酒店管理規章制度15篇
在不斷進步的社會中，我們每個人都可能會接觸到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家整理的酒店管理規章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理規章制度1
1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料和調料的規格質量和數量，發現實物與賬面數量不符以及質量規格不符合使用部門的要求，應拒絕收貨，并立即向采購部報告。
2、驗收后的物料和調料，除直撥的外，一律要進倉保管，進倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的`物品要平放在層架上。
3、庫存物品要逐項建立登記卡片，卡片固定在物品正前方。
4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉爛、變質或過期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領用物品，根據規定須提前填寫領料單，庫管員準備好物品，以便取貨人領用。
6、領料人要填好領料單并簽名，經部門經理簽字，庫管員才能憑此單發貨。庫管員憑單入帳;再交由財務審核。發貨時庫管員要采用‘先進先出法’發貨。
7、倉庫物資要求每月26號盤點，盤點期間停止發貨。
8、倉庫建立檔案應有入庫單、領料單和實物帳薄。
酒店管理規章制度2
1、在崗工作期間嚴禁接打私人電話。
2、在飯店任何地方看到雜物均須拾起。
3、保持工作區域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。
4、客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。
5、在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異�，F象立即報告上級管理人員。
6、如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。
7、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。
7、工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。
8、客房服務員不得將布草當抹布使用。
9、不得在客區坐臥沙發，使用客桌、客椅、電話等客用設備。
10、不得接聽、拔打住客房內的電話。
11、客房服務員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上，應放入工作車上的臟布巾口袋內。
12、不要向客人或無關人員提供有關飯店管理和其他客人的秘密。
13、若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。
14、對客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。
15、嚴禁向客人索要或變相索要小費。
16、客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的.正當要求不可拒絕。
17、客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。
18、酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。
酒店管理規章制度3
1、每月25日到月末為車輛的月檢日，由主管及領班執行。
2、司機在完成日常出車任務回隊后，需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養外，在車輛月檢前，需進行認真系統的檢查保養。
3、檢查的項目有月行駛里程、全車衛生、機油、水及防凍液、剎車油，變速油及輪胎氣壓等，如果不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內將對司機的福利待遇做相對扣發。
4、對于汽車正常的維修或保養如換機油、防凍液等需由司機本人完成。
5、對于確需送修理廠進行修理的汽車需由主管提出申請，經總辦同意方可修理。
6、對于修理回來的.車輛，本車司機或接車人需對車輛認真檢查，是否合乎標準，修理廠所收費用是否合理，主管部門領導、酒店財務部門具有審查的權力。
7、對車輛的月檢更換某種部件、年檢進廠修理車需詳細的記入本車技術檔案。
8、對于按汽車尾號要進行年檢的車輛，需領取車輛年檢表。對車輛進行年檢合格后，要迅速去交管部門領取年檢合格證貼于汽車前風檔的右前方。
酒店管理規章制度4
1、遵守酒店各項規章制度。
2、主動、熱情、禮貌、耐心、細致。周到的為賓客服務，不做有損賓客利益和部門聲譽的事。
3、熟悉酒店的主要服務項目，能隨即應答賓客的`有關問題。
4、酒店的一切工作用具，定期維護保養，不得損壞公物、在保證工作質量的前提下，節約各類材料。用劑，降低費用，延長設備壽命。
5、嚴格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。
6、不能無故礦工因有事不能前來工作（或在崗因有事不能繼續工作），應事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗、調班必須經過主管同意。
