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食品安全質量調查報告

時間：2022-06-03 23:29:56 調查報告我要投稿

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食品安全質量調查報告

　　當去接觸不知道的一個情況或事件，我們通常要進行細致全面的調查，最后基于取得的調查材料匯成調查報告。寫調查報告需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的食品安全質量調查報告，歡迎閱讀與收藏。

食品安全質量調查報告

　　食品安全質量調查報告1

　　一、調查背景

　　食品安全問題關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，當前我國食品安全領域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經成為社會關注的一個焦點問題。并且在本校也發生過類似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因，我開展的關于周邊食品安全調查的報告。

　　二、調查目的

　　我希望通過此次調查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，并且了解劣質食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關不安全的食品，危害他人，危害社會。

　　調查地點：東之源超市，聚友超市，外街小攤，學校食堂

　　三、調查對象

　　食品安全

　　四、調查方法

　　實地考察、問卷調查

　　調查結果分析

　　(1)東之源超市

　　我在東之源超市實行實地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調查結果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產日期以及保質期外都有生產日期保質期以及生產地。

　　(2)聚友超市

　　在聚友超市實地考察，調查所有食品調查結果如下，除了有些油炸的干貨沒有生產日期以及保質期，以及水果不見保質期，生產地外，其他的食品保質期以及生產地俱全。

　　(3)外街小攤販

　　在外街進行的實地考察，調查結果如下，大部分的食物都沒有安全標識，并且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛生的措施，至于燒烤的食品來源都沒有詳細的說明。

　　(4)學校食堂

　　鑒于在兩年前學校食堂曾經出現過使用地溝油的現象，如今學校食堂的食物來源已經規范了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經過學校相關部門的檢查，所以在本校食堂就餐關于食品安全的狀況已經少有發生。

　　由此可見，對于我們在校學生來說，在校內的聚友超市，以及外街的東之源超市，并且減少在外街吃沒有營業執照以及很不衛生的'攤位的東西。方可減少攝入不衛生的食品，能夠有效的保護自己的身體安全。

　　建議及措施

　　1.各級教育機構和學校領導應該加強學校食堂的食品衛生狀況的監管。樹立以學生安全第一的思想。

　　2.加強食品安全教育，提高學生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。

　　3.為省局、以及其他相關機構應該加強對學校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學生出售危害身體健康的食品。

　　關于食品安全的問卷調查

　　您好，我是湖南涉外經濟學院20xx級學生，針對今年來我過食品安全事故頻發，人民食品安全意識薄弱的情況下，進行關于食品安全的調查，旨在了解周圍居民以及在校學生對食品安全問題頻發的心理狀態以及安全意識。

　　1. 您的性別是：

　　A.男 B.女

　　2.在日常生活中與食品安全問題相關的新聞或常識

　　A.經常 B.一般 C.很少 D.從不

　　3.您在購買食品時主要以那些依據判斷食品是否安全(可多選)

　　A.生產日期，保質期 B.品牌知名度，如是否在廣告中出現

　　C.價格的高低 D.產品包裝氣味色澤

　　E.相關檢驗證明標識標簽 F.以往經驗以及別人介紹

　　4.當您買回來的食品有安全問題時通常采取的的做法是(可多選)：

　　A.與商家廠商協商要求退款或者賠償 B.向消協或者媒體投訴 C.通過法律部門解決 D.當自己倒霉 E.奉勸親戚朋友不要購買此種產品

　　5.對于發生過安全事故的產品你還會考慮購買嗎?

　　A.食品不可靠堅決不買 B.如提高產品質量，會考慮購買

　　C.目前沒有其他替代品，還會照常購買

　　6.你認為食品安全包括哪些(可多選)?

　　A.食品色澤 B.食品保質期和生產日期

　　C.食品衛生狀況 D.食品性價比 E.食品是否是為“三無”產品 F.食品時候含有添加劑，或者是否為轉基因 G.說不清

　　7.您對當前食品安全形式的看法是：

　　A.總體良好，但還有部分不和諧現象 B. 大部分是好的，但是還是有小部分不容樂觀 C.一般，好壞各占一半

　　D.非常不好，都不知道什么能吃

　　8.食品安全事故之后您最相信那一方面的信息?

　　A.媒體報道 B.政府報告

　　C.企業申訴 D.誰都不信

　　9.您認為照成目前食品安全問題的原因是什么(可多選)?

　　A.食品加工企業和個人利欲熏心

　　B.主管部門職責不明監管不力

　　C.執法部門對違規企業和個人的懲罰力度不夠

　　D.食品安全法律體系不夠完善

　　E.消費者缺乏安全消費意識

　　F.事情沒有那么嚴重，都是媒體炒作

　　10.您是否了解食品安全法：

　　A.了解 B.聽過，但不了解 C.沒有聽過

　　11.您對中國食品安全還有信心么?

　　A.有信心 B.無所謂 C.沒信心

　　食品安全質量調查報告2

　　一、活動背景

　　“民以食為天，食以安為先”。食品安全，受到全社會的關注和重視。但近幾年來，問題食品嚴重危害了社會的穩定，損害了人民的健康。因此，有必要對學生進行“食品安全”教育。青少年正處于身心發展的關鍵時期，青少年的健康更加受到家長的重視，一些家長怕孩子不到吃飯時間就餓，往往每天都給一些零用錢，讓孩子買零食吃，以補充正餐的不足，但是這樣往往適得其反，導致一些同學身體發育不正常，有的身體逐漸消瘦，有的過于肥胖，究其原因目前市場上的食品種類越來越多，口味各異，非常受青少年的青睞，但是許多食品如餅干、漢堡、香腸、飲料等食品中存在著對身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認為垃圾食品。

