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大學生創新創業甜品店項目計劃書

時間：2023-01-14 23:48:14 創業計劃書我要投稿

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大學生創新創業甜品店項目計劃書（通用7篇）

　　日子如同白駒過隙，不經意間，又迎來了一個全新的起點，該好好計劃一下接下來的工作了！什么樣的計劃才是好的計劃呢？以下是小編精心整理的大學生創新創業甜品店項目計劃書，歡迎閱讀與收藏。

大學生創新創業甜品店項目計劃書（通用7篇）

　　大學生創新創業甜品店項目計劃書篇1

　　一、甜品店概況

　　（1）本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“葉記港式甜品”，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等

　　（2）本店打算開北京師范大學珠海分校海華區，開創期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴大經營。

　　（3）本店需創業資金10萬元。

　　二、經營目標

　　由于地理位置處于海華苑宿舍區，在這里的競爭力很大，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。

　　三、市場分析

　　優勢

　　1．成本低

　　2．位置好

　　3．人口流量大

　　4．目標顧客顯著

　　5．前景好劣勢

　　不足

　　1．競爭大

　　2．管理經驗不足

　　3．顧客數量變化大

　　4．資金不充裕

　　四、經營模式

　　1.營業時間：

　　周一至周五：10：00—22:00

　　雙休日及法定假期：10:00—24:00

　　2.主營業務：

　　（1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學生可以通過電話網絡下單，然后送貨上門

　　（2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時帶配各種口味的面包。

　　（3）提供最新的報紙，雜志，桌游，紙牌等聚會休閑娛樂的游戲。

　　（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動，方便社團組織的聚會。

　　3.目標人群

　　以周圍的學生為主，學校的教職工及其家屬。

　　五、店面的設計

　　（1）門面店面設計

　　我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內特有的甜品海報和圖畫，起到增加客人食欲的作用。

　　（2）甜品店內部設計

　　2.1餐廳一共約35平米，共設20個座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設為2人和4人桌，餐廳中部設大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協調。

　　2.2墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。

　　2.3吧臺分為收銀區、熱飲區、冷飲區、果汁區、刨冰區5個區域。

　　（3）細節設計

　　3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。

　　3.2在墻壁上設計一個留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見。

　　3.3店內設置滅火裝置。

　　3.4收銀臺下設DVD功放背景音樂。

　　六、促銷策略

　　（1）甜品店的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的`企業形象。

　　（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，采用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。

　　七、管理團隊和公司結構

　　1．員工分配

　　店長兼收銀員：1名

　　工作職責范圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。

　　甜品加工制作：4名

　　工作職責范圍：負責介紹甜品、甜品加工。

　　店堂打雜兼采購：1名

　　工作職責范圍：負責店內的衛生清掃，店內日常用品、原料采購。

　　兼職：1名

　　工作職責范圍：每個星期

　　星期日在店內負責服務。

　　2．員工招聘

　　招聘人員：甜品加工制作2名

　　兼職：1名

　　2.1聘用

　　連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經驗、身體適合于該職務和該工作為原則。

　　2.2試用

　　新進人員試用期為1—3個月，可根據員工的表現及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。

　　2.3解職

　　解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發出書面通知。

　　大學生創新創業甜品店項目計劃書篇2

　　一、項目名稱

　　某某奶茶甜品店

　　二、主要產品

　　甜品，奶茶

　　三、業務范圍

　　銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點和飲品

　　四、戰略目標

　　于創店起2年內，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累，預計于2年內開始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規模小份額少，并且產品單一，只經營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結合，并且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非常可觀，但是正因其沒有品牌的影響力，規模難以擴大，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經難以擴大，我們可以以此為本，大規模復制，于城市各地繁華區租賃店鋪，開啟分店。預計在5年內可以增開到3家。以復制單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。預計于5年到10年內會達到盈利的小高峰，以此可以向更多經濟發達地區開設分店，不斷擴大自己的品牌優勢，擴大店鋪規模，打造一個甜品店的金字招牌。

　　五、消費者的特征

　　青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛，研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個休息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經常飲用奶茶。

　　六、店鋪特點

　　越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時光來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結伴來購買。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時尚大膽。并且營造一個優雅浪漫的氣氛。讓消費者更愿意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。并且質量與衛生也是消費者關注的重中之重，產品只有外觀并不能滿足消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進行制作，并且經過安檢局的嚴格檢查，使產品絕對安全，保障顧客的健康，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂。

