小評、每季一大評，年終一總評，對落后的衛生監督員及農戶通報批評，限期整改，年底對表現突出的衛生監督員和農戶、授予“文明衛生（監督員）”戶榮譽稱號。
環境衛生管理制度10
為保持學校公共場所、公共環境的安全，創造良好的衛生條件，預防疾病，保障全校師生員工的身體健康，創造良好的學習、生活、工作環境，提升衛生管理效能，特制定本制度。
(1)檢查范圍：辦公室、教室、會議室、多媒體室、閱覽室、實驗室、保健室、體育館、活動室、食堂、廁所等。
(2)各班教室及走廊衛生由各班負責，各專用教室衛生由專用教室管理員負責。衛生保健老師每天至少進行一次檢查。
(3)各辦公室衛生由各辦公室負責，工會負責檢查。
(4)學校公共區域部分由保潔人員負責清掃，每天早晨一次大掃，其余時間及時保潔。由后勤部門統一安排并檢查。
(5)必須保持教室、電腦教室等人員密集空間的.空氣流通，做好通風設備設施的管理。做好周邊環境、場所的安全衛生管理工作，減少或禁止噪音，保證教學、工作、生活的正常開展。衛生保健老師每天至少進行一次檢查。
(6)嚴格按照國家有關規定處理實驗室的廢棄物，隨時清除生活垃圾，營造良好的生活工作環境。由后勤部門負責定期檢查。
(7)為保證全校師生員工的身體健康，公共場所、公共環境的衛生工作人員，必須持有上崗證或健康合格證，才能從事本項工作。由后勤部門統一安排并檢查。
環境衛生管理制度11
為美化、凈化環境，改善市容市貌，保持道路、河道、公廁等公共場所的干凈、整潔、衛生，促進我居環境衛生管理工作有序進行，特制訂本管理制度：
1、社區轄區內的任何單位和個人都有享受良好衛生環境的權利，也有遵章守法、維護和改善居民區衛生的義務，社區的所有單位和個人都必須遵守本管理制度，在環境衛生整治工作中，居民必須服從社區的領導和有關部門的安排。
2、堅持“社區是我家，建設靠大家”的方針，強化衛生法規的宣傳教育工作，在廣大居民中樹立城市化衛生管理新觀念，增強參與意識，逐步把社區環境衛生工作推上科學化、制度化、規范化軌道。
3、社區轄區內的任何單位和居民要自覺遵守規定，養成良好的衛生習慣，按物價局規定按期繳納衛生費。
4、社區范圍內各單位負責對責任區的.環境衛生進行整治，對責任區內的環境衛生工作進行不定期巡回檢查，發現問題及時整改。
5、環衛站保潔員負責對果皮、紙屑、煙頭、塑料袋、廢棄物等一切垃圾按照劃分的責任區及時進行清掃、保潔，做到早上清掃徹底，全天巡回保潔。
6、任何單位、個人不得擅自在未經許可的公用場所張貼、懸掛廣告牌、標語或物品，禁止在公共場所亂寫、亂畫、亂刻。
7、任何人員不得在住宅區、街道等公共場所燃燒產品廢料或化學物品，污染空氣，影響群眾身體健康。
8、任何單位和個人要將垃圾投入垃圾箱和垃圾點，不得將帶有火源的垃圾倒入垃圾箱中。
9、居民區樓幢，由居民自覺實行“一天一掃，全天保潔”制度，樓前無亂建和堆放雜物現象，樓道內無亂堆亂放、亂貼亂畫，地面無積塵、垃圾，樓頂整潔無雜物。
環境衛生管理制度12
環境保護是國策大事，也是人民生活質量的基本重要條件。為維護企業的整體形象、維護工作環境以及維護員工的身體健康，特制定本制度。
一、環境保護管理的范圍為公司各部門、車間、會議室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設施的維護。
二、衛生清理的標準是：門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵;地面無污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;照明燈、電風扇、空調上無浮塵;書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢;桌椅擺放端正;微機、打印機等設備保養良好，無灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味;花壇、綠地內無雜草、雜物。