7、如有家庭住址。通訊方式�；橐鰻顩r。嬰兒出生。學歷等私人情況發生變化，應及時向餐飲部匯報。
8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向餐飲部匯報解決。
9、堅守工作崗位，不擅自進入其它工作區域與其他服務員一起工作或交談（遇有特急任務得到主管委派除外）。
10、非工作時間不得在工作區域和酒店其他工作區域逗留和休息，影響他人工作。
11、服務員不得攜帶大宗包裹出入工作區域，客人遺留物品一律交餐飲部。
12、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。
13、談吐得體。態度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。14、對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。
14、根據時間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱呼客人姓氏和職稱。
15、接到外線打來的員工私人電話只作記錄，不能轉接。
16、在酒店看到任何雜物均有意識拾起。
17、保持工作區域任何一個地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。
18、餐廳內發現任何物品損壞，丟失或其他異�，F象立即報告領班。
19、不得向客人或無關人員提供有關酒店技術和管理及其他客人的資料、秘密。
20、嚴禁向客人索要或變相索要小費。
酒店管理規章制度5
1、在副總經理或總經理的領導下，負責酒店餐飲部的經營管理工作，確保其正常運轉。
2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況，審核有關部門的年度預算、月度計劃，報總經理審批后組織實施。
3、制定本系統的經營管理制度、服務標準、操作規程，制定餐飲經營方針、經營策略，策劃促銷推廣的大型活動和重要宴會。
4、巡視下屬各部門，關注運作情況，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行。
5、經常檢查廚房出品質量，把好食品衛生安全質量關，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務等方面出現的問題，提出改進的.措施。
6、與餐飲部經理、行政總廚研究、設計、推廣新菜單，嚴格控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新市場、開發新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。
7、親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲、質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及進發現消費動態，調整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。
9、主持運作會議，每周召開一次業務檢討會議，每月一次營銷會議，確保管轄部門的日常動作，不斷提高服務、提高出品質量、提高營業和利潤水平。
10、有針對性地組織服務骨干和廚師外出學習重視新知識新技術的運用和推廣。
11、抓好主管部門的服務質量檢查工作，跟進服務質量檢查發現的薄弱環節，提高酒店的整體服務質量水平。
12、負責與市場營銷、房務、人力資源、財務、工程等部門總監、經理的橫向聯系，確保酒店服務的一致性。
13、督促有關部門制定服務技術、烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業務骨干，指導并檢查各分部門的員工培訓。
14、審核所管轄部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。
15、完成副總經理、總經理布置的其他工作。
酒店管理規章制度6
一、總則
1.為了規范員工就餐管理，切實保證員工餐的食品安全及菜品質量，保證公司的正常運行，特設立此制度。
2.員工餐廳由人力資源部監督，物業公司詳細實施管理，雙方簽糾正式托付管理合同，明確相關管理及監督職責;
3.就餐人員范圍為：公司全部正式員工及暫時員工(不包括勞務工)。
4.食品安全關乎每一位員工的身體健康、企業的正常運營，必需予以高度重視。
二、服務要求
1.餐廳管理必需嚴格遵守國家規矩，遵保衛生防疫、工商、稅務等有關部門以及公司制定的規則制度，嚴格履行服務合同。
2.餐廳以服務公司廣闊員工為宗旨，按照公司與員工的需求做好餐飲服務工作。
3.餐廳要建立、健全各項規則制度，科學管理，規范服務，為員工提供衛生、平安的就餐環境;公司人力資源部負責檢查、規范其內部管理規定。
4.餐廳要保證食品質量，人力資源部對食用油、肉類制品等原材料不定期檢查、抽查，餐廳應努力增強飯菜品種，不斷調節飯菜口味，文明服務。
5.餐廳要設立看法薄，有義務、有責任懇切接受并準時解決員工有關飯菜質量、服務態度、衛生等問題的看法、建議和投訴。
6.餐廳工作人員須到正規醫院舉行健康檢查，均具有健康證和上崗證，無證者均不得在餐廳工作。
7.餐廳工作人員需樹立全心全意為員工服務的思想，考究職業道德，態度和氣，主動熱烈，禮貌待人，熱愛本職，仔細負責。
三、衛生要求