　　七、產品分析

　　產品投資小，利潤大，收益快，生產工藝簡單，利于大學生的投資和創業。本店是以產品青春靚麗，追求口感，并且安全健康，產品種類繁復多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶。并且為消費者提供一個安靜，優雅，浪漫的環境來供消費者聊天消遣，購買我們的產品。

　　八、促銷計劃

　　我們于開業初始，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作，重點宣傳對象是附近各大高校，白領，青年聚集地。并且可以開展長期的會員制度，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。

　　九、店鋪選擇

　　店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因為產品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學城內，人氣景點附近，大型市場門口等地點開業。客流量大便于產品出售。同時也不必一味追求客流大的地點，諸如大學城內為青年集中的地點，為購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也可以節省一部分店鋪租金。

　　十、融資策略

　　因為是大學生創業，可能創業初期并沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店。來達到盈利最大化。并且方便管理，起步也不會太困難。

　　十一、資金走向

　　主要用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產品加工器具，原料成本，宣傳費用，發放員工工資等。

　　十二、市場風險及對策

　　在本店創立初期，可能會存在下列幾項市場風險：

　　1.店鋪創建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的'運營。

　　2.周圍的奶茶店甜品店數量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產品滯銷。

　　3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客，本店無大量穩定消費者，使得產品銷量不穩定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠發展。

　　十三、對策：

　　1.店鋪創立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點及產品的認知周期。

　　2.發展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在消費者市場內形成良好的口碑效應。

　　3.在產品的設計和店面的管理上，著重突出創新的作用，把設計創新作為店鋪的生命之源，力量之源。

　　4.建立和完善市場信息反饋體系，定期在消費者人群中進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

　　成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要，合理確定資本結構，控制債務規模，記錄每天的實際開支，監督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營的規劃。制定有效的成本規劃，作出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務。加強資金的管理，降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源配置。

　　大學生創新創業甜品店項目計劃書篇3

　　甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒有任何一家以甜品為主要產品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本著自主創業、從小做起的精神，我們決定在xx開一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址：xx大學

　　2、經營理念

　　“清涼、閑適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料制作，生產加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。

　　3、戰略目標

　　以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場，穩定銷售狀況并且收回初期投入。

　　4、店面定位

　　“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向xx大學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品風尚導向。

　　5、團隊實力

　　我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業之后還會再招1名侍應生。我們團隊中，xx負責新產品的開發調制，xx負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作；彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

　　二、行業分析

　　1、行業現狀

　　甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，xx人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。

　　2、行業發展前景

　　隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對xx、xx、xx等十九個城市進行調查后發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。

　　3、回報率

　　預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

　　三、xx甜品市場分析

　　1、市場前景及店面選址狀況

　　當今xx，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的'是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。

　　2、競爭者分析

　　xx鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一；同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。

　　四、產品分析

　　在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣；在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。

　　1、產品簡介：

　　（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

　　（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

　　（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

　　（4）木瓜椰汁西米露：一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

　　2、產品重心：

　　我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。

　　五、經營目標

　　由于xx目前沒有甜品店，因而我們“xx”的經營目標首先是引領xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略

　　（1）招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

　　（2）季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主；冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。

　　（3）店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

　　2、促銷策略

　　（1）節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。

　　（2）使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分后，可以兌現為相應分值的產品。

　　（3）銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。

　　3、廣告策略

　　（1）開業首日進行開業慶，連續三日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。

　　（2）店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。

　　（3）店內前臺柜上放置4張甜品單，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。

　　大學生創新創業甜品店項目計劃書篇4

　　一、計劃書摘要

　　1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。

　　2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。

　　3、在目前的甜品行業內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

　　4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業人才進行合理的研發。

　　5、一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業中做出自己的特色。

　　二、事業描述

　　我們所要進軍甜品行業。目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。

　　先以銷售已經存在的'產品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創本店特色。

　　三、產品描述

　　我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點心類等。

　　四、原料專業，放心更多

　　本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　五、品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　六、營養全面，健康更多

　　甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

　　大學生創新創業甜品店項目計劃書篇5

　　一、創業目標

　　經營目標：在xx師范大學xx學院建立首家專業甜品店——xx甜品店，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。