三、各場所環境保護要求：
(一)車間衛生環境保護
1、保持場地清潔，做到每天清掃。
2、各類操作設備加工前做好潤滑、預熱工作，下班前清潔擦拭，做到設備表面無灰塵，及做好設備保養工作。
3、各類車輛應在規定的固定地點進行清洗，并在清洗后對清洗地點進行清掃，保持下水道疏通，場地整潔，并定期清理淤泥。
4、廢舊料應分類放置在規定的收集點，廢皂化液倒入過濾桶內過濾后回用，廢液倒入廢液收集桶中，定期交運廢液處理單位處理。
5、浸漆在浸漆間內進行，浸漆時產生的廢氣須經活性碳處理器過濾后高空排放，處理器中的活性碳按規定定期更換。
6、車削、磨削時應防止鐵屑、鋁屑、銅屑等四處飛濺，應安裝防護罩，廢屑應按類放置在規定的收集處。
7、對污水排放管道保持暢通，并定期清理隔油池內的'油污及沉淀物。
(二) 辦公室衛生環境保護
1、辦公區內應保持安靜，不得喧嘩，辦公區域內不得堆放雜物。
2、 辦公桌上辦公用具和辦公文件在未使用時應放置整齊。
3、辦公區內辦公桌椅由使用人負責日常的衛生清理和管理工作。其他公共區域由辦公室衛生清潔人員負責清潔。
(三)實驗室衛生環境保護
1、實驗室環境是科研人員進行日常科研工作的區域，一個整潔良好的實驗室環境有助于科研人員保持良好的工作心情，有利于科研工作的順利開展，有利于科研成果的取得。
2、 實驗室實行安全衛生責任制，由實驗室負責人指定專人擔任試驗設備的安全衛生責任人，責任人負責指定設備的安全和衛生工作，以及設備維護和保養工作。
3、 實驗室應保持實驗臺面和實驗室地面的干凈整潔，實驗設備干凈且維護良好。
4、 實驗器皿和實驗容器做到用后及時清潔，非使用狀態時保持器皿和容器的干凈整潔。
(四) 員工宿舍衛生環境保護
1、 員工宿舍是企業提供給員工生活休息的場所。凡住宿人員有責任有義務保持宿舍內部的環境干凈整潔，給自己創造一個良好的休息環境。
2、 宿舍環境的好與壞，同時也體現了住宿人員自身素質及對自我的要求。
3、 宿舍要求保持地面、桌面清潔，衛生間保持干凈，屋內物品放置整齊。
4、 屋內經常保持通風，以保證空氣的新鮮，防止異味出現。
四、環境衛生保護實行部門責任制，部門負責人為責任人。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。公共衛生清理實行區域包干責任制(詳見衛生包干區劃分)。 環保設施維護保養由使用部門負責定檢，由裝備部負責監督、檢查。
五、責任區衛生清理每日進行一次，每月由辦公室牽頭進行衛生檢查評比。
環境衛生管理制度13
為了加強對環境衛生工作的長效管理，堅持不懈地搞好企業文明衛生創建工作，營造清潔、衛生、文明、優美的工作和生活環境，塑造良好的企業形象，增進員工的身心健康，根據企業原有環境衛生管理制度、文明衛生規劃及相關管理規定，特制訂本管理辦法。
一、環境文明衛生標準
全公司的環境文明衛生，包括生產車間、辦公場所、道路、食堂、浴室、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標準如下：
1、生產車間：生產現場環境保持文明整潔，做到“五定、四清、四無、一直線”和“三不落地”、“二不進車間”。五定，即生產現場清整潔工作“定時間、定工具、定人員、定周期、定檢查”;四清，即高空清、地面清、機臺清、四角清;四無，即高空無掛花、機臺無積花、地面無雜物、車間無死角;一直線，即車間內各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實行定置管理，按規劃就位，成線排放;三不落地，即保全保養機配件、工具、機油不落地;二不進車間，即與生產無關的物件不進車間，與生產無關的人員不進車間。
2、科室(車辦室)內：做到“七無、一明、一起”。七無，即室內無蛛網、燈管燈罩無積塵、墻壁無灰塵、地面無痰跡、臺上無雜物、櫥頂無積灰、鏡框無灰塵;一明，即玻璃明亮;一起，即辦公用具排列整齊。