1.餐廳必需嚴格落實《食品衛生法》，遵守公司制定的有關規則制度，接受衛生防疫、工商、稅務等有關管理部門及公司、廣闊員工的指導、監督、檢查與處罰;
2.餐廳必需接受衛生防疫等主管部門舉行食品衛生平安工作檢查;對檢查中發覺問題，應準時實行措施整改，并提交整改計劃;如因餐廳衛生問題受處處罰，由物業公司擔當，同時公司將酌情舉行加倍罰款處理;
四、餐飲用具、設備的使用
1.各類餐飲用具、設備物業公司應指定專人保管，制訂完美的使用條例;
2.物業公司應定期對餐飲用具、設備舉行維護保養、消毒處理，以確保設備的使用正常和清潔衛生;做好設備清潔消毒工作，不得加工衛生情況不確定的物品;
3.餐廳餐飲用具、設備在使用中要實行平安措施，防范事故發生，保證使用平安;
4.全部就餐人員應愛惜公物;餐廳的一切設備、餐具均有記下，對放置在公共場所內的任何物件，不得任憑搬動或挪作它用;就餐人員不準把餐具拿出餐廳或帶回辦公室占為已有;對無故損壞各類設備、餐具者，一經發覺，照價賠償。
5.餐廳工作人員須做好平安工作，使用炊事設備或用具嚴格遵守操作規程，防止事故發生;易燃易爆產品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生;
五、原料選購索證記下要求
餐廳的原料選購是保證食品衛生平安的重要環節。為了保證公司員工食品衛生平安，根據《食品衛生法》的規定，特制定原料選購索證制度：
1.選購人員選購原材料時，為保證公司員工的食品衛生平安，必需定點選購食品，并于定點選購處簽訂協議。
2.不選購不符合食品衛生標準的食品和原料。
3.不選購無衛生許可證的食品生產經營者供給的禽、肉、米、面、油、調料等食品及原材料。
4.食品選購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。
5.凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的'食品，餐廳不得加工、使用。
6.選購禽肉類食品，必需向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件備案，以備查閱;
六、從業人員健康檢查制度
餐廳從業人員的健康，直接影響員工的健康。為此，特制定餐廳從業人員的健康檢查制度。
1.餐廳從業人員必需政治思想好，心理素養好，有健康的身體，責任心強。
2.餐廳從業人員必需具有有效健康證實持證上崗，餐廳從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事餐廳工作。
3.餐廳從業人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙餐廳食品加工和銷售工作。
4.從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。
5.從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
6.天天早上上崗前由餐廳負責人對從業人員舉行仔細檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。
七、食品試嘗留樣管理制度
食品試嘗留樣，是預防員工食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保員工食品衛生平安，特制定食品留樣試嘗制度。
1.每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時光等。
2.飯菜留樣應留足數量(不少于50克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
3.飯菜留樣必需堅持48小時。
4.食堂分管領導不定期舉行抽查并按食堂當天菜譜記載狀況，逐一對比檢查，若發覺食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按公司平安責任任務管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任;
八、用餐標準及把控
1.員工餐成本控制標準為每人天天6元，詳細分為早餐1元，午餐3元，晚飯2元。由廚師長按照標準制定相應菜單。
2.由于不同部門、分公司工作性質、時光狀況各不相同，故詳細用餐標準如下：
2.1.公司固定住宿人員提供天天三餐。
2.2.物業公司安保人員及會所晚班人員正常工作日提供天天兩餐。
2.3.幫廚人員正常工作日提供每日三餐。
2.4.其他人員正常工作日提供天天一餐。
2.5.餐別確認，由人力資源部確認通知。
3.正常就餐標準外因公加班需要員工餐時，本人提報申請，報部門經理簽字，交由物業公司管理員，若因事情緊張，需要先就餐人員，由相關部門派員與廚房聯系，先由廚房記下就餐，餐后由聯系人補報相應申請，不補手續者餐費由個人擔當。
4.因公外來就餐人員，由相應聯系部門派員提報申請，由部門經理簽字，交由物業管理員，需先就餐人員，由聯系部門派員與廚房聯系，先由廚房記下就餐，后補辦手續，不補手續者餐費由個人或聯系部門擔當。因私就餐餐費由個人擔當。
5.由物業公司制作員工就餐卡，每月三十日前按照人力資源部提供的名單將下月就餐卡發到員工手中。每次領餐前由廚師或相應工作人員在相應就餐時段的表格中作標記
6.員工就餐卡每人一張，不行外借，一旦發覺，借卡者與被借者各罰款二十元。
7.各部門相關外部人員就餐，由各部門提報由部門經理簽字的申請，明確時光、人數、提前一天交由物業相關管理人員，并發放外部人員就餐專用卡。