　　經營宗旨：甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹：xx師范大學xx學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白。

　　市場競爭分析：xx師范大學xx學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。xx專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

　　目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以xx的目標顧客是全校學生。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在xx店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　品種豐富，選擇更多：眾口難調。xx要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　營養全面，健康更多：xx經營品種除了普通的冰品甜品外，想創業，找項目就上大學生創業網，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

　　服務規范，滿意更多：xx員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。

　　四、選址分析

　　xx門店設置在xx師范大學xx學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事：xx每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　管理思想：優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人員的獨立人格

　　(2)下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

　　(3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

　　(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　　(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

　　管理隊伍：投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

　　管理制度：建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。

　　形象代言：制作可愛的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。

　　店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的`企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊：制訂xx健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節日活動：在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對xx產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元。

　　許愿樹：店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現。

　　店內常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目將移交專業人士代為預算評定。

　　九、xx的發展

　　根據企業實力，xx以xx師范大學xx學院這個市場為起點，放眼xx五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：

　　1.立足xx師范大學xx學院市場，占據一定份額

　　填補xx師范大學xx學院市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。

　　2.占領xx師范大學xx學院市場，建立連鎖機制

　　當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在xx五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

　　3.走向xx市場，開放加盟經營

　　在xx市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在xx市內擴張連鎖店，開放加盟經營。

　　大學生創新創業甜品店項目計劃書篇6

　　第一部分：摘要

　　1. 公司簡介

　　公司名稱：甜心&甜品店

　　主要產品：奶茶、點心、咖啡、果汁

　　業務范圍：銷售奶茶、果汁、飲料、甜品等

　　營銷策略：

　　（1）促銷計劃和廣告策略

　　（2）價格策略

　　服務宗旨：健康、舒服、優質、讓顧客體驗到青春的感受。

　　2. 公司戰略目標

　　2.1服務宗旨：健康、舒服、優質、讓顧客體驗到青春的感受。

　　2.2人員及組織結構：

　　店長1名

　　西點師1名

　　茶、咖啡、水果調制師3名

　　服務員3名

　　3.人員能力分析

　　店長：能帶領團隊，激發團隊熱情，為人熱心誠實守信，具有良好的心理素質。

　　西點師：具有中高級以上職業資格證書，從事該行業工作一年以上。

　　咖啡師：具有中高級以上職業資格證書

　　服務員：有相關的甜品工作經驗，工作能力強。

　　4.產品與服務

　　茶:綠茶、祁門紅茶、、銀針白某某、大毛峰、洞頂烏龍茶、武夷巖茶、鐵觀音、碧螺春、普洱茶、花茶(茉莉、玫瑰、菊花、檸檬、迷迭、蜜桃、藍某某、香榭、薄荷蕙衣草)

　　咖啡:現磨現煮咖啡:國寶藍山王特色咖啡:極品藍山

　　日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜某某

　　西點：各類面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍某某蛋糕慕斯蛋糕蛋撻

　　產品特色：適合中高級人群消費，滿足多種人群口味，現場制作。健康。

　　5.市場調查與分析

　　5.1可行性分析

　　1)休閑茶餐廳市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現，使休閑茶餐廳市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。

　　2)品牌繁多的休閑茶餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名茶餐廳10余家。

　　3)高檔茶餐廳各方面較之中低檔茶餐廳占上風，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔茶餐廳不敵高檔茶餐廳。高檔茶餐廳利用的客觀優勢是室內環境幽雅，消費者現階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔茶餐廳前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔茶餐廳才比較貼近于日常生活方式。世界知名“茶餐廳”品牌星巴克在世界上存在也已將近四十年。我國消費者對茶餐廳的認識有較快的`提高，飲茶已不僅僅是老年人的選擇，同時還是對一種本土文化的追求。

　　4)我國茶餐廳的市場份額有大幅度提高。從各業態來看，2008年百強企業中，休閑類餐飲企業以銷售額比上一年增長43.25%，居各業態增幅之首; 2009年百強企業中，從營業額和增長速度來看，休閑餐飲依然發展迅猛，其營業額的增長速度遠遠高于百強中其他經營業態，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業以20%的速度逐年占據著越來越多的市場份額，部分非茶餐廳品牌也搶占著相當大的客群。

