美食文化節策劃書

美食文化節策劃書

　　美食文化節策劃書（一）

　　我校驢友&美食協會、后勤集團總公司、校團委、社團聯合會將聯合舉辦浙江工商職業技術學院第一屆校園美食文化節。現將美食文化節的具體事宜策劃如下；

　　一、活動主題：好景好情好工商、美色美味美食節

　　二、活動宗旨（目的）

　　為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嘗到美味可口、品種繁多的菜肴，增加后勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務于學生，塑造浙江工商職業技術學院良好的校園美食文化。

　　三、活動時間：3月18日~20日

　　三、活動內容及安排：

　　（一）開幕式

　　時間：3月18日1:30

　　地點：綠色小廣場

　　(二)廚藝大賽

　　時間：3月18日3：00

　　地點：綠色小廣場（食堂門口）

　　（三）美食小吃展銷

　　時間：4月18日~20日

　　地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街

　　（四）露天美食電影展

　　時間：3月18日、19日18：30

　　地點：綠色小廣場

　　（五）美食DIY之果蔬拼盤大賽（包餃子大賽）

　　時間：3月19日上午9：00

　　地點：食堂2樓或綠色小廣場

　　（六）食堂員工與學生交流座談會（組織參加學生參加后臺操作）

　　時間：3月19日下午14：00

　　地點：另定

　　（七）大胃王比賽

　　時間：3月20日上午9：00

　　地點：綠色小廣場

　　（八）閉幕式：

　　時間：3月20日15：00

　　地點：綠色小廣場

　　（九）美食促銷

　　時間：3月18日~20日

　　地點：食堂

　　（十）食堂評比活動

　　時間：3月18日~20日

　　五、活動組織：

　　美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會

　　組委會人員組成如下：

　　顧問：

　　主任：

　　副主任：

　　委員會下設辦公室：

　　辦公室主任：

　　副主任：

　　辦公室下設五個工作小組：

　　1、秘書宣傳組

　　主要職責：負責文化節秘書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語（食堂）、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等；活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。（邀請外界新聞媒體包括電視臺、報紙、網站等對活動進行報道，進一步擴大美食節的影響面，）

　　2、廚藝比賽組

　　主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。

　　3、文化活動組（協調工作組）

　　主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加后臺操作等

　　4、后勤保障組

　　主要職責：負責活動過程中所需物資材料采購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織

　　5、招商展銷組

　　主要職責：1、產品展示活動的組織策劃；2、展銷場地（包括水、電）的管理清理整治、攤點搭建；3、組織參展商的協調工作；4、露天美食電影的展覽。

　　6、開閉幕式籌劃組

　　主要職責:

　　1、舞臺設計、音響、場地等

　　2、節目安排。

　　3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。

　　4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子

　　5、人員協調

　　7、評委組

　　主要職責：廚藝大賽成績的評判工作

　　7、安全保衛組（保安科）

　　主要職責：對突發應急事件的處理工作

　　8、食品衛生組（醫務處）

　　主要職責：負責食品衛生工作

　　六、活動詳細實施方案：

　　前期準備

　　1、冠名

　　2、對外聯系：可邀請兄弟學校參與并宣傳，條件允許，也可聯系一些報紙，增大活動效應；3、前期海報（旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力）

　　聯系校外一些有良好形象的餐飲食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體；要保證有良好的衛生安全，并且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議。

　　4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等制作安排工作。

　　5、確定預算等。

　　6、邀請嘉賓。

　　7、參賽牌（注：用于初賽，便于學生投票和后期統計）

　　8、與各商家溝通，做好招商工作（告知此次活動相關流程和規則），商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店