8.就餐卡一旦遺失，需提交相應費用補辦。并由個人按3元/天的標準擔當餐卡走失日期前的餐費
9.外來人員用餐使用專用餐具，特地消毒。
10.內部員工健康證由人力資源部審核把關。
11.每月3號前(節假日順延)以部門為單位將上月的員工就餐卡收回交到物業公司，不交者按天天3元，每月30天的標準由個人擔當費用。
酒店管理規章制度7
一、庫房重地未經允許，任何人不得進入庫房內，不得在庫房吸煙。
二、需到庫房領貨的人員不得進入庫房，應在門外等候。
三、對物料的保管和收發負有重要責任，依據各檔口領料單領料，嚴格控制數量。
四、庫房員工應堅守自己的工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的`責任心認真完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷及時的發放。
六、把好質量關，對劣質商品、過期食品拒絕收貨，并上報經理。
七、收貨時嚴格按領貨單上清點商品，如無差錯，可與供貨部門辦理收貨手續。
八、定期進行物品的盤點，對自己保管的物品經常檢查——有無過期，發現問題及時解決，做到貨帳相符。
酒店管理規章制度8
一、總原則
1.司各員工必須遵紀守法從公司整體利益出發，相互協作。
2.司各生產經營部門必須相互銜接，各負其責。
3.須做到錢賬分管，賬物分管，手續齊全。
4.手每項業務必須簽字，“簽字”就是牽制。
二、材料采購制度
1.材料庫存既保證生產需要，又無積壓，采購費用小。
2.每次采購必先由倉庫向采購部門申請。
3.采購部門根據申請打訂單（三份），送財務部審核、經理審批方可向客戶聯系采購。
4.采購部門必須保證材料及時、保質、保量、價優到位并能取得增值稅票。
5.材料進入公司以后，倉庫必及時清點數量，質量管理部門驗收質量合格后，倉庫填制入庫單有關人員簽字送財務部門，倉管人員及時登記入賬。
6.供應商必須提供請款單、發票、我司訂單，經財務部門審核、經理審批，才可付款。
三、銷售業務制度
1.銷售業務人員必須詳細登記客戶資料。
2.銷售業務人員必須同客戶確定好售價、付款方式、送貨方式以有關事項。
3.客戶需增值稅發票必須簽訂正式合同，并留財務部門存檔。
4.業務人員必須根據客戶訂單確定生產，如樣品需有客戶簽字辦單或訂單。
5.業務人員給客戶價格優惠必須經經理審批，并留財務部門存檔。
6.業務人員必須負責客戶全套服務，包括客戶對產品的要求，送還貨期，貨款追回。
7.產品生產完成后立即打送貨單。
8.發貨時必須由發貨人在送貨單上簽字，并由各戶簽字。
四、現金管理制度
1.現金管理必須遵循錢賬分管，錢票分管原則，會計管賬票，出納管錢。
2.每項現金收入必須由會計開據票據，出納收現，并在票上簽字蓋上“現金收訖”戳記。
3.現金收款票據必須設置多聯，客戶、會計、出納、經辦人分別一聯，以便核對。
4.出納必須確�，F金的.安全，防止遺失、偷竊。
5.出納必須根據經辦人簽字、會計審核、經理審批的憑據付款。
6.出納必須即時登記現金日記賬，核對收入、支出、余額并與實際庫存現金相符，做到日清日結束。
7.出納不得擅自借款給員工，借款必須有總經理批準簽字，并不得超過規定限額。
8.月底會計同出納核對現金余額和銀行存款余款，做到賬賬相符、賬實相符。
五、成本控制制度
1.各生產員工必須有很強的成本意識，不斷提高自己的生產技術水平，節約材料，提高速度，保證產品質量。
2.會計要同其他部門制定每年每種產品的成本計劃，材料耗用定額，費用標準。
3.材料入庫保管人員立即同生產人員組織驗收，清點數量，檢查質量，如有數量和質量問題，及時通知采購部門和供應商。
4.材料入庫及時由保管人員填制驗收單，驗收單上必須有檢查質量人員和保管人員同時簽名，一份三聯，及時送財務、采購部門，以便核對。
5.車間生產需材料必須填制領料單，并有生產和倉庫部門同時簽名，并報財務部門。
6.領料單一份三聯，財務部、生產部、倉庫各一聯。
7.倉庫保管人員必須立即登記材料數量式賬戶，月底抽查材料實物與賬存是否相符。
8.財務部門必須建立材料數量金額式二級賬控制，修理配件零星物料建立金額式二級賬控制，修理配件零星物料倉庫可以以表代賬，月底必須同倉庫賬核對相符。
9.生產員工按定額用料，超過定額必須查明原因，屬于主觀因素，責任人必須承擔責任；屬客觀素調整定額。
10.生產員工必須完成規定工作量才算加班，計加班工資，未完成規定工作量加班，不計加班工資。
11.員工必須有產品質量意識，由于主觀因素，使產品質量未能達客戶要求，造成損失，由員工承擔責任。
12.生產設備操作人員和維修人員必須按規程操作保養，并以記錄。
酒店管理規章制度9
1、在餐飲總監或副總經理的領導下，全面負責酒店餐飲部的經營管理工作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況，編制部門的年度預算、月度計劃，報餐飲總監、總經理審批后組織實施。
3、制定本系統的經營管理制度、服務標準、操作規程，制定餐飲經營方針、經營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。
4、巡視屬下各部門，關注運作情況，檢查廚房出品質量，檢查工作進度，抽查服務質量，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務等方面出現的問題，提出改進的措施。
5、會同行政總廚研究、設計、推廣新菜單，創造市場認可的招牌菜色，不斷拓展新市場、開發新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。