3、道路：做到“七無一通一清”。七無，即道路無落棉、無積花、無紙屑、無垃圾、無雜物、無積水、無違章堆放的機件和建筑材料;一通，即廠內通道平整暢通;一清，即建筑垃圾由技發部負責及時出清。
4、食堂(餐廳)：做到“六無兩全一規范”。即灶臺清潔無油污雜物，操作間清潔無蚊蠅，臺凳清潔無湯水剩飯，地面清潔無垃圾污漬，門窗清潔無灰塵破洞，洗碗池清潔無回絲回條剩飯剩菜;兩全，即“三證”齊全、消毒設施齊全;一規范，即所有食品符合《食品衛生法》規范要求。
5、宿舍：做到“四無一起一靜”。四無，即四周無蛛網、室內無什物，地面無垃圾、門凈窗亮無積灰;一起，即生活用品排列整齊美觀;一靜，即宿舍區保持安靜。
6、浴室：做到“七無三禁一通”。七無，即淋浴處地面和浴池壁無積垢打滑，更衣室地面及四角無垃圾雜物、無蛛網，坐凳無積灰、便器無臭味，衣柜蓋板完好無缺、衣柜內無雜物;三禁，即禁止在浴室內隨地大小便、洗衣服，禁止性病和傳染性皮膚病患者入浴池;一通，即下水道暢通。
7、廁所：專人打掃，做到“七無一通一明”。七無，即高空無蛛網，便池無蠅蛆，四角無積塵，地面無廢報紙和垃圾，無煙頭，無痰跡，室內無臭氣;一通，即糞便槽暢通;一明，即窗戶玻璃明亮。
8、室外：做到“五無一通一凈”。五無，即屋面無雜物、地面無垃圾、綠化帶和通道無機件和雜物、四周無死角、空地無雜物;一通，即陰溝疏通;一凈，即;垃圾箱、痰盂每天出清倒凈。
二、管理和創建措施。
1、加強宣傳教育，在全公司形成“環境衛生，人人有責”的良好氛圍。充分利用廣播、《裕綸報》、黑板報、畫廊等輿論工具，大力宣傳環境衛生的法律法規、本企業的規章制度、環境衛生標準，以及公民道德行為規范。在宣傳教育過程中，各分廠、部門要突出裕綸員工“十不”規范教育，即不隨地吐痰、不亂丟瓜皮果殼紙屑、不亂倒垃圾、不亂扔廢舊機配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區喧嘩，提倡文明衛生行為，對臟、亂、差等不文明行為要敢于批評教育，對一些嚴重損害企業形象的丑惡行為要及時揭露曝光。通過宣傳教育，進一步增強員工的文明衛生意識，人人參與創建活動，個個爭做文明員工。
2、明確職責，強化管理。全公司的環境文明衛生管理，在總體上必須堅持“誰的區域誰包管，誰污染誰清理，員工不良行為由主管者負責”的原則。公司辦公室作為環境衛生管理的職能部門，每年要制訂文明衛生創建規劃，并持之以恒抓好落實。建立完善全公司范圍內的衛生包干區管理網絡，廠內通道、辦公大樓樓梯、門廳及紡織路由專職環衛工人打掃。公司辦公室下屬環衛人員每天要高標準、高質量做好環境衛生工作，確保上述區域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛生。各部門室內外的`環境衛生由本部門負責清掃干凈。同時，公司辦公室要做好各部門衛生包管區的調整、劃分工作，明確責任，加強監督。各分廠、部門要認真執行公司環境衛生管理制度，把環境衛生納入各自正常管理內容中，認真落實“門內達標，門前四包”責任制(門內達到規范要求，門前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無雜物堆放)，做到文明生產、文明辦公。各分廠、部門每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由環衛組負責，垃圾清運工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產日清，確保廠區環境整潔衛生。要突出抓好各種施工現場的環境衛生工作，技發等部門在與施工單位洽談施工合同時，要將施工現場的保潔工作列入合同，確保施工中不污染周圍環境，施工完要及時清理施工現場，交付的項目要干干凈凈。對施工單位不及時清理或清理不達標的由公司組織清理，費用在工程款中扣除。