　　6.客戶描述

　　服務對象主要是中高級消費者與商業街白領級人群，其消費觀念是時尚、優雅、舒適、品質符合我餐廳理念。

　　7.市場分析

　　目前我們想把該店開在xx公樓聚集的地方。根據業內人士2007年的統計，我國各式茶餐廳、茶藝館、茶樓、茶坊、茶社超過6萬家以上，產值約100多個億。我國的茶樓(含茶餐廳)主要集中在像北京、上海、杭州、廣州大型城市，而且每年以20%的速度增長。

　　茶餐廳隸屬于餐飲行業，無論是從業企業還是從業人員，因受制于市場環境，變化和變動較大，每年都有一大批新的茶餐廳出現，但與此同時，又有許多茶餐廳停業或歇業。**_*現有1700多家協會會員，包括部分茶餐廳和茶樓。

　　8.競爭分析

　　現有競爭者

　　第一集團軍：避風塘茶樓、仙蹤林某某、星巴克，他們是領先品牌，品牌知名度高，企業實力強大，廣告投入大。

　　第二集團軍：肯德基、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。

　　潛在競爭者

　　近這幾年，茶餐廳這個行業在國內開始發展，有些城市已經普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業。形成較強的競爭趨勢。

　　9.經營戰略

　　目標市場

　　中高級消費者，追求時尚、高品質生活的年輕人。

　　10.營銷策略

　　1)價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩定之后，則進行必要的篩選。

　　2)銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴大影響;聯合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動，以利休閑客開發和快速提升項目在當地的知曉度，進而培植市場;茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化T恤，文化T恤派發員工，讓員工成為一道流動風景，使信息不徑而走，家喻戶曉;確保服務品質，實施全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶。

　　3）銷售步驟：在前期調研的基礎上，深入了解周邊的客源市場，競爭對手狀況，以及密切關注市場的變化，確定以項目為中心，直徑三公里內的市場范圍;印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內商務寫字樓和企事業單位，建立建全客源網絡和客戶檔案，做好客戶回訪工作，密切客群關系，構建及確保銷售渠道的順暢;全體銷售動員，并對餐廳的骨干進行銷售培訓，確保全員銷售戰略的實施.

　　合理的進行銷售分工，并對基層員工進行必要的銷售訓練，以及在銷售過程進行檢查督導確保全員銷售成效;檢討營業期間所建制度，完善餐廳內部管理，以及員工進行全方位立體培訓，確保餐廳硬件和服務更具星味，樹立口碑;明確餐廳銷售目標，將指標進行分解并落實到人或部門，建立長效的銷售激勵機制。

　　大學生創新創業甜品店項目計劃書篇7

　　1.1 行業簡介

　　隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高。不僅僅是飽腹的食品，甜品也成了人們必不可少的一項食品。甜品是不論男生女生且不論年齡差別都喜愛的食品之一。而在九江，正式的甜品店不多并且規模很小。如果在人群聚集比較密集的地方開一家甜品店，一定會是很受大眾歡迎的。甜品店投資不大、品種眾多、大眾喜愛，配上各種合適的環境，會有很好的發展前景。

　　1.2 企業簡介

　　1.2.1 企業名稱：甜心寶貝

　　1.2.2 店面選址：九江市煙水亭對面

　　1.2.3 店址優勢：

　　（1）煙水亭位于市中心，各種道路可以到達，人流多，客源則廣。

　　（2）市一中、市三中、雙峰小學等幾所學校位于煙水亭附近，甜品經常是學生們的最愛。

　　（3）煙水亭在甘棠湖之上，環境很好，引來很多人散步觀賞。

　　1.3 企業宗旨與目標

　　1.3.1 企業宗旨：甜美、健康、時尚

　　1.3.2 企業目標：靠薄利多銷，走經營流水，憑品質和設計，賺客戶認可度，這就是我們的經營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也為顧客帶來更多新穎美味健康的甜品，讓顧客都能在甜品中得到快樂。實現公司與客戶的雙贏！

　　1.4店鋪人員安排：

　　股東：5名

　　店長：1名

　　制作：3名

　　材料采購：2名

　　店外銷售：2名（一名負責網上及戶外宣傳，一名負責外賣業務）

　　員工：若干，依店內情況而定

　　二、產品及服務

　　2.1 產品范圍

　　冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰激凌曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、布丁類、中西式傳統點心類、藥膳滋補燉品類、涼茶龜苓膏類。