6、親自組織并參加市場調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現場管理，經常巡視餐廳，親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發現消費動態，調整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的.盈利機會。
9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業務檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務、提高出品質量、提高營業和利潤水平。
10、有針對性地組織服務骨干和廚師外出學習，重視新知識新技術的運用和推廣。
11、負責與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財務、工程等部門經理的橫向聯系，確保酒店服務的一致性。
12、制定服務技術、烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業務骨干，指導并檢查各分部門的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經驗的餐飲管理人才和生產技術人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實調動他們的積極性，提高服務水準。
14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，防止事故的發生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。
17、完成餐飲總監、副總經理布置的其他工作。
酒店管理規章制度10
第一章：總則
第一條：目的
為規范工作時間管理，嚴格考勤及勞動紀律管理，保證公司良好的工作秩序，建立健全員工管理機制，根據國家、集團公司及省公司有關規定，結合公司實際情景，特制定本制度。
第二條：適用范圍
公司所有員工必須嚴肅紀律，嚴格遵守本制度。
第二章：考勤及請銷假管理
第三條：日�？记�
(一)機關
機關實行標準工時工作制，每周星期一至星期五為工作日，周六、日為公休日，工作時間為上午8:30-12:00，午時13:30-17:30。公司機關員工(領導班子除外)都需實行指紋考勤，打卡時間為：
上午上班6:30-8:30，上午下班12:00-12:40，
午時上班12:50-13:30，午時下班17:30-24:00。
(二)站場
站場實行倒班制，根據工作需要輪休，連續在崗工作滿10天，可調休5天，每月26號值班表報于綜合辦公室與安全環境部。站場實行紙質考勤，按每日考勤實際情景填報《員工考勤登記表》，并由部門負責人及分管領導審核簽字，每月24日將本月紙質版考勤表報送至綜合辦公室。
(三)公司執行國家規定節假日，如逢休息日，按通知執行調休。因工作性質，站場員工節假日不安排休假，按正常工作輪休執行。
(四)考勤周期
考勤周期為上月24日至當月23日，考勤情景由綜合辦公室進行匯總審核。
第四條：請銷假管理流程
(一)請假
員工因故不能正常上班需經過OA系統履行請假手續，并按流程審批，否則按缺勤處理。員工因請假期間影響所從事的工作，公司有權對其進行崗位調整。對于長期曠工、擅自離崗、請假超過相關法律法規和單位規定期限等嚴重違反規章制度的員工，單位有權依法與其解除勞動合同。
(二)銷假、續假
員工請假期滿回到工作崗位后，要及時辦理銷假手續。因特殊原因不能按時回到上班時，需及時辦理續假手續。對于既無正當理由，又未辦理續假手續的按曠工處理。
(三)審批權限
1.員工及正副職經理請假1天(含)1天以上由總經理批準。
2.領導人員正職請假，須報請山西天然氣董事長(或總經理)審批獲準，其余領導班子人員請假須報請公司董事長(或總經理)審批獲準。領導班子請假須報山西天然氣人力資源管理部門備案。
第三章：假期及相應薪酬規定
假期分為事假、病假、工傷假、婚假、產假等計劃生育假、探親假、喪葬假、哺乳假、脫產學習假及其他個人因素請假等。
第五條：事假
月累計事假不超過1天(含1天)的，不影響工資發放，累計事假超過1天的扣除超出天數的日基本工資。
第六條：病假
(一)員工患病或非因工負傷需停止工作休息治病，須持三甲以上醫院出具的提議病休證明作為病假憑證。
(二)嚴格依照國家《企業職工患病或非因工負傷醫療期規定》(勞部發【1994】479號)等有關規定執行。對患病或非因工負傷員工根據本人實際參加工作年限和在本單位工作年限，給予三個月至二十四個月的醫療期。
(三)薪酬標準
(1)在規定的醫療期內，按“基礎工資+工齡工資+50%崗位工資”標準支付病假工資，不發放績效工資，不享受獎金、補貼待遇。
(2)執行年薪的領導班子成員在規定的醫療期內，按“同等職位年薪標準的月預發薪金的.50%”支付病假工資，病假期間不實行年薪并且不享受效益獎、補貼待遇。
(3)超過規定醫療期的，不再發放薪酬(包括：工資、獎金、補貼)，各項社會保險按照法定比例以最低基數繳納，單位部分和個人部分全部由本人承擔。住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第七條：工傷假
(一)員工因工負傷或者患職業病需要停止工作理解治療的，實行工傷醫療期制度。工傷醫療期的時間由指定的治療醫院提出意見，經企業職工勞動本事鑒定委員會確認，并與單位簽訂《工傷治療協議書》。