3、搞好企業的環境保護。嚴格執行《環境保護法》，技術發展部要認真做好廠區生活污水處理、監測、排放，確保污水及時排放，不積水發臭。積極采取有效措施降低車間噪音，使噪音檢測達標。要加強廠區、生活區下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環境。
4、抓好食堂、餐廳的清潔衛生工作。食堂、餐廳是企業文明衛生的重點部門，也是企業的窗口，必須嚴格執行《食品衛生法》和內部的衛生管理制度。裕恒公司要加強食堂衛生的檢查、監督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛生，尤其是食品衛生，不買不賣腐爛變質食品，按規定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。衛生所作為企業的衛生部門有責任加強對食堂、餐廳的監督與檢查。
5、開展環境衛生專項整治。重點抓好“臟、亂、差”及衛生死角的治理。廢棉處理運輸過程中的落棉，以及各車間對外排放的除塵棉和飛花，對廠區路面及車間周圍環境影響較大，各分廠、儲運部、技發部、裕恒公司要針對各種污染源由各自部門、分廠采取相應措施整治，確保路面無落棉和飛花。同時，要抓好集體宿舍和生活區的環境衛生，與市環衛部門、居委及鄰近村隊加強聯系，齊抓共管搞好社區的清潔衛生工作，所有員工嚴禁向室外亂倒亂扔雜物。
6、配合市愛委會、轄區居委做好除“四害”工作。每年在全公司范圍內開展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動。專業環衛人員要負責做好生產區、生活區藥物的布撒和滅殺工作。裕恒公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門，還要做好“四害”的滅殺工作，使我公司的除“四害”工作達標。
7、加強綠化管理。經過近幾年的努力，全公司新、老廠區的綠化已形成規模和特色，樹木、花草長勢較好，要及時做好養護管理工作，確保新廠區綠化帶樹木、花草旺盛生長。同時，各部門要教育員工愛護公司的一草一木，保護綠化。對尚未完工的地塊，要抓緊在綠化季節內完成。環衛綠化人員要適時做好樹木花草修剪、治蟲、除草工作，精心養護，科學管理，減少病蟲害，努力降低樹木的死亡率。要根據季節做好盆花、草花的培育，提高暖房的利用率，動腦筋、想辦法保證四季有鮮花，確保公司各種會議、活動的環境布置需要。
8、加強廢品回收工作。各類廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環境整潔，也造成了不應有的浪費。各分廠領用機配件，必須嚴格按照公司《物資管理規定》的要求，實行“以舊換新”;同時，各分廠小改小革廢舊配件、廢舊物品及各類包裝箱必須送到廢品倉庫，由物供部、儲運部負責定期處理。
三、檢查與考核。
環境文明衛生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒。為了抓好長效管理，提高全體員工的文明素質，保證環境始終處于衛生、整潔、優美狀態，必須加強檢查與考核力度，堅持三個方面的檢查相結合。
一是各分廠(部門)自查。各分廠(部室)、工段、班組要對照環境文明衛生的標準，認真自查，自我整改。對自查中發現的屢教不改的員工，要列入日常管理考核。
二是有關職能部門專職查。公司辦公室重點對全公司除生產車間以外區域的環境衛生情況進行管理和檢查考核;公司技術發展部、綜合檢查辦公室重點對生產車間的現場管理、文明生產情況進行檢查考核;公司人事保衛部重點對車棚、集體宿舍、浴室的文明衛生情況進行管理和檢查考核。各有關職能部門要將日常檢查與突擊抽查相結合，檢查中發現的問題及時反饋給各分廠(部門)整改，同時將每月的檢查情況進行匯總，提交公司綜合檢查考核工作領導小組，按有關規定對分廠、部門進行考核。