　　2.2 產品服務及特色

　　本店產品有絕對的質量保證，產品研發工作會一直進行，會不斷更新產品種類，供顧客品嘗。根據消費的群體不同，我店也會推出不同種類的甜品，不僅保證味道，更保證健康，勢必讓各個年齡段的消費者都能享受到甜品帶來的快樂。店內設有各種風格的座位以符合消費者的各種需求。店內提供各種報刊雜志供消費者閱讀，也會提供各種益智類游戲及道具供消費者娛樂并且店內會設有小包間。店內設有無線網絡供消費者隨時隨地上網娛樂。

　　2.3 產品知識產權本店會在各部門進行一系列的相關注冊，并且注冊知識產權：勢必將店鋪的名聲打響，并越來越好的發展，在各地開出連鎖店，形成本店的特色。

　　三、市場分析

　　3.1 市場介紹

　　九江市煙水亭位于市中心地段，在甘棠湖邊，環境優美，常吸引很多居民前來放松；并且在煙水亭附近有幾所學校，這為甜品店帶來了巨大的客源。而在煙水亭附近一直都沒有一家正規的并且有寫規模的甜品店，這一直是個空缺。

　　3.2 目標市場

　　很多人覺得甜品是小孩子和女生才喜歡的食品，其實不然。甜品是大多數人都熱愛的一項食品。甜品能讓人放松心情，舒緩壓力。而甜品店的存在是很多人提供了放松心情，促進感情等各種各樣便捷的場所。并不是說甜品就是會讓女生吃后長胖的恐怖食品，很多甜品也是有科學依據的健康食品。而在眾多人會經過的地方開這樣一家甜品店，則是將甜品帶到大眾面前，當然，更多更主要的顧客會是附近學校的老師學生。

　　3.3 市場開拓戰略

　　市場開拓需要依據顧客的需求來制定。據年齡段來看：年輕人可以接受各種類型的甜品，但年紀大的顧客則需要細心考慮。我店會推出糖分較少，易于消化易于咀嚼的甜品。據季節來看：夏天的時候，消費者更喜歡冷飲來解暑。我店會推出各種消暑的甜品。而在寒冷的冬天，我們也會推出各種能暖身的甜品、熱飲等。除此之外，我店會提供各種設施來滿足大部分消費者的需要，并且聽取消費者的建議，做到更好。

　　四、競爭分析

　　4.1 現有競爭者

　　在九江市內，甜品店并不多，并且絕大部分的規模不大不算正規。所以，現有的競爭者是幾乎不存在的。但這并不意味著我店可以隨意的敷衍消費者，我們依舊會努力做到最好，讓消費者得到最大的享受，讓消費者真的愛上這個甜品店。

　　4.2 SWOT分析

　　4.2.1 優勢分析（S）

　　（1）甜品店符合大眾口味，能吸引眾多顧客。

　　（2）甜品店內分出不同的幾個區，根據顧客需要就位。以避免出現顧客消費不愉快的現象。

　　（3）許多消費者經常在休閑的時候不知去哪放松，甜品店可以提供這樣一個輕松且愉快的場所。

　　4.2.2 劣勢分析（W）

　　（1）新店開業通常比較困難，有些消費者不愿嘗試新鮮事物。

　　（2）我店雖秉著健康的理念，但甜品吃的過多終究不太好。

　　（3）雖然我店不斷推出新產品，可甜品吃久了依舊會使好感下降。

　　4.2.3 機會分析（O）

　　（1）人們生活水平的提高使得大家越來越會享受生活，甜品也越來越成為人們生活中必不可少的食物，所以甜品店還是有很大市場的。

　　（2）“甜美、健康、時尚”這樣的宗旨讓我們努力的更新甜品的種類及質量。良好的口味，健康的飲食會使得我店擁有良好的'口碑，吸引來更多的消費者，也促進一些消費者對新事物的嘗試。

　　（3）店內優美的環境也會提高消費者對我店的好感度，即使不是為品嘗甜點而來，也能因為一個好的放松場所而選擇我店。

　　4.2.4 威脅分析（T）

　　（1）競爭者也會發現甜品業的良好的發展前景，開始與我店競爭。

　　（2）隨著人們生活水平的提高，各種養生之道也慢慢出爐。一些注重養生之道的消費者也許會不愿光顧甜品店。

　　（3）既然是甜品，那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪與熱量的，這會使一些消費者（尤其是女性消費者）拒絕消費。