　　面對這種局面，我們開展《生活中的食品安全》的實踐活動，旨在讓學生明白垃圾食品及其危害，從而遠離垃圾食品，造就健康體魄！

　　二、活動目標

　　知識目標：

　　1、通過調查咨詢、查閱資料等方式，明確垃圾食品的定義、類型和危害。

　　2、學習了解有關食品安全的法律法規，關注食品安全，遠離垃圾食品。

　　能力目標：

　　1、通過在活動中親歷采訪調查、資料收集的活動歷程，培養搜集資料、處理資料的能力，鍛煉動手實踐、收集、分析、處理、利用信息的能力，以及嘗試如何在活動中與他人進行交往，和更有效的團結協作的精神。

　　2、通過辦板報、手抄報，寫標語等形式對全班及全校同學進行“講究食品安全”的宣傳活動，提升同學們分析問題，解決問題的能力。

　　情感目標：

　　1、通過體驗式學習活動，了解垃圾食品危害，切身體會食品安全的重要性，從而提高食品安全意識，養成良好的衛生習慣和飲食習慣，遠離垃圾食品。

　　2、通過這次活動，了解食品安全現狀及相關法律法規，懂得用法律維護消費者合法的權益，增強社會責任感。

　　三、活動對象：五年級學生

　　四、活動時間：20XX年8月—10月

　　五、活動過程：

　　第一階段：準備階段

　　1、確定活動主題，制定活動方案

　　2、明確小組分工，確定活動方向

　　3、明確研究方法，制訂活動日程

　　第二階段：調查活動階段

　　（1）、深入學生生活，調查班內同學喜歡吃的小食品價格，及購買地點。調查生活中常見的有害食品，知道它們對人體的危害。

　　（2）、向全校學生做問卷調查

　　我們總共向全體同學發放問卷100份，回收95份，其中有效問卷93份。回收率為95%，有效率為93%。

　　（3）、網上查找資料，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康。

　　所謂“三無食品”一般是指無生產日期、無質量合格證以及無生產廠名稱。也有說法是：無生產廠名，二無生產廠址，三無生產衛生許可證編碼的產品。

　　1、“三無”食品，多數是用有毒、有害、變質或劣質原料制作的食品。“三無”食品是最不安全食品。為了加重口味，這些食品添加香精、糖精、色素等損害人體肝、胃等器官。如果大量食用這些食品，還容易致癌。卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。

　　2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛生指標中的菌落數、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產生亞硝胺、鉛等致癌物質，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。

　　3、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經系統造成危害。

　　4、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數超標。

　　5、像笑笑、脆骨、饞嘴貓之類的三無食品里的油是用地溝油做的，也就是說，都是人們用過的油，那些都是很臟的。

　　6、學校門口賣的米線、串串香、燒烤等食品，都可以被稱為三無食品，這些食品大多是一些小作坊生產的，在衛生和質量方面很難保證。

　　（4）、分小組到超市，商店，學校附近的小店，街旁的小攤實地調查各類食品。

　　1、大型超市

　　第一小組去了大型超市調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85％，有生產日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質量安全標志的食品是90％，有廠方地址的食品是95％。

　　2、小型商店

　　在小型商店，第二小組的組員調查到：包裝上有綠色商標的食品是80％，有生產日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質量安全標志的食品是90％，有廠方地址的食品是90％。

　　3、學校附近的`小店

　　在學校附近的小店，第三小組的組員驚訝地發現包裝上有綠色商標的食品竟只有50％，有生產日期的食品有80％，有保制期的食品有80％，有質量安全標志的食品有70％，有廠方地址的食品是85％。

　　4、街旁的小攤

　　在街旁的地攤上，第四小組的組員驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15％，有生產日期的食品有50％，有保制期的食品只有50％，有質量安全標志的食品有30％，有廠方地址的食品是50％。

　　由此可見，我們應該在大型超市購買食品，盡量不要到小型商店購買食品，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤等沒有營業執照、衛生許可證的地方購買食品！

　　（5）、借助網絡等多媒體了解當前食品安全現狀，懂得正確選購安全食品，維護合法的消費者權益。

　　為了更進一步了解食品安全狀況，我們上網查了資料，發現城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關注食品安全的占71.8％，不關注食品安全的僅占0.6％；購買食品時首選質量的占30％，選擇質量和價格并重的占61.7％，選擇“價格優先”的僅占8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”。據調查，農村消費者中，74.4％回答會適當考慮食品安全問題，但43.7％仍首選價格便宜。

　　第三階段：整理收集材料階段

　　整理分析搜集到的資料，形成書面材料。

　　第四階段：匯報展示階段

　　開展征文、食品安全知識競賽、黑板報、主題班會等活動宣傳垃圾食品的危害。

　　六、活動成果與感受

　　在這次實踐活動當中，我們也看到了一些情景，聽到了一些聲音，我們看到人們的環保意識逐步增強，在超市里，我們看到了人們已經開始并習慣使用環保袋了，這是值得欣慰的。為了能讓大家的身體健康和生活質量得到更好的保障，我們向大家發出如下倡議：

　　1、不要吃街頭小吃，注意衛生。

　　2、少吃油炸類食品，比如：薯片，薯條等。

　　3、應少吃學校附近小店里賣的零食。

　　4、不吃沒有生產日期、保質期、質量安全標志、廠方地址的食品。

　　5、不吃沒有營業執照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。

　　通過這次實踐活動，我們學會了小組成員間的合作與分工，學會了與他人交往，學會了綜合應用信息來分析問題，解決問題。我們還知道：要購買有生產日期、保質期、綠色標志的由正規廠家生產的食品，還懂得了用正當途徑來維護自己的權益。