三是公司文明創建環境建設工作組和愛衛會組織督查。創建工作組和愛衛會每月組織開展一至二次活動，對全公司的環境文明衛生情況進行檢查，有關情況反饋給公司文明創建工作領導小組和綜合檢查考核領導小組，對有關分廠、部門進行考核獎懲。
本《辦法》自下發之日起執行。
四、檢查內容及標準
(一)各部門辦公室內衛生要做到窗明幾凈，干凈整潔。
1、機械設備、桌椅、電腦、辦公用品等要整潔光亮。門窗、門楣、隔斷板、窗簾等要整潔，無亂涂亂畫，無積灰、污跡、蛛網或者其他污物等。
2、物品擺放要整齊有序。花卉、各種茶具等物品擺放有序;辦公室桌面、卷柜里面、茶幾上面不準亂擺放、亂堆積書刊、報紙等雜物，該歸檔的要歸檔，臨時使用的文件材料要歸放在文件框、夾、柜內，不許隨意擺放。
3、室內空氣流通、清新、無異味;不得從樓上向樓下扔棄物品，不得隨意棄置廢物。
(二)要維護、保護好公用衛生設施，樹立良好形象。
1、職工食堂衛生要達到延邊州局(公司)食堂衛生安全管理制度規定標準;各種餐具按照規定進行衛生消毒處理。
2、電梯、走廊、樓道內無痰跡、水漬、污漬、煙頭、紙屑等雜物;墻壁、頂棚、擋板、樓道扶梯等無積灰、污跡、蛛網和其他污物等。
3、衛生間室內設施和工具完好無損，擺放有序、干凈整潔。洗面臺面無水漬、頭發等污物;地面無積水、或者煙頭、紙屑等雜物;便器及時沖刷，無污垢、雜物、積糞、糞疤、尿堿。
(三)落實責任，搞好室外衛生
1、庭院綠化定期剪修，無雜草、落葉。
2、車輛擺放整齊，尾部統一朝一個方向，停放在指定位置。
3、前庭后院公共分當區要落實好責任人，及時清掃，不得有煙頭、紙屑、落葉等雜物。
環境衛生管理制度14
一、養老院食堂衛生管理制度
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管，購進物品要登記造冊，損壞和消耗的.物品需經院長同意方可報損。
2、安排好食譜，講究干濕相濟，葷素搭配，按時就餐。
3、做好防火、防盜、防腐工作，物品擺放整齊有序。
4、加強業務學習，努力提高炊事員的烹調技術，提高烹飪水平。
5、每周擬定食譜并根據食譜采購糧食，油、肉、菜等原料。
6、確保不出現采購霉爛、變質食物，防止食物中毒，按時給院民開飯。
7、自覺遵守院內的各項規章制度，堅持按時上下班，不無故脫崗。
8、擬定的食譜，盡量適應老年人的口味。
9、成立膳食委員會，由院民代表和有關人員組成，膳食委員會每月召開一次會議，聽取意見，改進膳食
二、養老院食堂衛生安全要求
1、食堂人員和參與飲食的工作人員，必須定時體檢，身體狀況不符合要求者，一律不得從事食堂工作。
2、嚴格執行食堂有關操作規范，切實做好消毒工作。按崗位責任制要求，搞好環境和個人衛生，消滅廚房、廚庫和配食間的害蟲。
3、嚴禁采購和加工腐爛、變質、受污染的食品原料，嚴格把關，防止疾病傳染、食物中毒。
環境衛生管理制度15
為制造舒適的工作環境，養成良好的文明施工作風，爭創文明工地，現結合本公司實際，制訂江蘇省恒通市政建設有限公司環境衛生管理制度。
一、公司本部要根據二00七年度與街道組織簽訂的`“門前三包”責任制的要求嚴格執行各項環境衛生管理制度。
二、各項目部的施工現場未經處理的泥漿和污水不得直接排入城市排水設施和河流、湖泊、池塘。
三、建筑垃圾、渣土應在指定地點堆放，每日進行清理。推運車輛嚴禁拋、冒、滴、漏。
四、施工時應有效愛護地下管線等各類公用設施。
五、施工中需要停水、停電、封路而影響環境時，需經有關部門批準，事前告示。
六、道路開挖施工要設置護欄和警示標志，夜間懸掛警示燈，依據需要搭設便道、便橋，便利市民。
七、施工現場勤打掃，保持場地平整，道路暢通，干凈衛生。
八、保持辦公室干凈，職工宿舍清潔整齊，食堂保持食品及炊管人員衛生，確保人員身體健康。
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