　　9、對外聯系：報紙，電視臺，兄弟院校學生會網站等等。

　　活動中期實施

　　1、比賽現場的布置。海報的張貼，展板的布置。

　　2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示。

　　4、簡短的頒獎儀式（獎狀、獎品的發放）

　　活動后期總結

　　1、獲獎名單的公布

　　2、比賽活動照片展

　　3、活動總結

　　4、邀請媒體（包括電視臺、報紙、網站等）對活動進行后續報道。

　　5、將學生問卷調查的結果向后勤集團膳食中心的老師反饋。

　　七、活動籌備日程表：

　　1、3月9日宣傳海報的張貼。向各班級發放通知。

　　2、3月9日—3月16日接受各班級報名，同時進行比賽所需海報的制作。主持人名單的確定。比賽所用工具及材料的購買。

　　3、3月17日參賽隊伍名單確定，評委名單的確定。

　　4、3月18日比賽場地的布置，宣傳海報與展板的張貼與展覽。

　　八、其他注意事項

　　1、環境衛生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理

　　2、各食堂務必提前準備好比賽所需工具、材料等。提前公布相應比賽的評分細則。

　　3、美食節餐券僅限餐廳使用，美食節活動期間20**年3月18日-20**年3月20日均有效。

　　4、美食節期間的安全保衛和秩序維持工作請學校保衛處負責安排。

　　5、領導就餐由主辦單位統一安排，所有工作人員就餐由所在餐廳免費供應。

　　6、領導及籌委會工作人員合影及活動期間攝影請宣傳部及學生會負責。

　　7、保安科負責防爆防火安全工作

　　8、醫務室對意外事情的防護和拯救工作

　　九、宣傳方式

　　1、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。報名地點為校園美食節組委會辦公室，后勤集團總公司，具體活動細則詳見海報宣傳。

　　2、宣傳途徑

　　在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳，還有櫥窗欄、宿舍樓包括。

　　（一）、懸掛條幅如（浙江工商職業技術學院第一屆校園美食文化節）

　　（二）、張貼海報，（包括具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳）

　　（三）、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。

　　（四）、展臺：旨在大力宣傳此次活動，增加與同學的互動和交流，

　　（五）、網絡宣傳（在校網上跟蹤報道）

　　（六）、編印美食節宣傳單向師生免費發放等。

　　十、活動預算：

　　這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地布置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。

　　共需經費

　　各單位經費分配支出（下表）

　　單位

　　經費支出

　　后勤集團總公司

　　校團委

　　社團聯合會

　　驢友&美食協會

　　前期預算（計：￥=1610元）

　　項目

　　數量(個)

　　單價（元）

　　費用（元）

　　策劃人驢友&美食協會會長金東興

　　美食文化節策劃書（二）

　　一、前言

　　中華美食源遠流長，中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系更是繚人胃口，四海學子聚之暨大，飲食文化更是多彩多色。每年一次的美食節將各地美食文化盡情展現，此次是以精美，淡雅，高品位的江南美食為主體，使全校師生及所邀嘉賓體驗煙雨江南的迷人風情。

　　二、美食文化節概況

　　1、主題：文化飄香，煙雨江南。

　　2、美食節吉祥物：暨南大學珠海學院***風俗學社吉祥物。

　　3、活動內容和組織方式：

　　1）江南文化民俗展示：以圖片，DV，表演形式進行。圖片及DV在主場館內外以及文化廣場，小羅馬廣場擺放展示，民俗表演在開幕式上作為開幕表演。

　　2）食神大賽：活動前期接受全校范圍內廣泛報名，小組報名（每隊不超過8人），各參賽隊必須有自己的隊名，菜式名，除爐具外，烹飪原料和其他器具由參賽組自備。我們將通過現場報名，再根據實際情況采用抽簽等方式篩選出35支隊伍進入決賽。同時邀請珠海其他高校派代表隊參加。參賽菜肴此次以江南美食為主。

　　3）極致體驗：邀請*酒樓、**閣，**酒樓大廚帶來10道江南名菜，食神大賽獲獎者及現場抽獎抽出的十位幸運者（憑入場券編號抽獎）將得到品嘗機會。

　　4）無限回憶：后續攝影，美文比賽（不限名額），作品要以美食為主題或者撲捉美食節精彩瞬間。賽后將分別評出一，二，三等獎，并在本社網站，珠海學院網站，暨南大學網站，珠海大學生網站，珠海日報上刊登發表。