(二)工傷期間按照輕傷和重傷的不一樣情景確定為十二個月，嚴重工傷需要延長醫療期的，最長不超過二十四個月。員工在確定的工傷假期間，按正常出勤待遇執行。
第八條：婚假
依法辦理結婚登記的夫妻可享受婚假30天，婚假期間按正常出勤待遇執行。
第九條：產假等計劃生育假
(一)貼合計劃生育規定生育子女的(包括計劃內二孩)的女職工可休產假，其中預產期前一個月，本人可提出申請休產前假(包含在規定產假期間)。女員工休產假，在享受社保生育津貼期間，產假工資按照“基礎工資+工齡工資+崗位工資”標準執行，不發績效工資及獎金。不享受社保生育津貼的產假期間，產假工資按正常出勤待遇執行。
(二)女職工流產，須由醫院出具提議病休證明，依照國家及公司《人口和計劃生育實施細則》相應規定的時常休假，并按其規定待遇執行。
(三)貼合計劃生育規定生育子女的(包括計劃內二孩)的男方可休護理假15天，護理假期間按正常出勤待遇執行。
(四)凡休以上計劃生育相關假期的，均需由公司工會出具意見。
第十條：探親假
在集團系統工作滿一年，服務場所及工作環境為基層一線和艱苦崗位的外省籍員工，可根據工作實際安排探親假。在規定的探親假期間，按正常出勤待遇執行。
第十一條：喪葬假
員工的直系親屬(祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡，可休喪葬假，假期為5天，如路途遙遠可酌情研究給予1至3天路程假。在批準的喪葬假期間，按正常出勤待遇執行，途中的車船費等全部由本人自理。
第十二條：哺乳假
有不滿一周歲嬰兒的女員工，享受哺乳假，需提交哺乳假申請，經審批同意后每一天給予其兩次哺乳(含人工喂養)時間，每次三十分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個嬰兒，每次哺乳時間增加三十分鐘，兩次哺乳時間，能夠合并使用。站場人員中有不滿一周歲嬰兒的女員工，哺乳假與產假合并使用，產假可延長15天。
第十三條：年休假
工作1年以上的員工，享受帶薪年休假。
第十四條：其他個人因素請假
員工須合理安排個人事宜，如無特殊情景，要控制因其他個人因素隨意請假。因其他個人因素請假期間不發放薪酬(包括：工資、獎金、補貼)，請假連續超過30天(不含)，各項社會保險單位部分和個人部分全部由本人承擔，住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第十五條：脫產學習
(一)員工自我安排脫產學習，經公司綜合辦公室審核貼合單位發展需要，可提前兩周提出書面申請及相關學習證明，根據單位(部門)的工作安排休脫產學習假。
(二)薪酬標準
(1)學習期間，按“基礎工資+工齡工資”標準支付學習期工資。不發放崗位工資和績效工資。不享受獎金、補貼待遇。
(2)執行年薪的領導班子成員，在學習期間，依“同等職位年薪標準的月預發薪金40%”支付學習期工資，不執行年薪并且不享受效益獎、補貼待遇。
(3)連續學習超過十二個月(二年累計學習超過十八個月)，不發放薪酬(包括：工資、獎金、補貼)，各項社會保險按照法定比例以最低基數繳納，單位部分和個人部分全部由本人承擔。住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第四章：缺勤規定
第十六條：遲到、早退
由于個人原因而造成的遲到、早退情景，每遲到或早退一次扣除當天應發績效工資的14。因城市公共交通設施延誤、癱瘓或極端惡劣天氣影響等人為不可控因素造成員工遲到的，經綜合辦公室核實確認后可視為正常出勤。
第十七條：曠工
員工正常工作日不請假或請假未批準的缺勤行為，視為曠工。
(一)員工曠工1天，扣除當月全部績效工資，同時扣發曠工當日全部工資。
(二)員工年累計曠工5天以上轉為待崗。
第五章：工裝管理
第十八條：機關員工工作期間，要求夏季上身著白色襯衣，冬季上身著工裝及白色襯衣，不可著長款(超過工裝外套20公分)毛衣，下身著深色(黑、深藍或與其相近的顏色)裙裝或褲裝，著深色(以黑、深棕色為主)鞋靴。
第十九條：一線員工工作期間統一穿著工作服。
第二十條：公司員工在崗期間，未按規定著裝，一經發現，個人予以通報批評并與績效考核掛鉤。
第六章：附則
第二十一條：本制度由綜合辦公室負責解釋，自印發之日起執行。
酒店管理規章制度11
一、工作職責：
1、執勤時間統一著裝，姿態端正，樹立威武、文明的執勤形象。不準穿奇裝異服；夏天不準穿拖鞋、背心、短褲；
2、公司保安白天實行坐班制，白班期間保安不可隨意上樓，如果有事或問題需上樓時，經行政中心同意后方可上樓，并及時找人替崗。當班期間作好當班值勤記錄，力求詳細、準確、客觀，并分別簽名確認。
3、上層領導到來應主動站起問好，董事長、總經理及客戶到門口時應主動開門迎接。
4、對來公司人員應做到熱情有禮，不卑不亢，外來人員進辦公樓應問詢清楚，如是客戶應主動與相關部門聯系，經確認后方可放行，由保安填寫客戶登記表；
5、有推銷人員要求進公司，應先電話確認是否和相關部門聯系，確認后進行會客登記（填寫“會客登記表”），在得到確認并進行登記后方可放行，在人員離樓時應檢查核對“會客登記表”的簽字回執。如身份不明或形跡可疑人員進公司，保安應視情況進行靈活處理；
6、嚴格檢查員工徽章或證件（員工必須佩帶徽章），有權拒絕沒有佩帶徽章的員工進入公司，有權拒絕不符合公司著裝要求的員工進入公司，對于員工有損公司形象的行為應立即制止，如果員工不聽勸阻，報辦公室后有權對此員工處罰；
7、對本公司員工應加強監督管理，上班時間員工因為業務外出必須進行出入登記。如果員工不登記者有權拒絕其出入； 8、維護打卡秩序，監督打卡紀律，防止員工代打卡。如遇打卡失敗等特殊情況，應監督員工填寫手工簽到表；