　　4.3 競爭優勢

　　（1）附近沒有甜品店，沒有競爭者。并且在全市的競爭者也很少。

　　（2）先于其他競爭者開店，長久下來能夠積累經驗和眾多老顧客。

　　五、管理團隊

　　5.1 管理思想

　　以質量管理理論為指導，要求人員和產品必須不斷完善、學習、成長，同時對經營過程徹底進行再思考和再設計，以便在業績衡量標準（如成本、質量、服務和速度等）上取得重大突破，完成企業再造。公司采取網絡化層級管理體制，實現集權和分權統一，穩定和變化統一，一元化和多元化統一。

　　5.2 管理隊伍

　　以五位股東選出的店長為管理中樞，下設產品服務總監，市場營銷總監、網站技術主管，財務主管、制作總監。

　　5.3 管理決策

　　以各位股東為核心召開公司會議，店長及各部門主管參加，共同討論公司相關事務。涉及公司戰略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，股東擁有最高決策權。公司管理在強調統一指揮和一定程度集權的同時，也注重分權。工作單元內的一線人員，也就是各部門主管，有權在公司戰略參數的范圍內自主地處理可能出現的緊急情況。

　　六、營銷計劃

　　6.1 宣傳推廣

　　初期我們采用印發傳單宣傳的方式，主要在學校周圍、煙水亭休閑區進行宣傳，同時我們在網上做出廣告宣傳。我店接受電話及網上訂單，進一步細分消費者購買甜品的行為特征。可根據不同的要求，推出各種甜品的搭配組合，給消費者提供一些優惠。

　　6.2 品牌建設

　　以最優的服務和最優惠的價格，樹立我們甜品店的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達到物盡其用，花最少的錢買到最合適的甜品。

　　6.3 促銷計劃

　　在新店開張時，邊宣傳邊開始促銷活動。新店開張前兩天可供顧客任意品嘗店內一天所提供的免費甜點，并且可以申請辦理會員卡。在學校附近或者煙水亭休閑區擺設免費品嘗點，勢必將我們的產品對外推銷，引起顧客的留意，讓顧客記住并愛上我店。每逢節日則確定活動主題擺設活動帳篷，提供小禮品，給消費者留下美好且深刻的印象。

　　七、運營計劃

　　7.1 業務合作及客戶關系建立：

　　7.1.1 業務合作伙伴

　　新店開張之前，各股東、銷售部主管及采購部主管需要確定我們的合作伙伴。股東確定開店資金及運轉資金的來源，采購部主管需要確定原材料的來源地，保證原材料的質量及材料價格的合理，為我店節省最大的利益且做出好的產品。銷售部主管需確定我店在自主銷售之外的合作伙伴，建立合作的友好關系，并為我店爭取最大的利益，取得與合作伙伴的雙贏。

　　7.1.2 客戶關系建立

　　對使用過我們公司產品的客戶，我們將留底備案，并向他們進行跟蹤服務，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。真正將我們的服務理念貫徹落實到我們的工作和服務中，與客戶保持經常的聯系。將我們公司的詳細聯系方式制作成名片，在練習中分發給顧客，并安排產品服務人員專門進行客戶聯系工作。

　　7.2 產品質量控制

　　由采購部至相關衛生部門取得質量保證，確定原材料采購地材料的質量，才能運用與產品制作。制作期間必須通過各種質量測試，保證產品的衛生等一系列質量問題。

　　八、財務分析

　　8.1 資金來源

　　我們的開店資金來源于五位股東的集資，根據股東投入的多少分配利潤。除了第一家店的開店資金，會令存一部分作為店鋪的運轉資金。

　　8.2 成本分析

　　（1）店面費用

　　因為公司為店鋪經營，經營產品占地不大，起步初期可以先根據市場需求作一份需求分析，根據此分析再逐步擴大購買規模，故起始資金的投入相對較小，公司預計需要8萬元啟動資金，主要用于房租、店面裝潢、員工培訓。資金的籌措方式是個人或者機構的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。

　　（2）設備費用

　　冰激凌機器（啟動投入）：初期擬采用1臺，單價15000元；

　　烤箱（啟動投入）：初期采用2臺，單價300元；

　　電腦（啟動投入）：初期采用2臺，單價3000元；