　　三、活動流程

　　1、第一期宣傳（*月*日）

　　展開橫幅，海報，傳單（內附一張贈票）宣傳。

　　2、第二期宣傳（*月*日）

　　橫幅，海報，傳單，網絡網絡，廣播，電視宣傳等各種形式宣傳并派發報名表。

　　3、現場報名（*月*、*日中午11：10-12：45，下午5：00-6：00）

　　接受食神大賽，及開幕表演隊伍報名。

　　4、發請柬邀請嘉賓（*月1*日）

　　邀請包括我校各校區和外校的嘉賓，*酒樓、**閣，**酒樓大廚，評委以及其他高校代表隊。

　　5、確定參賽隊伍名單，主持人，表演隊伍及現場工作人員（*月*日）

　　6、準備階段（*月*日-*日）準備活動當日所需器材和物資，布置場地。

　　7、活動正式開始（*月*日）

　　8、照片,DV,文章征集

　　參加攝影及征文大賽的同學于*月*日晚9：30——11：00將自己的作品到社團辦公室(m.baimashangsha.com)

　　9、后期宣傳（*月*日）

　　展板公布結果，活動照片以及攝影大賽獲獎作品，獲獎文章獲獎DV在本社網站，珠海學院網站，暨南大學網站，珠海大學生網站，珠海日報上刊登發表，獲獎。

　　四、當天活動具體安排

　　7：00工作人員檢查場地設備

　　9：00參賽隊伍入場作好準備。

　　9：30美食節開幕式，請校領導親臨現場主持講話，并安排表演。

　　10：00——12：30食神大賽，參賽者自主制作時間，同學可以去試吃他們的食品，并為喜愛的隊伍投票（參賽隊伍可于比賽開始前在宿舍或其他地方自行制作，待比賽開始時展示。）比賽進行的過程中參賽隊可到主持人處拿麥克風對自己的隊伍進行宣傳。

　　12：00評委開始到每個攤位試吃，參賽的隊伍可以向評委介紹自己的菜式及特色（評分標準包括色、香、味）。

　　12：30評獎頒獎

　　13：00極致體驗開始，由所邀大廚介紹所帶來的10道江南名菜的歷史文化口感等，主持人在號碼箱內抽出十位幸運者與食神比賽獲勝者共同品嘗。

　　13：30宣布本屆美食節結束

　　20：00~20：30沒獲獎的參賽負責人帶上學生證到社團辦公室領取榮譽獎狀

　　五、評分標準及獎項設置

　　1）本次活動評出食神1名，食仙4名，食圣6名，最高人氣獎2名。

　　2）評比根據評分（總分100分）和參賽隊所得投票之和（評委平均分/平均分的最高分）*40%+（券數/最高券數）*60%最佳人氣獎根據投票數。

　　DV、攝影大賽，征文大賽分別評出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

　　六、經費預算

　　略

　　七、媒介操作：

　　1、珠海電臺10秒廣告，開幕前5天播放。

　　2、活動宣傳DM共2000份；前3天于《珠海晚報》夾帶。

　　3、活動宣傳DM共1000份，開幕前十天于校內。

　　4、邀請珠海電視臺，珠海電臺等電子媒體的美食專欄節目作采訪報道。

　　5、本社網站，珠海學院網站，暨南大學網站，珠海大學生網站進行一個月大規模宣傳。本社網站開設長期宣傳欄目。

　　八、獲取贊助

　　1、活動冠名權：該活動將以贊助公司命名（包括所有活動內容）。例：屈臣氏煙雨江南美食文化節。

　　2、活動背景：將在美食節現場懸掛以贊助公司命名的活動標題，并懸掛公司的標志等。

　　3、宣傳過程附帶：橫幅宣傳，傳單宣傳，海報宣傳，選票宣傳中注明本活動由贊助公司贊助，還可以印有公司標志及適當的相關內容。

　　4、調查問卷：我們將應贊助公司的要求，向學生宿舍派發問卷調查，并保證回收率，包括對公司的了解認識，購買意向，有關意見等等，以助贊助公司了解消費者情況。

　　5、頒獎儀式：活動高潮將請贊助公司代表為參與者頒發獎品以及發表講話。

　　6、校內促銷：我們將應贊助公司需求，選擇最佳時間在校道及膳堂等人流量最高峰的地方進行產品展銷會或產品促銷會，現場進行銷售。(需另外租用場地,場地費另計)。另外,活動過程中,所有工作人員都可以穿上貴公司的宣傳服裝

　　7、在學校刊物刊登美食節的后期宣傳時刊登贊助公司的廣告（費用另計）。在學校社團網站上刊登廣告（費用另計）

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