9、負責公司消防中心的管理工作，熟練掌握各種消防設施的使用方法，和上級消防機關保持緊密聯系，遇到緊急情況及時反饋并作應急處理。定期檢查公共區域的消防設施，對電源集中區、火源區不定期進行巡查，及時發現事故隱患，防患于未然；
10、晚上隨時對各樓層進行巡視，若有亮燈、門窗開啟等情況，務必關閉。如發現可疑情況，提高警惕，靈活處理。若事態嚴重，立即上報或報警；
11、配合行政中心，對員工執行公司規章制度的情況進行監督，對發現的問題應及時進行制止，情節嚴重的`交行政部處理；
12、保安必須嚴格遵守公司紀律，并嚴格按照公司紀律的要求對違反規定的員工在授權范圍內執行處罰。
13、下班期間，留意公司員工攜帶的物品，防止公司財物丟失。
二、懲罰制度
有下列情況之一者，視情節給予警告至大過處理，造成嚴重后果者，可給予開除處理
1、上班時著裝不整潔，不注意儀容，有損保安形象的，每次罰款20元；
2、上班時，做與值班無關的事（如看書、閑聊），影響工作者，處以罰款20元，上班睡覺者，第一次罰款50元，第二次予以辭退，非工作需要，外人嚴禁在值班室逗留，違者雙方各罰款50元。
3、上班時發現違法亂紀、不遵守公司規章制度的人和事，不制止、不處理、不上報或縱容者，對當班保安罰款50元；
4、上班期間，由于瀆職行為造成公司財產、物品丟失的，由保安按物品價格的兩倍進行賠償；視情節輕重處100元罰款至辭退。
5、不認真履行保安職責，不服從領導，玩忽職守、故意刁難、打擊報復同事者，視情節給予處罰，特別嚴重者，給予開除處理，違反國家法律法規的，送公安機立案處理；
6、有其它違紀行為的，視情節輕重進行處罰。
三、獎勵制度
有下列情況之一者，給予嘉獎至記大功表彰
1、在執勤過程中，嚴格、公正、文明，無任何責任事故，可做表率；
2、在處置突發事件、維護公司利益的活動中，表現突出，貢獻突出者；
3、有其它重大突出表現者。
酒店管理規章制度12
(1)酒店庫存物資實行分倉管理，根據各部門領料不同，將倉庫分為調料庫房、物料庫房、二級庫房。
(2)所有倉庫由財務部管轄
(3)總倉設食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。
(4)各倉庫設專人管理，由庫管員負責分發物品、物品的全面管理工作。
(5)倉存物資必須經倉管員驗收后入庫，否則不得辦理入庫手續。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入庫物品進行核對，以保證入庫物品的數量和質量都合乎要求。
(6)入庫物資應分類擺放，不得隨便堆放。應遵循輕重物品不能混放、揮發性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
(7)發貨出倉應根據計劃進行，各部門至倉庫領貨必須憑部門主管簽批有效的領料單領取，并指定專人跟進，非專人領貨的倉管員有權拒絕發貨，對手續不全的領料單，倉管員應拒絕發貨。
(8)倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發貨原則發貨，以防止因物資庫存時間過長而發生質變。
(9)嚴禁以白條領貨或抵充庫存。
(10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發貨規定，該限量發貨的限量發貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領貨數量。
(11)庫存物資應根據部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的.物資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費。
(12)對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部門跟進處理。對用料部門無法處理的，應知會采購部通知供應商退貨。對因貨物質量問題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。
(13)倉庫應保持通風、干燥，倉存物資應經常檢查、經常翻動，以防止物資發生質變、蟲害或鼠害。
(14)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經常打掃、經常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。
酒店管理規章制度13
儀容儀表要求制度
一、上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過于夸張的發型。
三、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。
四、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的`食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛生工作制度
a、個人衛生
一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、大、小便后要洗凈、擦干。
b、區域衛生
一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
六、衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。
七、各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周六搞大掃除。
八、違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。
六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20—200元并后果自負。
七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。
八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰1—5元。
酒店財產：
酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損1/4壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。
出勤:
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。
7、員工在工作時間未經批準不得離店。
酒店管理規章制度14
1、酒店的流動資金既要保證需要又要節約使用，在保證按批準計劃供應營業活動正常需要的前提下，以較少的占用資金，取得較的.經濟效益。
2、要求各業務部門在編制流動資金計劃時，嚴格控制庫存物品，物料原材料的占用資金不得超過比例規定。
3、除經批準為特殊儲備者外，超儲物資商品原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用流動資金。
4、嚴格遵守不得挪用流動進行基建工程的規定，嚴格遵守有關財務法規和制度。
5、使用的基本要求
（1）在符合國家政策和酒店總經理室、總經理要求的前提下，加速資金周轉，擴經營，以減少流動資金的占用。
�。�2）加速托銀行收款和應收款項的結算，減少對流動資金的占用。
�。�3）各業務部門應辦理流動資金存貨的報批手續，并在每月上報經濟業務報表的同時，上報流動資金使用效率的實績，即流動資金周次數和流動資金周轉一次所需的天數。
（4）對商品資金的占用，應本著勤儉節約的精神，盡量壓縮。
（5）盡量減少家具、用具的購置。
酒店管理規章制度15
第1章 總則
第1條 為了提高酒店員工的安全意識，深化落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2章 保安員守則
第2條 保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管依據工作需要統籌支配。
第3條 各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊，接受當天的工作任務，領取警械器具和對講機等工作用具。
第4條 在做好接班預備工作后，保安員應提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。
第5條 交接班時，交班保安員和接班保安員要仔細檢查崗位范圍內的狀況，發覺問題準時在登記本和“交接班狀況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告狀況。不能因交接班影響保安服務質量。
第6條 接班20分鐘后發覺的問題，原則上由當班保安員負責。
第7條 保安員對當班期間發生的問題應馬上在當值登記本上作好記錄，不能在下班時補登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。
第8條 當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必需報告主管，在主管支配人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。
第9條 部門經理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上作好記錄。
第10條 做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么關心，假如客人需要輪椅車，可與前廳部聯系，盡量滿意客人酌要求。
2、對沒有提出特別要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的`保安員保持溝通，賜予相應的幫助。
3、主動關心這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可支配其優先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。
第11條 熟識崗位范圍內各類設備、物品擺放的位置，發覺設備、物品被移動等可疑狀況，要馬上報告主管并快速查明緣由。
第12條 在崗位上要留意觀看來往人員的狀況及其攜帶的物品，發覺可疑的人和物品要選擇適當的位置進行監視，并報告監控中心幫助監控和錄像。當可疑人員離開本崗位監控范圍時，要準時通知相關崗位的保安員連續跟進。假如發覺可疑人員實施犯罪活動時，應馬上設法將其擒獲。假如發覺可疑人員是精神病患者，應盡快將其勸離酒店。
第13條 對酗酒客人要做好跟控工作，準時通知監控中心進行錄像，盡量依靠酗酒客
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